ጎምዛዛ ክሬም፡ በ GOST መሠረት የሚያበቃበት ቀን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሱር ክሬም የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ምርት ተደርጎ ይቆጠራል። ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው. ብዙ ምግቦች ከእሱ ተዘጋጅተዋል, እንዲሁም እንደ ጣፋጭነት ይበላሉ. በተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሰረተ የምግብ ምርት የራሱ የመጠባበቂያ ህይወት አለው. የኮመጠጠ ክሬም የመጠባበቂያ ሕይወት ምንድን ነው? ይህ በ GOST የተቋቋመ ነው. በዚህ አጋጣሚ የማከማቻ ደንቦችን እና ሁኔታዎችን ማክበር አለቦት።

GOST

Sur cream በ GOST R 52092-2003 ተገዢ ነው። ይህ ጽሑፍ በማሸጊያው ላይ ከተጠቆመ ምርቱ ተፈጥሯዊ ወተት ይይዛል እና ተጨማሪ ቆሻሻዎችን አያካትትም. ከሁለት ሳምንታት በላይ የወተት ህክምና በሄርሜቲክ የታሸገ መራራ ክሬም ከሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ጊዜው የሚያበቃበት ቀን በ GOST የተዘጋጀ ነው. ምርቱ በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የታሸገ, በ 3 ቀናት ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ምን ዓይነት መራራ ክሬም እንደሆነ አስቡበት. የማለቂያው ቀን እንዲሁ በዚህ ላይ ይወሰናል።

የመደብር ምርት በተለያየ የስብ ይዘት ነው የሚመጣው፣ እንደ መቶኛ ይጠቁማል። መራራ ክሬም ምንም ይሁን ምን የመደርደሪያው ሕይወት ከምርት ሂደቱ መጨረሻ ጀምሮ ይቆጠራል. አምራቾች ይህንን መረጃ በመለያው ላይ ማመልከት አለባቸው. ከተመረተ በኋላ ምርቱ በፋብሪካ ውስጥ ከ 36 ሰዓታት ያልበለጠ መሆን አለበት. የመደርደሪያው ሕይወት በሙሉ ነው።72 ሰዓታት።

በቤት ውስጥ የተሰራ ኮምጣጣ ክሬም በቀላሉ ሊበላሽ የሚችል ምርት ነው ተብሎ ስለሚታሰብ ከ3 ቀናት በላይ አይቀመጥም። የኮመጠጠ ክሬም ምርቶች መከላከያዎችን ከያዙ ለ30 ቀናት ትኩስ ሆነው ይቆያሉ።

የቀዘቀዘ ማከማቻ

የኮመጠጠ ክሬም የመቆያ ህይወት ምንም ይሁን ምን ማቀዝቀዝ አለበት። ከ +6 እስከ +8 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይከማቻል. ዝቅተኛ ከሆነ, ከዚያም የመደርደሪያው ሕይወት ይጨምራል. ተጠባቂዎች ጥቅም ላይ መዋል አለመዋላቸው ተጽዕኖ ይደርስበታል።

ምርቱ በተዘጋ ጥቅል ውስጥ ከ0 እስከ +6 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይከማቻል። በማቀዝቀዣው ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም የሚቆይበት ጊዜ ምንድነው? 10 ቀናት ይደርሳል. የወተት ማከሚያን ማቀዝቀዝ አስፈላጊ አይደለም, ጠቃሚ ጣዕም ባህሪያት ስለሚጠፉ, ወጥነት ይረበሻል. ጥቅሉን ከከፈቱ በኋላ የኮመጠጠ ክሬም የሚቆይበት ጊዜ ምንድነው? ምርቱ በመስታወት መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት, በፊልም ተሸፍኖ, በመለጠጥ ባንድ ይጠበቃል. ክዳን መጠቀም ይችላሉ. በ3 ቀናት ውስጥ መጠጣት አለበት።

የማከማቻ ሁኔታዎች

ለአስክሬም ምርጥ የማከማቻ ሁኔታ፡

• የሙቀት መጠን ከ +4 እስከ +6፤
• ጊዜ - እስከ 7 ቀናት።

እንዲህ ያሉት ደንቦች የምርቱን ጠቃሚ ባህሪያት ለመጠበቅ ይረዳሉ፣ ስለዚህ እንዳይዘገይ መጠን መግዛት አለቦት።

የፍሪጅ ምትክ

ጎምዛዛ ክሬም ለአንድ ቀን ያለ ማቀዝቀዣ ሊከማች ይችላል። ወደ ብርጭቆ ወይም የሴራሚክ ሰሃን መተላለፍ አለበት. ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል. እርጥብ ጨርቅ ከላይ መቀመጥ አለበት, እና ምክሮቹ በውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ. በሴላር ወይም ምድር ቤት ውስጥ ማከማቻ ይፈቀዳል።

እንዴት መዘግየቱን ማወቅ ይቻላል?

የእርሾ ክሬም የሚያበቃበትን ቀን ብቻ ሳይሆን ትኩስነቱን የሚወስኑ ህጎችንም ማወቅ አስፈላጊ ነው። ትኩስነቱን ያጣ የምርት ምልክቶች፡ ያካትታሉ።

• መጥፎ ሽታ።
• የቀለም ለውጥ።
• ሻጋታ።
• የሴረም ምስረታ።

እነዚህ ምልክቶች የኮመጠጠ ክሬም መበላት እንደሌለበት የሚጠቁሙ ምልክቶች ናቸው። ጊዜው የሚያበቃበት ቀን ምርቱ ለምን ያህል ጊዜ መብላት እንደሚቻል ይወስናል. ይህ ጊዜ ካለፈ በኋላ መብላት የለባችሁም። አምራቾች ምርቱ ካለቀበት ቀን በኋላ መብላት እንደሌለበት በማሸጊያው ላይ መጠቆም አለባቸው።

ምክሮች ለአስተናጋጆች

ጎምዛዛ ክሬም እንዳይበላሽ ለመከላከል አንዳንድ የአጠቃቀም እና የማከማቻ ህጎችን መከተል አለቦት፡

• ከገባበት ኮንቴይነር አትብላ፣ ቁርጥራጭ ምግቦች ወደዚያ ስለሚገቡ። ደረቅ ማንኪያ መጠቀም ያስፈልግዎታል።
• ምርቱን በመስታወት ወይም በሴራሚክ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው. ብረት እና ፕላስቲክ ለዚህ ተስማሚ አይደሉም።
• በጣም ተስማሚ የሆነ የሙቀት መጠን ስላለ ምግቦቹን ከኮምጣጣ ክሬም ጋር በማቀዝቀዣው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ጥሩ ነው.

• አንዳንድ መራራ ክሬም ከፈለጉ ሁሉንም ነገር ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማውጣት የለብዎትም። የሚፈለገውን ያህል ወደተለየ ሳህን ብቻ መተላለፍ አለበት።
• አንድ ማንኪያ በቅመም ክሬም ውስጥ መተው አይመከርም።
• ምርቱን መከተል ያስፈልጋል። whey የሚታይ ከሆነ በተቻለ ፍጥነት እርም ክሬም መጠቀም ያስፈልግዎታል።

ምርጫ

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የኮመጠጠ ክሬም እንደ ተፈጥሯዊ ይቆጠራልከገበሬ። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለስላሳ መዓዛ, ለስላሳ ሸካራነት, ከፍተኛ የስብ ይዘት ይኖረዋል. ነገር ግን የመጨረሻው ንብረት ምስሉን ለሚከተሉ ሰዎች ሙሉ በሙሉ ተስማሚ አይደለም. ነገር ግን፣በእኛ ምርቶች ውስጥ ምንም ተጨማሪዎች እና መከላከያዎች የሉም፣ይህም በመደብር ስለሚገዙ ምርቶች ሊነገር አይችልም።

ሱቆቹ ሰፊ ክልል ያቀርባሉ። ምርቶች በስብ ይዘት, ተጨማሪዎች እና ዋጋ ይለያያሉ. ከመፍላቱ በፊት ክሬሙ ወደ አስፈላጊው የስብ ይዘት ይቀርባል. የካሎሪ ይዘት ሁልጊዜ ተፈጥሯዊነትን አያመለክትም, ማለትም, 12% መራራ ክሬም ተስማሚ ይሆናል. የስብ ይዘት ምንም ይሁን ምን ምርቶቹ ፈሳሽ መሆን የለባቸውም. የጥራት ምልክት አንድ ወጥነት ያለው ወጥነት ነው። እህሎች ካሉ፣ የማምረቻ ቴክኖሎጂው ተጥሷል ወይም የማከማቻ ሁኔታው ተገቢ አልነበረም።

ነገር ግን ወጥነቱ ጥሩ ቢሆንም ይህ የተፈጥሮአዊነት አመልካች አይደለም። ለማሻሻል አምራቾች ብዙውን ጊዜ ማረጋጊያዎችን እና ወፈርዎችን ወደ ምርቶቻቸው ይጨምራሉ. የኮመጠጠ ክሬም ምርቶች ደግሞ መደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ, የአትክልት መሠረት ያላቸው - የዘንባባ ዘይት. የስነ ምግብ ባለሙያዎች እንደዚህ ያለ ነገር እንዲበሉ አይመከሩም።

በስሙ ውስጥ ያለውን "ባዮ" ቅድመ ቅጥያ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብህ። እሱ የሚያመለክተው እርጎ ክሬም በቢፊዶባክቴሪያ እና ፕሮቢዮቲክስ የበለፀገ መሆኑን ነው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለምግብ መፈጨት ጠቃሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ስለ አጻጻፉ እና ማከማቻው ሁሉም መረጃ በማሸጊያው ላይ መሆን አለበት. የ GOST ምልክት ማድረጊያው መገኘቱ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ይህ ተፈጥሯዊነት እና የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂን ማክበርን ያመለክታል. ምርቶቹ በቴክኒካዊ ዝርዝር መግለጫዎች ከተመረቱ, ከዚያም እርጎ ክሬም አይሰራምየግድ ጎጂ ጥንቅር. ምናልባት ፣ ክላሲክ መራራ ክሬም በተጨማሪዎች ፣ ለምሳሌ ፣ bifidobacteria። ይህንን የወተት ህክምና በጥንቃቄ መምረጥ እና ለማከማቸት ደንቦቹን መከተል አስፈላጊ መሆኑን ያስታውሱ።