በፓስታ ውስጥ ስንት ካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት አለ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዘመናዊው አለም ፓስታ በጣም ተወዳጅ ምርት ሲሆን በህዝቡ ዘንድ ከፍተኛ ፍላጎት አለው። ዛሬ የዚህ ምርት በርካታ ዓይነቶች አሉ. ለፓስታ ምስጋና ይግባውና ሁል ጊዜ የማይታመን ጣፋጭ ኑድል በስጋ ወይም በአሳ መሙላት ፣ ጭማቂ ካኔሎኒ ፣ ስፓጌቲ እና ሌሎችም ማብሰል እንችላለን ። የእነሱ የካሎሪ ይዘት በቀጥታ በመመገብ እና በመዘጋጀት ዘዴ ይወሰናል።

ዛሬ የዚህን ምርት የኢነርጂ ዋጋ እንመለከታለን፣ በፓስታ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች እንዳሉ እንወቅ። እንዲሁም የእነዚህን ምርቶች ዓይነቶች እናጠናለን. በተጨማሪም, የፓስታን ጠቃሚ ባህሪያት እና ስብጥር ይማራሉ. በአንቀጹ መጨረሻ ላይ ትንሽ አስገራሚ ነገር ይጠብቅዎታል - አንዳንድ ቀላል እና ሳቢ የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የምርት መግለጫ

ፓስታ ምንድን ነው? እነዚህ በተለያዩ ቅርጾች የተሠሩ ምርቶች ናቸው, በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ከስንዴ ዱቄት. ሊጥበተጣራ የመጠጥ ውሃ ላይ ይንከባከባል, ከዚያም ልዩ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም ይደርቃል. በአንዳንድ ሁኔታዎች አምራቾች ሩዝ ወይም ባክሆት ዱቄት ይጠቀማሉ. ብዙዎቻችን በሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ በቀለማት ያሸበረቀ ፓስታ አይተናል። እንዲህ ዓይነቱን ምርት ለማግኘት ብዙውን ጊዜ የቲማቲም ፓቼ, ስፒናች ወይም እንቁላል ይጨምራሉ. የእነዚህ ምርቶች ባህሪያት በቀጥታ የሚወሰነው ጥቅም ላይ በሚውሉት ንጥረ ነገሮች አይነት እና ጥራት ላይ ነው።

በ100 ግራም ፓስታ ውስጥ ስንት ግራም ካርቦሃይድሬትስ አለ? ሁሉም እንደ ልዩነታቸው, ስብጥር እና የዝግጅት ዘዴ ይወሰናል. በዚህ ጽሑፍ ወደዚህ ጉዳይ እንመለሳለን፣ ግን ትንሽ ቆይቶ።

በተቀመጡት የ GOST ደረጃዎች መሰረት ምርቶች በበርካታ ምድቦች ይከፈላሉ፡

• ቡድን A - ፓስታ ከዱረም የስንዴ ዱቄት አንደኛ እና ሁለተኛ ክፍል;
• ቡድን B - ፓስታ የከፍተኛ እና አንደኛ ክፍል የሆኑ ለስላሳ ቪትሬየስ ስንዴ፤
• ቡድን B - ከከፍተኛ እና አንደኛ ክፍል የስንዴ ዱቄት የተሰራ ፓስታ።

ዱረም ፓስታ በትንሹ የበለፀገ ግሉተን እና አነስተኛ ስታርች ይይዛል። ነገር ግን ለስላሳ ዓይነቶች በጣም ብዙ ስታርች እና አነስተኛ ግሉተን ያካትታሉ. ትክክለኛ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ፓስታ ምንም ቅባት የለውም ወይም መጠኑ በጣም ዝቅተኛ ነው።

ሌላው የዚህ ምርት አይነት ከጥራጥሬ የተሰራ ሙሉ የእህል ፓስታ ነው። አጻጻፉ እንዲህ ባለው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ባለው ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር እና ማዕድናት ያስደምማል. ነገር ግን, ወደ ፓስታ የካርቦሃይድሬት ይዘት ከመቀጠልዎ በፊት, እነሱን እንመለከታለን.ጠቃሚ ንብረቶች።

የምርቶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የፓስታ ዋና አወንታዊ ባህሪያት የሚከተሉትን ምክንያቶች ያካትታሉ፡

• የምርቱ አካል የሆነው ፋይበር በቀላሉ በሰውነታችን ስለሚዋጥ ጥንካሬን ይሰጣል እንዲሁም ፕሮቲን ይይዛል፤
• በፓስታ ውስጥ ያለው ስብ አልረካምና በቀላሉ ስለሚሰባበር ቆዳችን የበለጠ ጠንካራ፣ጤነኛ እና የመለጠጥ ያደርገዋል።
• የሰውነት ፈጣን ሙሌት፤
• ፓስታ ለምግብ መፈጨት እና ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በፋይበር ምስጋና ይግባው፤
• ሁሉም ተመሳሳይ ፋይበር ከሰው አካል ውስጥ ያሉትን መርዛማ ንጥረ ነገሮች በፍጥነት እና በቀላሉ እንዲያስወግዱ ያስችልዎታል፤
• ቢ ቫይታሚኖችን፣ ፎስፈረስ፣ ካልሲየም፣ ፖታሲየም፣ ብረት እና የመሳሰሉትን ይዟል።

ታዲያ በበሰለ ፓስታ ውስጥ ስንት ካርቦሃይድሬት አለ? ሁሉም በአይነቱ ላይ የተመሰረተ ነው ነገርግን አማካኝ እሴቱ ከ40 እስከ 60 ግራም ይደርሳል።

ፓስታን ከመጠን በላይ መውሰድ ከመጠን በላይ ክብደት ሊያስከትል እንደሚችል አይርሱ። በዚህ ጊዜ ሙሉ የእህል ፓስታ መጠቀም ጥሩ ነው. ይህ በንጥረ ነገሮች እና ማዕድናት ከፍተኛ ይዘት, ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና ብሩህ ጣዕም ምክንያት ነው. ነገር ግን የዚህ አይነት ምርቶች ዋጋ በጣም ከፍ ያለ ይሆናል።

አስደሳች እውነታዎች

በፓስታ ውስጥ ስንት ካርቦሃይድሬት እንዳለ ከመግባታችን በፊት ስለ ፓስታ አንዳንድ አስደሳች እውነታዎች እነሆ።

ስለዚህ ስለዚህ ምርት ጥቂት እውነታዎች፡

• 100 ግራም ጥሬ ፓስታ ወደ 250 ግራም ክፍል ይቀየራል፤
• በምርጥ ማቆሚያዱረም ስንዴ ፓስታ፤
• የዚህ ምርት ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ 50 ነው። ነገር ግን ትንሽ ካልበሰለ ግን ኢንዴክስ ወደ 40 ይወርዳል፤
• ፍጹም ፓስታ ወርቃማ ቀለም ያለው የአምበር ፍንጭ አለው፤
• የጥራት ምርት አወቃቀር በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ተለዋዋጭ ነው፤
• ጥሩ ፓስታ ሲያበስል ውሃው ቀለሙን አይለውጥም ምርቱ ራሱ አይፈላም፣ አይበላሽም ወይም አይጣበቁም።

ጣሊያናዊቷ የፊልም ተዋናይት ሶፊያ ሎረን በቀጭን ቁመናዋ እና በውበቷ የምትታወቀው ፓስታ እንደምትወድ እና ያለማቋረጥ በተለያዩ ሙላዎች እንደምታበስል ለህዝቡ ተናግራለች። "ያለብኝን ሁሉ ስፓጌቲ እዳ አለብኝ" ይላል የህዝብ ሰው።

ስንት ግራም ካርቦሃይድሬትስ በፓስታ ውስጥ አለ?

አሁን ስለ ጥቅሞቹ እና የምርት ምድቦችን ስለተማርን ወደ አመጋገብ እሴታቸው መሄድ እንችላለን።

ደረቅ ፓስታ የሚከተሉትን ይይዛል፡

• ፕሮቲን - 10.4 ግራም፤
• ስብ - 1.1 ግራም፤
• ካርቦሃይድሬት - 64.5 ግራም፤
• ካሎሪ - 327 kcal።

በየተቀቀለ ዱረም ፓስታ ውስጥ ስንት ካርቦሃይድሬት አለ፡

• ፕሮቲን - 3.5 ግራም፤
• ስብ - 0.4 ግራም፤
• ካርቦሃይድሬት - 23.2 ግራም፤
• ካሎሪ - 112.

ነገር ግን ቅቤን ወይም የተለያዩ ድስቶችን ወደ ፓስታ ከጨመሩ የካሎሪ ይዘቱ ወደ 170 kcal እንደሚጨምር አይዘንጉ። ግን የሁሉም ሰው ተወዳጅ የባህር ኃይል ፓስታ ምግብ 230 kcal ያህል ነው። ስለዚህ ክብደታቸው በመቀነሱ አላግባብ መጠቀም የለባቸውም።

አሁን በጠንካራ ፓስታ ውስጥ ስንት ካርቦሃይድሬትስ እንዳለ ያውቃሉ፣የእነሱ ሃይል ዋጋ እና ጥቅማጥቅሞች። እነዚህን መረጃዎች ማወቅ, የራስዎን አመጋገብ በቀላሉ ማስተካከል ይችላሉ. ብዙ ሰዎች የፓስታ ምግብ ከተመገቡ በኋላ ወዲያውኑ ከመጠን በላይ ክብደት እንደሚጨምሩ በስህተት ያምናሉ። ግን ይህ እንደዚያ አይደለም፣ ምክንያቱም የዱረም ስንዴ ምርቶች ቀጭን እና ጤናማ ሆነው በመቆየት የሚወዱትን ስፓጌቲ ወይም ኑድል እንዲበሉ ያስችሉዎታል።

የጣሊያን ምግብ ማብሰል

በ100 ግራም ውስጥ ስንት ካርቦሃይድሬትስ እንዳለ ካወቅን። ፓስታ፣ ወደ በጣም ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር መሄድ እንችላለን።

ስለዚህ አስፈላጊዎቹ ምርቶች፡

• ቲማቲም - 4 pcs;
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 2 pcs;
• ፓስታ - 200 ግራም፤
• አረንጓዴ አተር - 200 ግራም፤
• ወይራ - 5 pcs;
• ጠንካራ አይብ - 50 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc;
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ባሲል - ግማሽ ዘለላ;
• ጨው፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ከተፈለገ ቲማቲም በወፍራም ቲማቲም ሊተካ ይችላል።

ደረጃ በደረጃ ሂደት

ተግባሮቻችን፡ ናቸው።

1. ቀዝቃዛ ውሃን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
2. ፓኬጁን በፓስታ ከፍተው በጨው ውሃ ውስጥ አፍሱት።
3. በጥቅል መመሪያው መሰረት አብስል እና በቆላደር ውስጥ አፍስሱ።
4. የፈላ ውሃን ቲማቲሞች ላይ አፍስሱ፣ቆዳውን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
5. አረንጓዴ አተር የሚበላለሶስት ደቂቃ ያህል በጨው ውሃ ውስጥ እና በቆላደር ውስጥ አፍስሱ።
6. የባሲል አረንጓዴውን እጠቡ እና በተሳለ ቢላዋ ቆራርጠው።
7. የነጭ ሽንኩርቱን ቅርንፉድ ከፊልሙ ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ።
8. አይብውን መካከለኛ በሆነ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
9. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በአትክልት ዘይት ይቀቡትና ፓስታ ያስገቡ።
10. ቲማቲሞችን እና አተርን ይጨምሩ ፣ የተገኘውን ብዛት በደንብ ይቀላቅሉ።



11. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የዶሮ እንቁላል በቅመማ ቅመም እና በጨው ይደበድቡት።
12. የእንቁላል ድብልቅውን በፓስታ ላይ አፍስሱ ፣የተከተፈ አይብ ይጨምሩ እና ሻጋታውን ለ 15 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩ ።

የተጠናቀቀውን ምግብ ጠረጴዛው ላይ ከማቅረቡ በፊት በተከተፈ እፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ማስጌጥ አለበት። በፓስታ ውስጥ ስንት ካርቦሃይድሬት አለ? በዚህ ምግብ ውስጥ በግምት 62-65 በ100 ግራም።

ማካሮኒ በክሬም ከቺዝ ጋር

ግብዓቶች፡

• ጠንካራ አይብ እንደ "ሩሲያኛ" - 150 ግራም;
• ፓስታ - 450 ግራም፤
• ክሬም 20% - 100 ግራም፤
• ጨው፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ኦሬጋኖ።

የፓስታ ካርቦሃይድሬት ይዘት እንደየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየዉ የፓስታ የዱረም ስንዴ ምርቶችን መጠቀም ጥሩ ነው።

የማብሰያ ዘዴ

የሚደረጉ ነገሮች፡

1. በማሸጊያው ላይ ያለውን መመሪያ በመከተል ፓስታውን እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው በቆላደር ውስጥ አፍስሱ።
2. የሚፈለገውን መጠን ክሬም ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና የተፈጠረውን ብዛት በትንሹ ያሞቁ።
3. አይብ ቀቅለው ከ ጋር ቀላቅሉባትክሬም።
4. ቅመማ ቅመም፣ጨው እና እንደአማራጭ አንዳንድ ትኩስ እፅዋትን ጨምሩ።
5. አይብ መቅለጥ እስኪጀምር ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉ።
6. ፓስታውን በሳህኖች ላይ አስቀምጡ፣ ድስቱን አፍስሱ እና ያቅርቡ።

ለዚህ ምግብ የአሳ ወይም የዶሮ ጭን መጋገር ይችላሉ።

ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ለጥፍ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ለጥፍ - 1 ጥቅል፤
• የሕብረቁምፊ ባቄላ - 250 ግራም፤
• ቲማቲም - ሁለት ነገሮች፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው፤
• የወቅቱ አማራጭ።

ይህ የጎን ምግብ ከቤተሰብ ወይም ከጓደኞች ጋር ለእራት ምርጥ ነው።

ደረጃ ማብሰል

የእኛ ቀጣይ እርምጃ፡

1. አንድ ማሰሮ ቀዝቃዛ ውሃ በአማካይ እሳት ላይ አድርጉ እና ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ።
2. ፓስታን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በጥቅል መመሪያው መሠረት ያብስሉት።
3. ፓስታው እንደተዘጋጀ በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡት እና ትርፍ ፈሳሹ እንዲፈስ ያድርጉት።
4. ሙቅ ውሃ ቲማቲሞችን አፍስሱ ፣ ልጣጩ እና ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ኩብ ይቁረጡ ።
5. የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በልዩ ፕሬስ በኩል እለፍ።
6. የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ ይሞቁ፣ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
7. የተፈጠረውን ብዛት ለሶስት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
8. አሁን አረንጓዴውን ባቄላ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ምልክት ያድርጉ እና የቲማቲም ፓቼን ያፈሱ።
9. ሁሉንም ነገር ይረጩቅመሞችን ከቅመማ ቅመም ጋር ይቀላቅሉ እና ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት።

ፓስታውን ወደ ሳህኖች ያስተላልፉ ፣ አረንጓዴ ባቄላዎችን ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይጨምሩ ። ለጠንካራ ጣዕም አኩሪ አተር መጨመር ይቻላል. በፓስታ ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት መጠን ከ60-40 ግራም ነው።