በሩዝ ውስጥ ስንት ካርቦሃይድሬት አለ? የዚህ ምርት ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አብዛኞቻችን በአመጋገብ ውስጥ ሩዝ ሳይኖረን አይቀርም። ከዚህም በላይ በዚህ በሚያስደንቅ ጠቃሚ የእህል እህል ላይ በመመርኮዝ ብዙ የተለያዩ ምግቦች ተዘጋጅተዋል. ሰዎች ይህን ሰብል ለስምንት ሺህ ዓመታት ሲያለሙ ቆይተዋል, ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ ስለ እሱ የተማሩት ከሶስት መቶ ዓመታት በፊት ብቻ ነው. ይህን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ በሩዝ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሬትስ እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንዳሉ ማወቅ ይችላሉ።

የተለያዩ ዝርያዎች

በአለም ላይ ከ20 በላይ የዚህ የእህል አይነት ቢኖርም ከጠቅላላው የእህል መጠን ውስጥ ትንሽ ክፍል ብቻ ለአገሮቻችን ይገኛል። በተቀቀለ ሩዝ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሬትስ እንዳሉ ለማያውቁ ሰዎች ቡናማ ዝርያዎች በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ መቆጠሩ ትኩረት የሚስብ ይሆናል። እንደ ነጭ ተጓዳኝዎች ለስላሳዎች አይደሉም, እና ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ያበስላሉ. በተለይም የዚህ ዓይነቱ የእህል አይነት በአመጋገብ ባለሙያዎች እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ተከታዮች ዘንድ ዋጋ ያለው ነው።

ከዋነኞቹ ዝርያዎች አንዱ ባሳማቲ ሩዝ ሲሆን በቀጫጭን ረዥም እህሎች ይታወቃል። እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም እና ዋጋ ያለው ነውሽቶ።

ፓራዶክሲያ፣ በጣም የተለመዱት በትንሹ ጠቃሚ ነጭ የተወለወለ ዝርያዎች ናቸው። የእነሱ ተወዳጅነት የሚገለፀው እንዲህ ያሉ የእህል ዓይነቶችን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይወስድም, እና ምግቦቹ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው.

ጠቃሚ ንብረቶች

በየተቀቀለ ሩዝ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሬትስ እንዳለ ማወቅ ለሚፈልጉ ይህ ምርት እንዴት እንደሚጠቅም ማንበብ አስደሳች ይሆናል። ይህ የእህል እህል አመጋገባቸውን ለሚከታተሉ እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ ሰዎች ተስማሚ ነው። ግሉተን ባለመኖሩ ለዚህ ንጥረ ነገር የተከለከለ ማንኛውም ሰው ሊበላው ይችላል።

እንዲሁም ሩዝ ከልጆች ሜኑ ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ተደርጎ መወሰዱ አስፈላጊ ነው። ለስድስት ወር ህጻናት እንኳን እንደ ተጨማሪ ምግብ መጠቀም ይቻላል. ከዚህ እህል ወጥቶ የተቀቀለ እና በአትክልት ፣ ፍራፍሬ ወይም በስጋ የተጨመረው ገንፎ ለሚያድገው አካል ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የሚሰጥ የተሟላ የህፃን ምግብ ነው።

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሩዝ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ስላለው በፕሮፌሽናል አትሌቶች አመጋገብ ውስጥ የተካተተ እና ክብደታቸውን ለሚከታተሉ ተስማሚ ነው። በተጨማሪም ይህ ጥራጥሬ በፖታስየም የበለፀገ ነው, ስለዚህ, የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) መደበኛ እንዲሆን አስተዋጽኦ ያደርጋል. ሩዝ እንዲሁ የመሸፈኛ ውጤት አለው ይህም ማለት ለጨጓራና የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ይጠቁማል።

የቫይታሚን እና ማዕድን ቅንብር

በሩዝ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሬትስ እንዳለ ለማወቅ ፍላጎት ያላቸው፣ ማወቅ አይጎዳም።የዚህ ምርት ጥቅሞች ምንድ ናቸው. እርግጥ ነው, የተለያዩ የእህል ዓይነቶች ስብጥር አንዳቸው ከሌላው በተወሰነ ደረጃ የተለያየ ነው. ሆኖም፣ በእያንዳንዳቸው ውስጥ የግድ የሚገኙ በርካታ ንጥረ ነገሮች አሉ።

ሩዝ በጣም ጥሩ የፕሮቲን እና የአሚኖ አሲዶች ምንጭ ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ እነዚህም በጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት ምስረታ ላይ በንቃት ይሳተፋሉ። የፀጉር፣ የቆዳ፣ የዓይን፣ የልብ፣ የሳምባ፣ የጅማትና የነርቭ ሥርዓትን ጤንነት የሚደግፉት እነዚህ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

በሩዝ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሬትስ እንዳለ ማወቅ ለሚፈልጉ፣ ከጠቅላላው የምርት ብዛት 80 በመቶውን የሚሸፍኑ መሆናቸው ትኩረት የሚስብ ይሆናል። ያልተሟሉ እና የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ይዟል. እንዲሁም የእህል ዘሮች ኮባልት፣ ኒኬል፣ ሴሊኒየም፣ ብረት እና ፎስፎረስ ጨምሮ በተለያዩ ማዕድናት እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው።

ይህ ምርት ለማን የተከለከለ ነው እና ስንት ካርቦሃይድሬትስ በሩዝ ውስጥ አለ?

100 ግራም ያልበሰለ ሩዝ 78 ግራም ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛል። በተቀቀለ ምርት ውስጥ ይህ መጠን ወደ 25 ግራም ይቀንሳል. በተጨማሪም የጥሬ እህሎች የኃይል ዋጋ በአማካይ ወደ 330 kcal ነው።

ሩዝ በሁሉም የህዝብ ምድቦች ማለት ይቻላል ሊበላ ይችላል። ከእሱ የተዘጋጁ ምግቦች አንድ ሰው ለዚህ ምርት የግለሰብ አለመቻቻል በሚኖርበት ጊዜ ብቻ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል. በተጨማሪም ፣ ሩዝ በጣም ጠንካራ የመጠገን ባህሪዎች እንዳለው አይርሱ ፣ ስለሆነም በሄሞሮይድስ ፣ በትልቁ አንጀት ውስጥ ያሉ ስንጥቆች እና ሥር የሰደደ የሆድ ድርቀት በሚሰቃዩ ሰዎች መብላት የለበትም። ከመጠን በላይ ካርቦሃይድሬትስ የመሆኑን እውነታ አይቀንሱየስኳር በሽታ እድገትን ያነሳሳል።

የማብሰያ ምክሮች

በሩዝ ውስጥ ስንት ካርቦሃይድሬትስ እንዳለ ካወቅን በኋላ እንዴት በትክክል ማብሰል እንደምንችል መነጋገር እንችላለን። በወፍራም ግድግዳ በተሠራ ብረት፣ መስታወት ወይም ቴፍሎን ምግቦች ውስጥ ይህን ማድረግ ተገቢ ነው።

የሚገርመው ነገር በጃፓን ውስጥ እህል አይታጠብም። የዚህች አገር ነዋሪዎች በጣም ውድ የሆኑ ነገሮች ሁሉ ከሩዝ ውሃ ጋር እንደሚጠፉ እርግጠኞች ናቸው. ግዛታችን ይህንን ምርት ለማምረት እንደዚህ ያለ የዳበረ ቴክኖሎጂ ስለሌለው አሁንም ቀድመን ማጠብ ይጠቅመናል። ያለበለዚያ ቆሻሻ እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ወደ ተጠናቀቀው ምግብ ሊገቡ ይችላሉ።

ሩዙን በድስት ውስጥ አስቀምጡ ሙቅ ውሃ ወይም መረቅ በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩበት እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ሩዙን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ, በንጹህ ውሃ ይጠቡ እና ለሰባት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይጠብቁ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እህል እንዲነቃቁ አይመከሩም።