ብርቱካን ውስጥ ስንት ካርቦሃይድሬት አለ? በብርቱካን ውስጥ ምን ቫይታሚኖች አሉ? የፍራፍሬው ጥንቅር እና ጠቃሚ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብርቱካን ለሁሉም ሰው እና በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ የሚገኝ ፍሬ ነው። በበጋ ወቅት ፣ እራስዎን በአዲስ የሎሚ ጭማቂ ማደስ ጥሩ ነው ፣ በክረምት ወቅት ጥሩ መዓዛ ባላቸው የገና መጋገሪያዎች ላይ ጣዕም ይጨምሩ ወይም የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን በሞቀ ወይን ጠጅ ውስጥ ይጣሉ ። በብርቱካን ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬትስ እና ቅባት ምንም ይሁን ምን ይህ ፍሬ በውስጡ ለያዙት ቪታሚኖች ዋጋ ያለው ነው. የቫይታሚን ሲ አስደንጋጭ መጠን እንደያዘ ሁሉም ሰው ያውቃል ለታመሙ እና ለማገገም የተለመደ ነው. ከብርቱካን ልጣጭ በስተጀርባ ምን ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተደብቀዋል ፣ በብርቱካን ውስጥ ስንት ካርቦሃይድሬትስ እንዳለ እና ቀጠን ላለ ወገብ አደገኛ ነው?

ብርቱካን ከየት መጣ?

በሩሲያኛ "ብርቱካን" የሚለው ቃል የመጣው ከደች ቋንቋ ነው። በሆላንድ ይህ ቃል "የቻይና ፖም" ማለት ነው. ብርቱካን በቻይና ከክርስቶስ ልደት በፊት በግምት 2.5 ሺህ ዓመታት ይመረታሉ. ሳይንቲስቶች እንደሚጠቁሙት ብርቱካን (እንደምናውቃቸው) ፖሜሎ እና መንደሪን የማቋረጥ ውጤቶች ናቸው። በአውሮፓ ውስጥ እነሱ ነበሩበፖርቱጋል ነጋዴዎች አምጥቶ በፍጥነት በመላው የሜዲትራኒያን ባህር ዳርቻ ተሰራጭቷል።

97 የብርቱካን ዓይነቶች አሉ። ሁሉም በሁለት ትላልቅ ቡድኖች ሊከፈሉ ይችላሉ: ብርሃን (የተለያዩ ጥላዎች ብርቱካንማ ብስባሽ) እና የንጉስ ቅርጽ ያለው (ከቀይ ቡቃያ ጋር) ፍራፍሬዎች.

ዛሬ ብርቱካንን ለአለም ገበያ የምታቀርበው ዩናይትድ ስቴትስ ኦፍ አሜሪካ ናት። በቻይና እና በብራዚል በቅርበት ይከተላሉ. የተከበረውን ሦስተኛውን ቦታ በሚከተሉት አገሮች የተጋሩት ኢራን፣ ስፔን፣ ግብፅ፣ ጣሊያን፣ ግሪክ፣ ህንድ፣ ሞሮኮ፣ አርጀንቲና ነው።

የጤና ምንጭ

የብርቱካን ስብጥር እና ጠቃሚ ባህሪያት በሰው ልጆች ዘንድ ይታወቃሉ እናም ከጥንት ጀምሮ በንቃት ይገለገሉበት ነበር። ከሁሉም ንቁ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት በብርቱካናማ ቅርፊቱ ውስጥ ተደብቀዋል። ይሁን እንጂ በረጅም መጓጓዣው ምክንያት ፍሬው ብዙውን ጊዜ ብርቱካን በመንገድ ላይ እንዳይበላሽ በኬሚካሎች እና በሰም የተሸፈነ ነው. ስለዚህ ልጣጩን በሚመገቡበት ጊዜ በጽዳት ወኪል በደንብ መታጠብ ተገቢ ነው።

በብርቱካን ውስጥ ምን አይነት ቪታሚኖች ጤናማ ያደርገዋል? ቤታ ካሮቲን፣ ቫይታሚን ኤ፣ ፒፒ፣ ቢ1፣ ኤች፣ ቢ2፣ ኢ፣ ቢ5፣ ሲ፣ ቢ9፣ ቢ6 ይዟል። በተጨማሪም በብረት፣ ፖታሲየም፣ ፎስፈረስ፣ ካልሲየም፣ ሶዲየም፣ ማግኒዚየም የበለፀገ ነው።

ስሊሚንግ አጋዥ

በከፍተኛ ስብ እና ፕሮቲን የበለፀጉ ምግቦች በጣም ተወዳጅነት ምክንያት ብዙ ሰዎች ክብደታቸውን መቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች በብርቱካናማ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሬት እንዳለ እያሰቡ ነው ፣ የፋይበር መጠንን ሙሉ በሙሉ ያጣሉ እናphytoncides. ይህ በእንዲህ እንዳለ እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ክብደታቸውን ለሚቀንሱ ሁሉ ጥሩ ረዳቶች ናቸው።

ፋይበር ለምግብ መፈጨት ይረዳል። በአንጀት ውስጥ ማለፍ, ልክ እንደ ብሩሽ, አጸዳው እና ሁሉንም የተከማቸ መርዝ ይወስድባታል. Phytoncides ከጉንፋን እና ከጉንፋን ፣ ከተፈጥሮ የመከላከል አነቃቂዎች ጋር ንቁ ተዋጊ በመባል ይታወቃሉ። ሆኖም ግን, በርካታ ያልተጠበቁ ንብረቶች አሏቸው. Phytoncides ሰውነታችን በማከማቻው ውስጥ ስብ እንዳይከማች ይከላከላል እና ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል, በዚህም ከመጠን በላይ የሆኑትን ሁሉ ለማስወገድ ይረዳል.

Pulp እና zest

አንድ ሜኑ ሲዘጋጅ በመጀመሪያ ደረጃ አንድ ሰው በብርቱካናማ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሬት እንዳለ ሳይሆን አጠቃላይ የካሎሪ ይዘቱን ግምት ውስጥ ማስገባት ይኖርበታል። ይሁን እንጂ ከልዩነት ወደ ልዩነት ይለያያል. በተጨማሪም ብስባሹን ብቻ ለመብላት፣ ዘይቱን ብቻ ለመጠቀም ወይም ብርቱካንማ ጭማቂ ለማዘጋጀት ስለሚፈልጉ ላይ ልዩነት አለ።

ካሎሪ ብርቱካን፣ 1 pc (pulp 70 g) - 43 kcal.

የብርቱካን ልጣጭ (100 ግ) የካሎሪ ይዘት - 16 kcal.

አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ (100 ሚሊ ሊትር) የካሎሪ ይዘት - 37 kcal.

ብርቱካን በሳምንት 2-3 ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል። ለቁርስ አንድ ብርቱካናማ አመጋገብዎን በተሟላ የቫይታሚን ኮምፕሌክስ ይጨምረዋል፣ነገር ግን በምንም መልኩ የክብደት መቀነስን መጠን አይጎዳም።

BJU ቀሪ ሂሳብ

የአመጋገብ፣ የምግብ ማስታወሻ ደብተር እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ያላቸው እብደት ሰዎች በዶሮ ጡት ውስጥ ያለውን ፕሮቲን እና በኩሽ ውስጥ ያለው ስብ ለጣፋጭነት ብቻ ሳይሆን በብርቱካናማ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሬትስ እንዳለ እና መቼ እንደሆነ እንዲገልጹ እና እንዲሰሉ አድርጓቸዋል ። መብላት ይሻላል።

ብዛት።ማክሮ ኤለመንቶች በ100 ግ ብርቱካን (1 መካከለኛ ፍሬ):

• ካሎሪ፡ 43 kcal።
• ፕሮቲኖች፡ 0.9g
• ስብ፡ 0.2g
• ካርቦሃይድሬት፡ 8.1g
• ውሃ፡ 87.6g
• ፋይበር፡ 2.3g
• ኦርጋኒክ አሲዶች፡ 1.8g

አዲስ ጭማቂ ጤናማ ነው?

ትኩስ ወደ ዕለታዊ ሜኑ በአንፃራዊነት በቅርብ ጊዜ ገብቷል። ከ15 ዓመታት በፊት አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች የሚገኙት ደስተኛ ለሆኑ ጭማቂዎች ባለቤቶች ብቻ ነበር፣ ዛሬ ግን በማንኛውም ሀይፐርማርኬት ወይም የገበያ ማእከል ውስጥ ትኩስ ጭማቂዎች የሚሸጡባቸው ቦታዎች አሉ።

ትኩስ ከፍተኛ መጠን ያለው ማዕድናት እና ቫይታሚን ይይዛሉ። ይሁን እንጂ የሥነ ምግብ ተመራማሪዎች አዲስ የተጨመቀ ጭማቂን አዘውትረው መጠቀምን ያስጠነቅቃሉ፡- ከጠቃሚ ነገሮች በተጨማሪ እንዲህ ያለው መጠጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይዟል።

በፍሩክቶስ መጠን ሻምፒዮን የሆነው ፖም - 20 ግራም ስኳር በ100 ግራም ምርት፣ የተከበረው ሁለተኛ ደረጃ ከ18ኛው የወይን ወይን ነው። በሶስተኛ ደረጃ ብርቱካናማ - 12 g የ fructose ይይዛል።.

ትኩስ ጭማቂን አዘውትሮ ወይም አብዝቶ መጠጣት የሆድ ድርቀትን ከማስከተሉም በላይ ለቁስል እና ለጨጓራ በሽታ ይዳርጋል። በተጨማሪም፣ እንደ ሙሉ ፍሬዎች፣ ምንም ፋይበር የለውም።

ከጁስሰር ይልቅ ብሌንደር

ከአዲስ ከተጨመቀ ጭማቂ የበለጠ ጤናማ እና የበለጠ አርኪ አማራጭ ለስላሳ - ፍራፍሬ ወይም አትክልት በብሌንደር ሳህን ውስጥ ተገርፏል ውሃ፣ እርጎ፣ ክፋይር፣ ፕሮቲን እና ሌሎች ማናቸውንም ተጨማሪ ነገሮች። አንዳንድ ጊዜ ኦትሜል ወይም ጤናማ ዘሮች (ተልባ፣ ቺያ) ወደ እንደዚህ አይነት መጠጥ ይጨመራሉ፣እንዲህ ያለው ቅልጥፍና የእርካታ ስሜት ይፈጥራል እና በቀላሉ ቁርስ ይተካል።

በተለምዶ ለስላሳዎች የሚዘጋጁት ከቤሪ ነው፡ አነስተኛ ስኳር ይይዛሉ ነገርግን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ክምችት ከፍሬ ያነሰ አይደለም። ለምሳሌ፣ 300 ግራም እንጆሪ እስከ 1 ብርቱካንማ ያህል ስኳር አላቸው።

ነገር ግን በዚስት እና በነጭ ክፍልፋዮች ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች እና ፋይበር የ citrus ፍሬን ቁጥር አንድ ለስላሳ ፍሬ ያደርጉታል።

ቪታሚን ለስላሳ ማጎሪያ

ግብዓቶች፡

• ያልበሰለ የቀዘቀዘ ሙዝ - 1 pc.;
• ብርቱካናማ - 2 pcs፤
• ወተት - 100 ሚሊ;
• የቀዘቀዘ የቤሪ ድብልቅ - 100g

ምግብ ማብሰል፡

1. ነጩን ንብርብሩን ላለመንካት የአንድ ብርቱካናማውን ጣዕም በቀስታ ይቅቡት። ሁለቱንም ብርቱካናማዎችን ይላጡ እና ዘሩ።
2. ወደ መቀላቀያ ቦታ ሙዝ፣ ቤሪ፣ ወተት እና የተላጠ ብርቱካን። አረፋ እስኪሆን ድረስ ይመቱ።
3. በብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፈ zest በላዩ ላይ ይረጩ። ከተፈለገ ከአዝሙድ ቡቃያ ጋር ያጌጡ።

እንዲህ ዓይነቱ ለስላሳ ምግብ ለረጅም ጊዜ የመርካት ስሜትን ይሰጣል፣ በጥንካሬ እና በጥሩ ስሜት ይሞላልዎታል እንዲሁም ከጉንፋን ይከላከላል።

የአሮማቴራፒ

ብርቱካን እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነው እንደ ፍሬ ብቻ ሳይሆን ሊበላ የሚችል ነው። ቅርፊቱን የሚያመርት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘይቶች የመፈወስ ባህሪዎች አሏቸው። ደማቅ ብርቱካንማ ሽታ በአየር ውስጥ ቫይረሶችን እና ባክቴሪያዎችን ብቻ ሳይሆን በቀላሉ ይቋቋማል. ለረጅም ጊዜ የመንፈስ ጭንቀት, ጥንካሬን ማጣት, የነርቭ ውጥረትን ይረዳል. ከ citrus ዘይት ጋር ያለው የአሮማቴራፒ አፈጻጸምን እና ትኩረትን ያሻሽላል።

በቤት ውስጥ ምንም ጥሩ መዓዛ ከሌለው በሙቅ ባትሪ ላይ ልጣጩን መበስበስ ይችላሉ ወይምበውስጡ ሻማ አኑር. የደረቁ የብርቱካናማ ቅርፊቶች ብዙውን ጊዜ በመደርደሪያዎች እና በክረምት ልብስ መሳቢያዎች ውስጥ በተንጠለጠሉ ከረጢቶች ውስጥ ያገለግላሉ። ሰናፍጭ ወይም ደስ የማይል ሽታ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳሉ።

ኮስመቶሎጂ

ከጥንት ጀምሮ ብርቱካንማ ቆዳን ለማንጣትና ለማጥራት ይጠቅማል። የብርቱካን ቅርፊቶችን ካጠቡ እና ካጠቡ ፣ የተገኘውን ሾርባ በበረዶ ሻጋታዎች ውስጥ ያፈሱ እና ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ለቆዳው ፍጹም ገንቢ ኩቦችን ያገኛሉ። ጠዋት እና ማታ ፊትን እና አንገትን ማጽዳት አለባቸው. በአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ፣ የዕድሜ ነጠብጣቦች በግልጽ ይለወጣሉ፣ ከዓይኑ ስር ያሉ ከረጢቶች እና እብጠት ይጠፋሉ፣ ቆዳዎ ይሻሻላል።

የፀረ-መሸብሸብ ብርቱካናማ ጭንብል የደከመ ቆዳን ያሰማል፣ጥሩ መጨማደድን ያስወግዳል። ለማዘጋጀት, 20 ሚሊ ሜትር አዲስ የተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ, 10 ግራም የኮኮዋ ቅቤ እና 15 ግራም የጫጩት ዱቄት በሴራሚክ ኩባያ ውስጥ ይቀላቅሉ. ጭምብሉ በፊት እና በአንገቱ ቆዳ ላይ ሊተገበር እና ለ 10 ደቂቃዎች መተው አለበት. በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ እና ቆዳውን በክሬም ያጠቡት።

ለ citrus ፍራፍሬዎች አለርጂ የሆኑ ሰዎች ከእንደዚህ አይነት ህክምናዎች መጠንቀቅ አለባቸው። ብስጭት ከተከሰተ ወዲያውኑ መጠቀሙን ያቁሙ።