የኖርዌይ ሳልሞን፡ ስለሱ እና ትንሽ ተጨማሪ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሳልሞን እና በሳልሞን መካከል ያለውን ልዩነት ሁሉም ሰው ያውቃል? እና በእውነቱ በመካከላቸው ልዩነት አለ? ስለነዚህ ሁሉ እና ሌሎችም ዛሬ ለኖርዌይ ሳልሞን በቀጥታ በተዘጋጀው ጽሑፋችን ላይ እንመረምራለን።

ቀይ ዓሣ የት ነው የሚኖሩት?

በአጠቃላይ ሳልሞን ሩሲያውያን ሥሮች እንዳሉት ተቀባይነት አለው። ከቆላ ባሕረ ገብ መሬት በሩሲያ ዓሣ አጥማጆች ተይዟል። ስሙ ከፊንኖ-ኡሪክ ቋንቋ ቡድን ወደ ቋንቋችን የዕለት ተዕለት ሕይወት ገባ። የኖርዌይ ሳልሞን ወይም በሌላ መንገድ ሳልሞ ሳላር ተብሎ የሚጠራው በአትላንቲክ ውቅያኖስ ሰሜናዊ ክፍል ውስጥ ይኖራል, ነገር ግን በመራባት ወቅት ወደ ጀርመን, ፈረንሳይ እና ስካንዲኔቪያ ወንዞች ይገባል. ሁለቱም በውጫዊ መረጃዎች እና በጣዕም - እነዚህ ሁለት ተወካዮች አንዳቸው ከሌላው የተለዩ አይደሉም. ስለዚህ፣ አንድ እና አንድ ናቸው ብለን መደምደም እንችላለን።

የኖርዌይ ሳልሞን ከሚበቅልባቸው የአውሮፓ ባህሮች በባሬንትስ ባህር ያለው የሙቀት መጠን በሁለት ዲግሪ ያነሰ ነው። ምንም እንኳን ይህ ዋጋ አነስተኛ ቢሆንም በሩሲያ ውሃ ውስጥ ቀይ ዓሣ ማልማት ችግር አለበት: ትንሽ ያድጋል እና ቀስ ብሎ ያድጋል.

ታሪካዊ ዳይግሬሽን

አሁን ይህ አሳ በቆላ ባሕረ ገብ መሬት ላይ የለም ማለት ይቻላል። ቅድመ አያቶቻችን የኖርዌይ ሳልሞን ከመታየቱ ከረጅም ጊዜ በፊት ዓሣው "ሳልሞን" ተብሎ ይጠራ ነበር: ያጨሱ, ጨው ይለብሱ, ለታላቁ አለቆች እና ለቤተ ክርስቲያን ተዋረዶች ምግብ ያቀርቡ ነበር. ለነጋዴዎች ምስጋና ይግባውና ቀይ ዓሦች ወደ እውነተኛ ጣፋጭነት ተለውጠዋል, ይህም እስከ ዛሬ በእኛ ግዛት ውስጥ ነው. በጣም ተወዳጅ ምግብ ከስኳር ጋር "የሳልሞን ጨው" ተብሎ ይጠራ ነበር. በሁሉም የመሳፍንት በዓላት ላይ፣ ልዩ የክብር ቦታ ተሰጠው።

በአሁኑ ጊዜ በጣም ታዋቂው የቀይ አሳ ምግብ ማብሰል

ትንሽ ጨዋማ ሳልሞን በሩሲያ ጠረጴዛዎች ላይ በጣም ተወዳጅ የሆነው የአሳ ምግብ ነው። በማንኛውም ትልቅ ሱፐርማርኬት ውስጥ መግዛት ወይም በቤት ውስጥ ማብሰል ችግር አይሆንም. ይህ የቤተሰብን በጀት መቆጠብ ብቻ ሳይሆን ትኩስ ጥራት ያለው ዓሳም ያገኛል።

ከዚህ በታች "ልዑል" አሳን ለማብሰል በጣም ተመጣጣኝ እና ቀላል የምግብ አሰራር ምሳሌ ነው። ስለዚህ ለማብሰል እኛ ያስፈልገናል፡

• ሳልሞን (ማንኛውም ቀይ አሳ፡ ሮዝ ሳልሞን፣ ቹም ሳልሞን፣ ኮሆ ሳልሞን፣ ሶኪዬ)፣ ምርጥ የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ የቀዘቀዘ፤
• ጨው፤
• ስኳር፤
• የአትክልት ዘይት።

በመጀመሪያ የምንጀምረው ፍሬን ከአጥንት መለየት ነው። በጥንቃቄ እና ብዙ ኪሳራ ሳይኖር እናደርጋለን. ሁለቱንም ወገኖች በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና በጨው እና በስኳር ቅልቅል (በ 2: 1 ሬሾ) ይለብሱ.

ከዚያ በኋላ ለተሻለ ጨው የዓሳውን ቅጠል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ይቀመጣል። ለዚህ ዓላማ መጠቀም የተሻለ ነውየፕላስቲክ እቃዎች ወይም የምግብ ቦርሳዎች. ትኩስ ሳልሞንን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ከተጠቀሙ ፣ ቀለል ያለ የጨው ዓሳ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሌላ ቀን መተው ይሻላል። ይህ ሁሉንም ጥገኛ ነፍሳት ያስወግዳል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዓሳውን በሚፈስ ውሃ እናጥባለን እና ሳህኑ ዝግጁ ነው።

መርዛማ አሳ - የኖርዌይ ሳልሞን። እውነት ነው?

በቅርብ ጊዜ፣የባህር ማዶ ዓሦችን መርዛማነት ጉዳይ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ መጥቷል። የስነ-ምህዳር ተመራማሪዎች ማንቂያውን እየጮሁ ነው እናም በሰው ሰራሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ የሚበቅለው የኖርዌይ ሳልሞን በጣም መርዛማ ምግብ እንደሆነ ተናግረዋል ። አጠቃቀሙ ለሰው ህይወት እና ጤና አደገኛ ነው. ይህ የውሃ ውስጥ የእንስሳት ተወካይ ከሚታወቀው ጠቃሚ ፋቲ አሲድ ይልቅ ሸማቾች የተለያዩ ኬሚካሎች ያጋጥሟቸዋል. ለካንሰር፣ ለከፍተኛ ሞት (ከስካር ጋር) እና ለዓይነ ስውርነት መንስኤዎች ናቸው።

ከዚህ "ወንጀለኞች" አንዱ ካንታክስታንቲን ነው። ለሳልሞን ቆንጆ እና ጤናማ የስጋ ቀለም የሚሰጠው እሱ ነው። ሌላው በጣም የታወቀው ኬሚካል ፖሊክሎሪን ያለው ቢፊኒልስ ነው. ይህ ንጥረ ነገር በሽታ የመከላከል አቅምን ያዳክማል፡ ቆዳ፡ ጉበት፡ ኩላሊት፡ ነርቭ ሲስተም ላይ ተጽእኖ ያደርጋል፡ አልፎ ተርፎም ለካንሰር በሽታ ያጋልጣል።

በSanPiN (የንፅህና አጠባበቅ ህጎች እና መመሪያዎች) መሰረት፣ እያንዳንዱ የዚህ ጣፋጭ ምግብ ስብስብ ለኣንቲባዮቲክስ እና ለዲኦክሲን ደረጃዎች ይሞከራል። ስለዚህ በትልልቅ ሱፐርማርኬቶች ሽያጭ ቦታዎች ላይ መርዛማ አሳን ማግኘት አይቻልም።

የአሳ ስካር ምልክቶች

ብዙውን ጊዜ ማንኛውም የምግብ መመረዝ የሚከሰተው በሞቃታማ ወቅት ሲሆን ምርቶች የበለጠ ጥብቅ በሚፈልጉበት ወቅት ነው።የማከማቻ ሁኔታዎች. አሳ ደግሞ በማንኛውም መልኩ ይሸጣል፡ ያጨስ፣ ትንሽ ጨው፣ የደረቀ፣ የተጠበሰ፣ ወዘተ.

ታዲያ የአሳ መመረዝ ምልክቶች እና የዚህ በሽታ ሕክምና ምን ምን ናቸው? ከተመገባችሁ በኋላ የሚሰማዎት ከሆነ፡

• ማስታወክ፣ ማቅለሽለሽ፤
• የአጠቃላይ ደህንነት መበላሸት (ደካማነት)፤
• የሰውነት ሙቀት መጨመር፤
• የብረት ጣዕም በአፍ፤
• የተቅማጥ መልክ፤
• የከንፈር እና የምላስ መደንዘዝ (የመርዛማ ዓሳ ዝርያዎች የተለመደ)።

ይህ በአስቸኳይ ወደ አምቡላንስ ለመጥራት ምክንያት ነው። የመጀመሪያዎቹ ምልክቶች እንደ አንድ ደንብ, ከመመረዝ በኋላ በመጀመሪያዎቹ አምስት ሰዓታት ውስጥ ይታያሉ. ይህ ከተከሰተ ወደ ዶክተሮች መደወል ያስፈልግዎታል. ነገር ግን ከመምጣታቸው በፊት ሁሉም ሰው ያለበትን ሁኔታ በከፍተኛ ሁኔታ ሊያቃልል ይችላል።

ማንኛውም የአሳ መመረዝ ምልክት በሚታይበት ጊዜ ህክምና እና ተጨማሪ ደህንነት የሚወሰነው ስካርን በተመለከተ ውሳኔ በማድረጉ ፍጥነት ነው። እርግጥ ነው, በጣም አስፈላጊው ነገር የጨጓራ ቅባት ነው. በተቻለ መጠን ብዙ ውሃ መጠጣት ያስፈልግዎታል, በተለይም በጨው, ፖታስየም ፈለጋናንት ወይም ሶዳ. ትውከቱ በጠራ ቁጥር የተሻለ ይሆናል።

በመድኃኒት ቤት ውስጥ ካሉ መድኃኒቶች ማንኛውም የሚወስዱ ንጥረ ነገሮች (አክቲቭ ካርቦን ፣ Smecta ፣ Polyphepan) ፣ ህመምን ለማስታገስ እስፓዝሞዲክ መድኃኒቶች (Spazmalgon ፣ Drotaverin ፣ No-shpa) እና በሰውነት ውስጥ የውሃ-ጨው ሚዛንን መደበኛ ሊያደርጉ የሚችሉ መድኃኒቶች (Rehydron፣ Chlorazole፣ Acesol)።

የኖርዌይ ጣፋጭ ምግብ ዋጋ

በመደብሮች ውስጥ የሳልሞን ዋጋ ከ200 ሩብልስ በ100 ግራም እና ከዚያ በላይ ይጀምራል። እንደ አምራቹ, እንደ ዓሳ ዓይነት(የቀዘቀዘ፣ ትኩስ-የቀዘቀዘ፣ የቀዘቀዘ፣ ያጨሰ፣ ትኩስ፣ ወዘተ.) ገዢው ሰፋ ያለ ዋጋ ያጋጥመዋል። ሸማቹን ግራ የሚያጋባ ብቸኛው ነገር ከዝቅተኛው ዋጋ በታች ያለው የዋጋ መለያ ነው። ምናልባት ቆጣሪው ላይ የውሸት አለ።

በበጣም አንደኛ ደረጃ የምግብ አሰራር ችሎታ እና ፍላጎት እያንዳንዱ የቀይ አሳ አሳዋቂ ሁል ጊዜ ትኩስ ጨዋማ የሆነውን ሳልሞንን በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላል። የእሱ የምግብ አሰራር በእኛ ጽሑፉ ቀርቧል።