የኖርዌይ የምግብ አሰራር፡ የተጠበሰ ሳልሞን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳልሞን (የአትላንቲክ ሳልሞን) በማብሰል (በተለይ በአመጋገብ የተመጣጠነ ምግብ) ዋጋ ያለው አሳ ነው ምክንያቱም በሁሉም አሚኖ አሲዶች፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ቪታሚኖች የበለፀገ ነው። በተጨማሪም ይህ ዘንበል ያለ ሳልሞን ለመፈጨት ቀላል ነው።

ዛሬ የተጠበሰ ሳልሞን እንዴት እንደሚዘጋጅ እንመለከታለን። ብዙ ምግብ ሰሪዎች ይህ አሳ በጣም ሁለገብ ምርት ነው ብለው ይከራከራሉ ስለዚህ ከእሱ ጥራት ያለው ምግብ ማብሰል እንዳይችሉ መሞከር ያስፈልግዎታል።

ስለዚህ እንጀምር።

1። የተጠበሰ የሳልሞን ስቴክ።

ግብዓቶች፡ አንድ ኪሎ ግራም የኖርዌይ ሳልሞን። ለ marinade አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ግማሽ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ፣ ሁለት ኩባያ አኩሪ አተር ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት። ለሶስቱ፡ አንድ ሊትር ውሃ፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር፣ አንድ ብርጭቆ አኩሪ አተር፣ ትንሽ የተፈጨ የዝንጅብል ስር፣ አንድ ብርጭቆ ነጭ ወይን፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስታርች፡

ዓሣው በስቴክ ተቆርጦ በማራናዳ ፈስሶ ለብዙ ሰዓታት ይቀራል። የአትላንቲክ ሳልሞን በፎይል ተጠቅልሎ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ይጠበሳል።

በዚያው ጊዜ ሾርባውን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ከወይኑ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉስታርች፣ ድብልቁን ወደ ድስት አምጡና ከወይኑ ጋር የተቀላቀለውን ስታርች ብቻ ጨምሩበት ከዛ በኋላ መረጩ ወዲያው ከሙቀት ይወገዳል::

2። የተጠበሰ ሳልሞን።

ግብዓቶች፡- ሶስት መቶ ግራም የሳልሞን ፍሬ፣አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣የግማሽ የሎሚ ጭማቂ፣የዓሳ ቅመማ ቅመሞች እና ጨውና በርበሬ ለመቅመስ፣ኬፕር።

የሳልሞን ሙልቶች በቅድሚያ ይታጠባሉ። ይህንን ለማድረግ ከወይራ ዘይት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ በርበሬ እና ጨው ፣ እንዲሁም የሎሚ ጭማቂ ለተጠበሰ ዓሳ marinade ያዘጋጁ ። ዓሣው በዚህ ድብልቅ ውስጥ ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች ይቀራል, ከዚያም በሁለቱም በኩል ለሁለት ደቂቃዎች ይጋገራል. ምግቡን በሎሚ ቁርጥራጭ እና በኬፕ ያጌጡ።

3። የተጠበሰ ሳልሞን።

ግብዓቶች አምስት መቶ ግራም የሳልሞን ጥብስ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ አንድ የእንቁላል አስኳል፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም፣ ለመቅመስ።

ፊሊቶቹ ታጥበው ደርቀው በአራት ተቆርጠዋል። ሎሚ በሚፈላ ውሃ ላይ ይረጫል በሁለት ይከፈላል አንደኛው በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከሁለተኛው ውስጥ ጭማቂ ይጨመቃል።

ዓሣው በቅመማ ቅመምና በጨው ተጠርጎ ለአንድ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣል።

ይህ በእንዲህ እንዳለ እርጎው ከቅቤ ጋር ይቀላቀላል እና እያንዳንዱ የሳልሞን ቁራጭ በድብልቅው ውስጥ ይቀባል። በእያንዳንዱ ጎን ለአምስት ደቂቃዎች የተጠበሰ ሳልሞን።

አንድ ዲሽ ከሎሚ እና ከተከተፈ ዲሊ ጋር በማቅረብ ላይ።

4። ሳልሞን ከሎሚ ጋር።

ግብዓቶች፡- አራት የሳልሞን ቁርጥራጮች፣ አንድ ሎሚ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ ጨው እና በርበሬ።

ዓሣው ታጥቦ ደርቆ ከዚያም በሎሚ ጭማቂ ይረጫል በርበሬ ይረጫል እና ቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጣል.ለግማሽ ሰዓት. ከዚያ የሳልሞን ቁርጥራጮች በዘይት ይቀቡና እንደገና በቀዝቃዛ ቦታ ለአስር ደቂቃዎች ይቀመጣሉ።

በእያንዳንዱ ጎን ለአስር ደቂቃዎች የተጠበሰ ሳልሞን። ሳህኑ ከማገልገልዎ በፊት በጨው ይረጫል እና በሎሚ ያጌጠ ነው።

ይህን አሳ በውስጡ ትንሽ ጥሬ እስኪቀር ድረስ ኖርዌጂያውያን ራሳቸው እንዲያበስሉት ይመክራሉ።

በመሆኑም የአትላንቲክ ሳልሞን ልዩ ባህሪያቱ እና ባህሪያቱ ለአመጋገብ አመጋገብ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ከሱ የሚዘጋጁ ምግቦች በዋናነት የልብ እና የታይሮይድ እጢ በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንዲመገቡ ይመከራል።