ጎምዛዛ ክሬም፡ የአመጋገብ ዋጋ፣ የኬሚካል ቅንብር እና የካሎሪ ይዘት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

ወፍራም እና የበለጸገ ጎምዛዛ ክሬም፣በተለምዶ ለተጠበሰ ድንች፣ሰላጣ፣ካሳሮል እና መረቅ የሚያገለግል ሲሆን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ከፍተኛ ቅባት ያለው ምግብ ነው። በውስጡ የተወሰነ ካልሲየም ሲይዝ፣ በመደበኛነት ወደ አመጋገብዎ ውስጥ ከማካተትዎ በፊት የኮመጠጠ ክሬም ያለውን የአመጋገብ ዋጋ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።

እንዴት ነው የተሰራው?

የተለመደ የኮመጠጠ ክሬም ማምረት የሚጀምረው በክሬም ነው። አምራቹ ከልዩ ባክቴሪያ ጋር ሲያዋህዳቸው የማፍላት ሂደት ውስጥ ያልፋሉ።

በቀላል አገላለጽ አኩሪ ክሬም የሚፈጠረው ባክቴሪያ ወደ pasteurized ክሬም ተጨምሮ እስከ 22 ዲግሪ ሴልሺየስ በማሞቅ ሂደት ነው። የሚፈለገው እፍጋት እስኪደርስ ድረስ ድብልቁ ብቻውን ይቀራል. ይህ ሂደት ላቲክ አሲድ ያመነጫል, እሱም መራራ ክሬም ጣዕሙን የሚሰጠውን ምላሽ ሰጪ ነው. የምርቱ የስብ ይዘት በምርት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውለው ክሬም ላይ የተመሰረተ ነው. ፈካ ያለ መራራ ክሬም ዝቅተኛ ቅባት ካለው ወተት ወይም ክሬም የተሰራ ነው, ይህም የእሱን ይቀንሳልስብ እና ካሎሪዎች. ፈዛዛ ክሬም ከስብ በተጨማሪ ብዙ ጥሩ እና መጥፎ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

የላቲክ አሲድ ረቂቅ ተሕዋስያን ለአኩሪ ክሬም የባህሪውን ጣእም ይሰጡታል፣ እና የክሬሙ ውፍረት ወጥነት እንዲኖረው አስተዋጽኦ ያደርጋል። ሙሉ ቅባት ያለው መራራ ክሬም ቢያንስ 20 በመቶ ቅባት ሊኖረው ይገባል፣ የተቀነሰ ስብ ግን 25 በመቶ ያነሰ መሆን አለበት። በምላሹ፣ ከስብ ነጻ የሆነ መራራ ክሬም ለእያንዳንዱ 50 ግራም ከ0.5 ግራም ያነሰ ስብ መያዝ አለበት።

ካሎሪዎች

በአንድ የሾርባ 20% የኮመጠጠ ክሬም ያለው የአመጋገብ ዋጋ 23 ካሎሪ ነው። ከእነዚህ ውስጥ 93 በመቶው ስብ ሲሆን የተቀረው ደግሞ አነስተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትና ፕሮቲን ነው. እንደ ዶክተሮች ገለጻ, በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል ክምችት በመጨመር በልብ በሽታ የመያዝ እድልን የሚጨምር የሳቹሬትድ ስብ ድርሻ 60 በመቶ ነው. በቅመማ ቅመም ውስጥ ያሉ ሌሎች ቅባቶች ሞኖውንሳቹሬትድ እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ናቸው እና እንደ ጤናማ ይቆጠራሉ። ከተቀነሰ የስብ ወተት የተሰራው 15% ጎምዛዛ ክሬም ያለው የአመጋገብ ዋጋ በሾርባ 20 ካሎሪ ነው፣ ከዚህ ውስጥ 81 በመቶው ስብ ነው። ልክ እንደ መጀመሪያው ሁኔታ፣ 60 በመቶው ስብ ይሞላል።

የኬሚካል ቅንብር

የእርምጃ ክሬም የአመጋገብ እና የኢነርጂ ዋጋ በሾርባ ማንኪያ እንደሚከተለው ነው። ይህ የምርት መጠን 0.35 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ብቻ ይይዛል, ይህም ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ምግብ ያደርገዋል. ሌሎች ንጥረ ነገሮች 0.42 ግራም ስኳር እና 0.25 ግራም ፕሮቲን ያካትታሉ. አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም 13 ሚሊ ግራም ካልሲየም ይሰጥዎታል - ትንሽ መቶኛየየቀኑ ፍላጎት 1000 ሚ.ግ. በተጨማሪም ምርቱ የተወሰነ ብረት ይዟል፣ 10 ሚሊ ግራም ሶዲየም፣ 17 ሚሊ ግራም ፖታሲየም እና አነስተኛ መጠን ያለው የቫይታሚን ቢ (ቲያሚን፣ ሪቦፍላቪን እና ኒያሲን)።

ለመመገብ ምርጡ መንገድ ምንድነው?

ከዚህ ምርት ከፍተኛ በሆነ ስብ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው ከመጠን በላይ ላለመብላት ይሞክሩ። ሙሉ ቅባት ያለው ኮምጣጣ ክሬም ሲጠቀሙ ካሰቡት በላይ ካሎሪዎችን በምግብዎ ላይ ላለመጨመር አገልግሎትዎን በሚለካ ማንኪያ ይለኩ። ዝቅተኛ የስብ ክሬም ያለው የአመጋገብ ዋጋ በአንድ የሾርባ ማንኪያ 11 ካሎሪ ነው። ለማብሰያ ለመጠቀም ይሞክሩ።

ወፍራም

ቀላል የኮመጠጠ ክሬም ከሙሉ ፋት መራራ ክሬም ያነሰ ስብ ይዟል፣ነገር ግን ይዘቱ አሁንም መጠነኛ ከፍተኛ ነው። የ 100 ግራም (15%) የኮመጠጠ ክሬም የአመጋገብ ዋጋ 15 ግራም አጠቃላይ ስብ ይይዛል ፣ ከእነዚህ ውስጥ 7.5 ያህሉ የበለፀጉ ናቸው። የኋለኛው ደግሞ በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ውስጥ ፕላክስ እንዲፈጠር ያደርገዋል እና ለልብ በሽታ ተጋላጭነትን ይጨምራል። የሚመከረው የዕለት ተዕለት የስብ መጠን ከጠቅላላ ካሎሪ ከ25 እስከ 35 በመቶ ሲሆን የተሟሉ ካሎሪዎች ደግሞ ከ7 በመቶ መብለጥ የለባቸውም። በቀን 2,000 ካሎሪዎችን የምትበላ ከሆነ፣ ከ50 እስከ 70 ግራም አጠቃላይ ስብ፣ 14 ግራም የሳቹሬትድ ስብን ጨምሮ።

ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬት

ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ፣ከስብ ጋር፣ማክሮ ኤለመንቶች ናቸው። ለተመቻቸ ተግባር ሰውነት እነዚህን ንጥረ ነገሮች በብዛት ይፈልጋል። የሚመከር ዕለታዊ የፕሮቲን እሴትለሴቶች 46 ግራም እና ለወንዶች 56 ግራም ነው. ሁለቱም ጾታዎች በቀን ቢያንስ 130 ግራም ካርቦሃይድሬት ማግኘት አለባቸው።

ቀላል የኮመጠጠ ክሬም ከፕሮቲን የበለጠ ካርቦሃይድሬትስ ይዟል። በ 100 ግራም ውስጥ ያለው የኮመጠጠ ክሬም የአመጋገብ ዋጋ 3 ግራም ፕሮቲን እና 4 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ነው። ቀለል ያለ መራራ ክሬም ወደ ድንች ማከል የዚህን የጎን ምግብ የካርቦሃይድሬት መጠን በእጅጉ ይጨምራል እና የፕሮቲን ይዘቱን በትንሹ ይጨምራል። በነገራችን ላይ አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ድንች 37 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 5 ግራም ፕሮቲን ይይዛል።

ኮሌስትሮል

የስጋ እና የእንስሳት ተዋጽኦዎች፣ የወተት ተዋጽኦዎችን ጨምሮ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው የተፈጥሮ ኮሌስትሮል ይይዛሉ። ምንም እንኳን ሰውነት ሴሎችን ለመመስረት እና ሆርሞኖችን ለማምረት ይህ ንጥረ ነገር የሚያስፈልገው ቢሆንም ፣ ከመጠን በላይ መጠኑ እንደ ስብ ስብ ጋር ተመሳሳይ የደም ወሳጅ መዘጋት ውጤት አለው። በየቀኑ የሚመከረው የኮሌስትሮል መጠን ለጤናማ አዋቂዎች 300 ሚ.ግ እና 200 ሚሊ ግራም የልብ ህመም ላለባቸው ሰዎች ነው። ፈካ ያለ የኮመጠጠ ክሬም በ100 ግራም 39 ሚሊ ግራም የዚህ ንጥረ ነገር ይዟል።

ካልሲየም

ካልሲየም ለጠንካራ አጥንት እና ጥርሶች ፣ለጡንቻ መኮማተር እና ለመዝናናት ፣ሆርሞን መለቀቅ እና ለልብ ምት የሚያስፈልገው ኤሌክትሮላይት ማዕድን ነው። ፈዛዛ ክሬም መጠነኛ መጠን አለው. የ 100 ግራም አገልግሎት 104 ሚሊ ግራም ይይዛል. በየቀኑ የሚመከረው የካልሲየም ቅበላ ከ19 እስከ 70 ለሆኑ ወንዶች በቀን 1,000 ሚሊ ግራም፣ ከ19 እስከ 50 አመት ለሆኑ ሴቶች በቀን 1,000 ሚሊግራም እና ከ70 በላይ ለሆኑ ሴቶች 1,200 ሚሊ ግራም በቀን።ዓመታት።

ቫይታሚን ኤ

ቫይታሚን ኤ እይታን የሚያጎለብት አንቲኦክሲዳንት ሲሆን ተያያዥ ቲሹን ያጠናክራል እንዲሁም ጤናማ ቆዳን ይጠብቃል። ከ14 አመት በላይ የሆናቸው ወንዶች በቀን ቢያንስ 900 ማይክሮግራም ሲቀበሉ በተመሳሳይ የዕድሜ ክልል ውስጥ ያሉ ሴቶች ደግሞ 700 ማይክሮ ግራም መውሰድ አለባቸው። ፈካ ያለ የኮመጠጠ ክሬም በ 100 ግራም አገልግሎት 102 ማይክሮ ግራም ይይዛል. ለሰውነት የሚሰጠውን ጥቅም ለመጨመር ከአንዳንድ ምግቦች ጋር ይጠቀሙ። ስለዚህ ስኳር ድንች ከፍተኛ የቫይታሚን ኤ ይዘት አለው።በዚህ አትክልት ላይ አንድ ማንኪያ የብርሀን ክሬም መጨመር የዚህ ውህድ ይዘት ያለው ምግብ ለማግኘት ያስችላል።

ሪቦፍላቪን

የጎምዛዛ ክሬም (አንድ መቶ ግራም) የአመጋገብ ዋጋ በየቀኑ ከሚመከረው የሪቦፍላቪን መጠን 12 በመቶውን ያካትታል። ሰውነትዎ ይህንን ንጥረ ነገር ማምረት ወይም ማከማቸት አይችልም, ስለዚህ ከአመጋገብዎ ትክክለኛውን መጠን ማግኘትዎ አስፈላጊ ነው. Riboflavin ምግብን ወደ ሃይል ለመቀየር ይረዳል።

ፎስፈረስ

ፎስፈረስ ለአጥንት ጤና እና ማክሮ ኤለመንቶችን ወደ ጠቃሚ ቅርጾች ለመለወጥ ወሳኝ ነው። የኮመጠጠ ክሬም ያለው አልሚ ይዘት ይህን ማዕድን የሚያካትት በመሆኑ, የኩላሊት, የጡንቻ እና የነርቭ ተግባራትን ጨምሮ ብዙ የሰውነት ሂደቶች መደበኛ ተግባር ለማረጋገጥ ከ B ቫይታሚኖች ጋር በጥምረት ይሰራል. አንድ አገልግሎት ከሚመከረው ፎስፈረስ 13% ዕለታዊ አበል ይሰጣል።

ቫይታሚን B12

ጎምዛዛ ክሬም ለሰውነትዎ በቫይታሚን ቢ_{12 የነርቭ ሴሎችን ጤና የሚጠብቅ ንጥረ ነገር ይሞላል።እና የበሽታ መከላከያ ተግባራትን ያጠናክራል. ተመራማሪዎች ይህ ውህድ ኩላሊቶችን፣ ቆዳን እና መገጣጠሮችን የሚያጠቃው የስርዓተ-ነገር ሉፐስ ኤራይቲማቶሰስን መከላከል እንደሚችል አረጋግጠዋል።}

በማጠቃለያ ምን ሊባል ይችላል?

የወተት ተዋጽኦዎች በአብዛኛዎቹ ሰዎች አመጋገብ፣ጎምዛዛ ክሬምን ጨምሮ ሊካተቱ ይችላሉ። በተመጣጣኝ መጠን, ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ስላለው በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን፣ ከፍተኛ የስብ ይዘት ስላለው፣ የክፍሉን መጠን ለመቆጣጠር ይመከራል።