አቮካዶ፡ የኬሚካል ስብጥር፣ የአመጋገብ ዋጋ፣ የካሎሪ ይዘት፣ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አቮካዶ አስደናቂ ምርት ነው። ከአትክልት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ግን አሁንም እንደ ፍራፍሬ ይመደባል. ፍራፍሬው አስደናቂ ቅንብርን ይመካል. አቮካዶ በርካታ የቪታሚንና የማዕድን ውህዶችን ስለሚይዝ ፍሬው ለሰው አካል ጠቃሚ ያደርገዋል።

የአቮካዶ የአመጋገብ ዋጋ ወደር የለሽ ነው። ፍሬው በጊነስ ቡክ ሪከርድስ ውስጥ የተዘረዘረው ለዚህ ነበር።

ፍራፍሬ በብዙ አመጋገቦች ውስጥ ይሳተፋል፣ እና በማንኛውም ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት ህጎችን በሚከተል ሰው አመጋገብ ውስጥ ይሳተፋል።

ጽሑፉ ስለ አቮካዶ የካሎሪ ይዘት፣ የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር ያብራራል።

ስለ ፍሬው አጠቃላይ መረጃ

አቮካዶ ረዥም ዛፍ ሲሆን ቅጠሉ ዓመቱን ሙሉ አረንጓዴ ሆኖ የሚቆይ ነው። ዛፉ የአንድ ስም ፍሬ ይሰጣል።

የዚህ ዛፍ ፍሬዎች በቅርጻቸው የታወቀውን ዕንቁ ይመስላሉ። የአቮካዶ ርዝመት ከ 5 እስከ 20 ሴንቲሜትር ሊሆን ይችላል. የፅንሱ ከፍተኛ ክብደት 20 ኪሎ ግራም ያህል ነው. የፅንሱ ርዝመት እና ክብደት በእሱ ላይ የተመሰረተ ነውዝርያዎች፣ እና ከ400 በላይ የሚሆኑት አሉ።

ፍሬው በወፍራም አረንጓዴ ወይም ጥቁር ቆዳ ተሸፍኗል። የፍራፍሬው ሥጋ ቢጫ ቀለም አለው።

የአቮካዶ ጣዕም ያልተለመደ ነው፣ በቅቤ እና ለውዝ ይመስላል።

አቮካዶ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከሦስተኛው ሺህ ዓመት ጀምሮ በሰዎች ዘንድ እንደ የምግብ ምርት ይታወቃል። ፍሬው በደቡብ አሜሪካ እና በሜክሲኮ ነው።

አቮካዶ እንዴት እንደሚመረጥ

አቮካዶ ሲገዙ ለፍሬው የብስለት ደረጃ ትኩረት መስጠት አለብዎት። ፍራፍሬ ሲገዙ እባክዎን ያስተውሉ፡

• በአቮካዶ ጥንካሬ ላይ። ያልበሰለ ፍሬው ጠንካራ ነው, እና ቅርፊቱ አልተጨመቀም. እንዲሁም በቀላሉ በቀላሉ ሊገፋ የሚችል በጣም ለስላሳ የሆነ ፍሬ አይውሰዱ - ይህ ፍሬ በጣም የበሰለ ነው;
• በፅንሱ ገጽታ ላይ። ፍሬውን በዝርዝር ይመርምሩ - ስንጥቆች እና ጥቁር ነጠብጣቦች ሊኖሩት አይገባም. እነዚህ ምክንያቶች አቮካዶው መበላሸት መጀመሩን ያመለክታሉ።

በመደብሩ ውስጥ በመደርደሪያዎች ላይ ትክክለኛውን አቮካዶ ካላገኙ ምርጡ አማራጭ ያልበሰለ ፍሬ መግዛት ነው። ፍሬው እንዲበስል፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሶስት ቀናት ያህል እንዲተኛ ብቻ መፍቀድ አለበት።

አቮካዶ እንዴት እንደሚበሉ

አቮካዶ ከመብላቱ በፊት መፋቅ አለበት። እንዴት ማድረግ እንደሚቻል፡

1. በሙሉ ፍሬው ላይ ክርክ ያድርጉ።
2. የተገኙትን ግማሾችን ወደ ተለያዩ አቅጣጫዎች ያዙሩት። ፍሬው በቀላሉ በግማሽ መከፈል አለበት።
3. ጉድጓዱን ከፍሬው ያስወግዱት።
4. የአቮካዶ ሥጋን ከቆዳው ላይ በማንኪያ ጠራርገው።

ፍሬ ልክ እንዳንተ መበላት አለበት።የአቮካዶ ዱቄት የአመጋገብ ባህሪያቱን እንዳያጣ እና መጨለም እንዳይጀምር ተጠርጓል. አቮካዶን ለሰላጣ ከተጠቀምክ ወይም በበዓል ጠረጴዛ ላይ ካቀረብክ የፍራፍሬውን ጥራጥሬ በትንሽ የሎሚ ጭማቂ አርጥብ - ይህ የፍራፍሬውን ቡኒ ሂደት ይቀንሳል።

አቮካዶ፡ የቅንብር እና የካሎሪ ይዘት

ካሎሪ አቮካዶ በመሳሰሉት የምግብ ክፍሎች ማለትም ስብ፣ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ ውስጥ የሚከማች ሃይል ነው። የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ ተብሎ የሚጠራው የእነዚህ ሶስት አካላት ጥምረት ነው. ለአቮካዶ ይህ ነው፡

• ስብ - 15 ግራም፤
• ካርቦሃይድሬት - 2 ግራም፤
• ፕሮቲን - 2.5 ግራም።

100 ግራም የዚህ ፍሬ 160 ካሎሪ ይይዛል።

እንደምታየው ልዩ የሆነው ፍሬው ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ እና አነስተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትና ፕሮቲን ይዟል። ምናሌዎን ሲያጠናቅቁ ይህንን ነጥብ ግምት ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ።

የአቮካዶን የአመጋገብ ዋጋ በማወቅ አመጋገብዎን እንዴት ማቀድ እንደሚችሉ

ልዩ የሆነ ፍሬ ሲበሉ የሚከተሉትን ነጥቦች ግምት ውስጥ ያስገቡ፡

1. አቮካዶ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ፍሬ ነው። በንጽጽር, አንድ ፖም 60 ካሎሪ ብቻ ነው ያለው. ስለዚህ ፍሬውን በልክ ይበሉ በተለይም ክብደት ለመቀነስ ካሰቡ።
2. አቮካዶ ከፍተኛ ቅባት ያለው በመሆኑ ለምግብ ቬጀቴሪያን ምግቦች ተስማሚ ያደርጋቸዋል። አቮካዶ ማዮኔዝ ሙሉ ለሙሉ የሚተኩ የተለያዩ መረቅዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
3. አንዳንድ ሰዎች የእንስሳት ስብ (ወተት፣ ሥጋ፣ ዓሳ) የያዙ ምግቦችን መመገብ የተከለከለ ነው። በቀላሉ ይችላሉ።ሁሉንም የሰባ ምግቦችን እንደ አቮካዶ ባሉ ገንቢ እና ጤናማ ፍራፍሬዎች ይተኩ።
4. አቮካዶ ለረጅም ጊዜ እንድትጠግብ ያደርግሃል። ከዚህ ፍራፍሬ የተለመደው ሰላጣ ሙሉ ምግብን ሊተካ ይችላል, እና ከዚህ ፍራፍሬ ጋር ያለው ጥብስ እንደ ገንቢ መክሰስ ያገለግላል.
5. በአቮካዶ ምግብ ስናበስል፣ ሲሞቅ ምርቱ ሁሉንም የአመጋገብ ባህሪያቱን እንደሚያጣ አስታውስ። የፍራፍሬው ልዩ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ የሚገኘው በጥሬ ፍሬ ውስጥ ብቻ ነው።

ቅንብር

ኬም ከዚህ በታች የቀረበው የአቮካዶ ስብጥር 100 ግራም የፍራፍሬ ጥራጥሬ ላይ የተመሰረተ ነው.

የቫይታሚን ይዘት፡

• ፎሊክ አሲድ ወይም ቫይታሚን B9 - 79mcg;
• ቫይታሚን ሲ - 9mg;
• ቤታ ካሮቲን - 0.07 mg፤
• ቫይታሚን ኤ - 7mcg፤
• ታያሚን ወይም ቫይታሚን B1 - 0.065 mg;
• ሪቦፍላቪን ወይም ቫይታሚን B2 - 0.13 mg;
• ፓንታቶኒክ አሲድ ወይም ቫይታሚን B5 - 1.38 mg፤
• pyridoxine ወይም ቫይታሚን B6 - 0.256 mg;
• choline - 14.3 mg.
• PP - 1.76 mg፤
• ቫይታሚን ኬ - 19mcg

የማይክሮ አእምሯዊ ይዘት፡

• ፖታሲየም - 471 mg፤
• ፎስፈረስ - 52 mg.
• ሶዲየም - 5.59 mg;
• ማግኒዥየም - 29.9mg፤
• ካልሲየም - 13 mg.

የሌሎች እቃዎች ይዘት፡

• አመድ - 1.49 ግ፤
• Saturated Fatty Acids - 2.12g፤
• የአመጋገብ ፋይበር - 6.7ግ፤
• ውሃ - 72.89g፤
• ሞኖ- እና disaccharides - 0.67 ግ፤
• ስታርች - 0.09

የአቮካዶ ኬሚካል ስብጥር በጣም የበለፀገ መሆኑን ማየት ትችላለህ። ሁሉምከላይ ያሉት ንጥረ ነገሮች ምርቱን ልዩ ጣዕም ይሰጡታል. እንዲህ ዓይነቱ የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ ፍሬው በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ እና ገንቢ ያደርገዋል።

የአቮካዶ የጤና ጥቅሞቹ ምንድን ናቸው?

በኬሚካላዊ ውህደቱ ምክንያት አቮካዶ በተለየ ሁኔታ በሰዎች ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፡

1. ማግኒዥየም እና ፖታስየም ለሰው ልጅ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ትክክለኛ ተግባር አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።
2. ፎስፈረስ እና ካልሲየም ለአንጎል ጠቃሚ ናቸው።
3. ቫይታሚን ሲ እና ኤ የነርቭ ስርዓትን እና በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠናከር ይረዳሉ።
4. የምግብ መፍጫ ሥርዓት ትክክለኛ አሠራር የሚቀርበው በአመጋገብ ፋይበር ነው።
5. ፎሊክ አሲድ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጠቃሚ ነው - በሕፃኑ ላይ የሚከሰቱ የፓቶሎጂ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
6. B ቪታሚኖች አንዲት ሴት ውበቷን እንድትጠብቅ ይረዳሉ - እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለቆዳ እና ለፀጉር ጠቃሚ ናቸው።

የአቮካዶ ዘይት የካሎሪ ይዘት እና ኬሚካላዊ ቅንብር

ከደረቀ የውጪ ፍራፍሬ፣ ቀዝቃዛ የተጨመቀ ዘይት ይገኛል፣ እሱም አረንጓዴ ቀለም አለው። ለፀሀይ ብርሀን ከተጋለጡ የአቮካዶ ዘይት ቀለም ወደ ጥቁር ሊለወጥ ይችላል. ምርቱ ትንሽ የእፅዋት መዓዛ አለው።

የምርቱ የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው - በ 100 ግራም የአቮካዶ ዘይት 884 ካሎሪ። ምርቱ ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬትስ የለውም. ቅቤ 100% ቅባት ነው።

እንዲህ ዓይነቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ካሎሪ በከፍተኛ የቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዘት ይካካሳል፡

• ፖታሲየም፤
• ፎስፈረስ፤
• ብረት፤
• ክሎሪን፤
• መዳብ፤
• ማግኒዥየም፤
• ብር፤
• ዚንክ፤
• chrome;
• ማንጋኒዝ፤
• ኮባልት፤
• ሞሊብዲነም፤
• አዮዲን፤
• squalene፤
• ፍሎራይን፤
• ሶዲየም፤
• ሌሲቲን፤
• ድኝ፤
• ሴሊኒየም፤
• ካልሲየም፤
• ቪታሚኖች፡ C፣ B1፣ B2፣ B6፣ B5፣ B9፣ A፣ E፣ PP፣ K.

የአቮካዶ ዘይት ጠቃሚ ባህሪያት

ምርቱ ብዙ የመድኃኒት ባህሪያት አሉት፡

1. ንብረት ወደነበረበት በመመለስ ላይ። የአቮካዶ ዘይት ፈጣን የ dermatitis (በተለይም በጨቅላ ህጻናት), ጥቃቅን ቁስሎች እና በፀሐይ ማቃጠል በፍጥነት መፈወስን ያበረታታል. ዘይቱ ሰውነት ቁስሎችን በፍጥነት እንዲፈውስ ብቻ ሳይሆን የቆዳውን ትክክለኛነትም ይጠብቃል. ምርቱ ጠባሳ እና ጠባሳ እንዳይፈጠር ይከላከላል።
2. ፀረ-ብግነት ንብረት። የቀዘቀዘ የአቮካዶ ዘይት ለከፍተኛ ኮሌስትሮል፣ለጉበት በሽታ፣ለሆድ ድርቀት፣ለተላላፊ እና ለጂዮቴሪያን በሽታዎች በውስጥ በኩል ጥቅም ላይ ይውላል።
3. የጸረ-ስክሌሮቲክ ባህሪያት። የአቮካዶ ዘይት የተለያዩ የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ይከላከላል።

የአቮካዶ ዘይት የት ጥቅም ላይ ይውላል?

ምርቱ ለባህላዊ መድኃኒት፣ ለምግብ ማብሰያ እና ለኮስሞቶሎጂ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።

1. በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ። የተፈጥሮ ኦርጋኒክ ዘይት እየፈለጉ ከሆነ, ከዚያም አቮካዶ ዘይት ያግኙ. ከፍተኛ የሚቃጠል ሙቀት አለው እና በተሳካ ሁኔታ የተለያዩ ጥልቅ የተጠበሰ ምግቦችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የዚህ ዘይት አጠቃቀም በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ የካርሲኖጅንን ገጽታ ለማስወገድ ይረዳል. የአቮካዶ ዘይት በሰላጣ ውስጥ ሊለብስ ይችላልአትክልት።
2. በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ይጠቀሙ። ብዙዎች የአቮካዶ ዘይትን ለሆድ ቁርጠት፣ እንቅልፍ ማጣት እና የነርቭ ሥርዓት መታወክ መድኃኒት አድርገው ይጠቀማሉ።
3. በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ይጠቀሙ። የአቮካዶ ዘይት የቆዳ መፋቅን በፍፁም ያስወግዳል። ምርቱ ያለጊዜው የቆዳ እርጅናን በተሳካ ሁኔታ ይዋጋል፣ የመለጠጥ እና ጥንካሬውን ያድሳል።

በመዘጋት ላይ

አቮካዶ ምርጥ ምርት ነው። ይህንን ፍሬ ችላ አትበሉ - ለሰውነት ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ሊሰጥ ይችላል. የአቮካዶ ኬሚካላዊ ቅንጅት የበለፀገ እና ከማንኛውም ፍሬ ጋር ሊወዳደር ስለማይችል የዚህ ልዩ ፍሬ ጥቅም ለመገምገም አስቸጋሪ ነው።