Fried king prawns - ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኪንግ ፕራውን ብዙም ሳይቆይ ለልዩ ልዩ የህብረተሰብ ክፍሎች ብቻ የሚቀርብ ጣፋጭ ምግብ መሆን አቆመ፣ነገር ግን፣በእርግጥ፣በየትኛውም ጠረጴዛ ላይ ውስብስብ እና ቆንጆነት ይጨምራሉ! ዛሬ በእያንዳንዱ ሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ, እና በማንኛውም የቤት እመቤት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሁልጊዜ ሊገኙ የሚችሉ በጣም ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮች እንኳን ለማብሰል ተስማሚ ናቸው. እርግጥ ነው፣ ብልሃቶች አሉ፣ ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ።

የሽሪምፕ የምግብ አሰራር የህይወት ታሪክ

ሽሪምፕ በሁሉም የአለም ባህሮች ውስጥ ስለሚገኝ እና አንዳንድ ዝርያዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ እንኳን ሳይቀር ለመጀመሪያ ጊዜ የሚበሉት በብዙ የአለም ክፍሎች ከ2000 ዓመታት በፊት ነው። በነገራችን ላይ በጥንቷ ግሪክ እንኳን የተጠበሰ ንጉስ ፕራውን ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች ይመረጥ ነበር።

ዛሬ እነዚህ አርትሮፖዶች በሁሉም አህጉር ውስጥ ባሉ ሀገራት ብሄራዊ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተካትተዋል። ነገር ግን፣ ለምሳሌ፣ በአይሁድ እምነት እና አክራሪ እስልምና፣ መጠቀማቸው የተከለከለ ነው። በሩሲያ ውስጥ "ሽሪምፕመካ" ከዕድገቷ ጀምሮ ሲታደኑ የቆዩባት የሩቅ ምሥራቅ ተብላለች።

የሚገርመው የንጉሥ ፕራውንስ የባዮሎጂካል ዝርያ ስም አይደለም። እነሱ በመጠን ላይ ተመስርተው እንደ የተለየ ዓይነት ተመድበዋል, ስለዚህ ሁሉም ትልቅ ግለሰቦች እዚህ ውስጥ ይካተታሉ, የመኖሪያ ቦታ ምንም ይሁን ምን. ከተራ ትናንሽ ፕራውን በተለየ የኪንግ ፕራውን የበለፀገ ጣዕም መገለጫ አላቸው።

የሽሪምፕ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ሽሪምፕ የተመጣጠነ ፕሮቲን እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት መሆኑ ለማንም ሚስጥር አይደለም። በዚህ አይነት የባህር ምግብ ውስጥ የሚገኘው የቪታሚን-ማዕድን ስብስብ: ካልሲየም, አዮዲን, ካልሲየም, ዚንክ, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም, ብረት, ሙሉ መስመር በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች - K, A, E, D, ወዘተ.

ስለዚህ ሽሪምፕን መመገብ በቀጥታ የሚታሰበው ከመጠን ያለፈ ውፍረት፣ ታይሮይድ ዕጢ፣ የልብና የደም ሥር፣ የነርቭ፣ የበሽታ መከላከል እና የጡንቻ ስርዓት ችግር ላለባቸው ሰዎች ነው።

ነገር ግን የዝግጅቱ ዘዴ የምርቱን ጠቃሚ ባህሪያት እና የካሎሪ ይዘት በእጅጉ እንደሚጎዳ መታወስ አለበት። ስለዚህ፣ መጥበሻ፣ እርግጥ ነው፣ ከተገቢው የተመጣጠነ ምግብነት መርሆዎች ውስጥ ትንሹ ነው።

ሽሪምፕ ሊያመጣ የሚችለውን ጉዳት አለመጥቀስ ተንኮለኛ ይሆናል። እውነታው ግን ልክ እንደ ባህር ውስጥ ነዋሪዎች ሁሉ አርቲሮፖዶች በሰውነታቸው ውስጥ ከባድ ብረቶች ይሰበስባሉ በተለይም አደገኛ መርዝ አርሴኒክ ስለዚህ ሽሪምፕን በሚታመኑ ቦታዎች ብቻ መግዛት ይችላሉ።

በተጨማሪም እነዚህን የባህር ምግቦችን የመመገብ ተቃራኒዎችን ማስታወስ ጠቃሚ ነው-ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ትንንሽ ልጆች እንደ ፕሮቲን ምርት አይመከሩም.ለመዋሃድ በጣም ከባድ. በአረጋውያን እንዲሁም በጨጓራና ትራክት በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው።

እንዴት ሽሪምፕ መምረጥ ይቻላል?

በዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ዕቃዎች በመግዛት ወደ ደስ የማይል ሁኔታ ውስጥ ላለመግባት እነዚህን ቀላል ምክሮች ይከተሉ፡

1. ማሸጊያውን ያረጋግጡ፡ አየር የታገዘ መሆን አለበት እና ስለምርቱ አምራች እና የትውልድ ቦታ ሙሉ መረጃ መያዝ አለበት።
2. ለራሳቸው ሽሪምፕ ትኩረት ይስጡ: ሙሉ በሙሉ በሆድ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው. ቀለሙ አንድ አይነት መሆን አለበት, ነገር ግን ከጭንቅላቱ አጠገብ ያለውን ዛጎል ማጨል ይፈቀዳል - እንዲህ ዓይነቱ ምርት ምግብ ከማብሰያው በኋላ የሚያምር ሮዝ ቀለም ያገኛል, እና ስጋው ጭማቂ እና ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል!



3. በእሽጉ ውስጥ ያለው ብቸኛው ተቀባይነት ያለው የሽሪምፕ ጓደኛ በረዶ መሆኑን አስታውስ፣ ነገር ግን በጣም ወፍራም የበረዶ ቅርፊት እና በረዶ እንደገና የመቀዝቀዝ ምልክቶች ናቸው፣ እንዲህ ያለውን ምርት አለመቀበል የተሻለ ነው። በነገራችን ላይ በ GOSTs መሰረት የአንቴናዎች እና የጅራት ቁርጥራጮች ከጥቅሉ መጠን ከ 5% በላይ መያዝ የለባቸውም!
4. ምርቱን ያሸቱት - የባህርይው የባህር ውስጥ ሽታ በማንኛውም ማሸጊያ ውስጥ ያልፋል፣ ምክንያቱም እሱ በጣም ያማል፣ ግን በምንም አይነት ሁኔታ ደስ የማይል መሆን የለበትም!

አዘገጃጀት ለኪንግ የተጠበሰ ፕራውን

ይህ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ስለማይወስድ በጣም ተወዳጅ ነው። ብዙ ቁጥር ያላቸው ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮች ልዩነቶች አሉ ፣ ግን በተለመደው ቀላሉ የምግብ አሰራር እንጀምራለን ፣ ለዚህም ግማሽ ኪሎግራም ሽሪምፕ ፣ 3-4 የሾርባ ማንኪያ እንፈልጋለን።አኩሪ አተር ፣ 5-6 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ ለመቅመስ የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመም። በመጀመሪያ ደረጃ, በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት በትንሹ መቀቀል አለብዎት, ከዚያም ሽሪምፕ እና ሌሎች ቀደም ሲል በሚፈላ ውሃ የተቃጠሉ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. ከ 5-7 ደቂቃዎች በኋላ, ስኳኑ ወፍራም ይሆናል, ይህም ማለት ምግቡ ዝግጁ ነው!

አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ለ marinated king prawns ይጠራሉ ። ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ-የወይራ ዘይትን እና የሎሚ ጭማቂን ከ 1 እስከ 3 ባለው ሬሾ ውስጥ በማዋሃድ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት እና ጥቂት የባሲል ቅጠሎችን, ወቅትን እና የተላጠውን ሽሪምፕ በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያጠቡ. ከዚያም በአዲስ ወይም በቀዝቃዛ ስፒናች ያሽሟቸው እና እንደ ትኩስ አትክልት ወይም የዱር ሩዝ ባሉ የጎን ምግብ ያቅርቡ።

በባትር ውስጥ የሚጠበስ ንጉስ ፕራውን በካሪቢያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው፣ እና ቅመም በጨመረ መጠን ምርቱ የበለጠ ጣዕም እንዳለው ይቆጠራል!

ለምግብ ማብሰያ 500 ግራም ሽሪምፕ፣ 3 እንቁላል፣ 80 ግራም ዱቄት፣ አንድ ተኩል ኩባያ ትልቅ የዳቦ ፍርፋሪ፣የመጠበስ ዘይት እና ቅመማ ቅመም ለመቅመስ ያስፈልግዎታል።

በመጀመሪያ ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን መምታት ያስፈልግዎታል። በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ ፣ የተላጠውን ሽሪምፕ እዚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ በድብልቅ እንዲሸፈኑ በደንብ ይንቀጠቀጡ። ከዚያም እያንዳንዱን ሽሪምፕ በእንቁላል ውስጥ ይንከሩት እና በሁለቱም በኩል በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይለብሱ. ይህንን ምግብ በጥልቅ የተጠበሰ ወይም ብዙ ሙቅ ዘይት ባለው ድስት ውስጥ ማብሰል ይሻላል ፣ በዚህ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ሽሪምፕን ማብሰል ያስፈልግዎታል ።በትክክል 2 ደቂቃዎች. ይህ ምግብ የሚቀርበው በቅመም መረቅ ነው።

የተጠበሰ ንጉስ ፕራውን የማብሰል ሚስጥሮች

ዲሽዎን የምግብ አሰራር ድንቅ የሚያደርጉ እና በጣም የሚፈለጉትን ጐርሜቶች እንኳን የሚያጨበጭቡ ጥቂት ሚስጥሮች እነሆ!

1. ቤት ሰሪዎች ከሚፈፅሟቸው በጣም የተለመዱ ስህተቶች አንዱ የታሰሩ ሽሪምፕን አብዝቶ ማብሰል ነው። የዲሽውን ምርጥ ጥራት ለማግኘት ከፈለጉ የባህር ምግቦች አስቀድመው መቅለጥ፣ታጠቡ እና መድረቅ አለባቸው!
2. በሼል ውስጥ የተጠበሰ የኪንግ ፕራውን ማብሰል ከፈለጉ በእንግዶች መካከል በፅዳት ችግር ሳቢያ እንዳይሸማቀቁ ለማድረግ 50 ግራም የዶሮ መረቅ በሚጠበስበት ጊዜ የባህር ምግብ ውስጥ መጨመር አለበት!
3. የሜዲትራኒያን እፅዋት ለባህር ምግብ ጥሩ አጋሮች ናቸው። እንግዲያውስ አንድ የሮዝሜሪ ቅጠል እና የኦሮጋኖ ቁንጥጫ በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ የንጉስ ፕራውን ወደ ምጣዱ ላይ ከጨመሩ የእንግዳዎ ጣዕም ይደሰታል!
4. መጥበስ በጣም ጠቃሚ የሆነ የሙቀት ሕክምና አይደለም፣በተለይ የኪንግ ፕራውን ብዙ ዘይት ስለሚያስፈልገው። የባህር ምግቦችን ካበስሉ በኋላ ስብን እንዳያፈሱ በትንሽ ንብርብር በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት እና በትክክል ለ 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ - ከመጠን በላይ የካንሰር በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ፈሳሽ ይወሰዳል።



5. የዳቦ ፍርፋሪ እንደ ሊጥ ብቻ ሳይሆን ሰሊጥ፣ስታርች እና የኮኮናት ቅንጣትም ጭምር!

የዓለማችን ታዋቂ የምግብ ባለሙያዎች አንዱ ዋና የምግብ አሰራር ሚስጥር አለመፍራት እንደሆነ ያምናሉ።ሙከራ, ነገር ግን አንድ የተወሰነ ምርት የማዘጋጀት መሰረታዊ መርሆችን የሚያውቁ ከሆነ ብቻ ነው. ስለዚህ ጽሑፎቻችንን ካነበቡ በኋላ እራስዎን እንደ ፋራዴይ በማብሰያው ዓለም ውስጥ መሞከር ይችላሉ!