2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ወተት ጠቃሚ የጤና ምርት እንደሆነ ለማንም ማሳመን አያስፈልግም። በተመጣጣኝ ሁኔታ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይዟል. በጣም ጠቃሚው የፍየል ወተት ነው. 100 ግራም የዚህ ምርት 3.2 ግራም ፕሮቲን እና 3.6 ግራም ስብ ይዟል. በግምት ተመሳሳይ መለኪያዎች በላም ወተት የተያዙ ናቸው. የስብ ይዘት ትንሽ ከፍ ያለ ነው, እና የአመጋገብ ዋጋው 64.4 ኪ.ሰ. በጣም ቆጣቢው ምስል የማሬ ወተት ነው. በውስጡ ያለው ፕሮቲን 2.1 ግራም ብቻ ነው, እና እንዲያውም ያነሰ ስብ - 1.9 ግ. ነገር ግን ብዙ የወተት ስኳር - 5.8 ግ የበግ ወተት ከፍተኛውን የፕሮቲን እና የስብ ይዘት (5.6 እና 7.8 ግ.). ግን በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ላም ወተት ብቻ እንነጋገራለን. በሙሉ ምግብ፣ ክሬም እና የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ምንድነው? እናስበው።
የላም ወተት ምን ያህል ስብ ነው?
ላክቶስ ጥቅም አለው።ባዮሎጂካል ባህሪያት. በውስጡም ፕሮቲን-ሌሲቲን ኮምፕሌክስ እና አራኪዶኒክ አሲድ በሜታቦሊዝም ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። እነዚህ ግሎቡሎች ስብ፣ ከወተት በኋላ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ወደ ላይ ይወጣሉ። ክሬም የሚሠራው በዚህ መንገድ ነው. የተገለፀው ወተት በኩምቢው ግርጌ ላይ ይቀራል. ቀድሞውንም ስብ-ነጻ ነው, ምክንያቱም የተወሰነውን ለክሬም ሰጥቷል. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚፈለግ ግልጽ ነው. ግን ቀጥሎ ወተት ምን ይሆናል? በዱቄት ውስጥ ፓስዩራይዝድ ይደረጋል፣ sterilized፣ ደርቆ በዱቄት ይደርቃል፣ ከዚያም በውሃ ይረጫል፣ በሁሉም ዓይነት ቪታሚኖች የበለፀገ ነው። እና ደግሞ እንዲቀልጥ ያደርጉታል, ion-exchange, condensed. የወተት ተዋጽኦዎችን አለመጥቀስ. የላም ወተት የተለየ የስብ ይዘት ያለው መሆኑ በጣም ምክንያታዊ ነው። ምርቱ እንዴት እንደተሰራ ይወሰናል።
የላም ወተት ጥቅሞች
ይህ የምግብ ምርት በሳይንስ የሚታወቁትን ሁሉንም ቪታሚኖች ይዟል። ማዕድናትን በተመለከተ ፎስፈረስ እና ካልሲየም ጨዎችን ለጤና በጣም አስፈላጊ ናቸው. አጥንትን ለማጠናከር እና የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል አስፈላጊ ናቸው. ላክቶስ ወይም የወተት ስኳር ከሌሎቹ በበለጠ በዝግታ ወደ ሆድ ይወሰዳል. ነገር ግን በአብዛኛዎቹ ሰዎች ውስጥ, በአንጀት ውስጥ ከመጠን በላይ የመፍላት ችግር አያስከትልም. በተቃራኒው የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ በአንጀት ውስጥ የመበስበስ ሂደቶችን ይከላከላል. ስለዚህ, የላም ወተት, የስብ ይዘት ከአንድ እስከ ስድስት በመቶ ይደርሳል, በማንኛውም መልኩ ጠቃሚ ነው. ነገር ግን ይህን ምርት ከተወለዱ ጀምሮ መቋቋም የማይችሉ ሰዎች አሉ።
የላም ወተት ይጎዳ
በዚህ አለም እያንዳንዱ በርሜል ማር የራሱ አለው።የሬንጅ ማንኪያ. በወተት ውስጥ, ችግሩ ሊከሰት የሚችል የባክቴሪያ ብክለት ነው. ስለዚህ, ጥሬ እቃው መቀቀል አለበት. ነገር ግን ወተቱ አብዛኛውን ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል. በተጨማሪም ከተወለዱ ጀምሮ በሆድ ውስጥ ላክቶስን ለመምጠጥ ሃላፊነት ያለው ኢንዛይም የሌላቸው ሰዎች አሉ. እንደ እድል ሆኖ, ዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ለእነሱ ልዩ ወተት ያመርታል. የሚያጠቡ ሕፃናት ሁል ጊዜ ጡት ማጥባትን በደንብ አይታገሡም። ከዚያም የላም ወተት, የስብ ይዘት ሳይለወጥ ይቀራል, በ ion ልውውጥ ይተካል. ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ የተገኘ ሲሆን ካልሲየምን በእኩል መጠን ፖታሲየም እና ሶዲየም በመተካት እንዲሁም በቫይታሚን ሲ እና ቢ በማበልጸግ በፕሮቲን እጥረት ለሚሰቃዩ ህመምተኞች ልዩ ወተትም አለ። የስብ ይዘቱ መደበኛ ሆኖ ይቆያል - 2.5 በመቶ። ነገር ግን የፕሮቲን ይዘት ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ይጨምራል. እና, በመጨረሻም, ክብደትን ለመቀነስ ወተት (እንዲሁም ከእሱ የተገኙ የምግብ ምርቶች). እዚህ ሁሉም ነገር ቀላል ነው. ወተት ወደ ልዩ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል - መለያየት። ከዚያም ክሬሙ ተወግዶ የተቀባው ወተቱን ማምከን (በ150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ወይም ፓስተር (በ 75 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሆነ የሙቀት መጠን ለሰላሳ ሰከንድ ተጭኖ ከዚያም በፍጥነት ወደ 8°ሴ) ይቀዘቅዛል።
የምርቱ የስብ ይዘት ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?
ሙሉ ወተትን መጠቀም የአመጋገብ ባህሪያቱን ሊቀንስ እና ሊጨምር እንደሚችል ከወዲሁ ወስነናል። 10% በማሸጊያው ላይ ከምርቱ ጋር ከተጠቆመ ይህ ቀድሞውኑ ክሬም ነው። የተጋገረ የከብት ወተት የስብ ይዘት መቶኛ 6 ክፍሎች, መደበኛ እና እንደገና የተዋቀረ ነው 3, 2. በጥቅሉ ላይ ብቻ ካለፈ ጥሬ ምርት ጋር.ሜካኒካል ማጽዳት, ከ 2 እስከ 2.5% ነው. ከስብ ነፃ የሆነ ምርት 0.1% እንኳን ሊኖረው ይችላል። ነገር ግን ይህ አመላካች ያለ ሰው ጣልቃ ገብነት እንኳን ሊለወጥ ይችላል. እሱን ለማወቅ፣ ልዩ መሣሪያ ይጠቀሙ - ላክቶሜትር።
በቤት ውስጥ በተሰራ የላም ወተት የስብ ይዘት ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?
የወተት ምርትን ከመጠቀም በተጨማሪ የላክቶስ መቶኛ በብዙ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ነው። ከነሱ መካከል ዋነኛው የላም ዝርያ ነው. የእንስሳት አርቢዎች በተለይ የወተት ወይም የስጋ ላሞችን ያመርታሉ። የጀርሲ ዝርያ እና ፋሽን በተለይ ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. እንደነዚህ ያሉት ላሞች ከአምስት እስከ ስድስት በመቶ ቅባት ያለው ወተት ይሰጣሉ. የእንስሳቱ ዕድሜም አስፈላጊ ነው. በወተት ምርት መጠን እና በወተት ስብ ይዘት መካከል የተገላቢጦሽ ግንኙነት አለ። ላም ብዙ ሊትር ሲሰጥ ምርቱ እየቀነሰ ይሄዳል። የጡት ማጥባት ጊዜ እንዲሁ በስብ ይዘት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ከወለዱ በኋላ ወተቱ ፈሳሽ ነው, ከዚያም ወፍራም ይሆናል. እርግጥ ነው, ምግብ በጣም ትልቅ ሚና ይጫወታል. ያረጀ ድርቆሽ፣ የሚሸት ጣዕም፣ በመንገድ ዳር የደረቀ ሳር ወይም ከውሃ ሜዳ የሚገኘው ክሎቨር በተፈጥሮው የምርቱን ጥራት እና የስብ ይዘት ይነካል። በዚህ ረገድ, የማጥባት ጊዜ አስፈላጊ ነው. በጣም ወፍራም የሆነው የቀን ወተት ሲሆን ፈሳሹ የጠዋት ወተት ነው።
የሚመከር:
የምታጠባ እናት ስብ እንዲኖራት ይቻል ይሆን : ጡት በማጥባት ጊዜ የስብ ጥቅምና ጉዳት
እናት ጡት በማጥባት ወቅት ለአመጋገብዋ ሙሉ ሀላፊነት መውሰድ አለባት። ከሁሉም በላይ, የምትጠቀመው ሁሉም ነገር ወደ ሕፃኑ አካል ውስጥ ይገባል. ያልበሰለ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ስላለው በጣም የተለመደው ምግብ አሉታዊ ምላሾችን ሊያስከትል ይችላል. ብዙ ሴቶች ጡት ለሚያጠቡ እናቶች ስብ መብላት ይቻል እንደሆነ ይጠይቃሉ. ጽሑፉ ለህፃኑ አካል ስለ ምርቱ ጥቅሞች, ስለ መቀበያው ገፅታዎች, ጥቅሞች እና ጉዳቶች ያብራራል
የካሎሪ ወተት የተለያየ የስብ ይዘት ያለው በ100 ግራም
ወተት በእውነት ልዩ የሆነ ምርት ነው፣ምክንያቱም ተፈጥሮ እራሷ የሰጠን ነው። በእሱ ውስጥ ሁሉም ነገር ፍጹም ነው-አወቃቀሩ, ጣዕም, ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች እና የማዕድን ስብጥር ጥምርታ. ይህ ፈሳሽ የሰው እና የአጥቢ እንስሳት የመጀመሪያ ምግብ የሆነው በከንቱ አይደለም ፣ አጠቃላይ ነጥቡ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ወተት እና የአመጋገብ እሴቱ ነው ። በተጨማሪም ፣ አንድ ሰው በህይወቱ በሙሉ ወተት ይበላል ፣ ምክንያቱም ይህ በጣም ርካሽ እንስሳ ነው ። እርባታ ምርት. ነገር ግን ወተት ምስሉን እንዳይጎዳው, የእሱን ዓይነቶች መረዳት ያስፈልጋል
የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ግሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ። የላም ወተት: ጥቅምና ጉዳት
ምግባቸውን የሚከታተሉ ሰዎች ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የካሎሪ ይዘታቸውን ብቻ ሳይሆን ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚንም ግምት ውስጥ ማስገባት እንደሚያስፈልግ ማወቅ አለባቸው። ይህ ጽሑፍ የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ላይ ያተኩራል
የላም ወተት፡- ቅንብር እና ባህሪያት። የላም ወተት ቅንብር - ጠረጴዛ
ታዋቂው ሐረግ፡- "ልጆች፣ ወተት ጠጡ፣ ጤናማ ትሆናላችሁ!" ብዙ ጊዜ በምሁራን ተጠይቀዋል። በየዓመቱ ይህ ምርት በሰው አካል ላይ ስላለው ተጽእኖ ሁሉንም አዳዲስ እውነታዎችን ለህዝብ ያቀርባሉ. ነገር ግን የላም ወተት, ስብጥርው ልዩ ነው, እና በጣም ተወዳጅ እና ተፈላጊ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ሆኖ ቆይቷል. ስለ ላም ወተት ፣ በሰው አካል ላይ ስላለው ጥቅም እና ጉዳት መረጃ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያገኛሉ ።
ማስቲክ ከተጣራ ወተት። በወተት ወተት ላይ ወተት ማስቲክ. ማስቲክ ከተጨመቀ ወተት ጋር - የምግብ አሰራር
በእርግጥ ወደ መደብሩ ገብተህ የተዘጋጀ ኬክ ማስጌጫዎችን ከማርሽማሎው፣ ግሉኮስ እና ግሊሰሪን መግዛት ትችላለህ። ግን በመጀመሪያ ፣ እነዚህ ሁሉ የአበባ ጉንጉኖች ፣ ዶቃዎች እና ቀስቶች በአበቦች የግለሰባዊ እና የፈጠራ አስተሳሰብዎን አይሸከሙም ፣ እና ሁለተኛ ፣ ርካሽ አይደሉም። ስለዚህ, ዛሬ ከተጣራ ወተት ማስቲክ እንዴት እንደሚሰራ እንማራለን
