የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ግሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ። የላም ወተት: ጥቅምና ጉዳት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምግባቸውን የሚከታተሉ ሰዎች ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የካሎሪ ይዘታቸውን ብቻ ሳይሆን ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚንም ግምት ውስጥ ማስገባት እንደሚያስፈልግ ማወቅ አለባቸው። ይህ መጣጥፍ የሚያተኩረው የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ላይ ነው።

የግሊሚሚክ መረጃ ጠቋሚ ጽንሰ-ሐሳብ

በመጀመሪያ ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ምን እንደሆነ መወሰን ያስፈልግዎታል። ይህ ጽንሰ-ሐሳብ አንድ የተወሰነ ምርት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመር ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ማለት ነው. በሌላ አነጋገር ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ የምርት መበላሸት መጠን መጠሪያ ነው። የማመሳከሪያው መለኪያ 100 አሃዶች (የግሉኮስ መከፋፈል መጠን) ነው።

የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ፅንሰ-ሀሳብ ካርቦሃይድሬትን ለያዙ ምግቦች ብቻ ሊተገበር ይችላል። ለምሳሌ፣ በዶሮ ጡት ወይም የጎጆ ጥብስ፣ ይህ ዋጋ ዜሮ ነው።

ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚን እና ካሎሪዎችን አያምታቱ። ዜሮ ግሊሲሚክ ምግቦች በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ሊሆኑ ይችላሉ. ለምሳሌ, የአሳማ ሥጋ ስብ. ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ ለሁለቱም ጠቋሚዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት. የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት ብቸኛው መንገድ ይህ ነው።

ዝቅተኛ እና ከፍተኛ

የግሊሚሚክ መረጃ ጠቋሚው ምንድን ነው፣ አስቀድመን ለይተነዋል። ጤናዎን እና ምስልዎን ላለመጉዳት ምርቱ ምን ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ሊኖረው እንደሚገባ አሁን መረዳት ያስፈልግዎታል።

በቀላል አነጋገር ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች ፈጣን ካርቦሃይድሬትስ ናቸው። ዝቅተኛ ነጥብ ያላቸው ምግቦች ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ናቸው።

ሁሉም ምግቦች እንደ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በሦስት ዓይነት ይከፈላሉ፡

• ከፍተኛ ነጥብ (70-100 ክፍሎች)፤
• ከአማካይ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (40-69 ክፍሎች)፤
• ዝቅተኛ (0-39 ክፍሎች)።

ክብደት መጨመር የማይፈልጉ ሰዎች እና የስኳር ህመምተኞች መቆጠብ አለባቸው ይልቁንም ከፍተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ምግቦችን ከምግባቸው ውስጥ ያስወግዱ።

የአመጋገብ መሰረት 70% ዝቅተኛ ግሊሲሚክ እና 30% መካከለኛ ነው።

የወተት ምርቶች ግሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ

የምርት ስም	የግሊሰሚክ መረጃ ጠቋሚ
የተፈጥሮ ወተት	32
የተቀጠቀጠ ወተት	27
ጥሬ ወተት	32
የፍየል ወተት	28
የሶያ ወተት	30
የተፈጥሮ እርጎ፣ ምንም ስኳር የለም	35
የፍራፍሬ እርጎ ከስኳር	52
የጎጆ ቤት አይብ 1፣ 8%	0
ከፊር 1%	0
አይብ 9%	0
የኮኮዋ ወይም የቸኮሌት መጠጥ	34
አይብ	0
የኩርድ ክብደት 18%፣ በስኳር	45
የተጠበሰ አይብ ፓንኬኮች በስኳር	70
ፈታ አይብ፣ ሱሉጉኒ፣ ጠንካራ	0
ክሬም 15%	30
የተጨማለቀ ወተት	80
አይስ ክሬም	70
ጎምዛዛ ክሬም 15%	0

ከጠረጴዛው ላይ እንደምትመለከቱት ብዙ የወተት ተዋጽኦዎች ዜሮ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው ይህም ማለት በሰውነት ውስጥ ስብ እንዲከማች አስተዋጽኦ አያደርጉም።

ነገር ግን ለወተት ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ትኩረት መስጠት አለቦት። ዋጋው ከአማካይ ጋር ቅርብ ነው. ስለዚህ፣ በአመጋገብዎ ውስጥ መገደብ ተገቢ ነው።

ብዙ የአመጋገብ ባለሙያዎች የፍራፍሬ እርጎ ይጠጣሉ። ከወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ግሊሲሚክ ኢንዴክሶች ሰንጠረዥ ፣ እርጎዎች በትክክል ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ እንዳላቸው ማየት ይቻላል ። በየቀኑ ከተመገቡ ክብደት መቀነስ ከጥያቄው ውጪ ነው።

የወተት ካሎሪ

በእርግጥ የተፈጥሮ ላም ወተት ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ ሊበላ ይችላል። ከሁሉም በላይ, 100 ግራም የዚህ ምርት 58 ካሎሪዎችን ይይዛል, እና 31 ካሎሪዎችን ብቻ ያጭዳል. ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች በቀላሉ ይህንን ምርት መጠቀም አለባቸው።

ከወተት ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ እና ካሎሪ ይዘቱ ከተመለከትን የተከተፈ ወተት ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ መመገብ ጥሩ ነው ብለን መደምደም እንችላለን።

የወተት ጥቅሞች

ወተት የተፈጥሮ ምንጭ መጠጥ ነው። በከንቱ አይደለምበህንድ ላም እንደ ቅዱስ እንስሳ ተቆጥሯል፣ምክንያቱም ለሰውነት የማይታመን ጥቅም የሚያመጣ መጠጥ ስለሚሰጥ ነው።

1. የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠናከር። በዚህ ምርት ውስጥ የተካተቱት ፕሮቲኖች ኢሚውኖግሎቡሊንን ለማምረት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ሰውነት የቫይረስ ኢንፌክሽንን ለመቋቋም ይረዳል. ሁሉም ዶክተሮች ጥሬ ላም ወተት ለጉንፋን የግድ ነው ይላሉ።
2. የጡንቻኮስክሌትታል ሥርዓት ጥቅሞች። የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት በትክክል እንዲፈጠሩ ልጆች እና ጎረምሶች ወተት መጠጣት አለባቸው። ከሁሉም በላይ ወተት ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም እና ፎስፎረስ ይዟል. በአካል ጉዳት እና ስብራት ፣ እንዲሁም ይህንን ምርት መጠቀም አለብዎት ፣ ምክንያቱም በእነዚህ ጊዜያት ሰውነት ከተለመደው ቀናት የበለጠ ብዙ ካልሲየም ይፈልጋል።
3. በነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ። ወተት አሚኖ አሲዶች እና ቢ ቪታሚኖች አሉት እነዚህ ክፍሎች በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. ጭንቀትን ወይም የነርቭ ውጥረትን ለማስታገስ ከፈለጉ ወተት ይጠጡ. ይህ ምርት እንቅልፍን የበለጠ እረፍት ያደርገዋል. ልጆች ከመተኛታቸው በፊት አንድ ብርጭቆ ወተት እንዲጠጡ ቢመከሩ ምንም አያስደንቅም።
4. በምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ላይ ያለው ጥቅም። ወተት የሆድ ዕቃን ይሸፍናል እና አሲድነትን ይቀንሳል. ወተት የልብ ህመምን ለማስወገድ ይረዳል. ይህ ምርት ለሀሞት ከረጢት በሽታዎች ተስማሚ ነው፣ምክንያቱም ሰውነታችን ይህን ምርት ለመፍጨት ሃይልን አያባክንም።

ወተት ይጎዳ

1. የላም ወተት ጠንካራ አለርጂ ነው።
2. በተላላፊ ጊዜ ውስጥ ወተት የተከለከለ ነው።የአንጀት በሽታ እና መርዝ።
3. የወፍራም ወተት ከከባድ ውፍረት እና አተሮስክለሮሲስ ጋር መብላት የተከለከለ ነው።
4. ወተት መጠጣት ለከባድ የኩላሊት ህመምም አይመከርም።

የላክቶስ እጥረት

አንዳንድ ሰዎች የላክቶስ እጥረት አለባቸው - ለወተት አለመቻቻል። በአውሮፓ ሀገራት እንደዚህ አይነት ሰዎች 7% ያህሉ ይገኛሉ ነገርግን በአፍሪካ፣ በእስያ እና በደቡብ አሜሪካ 75% የሚሆነው ህዝብ በዚህ በሽታ ይሠቃያል።

እነዚህ ሰዎች የወተት ስኳር የተወገደ ከላክቶስ ነፃ የሆነ ወተት እንዲጠጡ ይመከራሉ።

እየጨመረ ጨቅላ ሕፃናት በላክታስ እጥረት ይሰቃያሉ። የሕፃናት ሐኪሞች እንዲህ ያሉ ሕፃናት የላክቶስ-ነጻ ድብልቅን እንዲጠጡ ይመክራሉ. ብዙውን ጊዜ፣ ከእድሜ ጋር፣ የላክቶስ እጥረት ይጠፋል፣ ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ በአረጋውያን ላይ ይታያል።

በቀን ምን ያህል ወተት ይጠጣሉ?

የአመጋገብ ባለሙያዎች ወደ አንድ መግባባት አልመጡም። አንዳንዶች እንደ መከላከያ እርምጃ በየቀኑ 400 ግራም ወተት መጠጣት ያስፈልግዎታል ብለው ይከራከራሉ. ሌሎች ደግሞ ከፍተኛ መጠን ያለው ወተት ለሰውነት ጎጂ ነው ብለው ይከራከራሉ።

አንድ ነገር ብቻ ግልፅ ነው፡- ወተት እጅግ በጣም ጥሩ የካልሲየም እና የቫይታሚን ዲ ምንጭ ነው።

በቀን አንድ ብርጭቆ ወተት ማንንም አይጎዳም፣ ለምርቱ ጥራት እና ለግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚው ትኩረት ይስጡ።

በጣም ጤናማው ወተት ትኩስ እና ያልተሰራ ወተት ነው። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, እሱን ለማግኘት አስቸጋሪ ነው. በጣም ተፈጥሯዊ ወተት ለማግኘት ጥሩ አምራች ለመምረጥ ብቻ ይቀራል።

እባክዎ የምርቱ የመቆያ ህይወት እንደሌለበት ልብ ይበሉከአንድ ሳምንት በላይ. በሂደት ላይ እያለ አሁንም አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪያትን ያጣል፣ ነገር ግን ለአንድ አመት ወይም ከዚያ በላይ ከተከማቹ አናሎጎች በጣም የተሻለ ነው።