የተቀቀለ ስብ ከቅመሞች ጋር በከረጢት - በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሳማ ስብ ልዩ ምርት ነው። ያልተለመደ እና የመጀመሪያ ጣዕም አለው. ባለሙያዎች ይህንን ምርት በየቀኑ በትንሽ መጠን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

በእርግጥ በአሁኑ ጊዜ የአሳማ ስብ መግዛት አስቸጋሪ አይደለም። በገበያ ውስጥ ያለውን የስጋ ክፍል መጎብኘት በቂ ነው. ነገር ግን ምርጡ አማራጭ ምርቱን በቤት ውስጥ ማብሰል ነው. በእሱ ምርጫ ባህሪያት ላይ እንቆይ ጠቃሚ ባህሪያት እና የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን በቅመማ ቅመም በከረጢት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. እራስህን እና የምትወዳቸውን ሰዎች አስተናገድ።

የምርት ጥቅሞች

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ይህ ምርት ለሰው አካል የማይተኩ ባሕርያት እንዳሉት ተስተውሏል።

በመጀመሪያ በስብ ውስጥ ብዙ "ለረጅም ጊዜ የሚጫወቱ" ካሎሪዎች አሉ። ለዚህ ንብረት ምስጋና ይግባውና ሰውነት ለረዥም ጊዜ ጥንካሬን እና ጉልበትን መመለስ ይችላል. ጥቂት ቁርጥራጮችን መብላት በቂ ነው, እና ለጥቂቶች ሊጠግቡ ይችላሉሰዓቶች።

በሁለተኛ ደረጃ ይህ ምርት በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም እና በሆርሞኖች ስራ ላይ የሚሳተፉ ብዙ ጠቃሚ አሲዶችን ይዟል።

በሦስተኛ ደረጃ ይህ ምርት በሰው አካል ውስጥ ላሉ ህዋሶች ግንባታ እና ስራ በጣም አስፈላጊ ነው።

በአራተኛ ደረጃ በስብ ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በንቃት ያስወግዳሉ። ለዚያም ነው አልኮል ሲወስዱ በጣም ጥሩው መክሰስ. ሳሎ በእርግጠኝነት የስካር ሂደትን ይከላከላል እና በሰው አካል ላይ የሚያስከትለውን አሉታዊ ተፅእኖ በእጅጉ ይቀንሳል።

በአምስተኛ ደረጃ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት ለማግኘት በከረጢት ውስጥ (በዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ) ከቅመሞች ጋር የተቀቀለ ቤከን እንደ ምርጥ ይቆጠራል። ያጨሱ እና የተጠበሱ ስሪቶች ብዙ ጊዜ እንዲጠቀሙ አይመከሩም።

ስድስተኛ፣ በማንኛውም ንግድ ውስጥ ልከኝነት አስፈላጊ ነው። ስብ የሚጠቅም እንጂ የሚጎዳ ሳይሆን የማይረባ የአኗኗር ዘይቤ ለሚመሩ ሰዎች በቀን እስከ ሠላሳ ግራም ሊበላ ይችላል። ሕይወታቸው ከከባድ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጋር ለተያያዘ ሰዎች አገልግሎቱ ወደ ሃምሳ ሊጨምር ይችላል።

ትክክለኛውን ከፊል የተጠናቀቀ ምርት እንዴት መምረጥ ይቻላል

ጣፋጭ የተቀቀለ ቤከን ከቅመማ ቅመም ጋር በከረጢት ውስጥ ለማብሰል ጥሩ እና ትኩስ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ያስፈልግዎታል። እንዴት እንደምንመርጠው ትንሽ እናንሳ።

የመጀመሪያው ህግ። ሳሎ በቆዳ መግዛት አለበት. በጣም ጠቃሚ የሆነው ከሱ ስር ያለው ንብርብር (ሁለት ተኩል ሴንቲሜትር) ነው።

ሁለተኛ ህግ። በቆርጡ ላይ በከፊል የተጠናቀቀው ነጭ ወይም ሮዝ ቀለም ያለው ከሆነ ትኩስ እና ለስላሳ ቅባት ይወጣል. ቢጫ ቀለም መግዛት አይመከርም,ከአሮጌ እንስሳ ነው። ስቡ ለስላሳ ከሆነ ምናልባት ያረጀ ነው።

ሦስተኛ ደንብ። ስብ ጥቅጥቅ ያለ ፣ የመለጠጥ እና ወጥ የሆነ መመረጥ አለበት። የተወጋ ከሆነ የቢላዋ ቢላዋ በትንሹ መቋቋም አለበት።

አራተኛው ህግ። ለምግብ ማብሰያ, ከስጋ ጭረቶች ጋር የአሳማ ስብን ለመውሰድ ይመከራል. የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል።

አምስተኛው ህግ። የወንድ ስብን መግዛት አይመከርም. የበለጠ ግትር እና ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።

ስድስተኛው ህግ። በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት በሚመርጡበት ጊዜ ትኩስነቱን ለማወቅ ማሽተት በጣም አስፈላጊ ነው።

መክሰስ "በዓል"

በመጀመሪያ ቆንጆ እና አንድ ቁራጭ ከስጋ ንብርብር ጋር ማንሳት ያስፈልግዎታል። በጨው, ነጭ ሽንኩርት እና ኦሪጅናል ቅመሞች ይቅፈሉት. በፋሻ እና በጭቆና ስር ለብዙ ቀናት ይተው ፣ ያለማቋረጥ ይቀይሩ። በተሻለ ሁኔታ በማርከስ, በከረጢቱ ውስጥ በቅመማ ቅመም የተቀቀለ የአሳማ ስብ ስብ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ፎቶው ስብን በክር እንዴት በትክክል ማጠንከር እንደሚቻል ያሳያል።

ወባውን በከረጢት ውስጥ አስቀምጡ እና በደንብ መጠቅለል። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያብስሉት ፣ “ማጥፋት” ሁነታን ያዘጋጁ። ጊዜው ካለፈ በኋላ ወዲያውኑ ምርቱን ማግኘት አይመከርም. ሳሎ በቀዝቃዛ ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ መቅረብ አለበት።

ጥቅል በሽንኩርት ቆዳዎች የበሰለ

በከረጢት ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ስብ ከቅመሞች ጋር በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር እናቀርባለን። ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

አንድ ቁራጭ ቤከን ውሰድቀጭን ቆዳ እና ወፍራም የስጋ ደም መላሾች. ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና ከሚወዷቸው ቅመሞች ጋር ይቅቡት. አሁን ወደ ብሬን እንሂድ. በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ጨው ይቀልጡ, በጋዝ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. የሽንኩርት ልጣጩን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው ስቡን ያስቀምጡ. በሳሙና ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት ይተዉት. በመቀጠል ያግኙት, ይላጡ, በአዲስ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት, በቅጠላ ቅጠሎች, በጥቁር ፔይን ይሞሉት እና በከረጢት ውስጥ ይጠቅልሉት. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በ "ማጥፊያ" ሁነታ ላይ ለሃምሳ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሳህኑ ዝግጁ ነው።

ኦሪጅናል የተቀቀለ ስብ ከቅመማ ቅመም ጋር በጥቅል

አስደሳች ውጤት ለማግኘት፣ትንከር ማድረግ ያስፈልግዎታል።

የአሳማ ስብ ከቀጭን የስጋ ነጠብጣቦች ጋር ሮዝ መሆን አለበት። ከአንድ ሊትር ውሃ እና አንድ ብርጭቆ ጨው አንድ ብሬን ያዘጋጁ. የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ እና ቀዝቅዘው። ስቡን በጨው ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሁለት ቀናት ይተዉት. በመቀጠል ያግኙት, ነጭ ሽንኩርት እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር ፔይን ይቅቡት. የሥራውን ክፍል በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና በፋሻ ይቅቡት። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በ "ማጥፊያ" ሁነታ ውስጥ ለሃምሳ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ምርቱን አውጥተው አየር በተሞላበት ቦታ ላይ አንጠልጥለው. በውጤቱም, ስቡ በደንብ ይደርቃል እና ይደርቃል. ይህን ሂደት ማፋጠን ከፈለጉ ትንሽ ሊያጨሱት ይችላሉ።

ከቅመሞች ጋር የተቀቀለ ጭማቂ ስብ ስብ በጥቅል

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ምግብ ለስላሳ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው።

ኪሎግራም ጥብጣብ ወፍራም የስጋ ሽፋን በአምስት ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። እያንዳንዳቸውን በነጭ ሽንኩርት, በጨው እና በጥቁር ፔይን በደንብ ይጥረጉ. ሳሎው በአንድ ሌሊት እንዲንሳፈፍ ያድርጉ። በሚቀጥለው ቀን, እያንዳንዱን ክፍል በተለየ ቦርሳ ውስጥ አጥብቀው ይዝጉ እና ያስሩ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሰአታት ያብሱ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ክዳኑን አይክፈቱ እና ቁርጥራጮቹን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት. ጭማቂ የተቀቀለ ቤከን ከቅመማ ቅመም ጋር በጥቅሉ ዝግጁ ነው።

በማጠቃለያ፣ ምርቱን እንዴት በአግባቡ ማከማቸት እንዳለብን እንነጋገር። ይህን ማድረግ ቀላል ነው። ከላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት የተዘጋጀው ሳሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ቀናት ሊከማች ይችላል. ይህንን ለማድረግ በብራና ወረቀት ወይም ፎይል ውስጥ መጠቅለል አለበት. ምርቱን ለረጅም ጊዜ ማቆየት ከፈለጉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል።