ሾርባ ከሩዝ ጋር፡ የተለያዩ ልዩነቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በምሳ የመጀመሪያ ኮርሶች ጤናማ፣ አርኪ እና ጣፋጭ ናቸው። በክረምት ወቅት ትኩስ ሾርባዎች, ጎመን ሾርባ እና ቦርች ተስማሚ ናቸው, እና በሙቀት ውስጥ, okroshka, beetroot እና ሌሎች ቀዝቃዛ አማራጮች ወደ ፍርድ ቤት ይመጣሉ. እና ከሩዝ ጋር ሾርባ በማንኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ ተገቢ ይሆናል።

ከየትኛውም የስጋ ወይም የዶሮ እርባታ መረቅ ጋር ሊሰራ ይችላል፣በተለምዶ ስሪት ሊገነባ ይችላል - ለሁሉም አጋጣሚዎች የሚሆን የምግብ አሰራር አለ። ስለዚህ በትርጉም, ከሩዝ ጋር ሾርባ ሊሰለች አይችልም. በተለይ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀቶችን ካከማቹ።

የተማሪ ናፍቆት

ስለዚህ በታሸገ ዓሳ ላይ ተመስርተው የመጀመሪያውን ምግብ በአስተማማኝ ሁኔታ መጥራት ይችላሉ፡ በሆስቴል ውስጥ የሚኖሩት ርካሽ፣ ፈጣን፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሾርባ ከሩዝ ጋር በደስታ ያስታውሳሉ። ነገር ግን፣ ለመጠቀም ከታመሙ፣ በዘይት ውስጥ ያለ ሰርዲን ይበሉ፣ በሱቅ የተገዛውን ማኬሬል ቀድመው ማብሰል ይችላሉ።

የናፍቆት ሾርባው እንደሚከተለው እየተዘጋጀ ነው። አምፖሉ ይንኮታኮታል, ካሮት ይቀባል; እነዚህ አትክልቶች የተጠበሱ ናቸው. ውሃ በድስት ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ኩብ ድንች እና ሩዝ ይቀመጣሉ (ሁሉንም ነገር በአይናችን እንወስዳለን ፣ እንደ ተመራጭው የዲሽ መጠን)።

ምርቶቹ ሊዘጋጁ ሲቃረቡ ዓሦች አብረው ይታከላሉወጥ. ከአንድ ወይም ከሁለት ደቂቃ በኋላ, ጥብስ ይተዋወቃል. ጨው, ድስቱን በምድጃ ላይ ለሌላ ደቂቃ ያዙት - እና እራት መብላት ይችላሉ. የሚፈልጉ ሁሉ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ።

የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር፡ ሾርባ ከሩዝ እና አትክልት ጋር

የዚህ የመጀመሪያ ኮርስ ቀላሉ ስሪት፣ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን አይኖቿን ጨፍና ታዘጋጃለች። ነገር ግን መሠረታዊውን የምግብ አሰራር በአንዳንድ ቀላል ንጥረ ነገሮች ማሟላት እና በዘመድ ዘመዶች ዘንድ ታይቶ የማይታወቅ ደስታን ማየት የበለጠ አስደሳች ነው።

በመጀመሪያ የዶሮውን መረቅ ከሩዝ ጋር ለሾርባ አብስሉት። የምግብ አዘገጃጀቱ ማንኛውንም የወፍ ክፍሎችን, እስከ ሾርባ ስብስቦች እና ጀርባዎች ድረስ እንዲጠቀሙ ይፈቅድልዎታል. ስጋው ሲዘጋጅ, ከአጥንቶቹ ውስጥ ይወገዳል እና ለጊዜው ይቆማል. አትክልት እየተዘጋጀ ነው፡ የተላጠ ካሮት ተፋሷል፣ ሁለት ቀይ ሽንኩርቶች ተቆርጠዋል፣ ሁለት ባለ ብዙ ቀለም ቃሪያ እና ጥንድ ድንች እና ትናንሽ ኤግፕላንት በኩብስ ተቆርጠዋል፣ ቲማቲም - በዘፈቀደ።

እቃዎቹ በሚፈላው መረቅ ላይ በሚከተለው ቅደም ተከተል ይታከላሉ፡

1. ሽንኩርት፣ ትንሽ ቆይቶ fig.
2. ድንች በ10 ደቂቃ።
3. ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ - በርበሬ ከእንቁላል ጋር።
4. ሙሉ በሙሉ ከተበስል ሩዝ በኋላ - ካሮት፣ቲማቲም እና የዶሮ ስጋ።

ምግብ ማብሰል ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ይቀጥላል, ከማውጣቱ በፊት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ከዕፅዋት ጋር ይጨምራሉ. ድስቱ ወዲያውኑ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል, በክዳኑ ስር ያለው ሩዝ ሾርባው ለአምስት ደቂቃ ያህል ይሞላል. በእህል ዳቦ የቀረበ - በጣም ጣፋጭ።

ሁለቱም ሩዝ እና አይብ

የዶሮ ፍሬ ለቀጣዩ የምግብ አሰራር የበለጠ ተስማሚ ነው። የኪሎው ሶስተኛው ስጋ በአንጻራዊ ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በስብስብ እና በድስት ውስጥ ይቀዳልቅቤ, እስኪቀላ ድረስ. ሽፋኑ በሚታይበት ጊዜ የተቆረጠው ነጭ የሊኩ ክፍል ይጨመራል።

ቅድመ-የተሰራ መረቅ ወደ ድስት አምጥቷል; በክር የተያያዘ የፓሲሌ ዘለላ ወደ ውስጥ ይወድቃል. ሩዝ በተመሳሳይ ጊዜ ይጨመራል. በማሸጊያው ላይ ከእህል እህሎች ጋር የማብሰያው ጊዜ ካለፈ በኋላ ዶሮ ከሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ጨው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይገባሉ።

ከአምስት ደቂቃ በኋላ፣parsley በሕብረቁምፊ ይወገዳል። በምትኩ, የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ, በፍጥነት እና በከፍተኛ ሁኔታ ያነሳሱ. ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ ጠረጴዛውን ለማዘጋጀት እና ቤተሰቡን ወደ እሱ ለመጥራት ጊዜው ይመጣል።

የካርቾ ሾርባ ከሩዝ ጋር

የጆርጂያ ሾርባ ለብዙዎች የምግብ አሰራር ፈጠራ ቁንጮ ነው። እና በእርግጥ ፣ ከሌሊት ወፍ ውስጥ ምርጡን ሾርባ ከሩዝ ጋር መጥራት አይችሉም። ለዝግጅቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እኛ ምርጡን (በእኛ አስተያየት) ምርጫ መርጠናል.

ለሾርባው ስጋን እንገዛለን፣ምንም እንኳን እሱን ለመምታታት ብዙ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም። ስጋው ዝግጁ ሆኖ ሲገኝ ከፈሳሹ ውስጥ ማውጣት እና ለማቀዝቀዝ መተው ያስፈልግዎታል።

የተከተፈ ሽንኩርት በቅቤ ይጠበሳል፣መጠበሱ መጨረሻ ላይ ትንሽ የቲማቲም ፓኬት ይጨመርበታል። ሁሉም ነገር ወደ ተመሳሳይነት ሲመጣ ፣ የተከተፈ ድንች በድስት ውስጥ ከሾርባ ጋር ይቀመጣል ፣ ወዲያውኑ ሩዝ ወደ ሾርባው ውስጥ ይፈስሳል።

አሁን ወደ አረንጓዴ እንውረድ፡ cilantroን በደንብ ይቁረጡ፣ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ ሱኒሊ ሆፕስ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቆዳ የሌለው ቲማቲሞች ወደዚህ ድብልቅ ውስጥ ገብተዋል።

ሩዝ ሊዘጋጅ ሲቃረብ የተከተፈ የበሬ ሥጋ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨመራል ከዚያም ይጠብሳል። እና በሚፈላበት ጊዜ - ቲማቲም ከሲላንትሮ ጋር. በኋላየሚቀጥለው መፍላት, እሳቱ ይቀንሳል, እና ካርቾው በምድጃው ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይተኛሉ. ከማገልገልዎ በፊት ሾርባው አሁንም በክዳኑ ስር መከተብ አለበት ፣ ግን በቃጠሎው ላይ መሆን የለበትም።

ጎርሜት

በእውነቱ፣ ዋናው የምግብ አሰራር በጣም ጥንታዊ ነው - ተራ የዶሮ ሾርባ ከሩዝ ጋር፣ ያለ ድንች ብቻ። ረቂቅነት በዝርዝሩ ውስጥ ነው፡- ከሾርባው የወጣው ዶሮ ወደ ቁርጥራጭ ወይም ፋይበር ተከፋፍሎ ሩዝ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጣም አስፈላጊው ነገር እየተዘጋጀ ነው።

ቅቤ በድስት ውስጥ ከፀሓይ ዘይት እና ቅመማ ቅመም ጋር ይቀመጣሉ፡ ቱርሜሪክ፣ አዝሙድ እና ኮሪደር። ቅቤው በሚቀልጥበት ጊዜ, በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊን በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር ያስፈልግዎታል. ለመጥበስ አንድ ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ከዚያ የፖም ቁርጥራጮች ይታከላሉ።

ትኩረት: ፍሬው ሳይጣፍጥ መወሰድ አለበት. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የጋራ ጥብስ, ዶሮ ይጨመራል. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ከተቀሰቀሰ በኋላ የእቃው ይዘት ወደ ሾርባ ማሰሮ ይዛወራል. ጣዕሙ ቅመም፣ ያልተለመደ እና በጣም ደስ የሚል ነው።

ከተራ ዲሽ የተገኘ ድንቅ ስራ

ጊዜ፣ ስሜት እና የምግብ አሰራር ሙከራዎች መነሳሳት ባይኖርዎትም እንኳ በጣም ጥንታዊ የሚመስለው የሩዝ ሾርባ በጣም ወደሚፈለገው ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል። ለምሳሌ, ወደ ሾርባው ከሄደ ስጋ ውስጥ የስጋ ቦልሶችን መገንባት. ወይም ክሩቶኖችን ለመጀመሪያው በማቅረብ።

ለነሱ ከነጭ እንጀራ የተቆረጡ ኩቦች በምድጃ ውስጥ ይደርቃሉ፣ ከተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ጋር በአትክልት ዘይት ይረጫሉ። ውጤቱም በቀላሉ ከሩዝ ጋር ጣፋጭ ሾርባ ነው: ከፎቶው ላይ, መቀበል አለብዎት, በጣም ጣፋጭ ምግብ እርስዎን እየተመለከተ ነው. እሱን ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ይገለጣልጣፋጭ እና ጣፋጭ።