Teriyaki የዶሮ ሩዝ፡ የምግብ አሰራር፣ ግብዓቶች፣ የማብሰያ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቴሪያኪ የዶሮ ሩዝ አሰራር ከሁለቱም ታማኝ የእስያ ምግብ አድናቂዎች እና ቅመም እና ጣፋጭ ምግቦችን ከሚወዱ ጋስትሮኖሚክ የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴ ጋር ይስማማል። የዚህ ምግብ ዋና ጥቅሞች አንዱ ቬጀቴሪያን ለማድረግ ቀላል ነው, ስጋውን በተወዳጅ አትክልቶች መተካት ብቻ ያስፈልግዎታል.

ቡናማ ሩዝ፣የዶሮ ጥብስ እና አረንጓዴ አተር

ለመላው ቤተሰብ ቀላል ምግብ በ30 ደቂቃ ወይም ከዚያ ባነሰ ጊዜ ውስጥ! ጤናማ እና የተሞላ ህክምና፣ መሙላት ሲፈልጉ ለሳምንቱ መጨረሻ ፍጹም።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 320g ቡናማ ሩዝ፤
• 70g አረንጓዴ አተር፤
• 2 የዶሮ ጡቶች፤
• 1/2 ደወል በርበሬ፤
• ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፤
• ዘይት ለመጠበስ።

ለኩስ፡

• 200 ሚሊ የዶሮ መረቅ፤
• 100 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• ማር ለመቅመስ።

ቡናማ ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? እህሉን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ፣ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያብስሉት ። እንደ ተጨማሪ ቅመሞች ሳፍሮን፣ tarragon፣ nutmeg ይጠቀሙ።

በዚህ ጊዜfillet እና በርበሬ ወደ ኩብ ተቆርጧል. ለስጋው ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, ዶሮውን ያርቁ. በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ። የ fillet ቁርጥራጮችን ለ 2-4 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ አትክልቶችን እና የተቀቀለ ሩዝ ይጨምሩ ። ቀስቅሰው፣ ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ቀቅሉ።

በማር ግላይዝ ውስጥ ጥርት ያለ ፋይሌትን እንዴት ማብሰል ይቻላል

የተሰበረ ሩዝ ከዶሮ ጋር በቴሪያኪ መረቅ ውስጥ… በጣም የሚስብ ይመስላል፣ አይደል? እና ይህ ምግብ ከአካባቢው ምግብ ቤቶች ከሚመጡ ጣፋጭ ምግቦች የበለጠ ጣፋጭ፣ ጤናማ እና በጣም የተሻለ ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 810g የዶሮ ጭኖች፤
• 300g ነጭ ሩዝ፤
• 120 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• 100ግ ቡናማ ስኳር፤
• 90ml ሩዝ ኮምጣጤ፤
• 90g ማር፤
• 30g የበቆሎ ዱቄት፤
• ሰሊጥ፣አረንጓዴ ሽንኩርት።

ሩዝ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው። በአንድ ሳህን ውስጥ የወደፊቱን ህክምና ሁሉንም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ስኳኑን በማር, ቡናማ ስኳር ያርቁ. ዶሮውን ለ 2-4 ሰዓታት ያርቁ. ለስላሳ ስጋ መፍጨት።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን በቆሎ ዱቄት እና ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፣ ወደ marinade ውስጥ ያፈሱ። ለስላሳ እና የሚያብረቀርቅ ጅምላ እስኪፈጠር ድረስ ቴሪያኪን በትንሽ ሙቀት ቀቅለው። ስጋን ጨምሩ, ለ 5-10 ደቂቃዎች ይውጡ. በበሰለ ሩዝ፣ በሰሊጥ ዘር እና በቅመማ ቅመም ስፕስ ያቅርቡ።

ሩዝ ከዶሮ ቴሪያኪ ጋር - ለእውነተኛ ጣፋጭ ምግቦች አስተዋዋቂዎች አሰራር

የተለመደውን የሩዝ እና የዶሮ ስጋ ምግብ እንዴት ማብዛት ይቻላል? ወደ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ንጥረ ነገሮች ላይ አንዳንድ ክራንች ብሮኮሊ አበባዎችን ለመጨመር ይሞክሩ። የቪታሚን ጎመን ጠቃሚ ብቻ አይደለምጣዕሙ፣ ነገር ግን የጣፋጭ ምግቡን ብሩህ ማስዋብ ይሆናል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 300-400g ሩዝ፤
• 200g ብሮኮሊ አበባዎች፤
• 2-3 የዶሮ ጡቶች፤
• 200 ሚሊ የዶሮ መረቅ፤
• 60ml አኩሪ አተር፤
• 50g ማር፤
• የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ።

ብሮኮሊ እና ስጋን ወደ ንፁህ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ በትንሹ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቅቡት ። ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ሩዝ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ በሾርባ ፣ አኩሪ አተር እና ማር ያፈሱ። በደንብ ይቀላቀሉ, መያዣውን በክዳን ይሸፍኑት, ለ 25-30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት.

የሩዝ ኳሶች በቅመም ጣፋጭ ዶሮ

Singapore Teriyaki Chicken with Rice የእስያ ሼፎች ቅመም የሆነ ፈጠራ ነው። የዚህ ምግብ "ቺፕ" የመጀመሪያ አቀራረብ ነው. የሚጣብቅ ሩዝ ወደ ኳሶች ተዘጋጅቷል፣ ብዙ ጊዜ በተቆራረጡ አትክልቶች ይሞላል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 4-6 የዶሮ እግሮች፤
• 250g ቡናማ ሩዝ።

ለኩስ፡

• 100 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• 100 ሚሊ ሚሪን፤
• 100 ml sake፤
• 75g ስኳር፤
• ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት።

ለቴሪያኪ መረቅ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ በመደባለቅ ለ10 ደቂቃ ያብስሉት። ያጣሩ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. የዶሮውን እግሮች በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡ, በምግብ ፊልሙ ላይ ይሸፍኑ እና ለአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህም የዶሮው ቆዳ "እንዲደርቅ" ስለሚያስችል ጥርት ብሎ እና ወርቃማ ይሆናል።

ሩዙን አብስል። እግሮቹን ያብሱለ 5-7 ደቂቃዎች በብርድ ፓን ውስጥ. የቀረውን marinade አፍስሱ። ፈሳሹን ወደ ወፍራም ድስት ለመቀየር የበቆሎ ዱቄትን ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። በነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ዝንጅብል ወቅት. በሩዝ ኳስ ያቅርቡ።

በምድጃ ውስጥ ማብሰል፡ዶሮ በአትክልትና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች

ለቤተሰብ ድግስ እንደ ዋና ምግብ ምን እንደሚያገለግል አታውቁም? ቴሪያኪ ዶሮን ከአትክልቶች ጋር ይሞክሩት. ይህ የቫይታሚን ጎን ምግብ ለመሥራት ቀላል ነው እና በንጥረ ነገሮች መሞከር ትችላለህ!

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 500g የዶሮ ጭኖች፤
• 300g አረንጓዴ አተር፤
• 2 zucchini፤
• 2 ካሮት፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 1 ደወል በርበሬ፤
• የወይራ ዘይት።

ለኩስ፡

• 100 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• 20 ግ የበቆሎ ዱቄት፤
• 1-2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ዝንጅብል፣ በርበሬ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
2. የተላጡ አትክልቶችን ወደ ሚዛናዊ ኩብ ይቁረጡ።
3. የተገኙትን ቁርጥራጮች በብራና ላይ ያድርጉ፣አተር እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
4. አጥንት የሌላቸውን የዶሮ ጭኖች ወስደህ ከ4-5 ሴ.ሜ የሆነ መጠን ያላቸውን ትላልቅ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ጣላቸው። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ፣ ያነሳሱ።
5. በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ እና ዶሮው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 25-30 ደቂቃዎች ይቅሉት።
6. የሳስ እቃዎችን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
7. በትንሽ ሳህን ውስጥየሞቀ ውሃን እና የበቆሎ ዱቄትን በማዋሃድ ፈሳሹን ያዘጋጁ ፣ በ marinade ላይ ያፈሱ።
8. ሹሩ እስኪወፍር ድረስ ማፍላቱን ይቀጥሉ እና አልፎ አልፎ ያነቃቁ፣ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች።

ስጋን እና አትክልቶችን በማብሰል በመጨረሻው ደረጃ ላይ ወፍራም ልብስ መልበስ በሚያስገቡ ምግቦች ላይ አፍስሱ። ጠቃሚ ምክር: በመጀመሪያ አትክልቶቹን ይቁረጡ እና ድስቱን ያዘጋጁ, ከዚያም ስጋውን ለመቁረጥ ይቀጥሉ. በዚህ መንገድ የመቁረጫ ሰሌዳዎን ከአንድ ጊዜ በላይ ማጠብ አያስፈልግዎትም።

የአመጋገብ ሰላጣ ጥቅልሎች

Teriyaki የዶሮ ሩዝ አሰራር ቀላልነት፣የዝግጅት ፍጥነት፣የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ "የምግብ አሰራር" አስገራሚ ነው። ከጓደኞች ጋር ለአመጋገብ እራት ወይም ለጋላ እራት የሚፈልጉት ብቻ!

ግብዓቶች (ለመቅመስ) ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

• 60ml አኩሪ አተር፤
• 50ml ሚሪን፤
• ማር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል።

ለዶሮ፡

• 450g የተፈጨ ዶሮ፤
• 1 ደወል በርበሬ፤
• 1 zucchini፤
• የወይራ ዘይት።

ለማስረከብ፡

• 200g የተቀቀለ ሩዝ፤
• የሰላጣ ቅጠሎች፤
• የተጠበሰ ኦቾሎኒ፤
• ሲላንትሮ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት።

የቴሪያኪ መረቅ ያዘጋጁ፡ አኩሪ አተር፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ፣ ሚሪን፣ ማር፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና የተፈጨ ዝንጅብል በድስት ውስጥ ያዋህዱ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ሁሉንም ነገር ወደ ድስት አምጡ. ማሪናዳው እስኪወፍር ድረስ በትንሽ ሙቀት ቀቅሉ።

በወይራ ዘይት ውስጥ የተፈጨ ስጋ ጥብስ፣ትንሽ ኩብ ዚቹቺኒ እና ጣፋጭ በርበሬ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ, ያፈስሱጥሩ መዓዛ ያለው ቴሪያኪ. ለ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በሰላጣ ቅጠል ላይ ትንሽ ሩዝ, አትክልት እና ስጋ መሙላት ያድርጉ. በለውዝ ያጌጡ።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር፡ቴሪያኪ የዶሮ ሩዝ ከአናናስ ጋር

Teriyaki የተጠበሰ የዶሮ ኮኮናት ሩዝ የአየር ትራስ ከአናናስ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር… ልዩ ጣፋጭ ምግብ ከበለፀገ ቤተ-ስዕል ጋር ፣ የቃሚ አሴቴቶችን እንኳን የሚቆጣጠር!

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 400ml የኮኮናት ወተት፤
• 200g ሩዝ፤
• 2 የዶሮ ጡቶች፤
• 1 ቀይ ሽንኩርት፤
• ትኩስ አናናስ ቀለበቶች።

ለኩስ፡

• 110 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• 50ml ሩዝ ኮምጣጤ፤
• ቡናማ ስኳር፤
• ማር፣ ዝንጅብል ለጥፍ።

የኮኮናት ወተት ከውሃ ጋር ቀላቅሉባት፣ ቀቅሉ። ሩዝ ይጨምሩ, ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከሙቀት ያስወግዱ, ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቀመጡ. ለስጋው የሚሆን ንጥረ ነገር ይቀላቅሉ, ዶሮውን ለአንድ ሰአት ያርቁ. ለስላሳ ስጋ በድስት ውስጥ ቀቅለው ሽንኩርት እና አናናስ ቀለበቶችን ለየብቻ አብስል።

የቴሪያኪ ዶሮን በአትክልትና በሩዝ ያቅርቡ። ከተፈለገ የተለመደውን የጎን ምግብ በቀጭኑ ኑድልሎች ይቀይሩት።