2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
በአለም ላይ ባህላዊ ተብለው ሊጠሩ የማይችሉ እና የአንድ ብሄር ብቻ የሆኑ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ይህ, ለምሳሌ, pyanse. የምግብ አዘገጃጀቱ የመጣው በሰሜናዊ ሩሲያ ከሚገኙት ከተሞች በአንዱ ነው ፣ እና የዚህ ምግብ አዘጋጆች በሣክሃሊን ለረጅም ጊዜ የኖሩ የኮሪያ ተወላጆች ተደርገው ይወሰዳሉ።
የዲሽ መግለጫ
Pyangse (በኮሪያ ባህላዊ ምግብ ላይ የተመሰረተ የምግብ አሰራር) ከፈጣን ምግብ ዓይነቶች አንዱ ተመድቧል። በቭላዲቮስቶክ ውስጥ በሰፊው ተወዳጅ ነው, አንድ ሙሉ አውታረመረብ እንኳን ለዚህ ህክምና ሽያጭ ክፍት ነው. ፒያንስ ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 80 ዎቹ ውስጥ ታየ በ pyeongsu ዲሽ - ካሬ ማንቲ።
ማከሚያው እራሱ በእንፋሎት የተቀመመ ኬክ ነው። እርሾ ሊጥ እና የተፈጨ ስጋ እና ጎመን በተለያዩ ቅመሞች ጋር መሙላት - ይህ pyanse መሠረት የሚያደርገው ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም እንኳን ወደ ኮሪያ ምግብነት ቢመለስም, በዚህ ግዛት ግዛት ላይ ስላልተዘጋጀ የመጀመሪያ ነው. ስለዚህ እንጀምር።
Pyanse ማብሰል
አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው። ለዚህም, ከላይ እንደተጠቀሰው, የእርሾን ዱቄት እና መሙላትን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጉ ይሆናል፡
- የስንዴ ዱቄት (0.5 ኪ.ግ)።
- እንቁላል እና ቅቤ (0.2 ኪ.ግ)።
- ወተት (300 ሚሊ ሊትር) እና እርሾ (1.5 ትንሽ ማንኪያ)።
- የተፈጨ ስጋ (0.5 ኪ.ግ)።
- ጎመን (0.25 ኪሎ ግራም)፣ አንድ ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት።
- ቅመሞች (በርበሬ፣ጨው፣ አኩሪ አተር) ለመቅመስ።
በቤት ውስጥ pyanse የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡
1። የሙከራ ስብስብ። ደረቅ እርሾ በሞቀ ወተት ውስጥ ይቀልጡት, ስኳር እና ትንሽ ዱቄት (2 ትላልቅ ማንኪያዎች) እዚያ ያስቀምጡ. አንድ አይነት ባርኔጣ እስኪነሳ ድረስ ቀስ ብሎ ቅልቅል እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀጠል እንቁላሉን ለየብቻ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ጨውና ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ የወጣውን እርሾ እና የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱን በጥንቃቄ ይቅፈሉት. በዚህ ሁኔታ፣ ተሸፍኖ ወደ ላይ የሚወጣ የላስቲክ ልስላሴ መገኘት አለበት።
2። የመሙላት ዝግጅት. በአትክልት ዘይት, በርበሬ እና በጨው ውስጥ የተከተፈ ስጋን ይቅቡት. ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ እና ጭማቂው ተለይቶ እንዲታይ በደንብ ይፍጩ. ጅምላውን ከተቆረጠ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ, ፔፐር እና አኩሪ አተር ይጨምሩ. የተፈጨ ስጋን ጨምሩ እና ለ30 ደቂቃ ያህል ለማራባት ይውጡ።
3። የፓይስ ሞዴል ማድረግ. ከዱቄቱ ላይ አንድ የቱሪኬት ምግብ ይቅፈሉት ፣ በሁለቱም በኩል በዱቄት ውስጥ መጠቅለል የሚያስፈልጋቸውን ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ከዚያም ከነሱ ውስጥ ቂጣዎቹን በጣም ቀጭን, በእያንዳንዱ መሃል ላይ ማጠፍ ያስፈልግዎታልየተጠናቀቀውን እቃ መደርደር. ጫፎቹን በሁለት መንገድ ማሰር ይችላሉ. በአንድ ዘዴ መሠረት አንድ ሰው በመጀመሪያ ሁለት ተቃራኒ ጫፎችን ዓይነ ስውር ማድረግ እና ከዚያም ሁለት ተጨማሪ ዲያሜትራዊ የሆኑ ጠርዞችን ከእነሱ ጋር ማገናኘት አለበት. ሙሉ ኬክ ከላይ ከተጣበቀ በኋላ ወደ ቦርሳ እስኪቀየር ድረስ ይቀጥሉ። ሌላው መንገድ ጠርዞቹን ወስደህ እርስ በርስ መያያዝ, ወደ እጥፋቶች መቆንጠጥ (ከተከፈተ አናት ጋር የቼዝ ኬክ ወይም ነጭ ይመስላል). ከዚያ ቀዳዳው በቀላሉ ወደ አንድ ይገናኛል።
4። ፒያንስ ምግብ ማብሰል. የእንፋሎት ማሞቂያውን ያብሩ (ቀላል የግፊት ማብሰያ መጠቀም ይችላሉ). እያንዳንዱን ኬክ ከታችኛው ጫፍ ጋር በአትክልት ዘይት ውስጥ ይንከሩት እና በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ. በድስት ውስጥ ያለው ውሃ ቀድሞውኑ በደንብ በሚፈላበት ጊዜ ፒያንሴን በድብል ቦይለር ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። ማከሚያው ለ 40 ደቂቃዎች ያህል የበሰለ ነው, ነገር ግን የተቀመጠው የሙቀት መጠን እንዳይጣስ ክዳኑን ለማንሳት አይመከርም.
ዝግጁ ፒያንሴ በሙቅ መበላት ይሻላል፣ ምክንያቱም የምርቱ መዓዛ እና ጣዕም እንደተገለጸው በጣም የተሻለ ነው። የተለያዩ ሶስ (ካትችፕ፣ አኩሪ አተር፣ ካሪ እና ሌሎች) መጠቀም ትችላላችሁ፣ እንዲሁም የተለያዩ ሰላጣዎችን እና መክሰስ በፒያንስ ማቅረብ ይችላሉ።
የሚመከር:
ሻምፒዮናዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ፡ የምግብ ምርጫ፣ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር፣ ፎቶ
ሻምፒዮናዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ - ቀላል፣ ፈጣን እና ጣፋጭ ነው። ትክክለኛው የምርት ምርጫ እና አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ማንኛውንም የዕለት ተዕለት እራት ይለውጣል። በማይክሮዌቭ ውስጥ የሻምፒዮን የምግብ አዘገጃጀት ቀላልነት እና ተመጣጣኝነት ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ስኬት ቁልፍ ነው
ሾርባ ከአተር እና ከተጨሱ የጎድን አጥንቶች ጋር፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ ዝግጅት፣ የምግብ አሰራር
የአተር ሾርባ የጎድን አጥንት ያለው መዓዛ ከሌላው ጋር መምታታት አይቻልም። ነገር ግን ትክክለኛውን ምግብ ለማግኘት, ምርጡን ንጥረ ነገሮችን መምረጥ እና የተረጋገጠ የምግብ አሰራርን ማወቅ ያስፈልግዎታል. ይህ ሁሉ መረጃ በአንቀጹ ውስጥ ነው
ዘመናዊ ሰላጣዎች፡የሰላጣ አይነት፣ቅንብር፣እቃዎች፣ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር፣ምስጢሮች እና የምግብ አሰራር ምስጢሮች፣ያልተለመደ ዲዛይን እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር
ጽሁፉ ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ሰላጣዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይነግረናል, ይህም በበዓል እና በሳምንቱ ቀናት በሁለቱም ሊቀርቡ ይችላሉ. በጽሁፉ ውስጥ ለዘመናዊ ሰላጣዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከፎቶዎች ጋር እና ለዝግጅታቸው ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ
የተለያዩ የድንች ፓንኬኮች ማብሰል - የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር
ቤላሩሺያ ድራኒኪ - ተመሳሳይ ድንች ፓንኬኮች። እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለዝግጅታቸው የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊኖራት ይችላል. ክላሲክ እንደዚህ ይመስላል ጥሬ ድንች ልጣጭ እና መፍጨት፣ ትልቅም ትችላለህ። በፍጥነት ለማድረግ ይሞክሩ, ምክንያቱም አትክልቱ ጥቁር, ቡናማ, በጣም የምግብ ፍላጎት ስለማይኖረው
የክላሲክ የኩሽ አሰራር ለ eclairs፡ ግብዓቶች፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች ጋር
ኩስታርድ በሁሉም መልኩ ጥሩ ነው - ለዶናት ወይም ለ "ናፖሊዮን" መሙላት፣ እና ከቫኒላ አይስክሬም በተጨማሪ እና እንደ ገለልተኛ ጣፋጭ። ታዋቂው የፈረንሳይ ኬኮች ያለዚህ ክሬም ሊታሰብ የማይቻል ነው - ሁሉም ዓይነት eclairs, shu እና profiteroles. ኩስታርድ፣ ወይም ተብሎም ይጠራል፣ የእንግሊዘኛ ክሬም የወደፊት ጣፋጮች በምግብ አሰራር ትምህርት ቤት የሚያጠኑት የመጀመሪያው ነገር ነው።
