ጣፋጭ ዓሳ ማብሰል ይፈልጋሉ? የክሩሺያን ካርፕ የምግብ አሰራርን በፍጥነት ይመልከቱ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክሩሺያን የወንዝ አሳ ነው። ስጋው አመጋገብ እና ጭማቂ ነው. ለመዘጋጀት ቀላል. ለካርፕ (የተጠበሰ ዓሳ) ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. ነገር ግን ጽሑፉን እስከ መጨረሻው ካነበብከው አሁንም በምድጃ ውስጥ መጋገር፣ ዝግ ያለ ማብሰያ እና የዓሳ ሾርባ ለመሥራት እንደምትጠቀምበት ትገነዘባለች።

ትኩስ ካርፕ፡ የምግብ አሰራር

የካርፕ ጆሮ

ዋና ግብአቶች፡

• ሽንኩርት (ሁለት ራሶች)፤
• ድንች (አምስት ቁርጥራጮች)፤
• የባህር ጨው፤
• አንድ ካሮት፤
• ካርፕ (አንድ ኪሎ)፤
• parsley፤
• የባይ ቅጠል፤
• አላስፒስ፤
• ውሃ (ሁለት ሊትር)።

የማብሰያ ሂደት

አሳውን ያፅዱ፣ አንጀት ያጠቡ። ጭንቅላቱን, ጅራቱን እና ክንፎቹን ይቁረጡ. ካርፕን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አንድ ድስት እንወስዳለን, ዓሳውን እናስቀምጠው እና በውሃ እንሞላለን. በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. ውሃውን ጨው እና የበርች ቅጠልን ይጨምሩ. ክሩሺያኖች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ወደ አትክልቶቹ እንቀጥላለን. እናጥባቸዋለን, እናጸዳቸዋለን እና ወደ ኩብ እንቆርጣለን. ሾርባውን አትርሳ. አረፋውን በጊዜ ውስጥ ያስወግዱት. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ፔፐር ይጨምሩ. እና ፓሲስ እና ድንች በሃያ ደቂቃዎች ውስጥ ይጣሉት. ጣልቃ ግቡ።ጆሮውን ለሌላ ሠላሳ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ማሰሮውን ከእሳት ላይ ይውሰዱት. በክዳን ይሸፍኑ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያም ጥሩ መዓዛ ያለውን ሾርባ ወደ ጥልቅ ሳህኖች እናፈስሳለን።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የካርፕ አሰራር

ዋና ግብአቶች፡

• የዲል ዘለላ፤
• የባህር ጨው፤
• የአትክልት ዘይት (5 ግራም)፤
• ትልቅ ካርፕ (አንድ)፤
• ሽንኩርት (ሶስት ራሶች)፤
• ቅመሞች፤
• ድንች (500 ግራም)።

የማብሰያ ሂደት

ክሩሺያንን ከሚዛን ፣ከአንጀት እና ከመታጠብ እናጸዳዋለን። በጨው እና በቅመማ ቅመሞች እንቀባለን (ዓሣን ለማብሰል ልዩ ማድረግ ይችላሉ). ሽንኩሩን አጽዱ, ከዚያም ወደ ቀለበቶች ይቁረጡት. ድንች (በተለይም ትንሽ) እንወስዳለን, እንታጠብ እና ልጣጩን እንቆርጣለን. ምድጃውን እናሞቅላለን. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቅቡት ፣ ሽንኩርቱን ያሰራጩ (ለዓሳ ላባ አልጋ እንተኛለን)። ክሩሺያን ካርፕን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ድንቹን በዙሪያው ያድርጉት። ምድጃውን ውስጥ እናስቀምጠዋለን, እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ. በሠላሳ ደቂቃዎች ውስጥ ይህ ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ይሆናል. በሳምንቱ ቀናት ብቻ ሳይሆን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይም ማገልገል ይችላሉ።

የካርፕ አሰራር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ዋና ግብአቶች፡

• ጎምዛዛ ክሬም (250 ግራም)፤
• የአትክልት ዘይት፤
• አምስት ካርፕ (መካከለኛ መጠን)፤
• ጨው (5 ግራም)፤
• የስንዴ ዱቄት (ግማሽ ኩባያ)፤
• ዲል፤
• zucchini (ሁለት መካከለኛ)፤
• የአሳ ቅመም።

የማብሰያ ሂደት

ዓሦቹን ከሚዛኖች፣ ከአንጀት ውስጥ እናጸዳለን። እንታጠባለን. ብዙጭንቅላትን, ጅራቱን እና ክንፎቹን ይቁረጡ. ሙሉ ዓሳ እናበስባለን. በመቀጠልም በሬሳዎቹ ላይ ኖቶችን ያድርጉ. ዓሳውን ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ይጥረጉ. በዱቄት ውስጥ የበለጠ ይንከሩ. የእኔ ዚቹኪኒ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ። ሽንኩርቱን እናጸዳለን, ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን እንወስዳለን ፣ ዘይት ወደ ታች አፍስሱ እና ክሩሺኖችን እናስቀምጣለን። "Frying" ሁነታን እናበራለን እና የሬሳውን አንድ ጎን ብቻ ቡናማ እናደርጋለን. "Fry" የሚለውን ቁልፍ ያጥፉ. ዓሳውን ያዙሩት እና ሁለተኛውን ጎን በ "መጋገሪያ" ሁነታ ይቅቡት. ሽንኩርት እና ዚቹኪኒን በአሳዎቹ ላይ ያስቀምጡ. መልቲ ማብሰያውን ይዝጉ እና ለሰላሳ ደቂቃዎች ያብስሉት። ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ. ወፍራም መራራ ክሬም ከተቆረጠ ዲዊች ጋር ይቀላቅሉ። ይህ የምግብ አሰራር በጣም አስደሳች ነው. ካርፕውን በሳህን ላይ እናስቀምጠዋለን, ዞቻቺኒን ከእሱ ቀጥሎ እናስቀምጠው እና አንድ የሾርባ ማንኪያ እንጨምራለን. ሁሉንም ነገር በእጽዋት መርጨት ትችላለህ።

በወይን የተቀመመ ትንሽ የካርፕ፡ አሰራር

ዋና ግብአቶች፡

• ሽንኩርት (ሁለት ራሶች)፤
• karasiki (አንድ ኪሎ);
• የባህር ጨው፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ወይን (150 ግራም)፤
• ቅመሞች፤
• ዱቄት (200 ግራም)።

የማብሰያ ሂደት

ቀደም ሲል በተላጡ እና በተፈጩ ክሩሺያዎች ላይ በሁለቱም በኩል በአምስት ሚሊሜትር ድግግሞሽ እንቆርጣለን። ትናንሽ አጥንቶችን ለመቁረጥ ይህ አስፈላጊ ነው. ዓሣውን ጨው እናደርጋለን. በቅመማ ቅመሞች ይረጩ. በመቀጠልም ካርፕን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ (semolina መጠቀም ይችላሉ). መጥበሻ ይውሰዱ (በተለይ የብረት ብረት)። ዘይት እንፈስሳለን. እንሞቃለን. ዓሳውን አስቀምጡ. በሁለቱም በኩል ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም አንድ ጥልቅ ድስት እንወስዳለን ፣ የክሩሺያን ካርፕን ይለውጡ ፣ በላዩ ላይ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ያፈሱወይን (ምናልባትም ውሃ)። ሽፋኑን ይዝጉ እና ለአንድ ሰአት ያብስሉት።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!