አረንጓዴ ባቄላ ከስጋ ጋር፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሕብረቁምፊ ባቄላ ያለምክንያት ዝቅተኛ ግምት የተደረገ ምርት ነው። ይህ ንጥረ ነገር ምግቦች አስደሳች እና የበለጸገ ጣዕም ይሰጠዋል. ምግቡ የበለጠ የሚያረካ ይሆናል, እና እንቁላሎቹ እራሳቸው ድስቱን ወስደው እውነተኛ ምግብ ይሆናሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የዚህ ባቄላ ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ነው።

ራሱን የቻለ የጎን ምግብ ወይም የስጋ ወጥ አካል ሊሆን ይችላል። ሁሉም ሰው የሚወደውን ነገር ያገኛል። ግን በጭራሽ ሞክረው የማታውቅ ከሆነ በጣም እንመክራለን። አረንጓዴ ባቄላ ከስጋ ጋር ለማብሰል በጣም አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ዛሬ እንነግርዎታለን።

ደረጃ ከተፈጨ ድንች ጋር

ይህ አረንጓዴ ባቄላ ከስጋ ጋር በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው። ይህ የአትክልት ጥጃ ከጥጃ ሥጋ ጋር፣ እና ስስ የሆነ የጎን ምግብ ነው። ሳህኑ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያረካ ሆኖ ይወጣል፣ ማንም አይራብም።

ከአራት እስከ ስድስት ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ የጥጃ ሥጋ።
• አንድ ጥቅል በፍጥነት የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• የቡልጋሪያ ፔፐር።
• ስድስት ትላልቅ ድንች።
• አንድ ትልቅ ቲማቲም።
• ኮሪደር፣ ጨው፣ ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ።

ማብሰል እንጀምር

የቤት እመቤቶች የጥጃ ሥጋ የበለጠ ለስላሳ እና በፍጥነት ስለሚበስል እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ስጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ከዘይት ጋር በሚሞቅ ድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ስጋውን, የተከተፈ ቲማቲም እና የቡልጋሪያ ፔፐር ስስ ሽፋን ይጨምሩ. ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኮሪደር እና የድስቱን ይዘቶች ለአምስት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ከዚያም ውሃውን እዚያው እናፈስሳለን, ስለዚህ ሁሉንም ስጋዎች በትንሹ እንዲሸፍነው እና ከሸፈነው በኋላ, ከአርባ ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰአት ባለው መካከለኛ ሙቀት ላይ ያበስላል. ሁሉም ነገር በስጋው ዝግጁነት መጠን ይወሰናል. ውሃው እየፈላ ሲሄድ ጨምሩበት፣ ነገር ግን ያለ አክራሪነት።

የሚፈለገው ደረጃ ላይ እስኪደርስ ድረስ ድንቹን ልጣጭ እና ቀቅለው በመቀጠል በዲላ ፣ በወተት እና በአንድ የዶሮ እንቁላል መፍጨት።

አረንጓዴ ባቄላ ምግብ ከማብሰል በፊት አይቀልጥም። ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣላል, ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ይጣላል እና ለሁለት ደቂቃዎች በበረዶ ውሃ ውስጥ ይጣላል - ስለዚህ ባቄላዎቹ አረንጓዴ ቀለማቸውን አያጡም. ውሃው በሚፈስስበት ጊዜ ባቄላዎቹ ወደ ተዘጋጀው ስጋ ውስጥ መጨመር ይቻላል, በደንብ ይደባለቁ እና የስጋው ጣዕም እንዲስብ ያድርጉ.

የተፈጨ የድንች ጎጆ በሳህን ላይ ያድርጉ እና በላዩ ላይ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አረንጓዴ ባቄላ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር። ከተፈለገ ደማቅ ምግብን በአዲስ ትኩስ መርጨት ይችላሉአረንጓዴ።

የቅመም አረንጓዴ ባቄላ በስጋ አሰራር

ይህ የእስያ የአረንጓዴ ባቄላ ስሪት ነው። በቅመም የሩዝ ምግቦችን ለሚወዱ ይማርካቸዋል።

ግማሹ ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ደወል በርበሬ በድስት ውስጥ ይቅቡት ። ስጋው ሲዘጋጅ የተቀቀለ ባቄላ፣ በርበሬና ግማሽ ብርጭቆ አኩሪ አተር አፍስሱ።

ከአስር ደቂቃ በኋላ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ምጣዱ (ሶስት ይበቃል) እና በቀጭኑ የተከተፈ ቺሊ በርበሬ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ሽፋኑን እንዲቀልጥ ያድርጉ።

የክብ-እህል ሩዝ እንደ የጎን ምግብ ፍጹም ነው። በጎጆ መልክ ተዘርግቷል፣ ሥጋም ባቄላና በርበሬ ከላይ አለ።

የተጋገረ ልዩነት

ይህ አረንጓዴ ባቄላ ወጥ ከስጋ ጋር አዘገጃጀት በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ ነው። ለሰነፎች ብቻ እንበል። ቀይ ሽንኩርት ፣ አረንጓዴ ፣ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይደቅቃል ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ ይጨመራል ፣ የቀዘቀዘ ባቄላ ይፈስሳል እና ይህ ሁሉ ባለ ብዙ ቀለም በሁለት ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል። ከዚያም በመረጡት ቅመማ ቅመም ይረጫል (ሆፕስ-ሱኒሊ ጥሩ ነው) በክዳን ተሸፍኖ በአማካይ ሙቀት ለሶስተኛ ሰዓት ያህል ይቆይ።

ይህ ምግብ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው እና በአመጋገብ ላይ ላሉ ወይም ቀኑን በቀላል ፣በአመጋገብ ምግብ ብቻ ማጠናቀቅን ለሚመርጡ ሰዎች ጥሩ እራት ሊሆን ይችላል።

የአሳ ቀን

ለአረንጓዴ ባቄላ ከስጋ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ነገርግን ከዓሳ ጋር በተለይም ከባህር ጋር ለማዋሃድ ምቹ ነው። ይህንን ለማድረግ, ዓሳ በምድጃ ውስጥ ለብቻው ይጋገራል, እና ባቄላዎቹ ቀቅለው እንደ አንድ የጎን ምግብ ይቀርባሉ. ለምግብ ማብሰያ ሮዝ ሳልሞን፣ ቹም ሳልሞን ወይም የሳልሞን ስቴክ ተስማሚ ነው።

የቀዘቀዘውን አሳ በሁለቱም በኩል በቅመማ ቅመም እንለብሳለን እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን። በብርድ ድስት ውስጥ በትንሹ የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮትን በትንሹ በዘይት ይቅሉት እና በእያንዳንዱ የዓሳ ቁራጭ ላይ አንድ ማንኪያ መጥበሻ ያሰራጩ። ለሁለት መቶ ዲግሪ ለሩብ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ እንልካለን።

ባቄላ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በጨው እና በቆሎ እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ከዓሳ ጋር እንደ መመገቢያ ምግብ ያቅርቡ። ለጣዕም ፣ ሳህኑን በሶር ክሬም መረቅ ማድረግ ይችላሉ - ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም በትንሽ ውሃ ፣ ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ።

የሕብረቁምፊ ባቄላ ከኑድል ጋር

Noodles ከጀርመን ሰፋሪዎች ጊዜ ጀምሮ በውስጡ የኖረ የዩክሬን ምግብ ምግብ ነው። በስጋ እና በአትክልት ትራስ ላይ የተጋገሩ ኑድል, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጣፋጭ ዶናት ናቸው. ይህንን ለማብሰል ከወሰኑ ይህ ለአረንጓዴ ባቄላ ከስጋ ጋር የምግብ አሰራር በጣም የሚያረካ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው መሆኑን ይዘጋጁ።

የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ከወፍራም በታች አፍስሱ እና ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ለመቅመስ ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የጥጃ ሥጋ ወይም የዶሮ እግር ይጨምሩ, በደንብ ይደባለቁ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ, በትክክል ግማሽ ይዘቱ. ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት።

ጥብስ በምድጃው ላይ እያለ ዱቄቱን ቀቅሉት። አንድ መቶ ሃያ ሚሊ ሜትር የ kefir በጨው እና በሶዳ በቢላ ጫፍ ላይ እንቀላቅላለን, ከዚያ በኋላ 250 ግራም ዱቄት እንጨምራለን እና ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ዱቄቱን እንጨፍለቅ. ዱቄቱ በዱቄት ላይ እንደ ተለጠጠ ሳይሆን እንደ ፓይ ላይ አየር የተሞላ መሆን የለበትም። ጎድጓዳ ሳህኑን በሙቅ ቦታ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንተወዋለን ፣ ከዚያ በኋላ ወደ አራት ማዕዘኑ እንጠቀጣለን ፣ በዘይት ይቀቡ ፣ በዶላ እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩ። ይንከባለሉ እና ከ1.5-2 ሳ.ሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ስጋው ሲዘጋጅ አረንጓዴ ባቄላ በጨው ውሃ የተቀቀለውን በላዩ ላይ አፍስሱ እና ኑድልዎቹን አስቀምጡ። ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ኑድልቹ እስኪፈስሱ ድረስ እና ባቄላዎቹ ሁሉንም ጣዕሞች እስኪወስዱ ድረስ አስር ደቂቃዎችን ይጠብቁ ። ስጋው ለስላሳ እና በቀላሉ ከአጥንት ይወገዳል, እና ኑድል የእንፋሎት ዶናት ሆኖ ያገለግላል.

በእርግጥ ከምግብ አዘገጃጀት የአረንጓዴ ባቄላ ፎቶ ከስጋ ጋር የምግብ ፍላጎት አሎት። ከዚያ ከላይ ያሉትን አንዳንድ ለማብሰል ይሞክሩ።