ባቄላ ከአትክልት ጋር። ቀይ ባቄላ ከአትክልቶች ጋር: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የባቄላ ምግቦች በጥንቷ ግሪክ፣ ጥንታዊት ሮም እና ቅድመ-ኮሎምቢያ አሜሪካ ይታወቁ እንደነበር የታሪክ ተመራማሪዎች ይናገራሉ። በአሁኑ ጊዜ ይህ ምርት በሁሉም የህዝብ ምድቦች ዘንድ ተወዳጅ ሆኖ ይቆያል. ዶክተሮች እና የስነ-ምግብ ባለሙያዎች የጥራጥሬን ጠቃሚ ባህሪያት በማንሳት ሁሉም ሰው በአመጋገቡ ውስጥ እንዲያካትታቸው ይመክራሉ. ከዚህ ጽሁፍ ጣፋጭ ባቄላዎችን ከአትክልት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና ለመጪው ክረምት እንዴት ድንቅ ዝግጅት ማድረግ እንደሚችሉ መማር ይችላሉ።

ጉዳት ወይስ ጥቅም?

ሁሉም ንቁ የአኗኗር ዘይቤ እና ጤናማ አመጋገብ ተከታዮች ስለ ባቄላ ጥቅሞች ያውቃል። ይህ ተክል ብዙ ፕሮቲን አለው, እሱም በአሳ ወይም በስጋ ውስጥ ከሚገኙት ፕሮቲን ጋር ጥሩ ነው. ባቄላ በጣም ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. ጎልማሶች እና ህፃናት, ቬጀቴሪያኖች እና የሰውነት ገንቢዎች, አረጋውያን እና ፕሮፌሽናል አትሌቶች በደስታ ይበላሉ. በተጨማሪም እንደ ባቄላ ከአትክልቶች ጋር ያሉ ምግቦች, ምግብ ማብሰልበጣም ቀላል. ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን ሁለገብ ምርት ቢወዱ እና የሚወዷቸውን በአዲስ የመጀመሪያ ምርጫዎች ቢያስደስቱ ምንም አያስደንቅም።

ነገር ግን፣ ስለዚህ ተክል ፍጹም ተቃራኒ አስተያየት መስማት እንችላለን። ጥሬው ባቄላ ወደ ከባድ መመረዝ የሚያመሩ አነስተኛ መጠን ያላቸው መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ይታወቃል። ስለዚህ, ችግርን ለማስወገድ, በጥንቃቄ የሙቀት ሕክምና ከተደረገ በኋላ ብቻ መብላት አለብዎት. እንዲሁም, ይህንን ምርት በብዛት ከወሰዱ በኋላ የሚከሰተውን የጋዝ መጨመር የመሳሰሉ እንዲህ ዓይነቱን ክስተት ሁሉም ሰው ያውቃል. ይሁን እንጂ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ደስ የማይል ውጤቶችን ለማስወገድ የሚረዳውን ሚስጥር ያውቃሉ. ይህንን ለማድረግ ባቄላዎቹን በሶዳማ መፍትሄ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይንከሩት እና በተጠናቀቀው ምግብ ላይ እንደ ዲዊች, ሳቮሪ ወይም ሚንት የመሳሰሉ እፅዋትን ይጨምሩ.

ይህን በጣም ጠቃሚ ምርት መጠቀም የሚያስከትለውን መዘዝ በማወቅ እነሱን መቀነስ እና ጥሩ ጣዕም ሊያገኙ ይችላሉ። እና ቀይ ባቄላዎችን ከአትክልቶች ጋር እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚችሉ ለእርስዎ ልናካፍልዎ ደስተኞች ነን. የእነዚህ ምግቦች አዘገጃጀቶች የተለመደውን ሜኑ ይለያዩታል እና በዝግጅቱ ቀላልነት ያስደንቁዎታል።

የተጠበሰ ባቄላ

ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• 200 ግራም የደረቅ ባቄላ፣
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት፣
• ሁለት ትላልቅ ቲማቲሞች፣
• ትንሽ ስኳሽ ወይም ዞቻቺኒ፣
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ፣ቅጠላ እና ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።

ባቄላዎቹ ለስላሳ እንዲሆኑ በበቂ መጠን መጠጣት አለባቸውየውሃ መጠን ለብዙ ሰዓታት ወይም በአንድ ሌሊት። ከዚያም ውሃው መፍሰስ እና የተዘጋጀውን ምርት ለአንድ ሰአት ማብሰል አለበት. በዚህ ጊዜ ሌሎች አትክልቶችን ማድረግ ይችላሉ: ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት, ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ, እና ዚቹኪኒን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም እቃዎች ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ሽንኩርቱ ውስጥ ይጨምሩ, ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ ሙቀት ያብሏቸው. በመጨረሻው ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ባቄላ ከአትክልት ጋር ዝግጁ ነው፣ ሁሉንም ሰው ወደ ጠረጴዛው መጋበዝ ትችላለህ።

ባቄላ፣ እንጉዳይ እና ለውዝ ሰላጣ

ይህ ኦሪጅናል ምግብ ለዕለታዊ አጠቃቀም እና ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው። የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• አንድ የታሸገ ባቄላ፣
• የደረቁ እንጉዳዮች እና ለውዝ - 100 ግራም እያንዳንዳቸው፣
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፣
• አረንጓዴ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም ለመቅመስ።

ለኩስ፡

• አንድ ማንኪያ የሰናፍጭ፣
• የወይን ኮምጣጤ፣
• የአትክልት ዘይት፣
• ጥቁር በርበሬ።

የጫካ እንጉዳዮችን በውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ውሃውን ከእቃው ውስጥ አፍስሱ ፣ ባቄላውን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ። ማሰሪያውን እናዘጋጃለን እና በሰላጣው ላይ እንፈስሳለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ባቄላ ከአትክልት ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ደስተኛ የቴክኖሎጂ ዘመናዊ ተአምር ባለቤት ከሆንክ ቤተሰብህን በሚያስደስት እና ጤናማ ምግቦች የማስደሰት እድል ይኖርሃል። ባቄላ ከአትክልቶች ጋር በብዙ መንገዶች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል ። እኛአንድ አስደሳች የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን. የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• ሁለት ባለ ብዙ ኩባያ የደረቀ ቀይ ባቄላ፣
• ግማሽ ቀይ እና ቢጫ በርበሬ፣
• አንድ ማንኪያ አንድ የተፈጥሮ የቲማቲም ፓኬት፣
• አንድ ትልቅ ካሮት፣
• ሁለት ሽንኩርት፣
• ጨው፣ ፓፕሪካ እና ባሲል ለመቅመስ፣
• አምስት ብዙ ኩባያ ውሃ።

ቀስ በቀስ ማብሰያ በመጠቀም ባቄላ ከአትክልት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህንን ለማድረግ, እንደተለመደው, ደረቅ ምርቱን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በአንድ ምሽት በውሃ ይሙሉ. ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና የተከተፈ ካሮት ይጨምሩ ። ከዚያ በኋላ ዘገምተኛውን ማብሰያ በ "መጋገሪያ" ሁነታ ላይ እናስቀምጠዋለን እና አትክልቶቹን ለ 15-20 ደቂቃዎች እንቀባለን. ባቄላ, ቅመማ ቅመሞች እና ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ወደ "Buckwheat" ሁነታ ያዘጋጁ. ልክ ውሃው እንደተነነ፣ ድምጽ ይሰማል፣ ይህም እርስዎ እና ሁሉንም ቤተሰብዎን ወደ ጠረጴዛው ይጋብዛል።

ባቄላ ከአትክልት ጋር ለክረምት

በሀገራችን የባቄላ ዝግጅት እንደ የታሸገ ዱባ ወይም በርበሬ በህዝቡ ዘንድ ተወዳጅ አይደለም። በጣም ያሳዝናል! እንደምታውቁት, ይህ ምርት የተፈጥሮ ቪታሚኖች, የፕሮቲን እና የፋይበር ምንጭ ነው. እንደዚህ አይነት ዝግጅቶችን እንዴት እንደሚሠሩ ከተማሩ, ባቄላ ከአትክልቶች ጋር በኩሽና ውስጥ ዋና ረዳትዎ ይሆናሉ. ከተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ሰላጣ, ወጥ, ወደ ሾርባ እና ስጋ ምግቦች መጨመር ይችላሉ.

ዝግጅት፡ሰላጣ

የዚህ አሰራር ልዩነት ከፈለጉ እቃዎቹን ወደ መውደድዎ መቀየር ይችላሉ። ዋናው ነገር ሁሉም አትክልቶች በእኩል መጠን - 500 ግራም ነው. ለዚህ የሚያስፈልጉት ምርቶች ግምታዊ ቅንብርሰላጣ፡

• ጣፋጭ ደወል በርበሬ፣
• ቲማቲም፣
• ሕብረቁምፊ ባቄላ፣
• ሽንኩርት፣
• zucchini፣
• እንቁላል።

የሰላጣችንን ልዩ ጣዕም ለመስጠት ጨው፣ አንድ ራስ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቃሪያን ውሰድ።

ዝግጁን ማዘጋጀት ይጀምሩ "ባቄላ ከአትክልቶች ጋር ለክረምት"። ሁሉንም አትክልቶች በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች, እና ፔፐር ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች እንቆርጣለን. Zucchini እና eggplant መፋቅ አለባቸው, ትላልቅ ዘሮችን ያስወግዱ, አንድ ሴንቲ ሜትር ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ባቄላዎችን ከአትክልቶች እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በትልቅ ድስት ውስጥ በውሃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በትንሽ እሳት ላይ እናበስባለን. የወደፊት ሰላጣዎን ማነሳሳትዎን አይርሱ እና የውሃው መጠን እንደማይቀንስ ያረጋግጡ. ከአንድ ሰአት በኋላ አትክልቶቹን ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች እንለውጣለን እና በቡሽ እንሰራቸዋለን ። ምግቦቹን ወደታች ማዞር እና በብርድ ልብስ መሸፈንዎን እርግጠኛ ይሁኑ ስለዚህ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ሁሉንም ነገር በትክክል ካደረጉ ፣ ከዚያ በቅርቡ እንግዶችዎን በአረንጓዴ ባቄላ እና አትክልቶች ጣፋጭ ሰላጣ ማከም ይችላሉ። እርስዎ እና ቤተሰብዎ በእኛ የባቄላ ምግብ አሰራር እንደተደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን።