2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ኩስኩስ የድሆች ንብረት እና የድሆች ምግብ ተደርጎ ይወሰድ ነበር። ግን ብዙውን ጊዜ ፍላጎትን የሚያነሳው እና አንድን ምርት ወደ ፋሽን የሚያስተዋውቀው ፣ የአውሮፓውያን ፍላጎት ካልሆነ? በጣም ልዩ የሆነ ወርቃማ ገንፎ ከማግሬብ ባህል ወደ የብሉይ አለም የምግብ አሰራር ምግቦች ሳህን ፈለሰ። የምርት መጠኑ ባይቀንስም ዋጋው ቢያንስ አምስት ጊዜ ጨምሯል። ስለዚህ, አስገራሚ እና ተቃራኒ ኩስኩስ ተወዳጅነት ማግኘቱን ቀጥሏል. አሁን በከፍተኛ ደረጃ ምግብ ቤቶች ውስጥ እንደ ልዩ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል።
ኩስኩስ እንደ ሞሮኮ፣ ቱኒዚያ፣ ሊቢያ እና ምዕራባዊ ሰሃራ ባሉ ሀገራት እንደ ብሔራዊ ምግብ ይቆጠራል። እሷ በሙአመር ጋዳፊ የተከበረች ሲሆን ስሙ እራሱ የመጣው ከአረብኛ "ወሲብ" ነው, በትርጉም - "የተጠጋጋ", ወይም "ጥቅል". ይህ ባህል ምን ጥቅም ላይ ይውላል? ምናልባትም በጣም የተለመደው ምግብ ከአትክልቶች ጋር ገንፎ ነው, እሱም ዓሳ ይጨመርበታል, በሎሚ ጭማቂ, በሽንኩርት እና በአዝሙድ ይረጫል. ከፒታ ዳቦ እና ከተለያዩ ሾርባዎች ጋር ጥቅም ላይ ይውላል። አውሮፓውያን የወደዱት ኩስኩስ ከአትክልት ጋር ነበር።
የበለጠ ደስ የሚል ጎን አለ፡- ይህ ምርት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። ከተመሳሳይ buckwheat የበለጠ ብዙ ፖታስየም ይይዛል - ይህ ማለት የልብ ሥራን ለመጠበቅ የኩስኩስ ክፍል በቀላሉ አስፈላጊ ነው ። በተጨማሪም ብረት እና ማግኒዥየም ይዟል. እና የእህል ሙሌት በፕሮቲን እናውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ምስሉን ለሚከተሉ ሰዎች የአእምሮ ሰላም ይሰጣል. ደህና, በጣም ጥሩው ክፍል: የኩስኩስ አካል የሆነው ቲያሚን ምርጥ የተፈጥሮ ፀረ-ጭንቀት ነው. ስለዚህ፣ ገንፎ በልቻለሁ - እና አስደሳች ሆነ!
ኩስኩስ እንዴት ይዘጋጃል? በርካታ መንገዶች አሉ፡
- ስጋ በልዩ ምግብ ውስጥ እንደ ድብል ቦይለር የሚተፋ ነው፣በቤት ውስጥ የሚሰራ ብቻ ነው፣እና ኩስኩስ በላይኛው ኮንቴይነር ውስጥ ባሉ መዓዛዎች እና ቅመሞች ይሞላል። ነገር ግን ይህ በተለመደው ህይወታችን የማይደረስ የሞሮኮ ባህላዊ ስርዓት ነው፤
- የሩሲያ ዘዴ፡ ኮላደር ወስደህ እህሉን እጠቡ። ጉድጓዶች ባለው መያዣ ውስጥ እንተወዋለን, በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ለምሳሌ በአትክልት ሾርባ ላይ. የመጀመሪያውን ምግብ እያዘጋጁ ነው, እና በዚህ ጊዜ እህሉ ያብጣል እና እርጥበት ይይዛል;
- ራስህን ማታለል አትችልም እና የፈላ ውሃን በላዩ ላይ አፍስሰህ ከዛ ጠቅልለህ እንዲጠጣ አድርግ። ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን ያስወግዱ, ዘይትና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. በነገራችን ላይ በኩስኩስ ምግቦች ላይ ማር ካከሉ ባህላዊውን የአረብ ጣፋጭ ማስፉፍ ያገኛሉ።
ስለ እሱ ሌላ ምን መማር ትችላላችሁ? ይህ ኩስኩስ በቅንብሩ ውስጥ ግማሽ ሰሚሊና ፣ ግማሽ ማሽላ ነው ። ሙሉ በሙሉ እና በመቁረጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በሴኔጋል አገር ይህን ምርት ለመብላት ልዩ ምግብ እንኳን ፈለሰፉ - ኩስኩስኪር. በእውነቱ፣ ከላይ እና ከታች ድርብ ቦይለርን ይመስላል።
ይህ እህል ከሩዝ ጋር ከአሰልቺው ፓስታ በጣም ርህራሄ እና የበለጠ አስደሳች ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ቀዝቃዛ ኩስኩስ በሰላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እንዲሁም ለየዳቦ መቁረጫዎች እና የማብሰያ ፑዲንግ, ወደ ሾርባው ተጨምሯል. እሱን ለመግዛት ወደ ሱፐርማርኬት ወይም በገበያ ውስጥ ልዩ ክፍል ይሂዱ. ከሙን፣ ቺሊ፣ ነጭ ሽንኩርት ከቅመማ ቅመም መውሰድ እና የሚቃጠል ሃሪሳን ከእነሱ ማብሰል የተሻለ ነው። ኩስኩስ ከዱር ሩዝ፣ ሽምብራ ወይም ሙግ ባቄላ አይበልጥም እና ዋናውን የጎን ምግብ የሚያጡትን መላው ቤተሰብ ያስደስታቸዋል።
የሚመከር:
ከማንቲ ጋር ምን እንደሚያገለግል፡ፍፁም ውህዶች፣የሳጎዎች ምርጫ እና የምግብ አሰራር
የበርካታ ሀገራት እና ብሄረሰቦች ምግብ ቤት ታዋቂ ተወካዮች እንደመሆናቸው መጠን ማንቲ ብሄራዊ ጣዕምን በብዛት ያገኛሉ ለሚሰጡት ሾርባዎች። ከማንቲ ጋር ምን ማገልገል? ይህ ጽሑፍ ስለ ሾርባዎች ይናገራል, እንዴት እንደሚዘጋጁ ጠቃሚ ምክሮችን ይሰጣል
ፍፁም የካሮት ኬክ በአንዲ ሼፍ
የአንዲ ሼፍ የካሮት ኬክ በምግብ አሰራር ውስጥ ለውዝ እና ካሮትን በመጠቀም እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ጥምረት ምንም ያህል የማይጣጣም ቢመስልም, ውጤቱ አሁንም ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል. የአንዲ ሼፍ ክላሲክ የካሮት ኬክ በተለያዩ ጣራዎች፣ ክሬም ወይም ቅዝቃዜ ሊሞላ ይችላል።
ከውስኪ ጋር የሚጠጡት፡ ፍፁም ቅንጅቶች
በሩሲያ ውስጥ አልኮል የመጠጣት ባህሎች በእንግሊዝ ወይም በአየርላንድ ካሉት ጋር ተመሳሳይ አይደሉም። እዚያም እራት ከመብላቱ በፊት አንድ ብርጭቆ ወይን ወይም ከውስኪ ብርጭቆ በኋላ መጠጣት ይችላሉ, ነገር ግን በአገራችን የአልኮል መጠጥ መጠን የሚወሰነው በእንግዶች እና በአስተናጋጆች ፋይናንስ ብቻ ነው. ከእኛ ጋር እና ከነሱ ጋር በውስኪ ምን ይጠጣሉ?
ኩስኩስ። ለቀላል ግን ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት
ኩስኩስ በምስራቅ አፍሪካ እና በመካከለኛው ምስራቅ የተለመደ ምግብ ነው። በዋነኝነት የሚሠራው ከሴሞሊና ነው። እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ ስንዴ ወይም የገብስ ጥራጥሬ ሊሆን ይችላል. በሾርባ ወይም በውሃ ያበስሉት. እና ስጋ, አሳ, የባህር ምግቦች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች እንኳን እንደ ተጨማሪ አካላት ይሠራሉ. ይሞክሩት, በጣም ጣፋጭ
ሚስጥራዊ ኩስኩስ፡ ይህ ምግብ ምንድን ነው?
ኩስኩስ ለልዩ እራት ምርጥ አማራጭ ነው። ይህ ምግብ ምንድን ነው እና እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል?
