ከማንቲ ጋር ምን እንደሚያገለግል፡ፍፁም ውህዶች፣የሳጎዎች ምርጫ እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ ካሉት በጣም ዝነኛ የእስያ ምግቦች አንዱ ማንቲ ነው። ለዝግጅታቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በትክክል ፣ የማብሰያው መርህ አንድ ነው ፣ ግን ብዙ ትናንሽ ልዩነቶች እና የመሙያ ዓይነቶች እንዲሁም ማንቲን ለማገልገል አማራጮች አሉ። የበርካታ አገሮች እና ብሔረሰቦች ምግብ ቤት ታዋቂ ተወካዮች በመሆናቸው ብዙውን ጊዜ ብሄራዊ ጣዕም ያገኛሉ በሚቀርቡላቸው ሾርባዎች ምክንያት።

በእርግጥ ሌላ እንዴት? ለማንቲ የሚሆን ሊጥ በጣም የተለመደው, እንዲሁም ለቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ይወሰዳል. ብዙውን ጊዜ ስጋ እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ ይውላል: የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ, በግ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ዓሳ, አትክልቶች እና የተለያዩ ድብልቅ ነገሮች. እርግጥ ነው, በመድሃው ውስጥ የተለያዩ ቅመሞች, ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች አሉ. ለመሙላት ምርቶች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አይሰበሩም, ነገር ግን በጥሩ ሁኔታ በቢላ የተቆራረጡ ናቸው. ማንቲ እራሳቸው ከዱቄት በተለየ በውሃ አይቀሉም ፣ ግን በእንፋሎት የተጋቡ ናቸው። በነገራችን ላይ ስማቸው የመጣው ከዚህ ነው. የቻይንኛ ቃል "ማንቱ" (馒头) አለ፣ እሱም "በእንፋሎት የተሰራ ዳቦ" ተብሎ ይተረጎማል። ደግሞም ማንቲ ራሳቸው በአፈ ታሪክ ሲፈርዱ በቻይና ተፈለሰፉ። እውነት ነው, ለብዙ አመታት የጉዞ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያበተለያዩ ሰዎች ምግብ ውስጥ ተስተካክሏል, እና አሁን "የተጠበሰ ዳቦ" በሁለቱም የተጠበሰ እና በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ሊሆን ይችላል. ማንቲ ከምን ጋር ነው የሚቀርበው? በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ ይህ እንዲሁ የግለሰብ ነው።

በማንቲ ምን ሊቀርብ ይችላል?

ይህ ጥያቄ ብዙ የቤት እመቤቶችን ያሳስባል በዚህ የብዙዎች ተወዳጅ ምግብ ለመደነቅ የወሰኑት።

እባክዎ ብዙ ጊዜ ማንቲ ከዱቄት እና ሌሎች ተመሳሳይ ምግቦች በተለየ መልኩ እቃዎች ሳይጠቀሙ በእጅ እንደሚበሉ ልብ ይበሉ። ሾርባዎች እና ቅመማ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ በአንድ ክፍል ውስጥ አይጣሉም, ነገር ግን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያገለግላሉ. ማንቲ ከመጠቀምዎ በፊት ወደ መረቅ ጀልባ ውስጥ ገብተዋል። ድስቱን ወደ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ, ዱቄቱን ትንሽ ነክሶታል. ብዙውን ጊዜ ማንቲን ከላይ ሳይቆርጡ ያበስላሉ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ በዱቄቱ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ባለው ጭማቂ ውስጥ መሙላት ይፈጠራል. ሾርባው በትንሽ ማንኪያ ወደ ሊጡ ቀዳዳ ውስጥ ይገባል ፣ ይህም መሙላቱን የበለጠ መዓዛ ያደርገዋል። ይህ በጣዕም በመሞከር የተለያዩ ሾርባዎችን እንድትጠቀም ይፈቅድልሃል።

በእርግጥ የማንቲ መረቅ ውስብስብነት እንደየሁኔታው ይወሰናል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከፊል የተጠናቀቀ ምግብ ካለህ እና ያለምክንያት ለመደሰት ከወሰንክ በምሳም ሆነ በእራት ጊዜ ለእነርሱ መደበኛ ኬትጪፕ ወይም ሌላ የተዘጋጀ መረቅ ማግኘት በጣም ተቀባይነት አለው።

ቀላል እና ፈጣን ሾርባዎች

በርግጥ ኬትጪፕ ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር ነው። በማንቲ ላይ እንደዚህ ያሉ ቀላል እና ተመጣጣኝ የሆኑ ተጨማሪዎች ብዙ ምሳሌዎችን ማሰብ ትችላለህ፡

• ቅቤ።
• ጎምዛዛ ክሬም።
• ማዮኔዝ።
• የተዘጋጀ ኬትጪፕ በተፈጨ ቲማቲም ሊተካ ይችላል።
• ከሱር ክሬም ጋር ተቀላቅሏል።ketchup ወይም ketchup ከ mayonnaise ጋር።
• ኮምጣጤ።
• የአኩሪ አተር ወጥ።
• ሌሎች የተዘጋጁ ወጦች፣ ቅመም ወይም ጎምዛዛ።

ተመሳሳይ ምሳሌዎች በጣም ለረጅም ጊዜ ሊዘረዘሩ ይችላሉ። ሁሉም ጣፋጭ እና በራሳቸው መንገድ ይወዳሉ. ነገር ግን ማንቲን እንደ የበዓል ምግብ ለማብሰል ከወሰኑ ፣ በገዛ እጆችዎ የሚዘጋጁትን የማንቲ ውበት ሁሉ እንዲሰማዎት እና ሳህኑን ሙሉ በሙሉ ለመደሰት ከፈለጉ ፣ እንደ ስሜትዎ መጠን ሾርባውን በመምረጥ በጣም ውስብስብ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱን ይጠቀሙ። እና ሁኔታ።

ተወዳጅ የማንቲ ሳንታን መረቅ

ሳንታን - ይህ ነው ማንቲ ከስጋ ጋር ብዙ ጊዜ የሚቀርበው በአትክልት ዘይት። ይህ ሾርባ ብዙውን ጊዜ አልማቲ ይባላል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ በማንቲ ይጠጣሉ. ማድረግ ቀላል ነው፣ ግን የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል።

ሳንታናን ለማዘጋጀት፡ ይውሰዱ።

• 150 ግራም የአትክልት ዘይት። ይበልጥ ተስማሚ የሆነ የተጣራ, ሽታ የሌለው. የተጨመሩ ቅመሞች ጣዕም ይጨምራሉ።
• ነጭ ሽንኩርት አዘጋጁ - 8 ቅርንፉድ።
• የቲማቲም ለጥፍ - 1 የሾርባ ማንኪያ።
• ትኩስ ቀይ በርበሬ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ወይም በደንብ የተፈጨ - 1 የሾርባ ማንኪያ።

የማስቀመጫው ዝግጅት ከታቀደው የዲሽ አገልግሎት ቢያንስ አንድ ሰአት በፊት መጀመር አለበት።

1. የተዘጋጀውን ቀይ በርበሬ ያለ ዘይት በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ቀቅለው ፣የደማቅ መዓዛ እስኪታይ ድረስ ሂደቱን ይቆጣጠሩ።
2. የበሰለ በርበሬ ከቲማቲም ፓኬት እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
3. ዘይቱን በብርድ ድስ ውስጥ በደንብ ያሞቁ እና ተዘጋጅተው ወደ ሳህን ውስጥ ያፈሱጥሩ መዓዛ ያለው ድብልቅ።
4. ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና ቢያንስ ለአንድ ሰአት ለመመገብ ይውጡ። ወደ ታች የተቀመጡት ንጥረ ነገሮች ለዘይቱ ቀለም እና ጣዕም ይሰጣሉ።

ከምንም ያነሰ ተወዳጅ መረቅ - ቻካራፕ

ይህ በጣም የታወቀ የምስራቃዊ ምግቦች መረቅ ነው። ቅንብሩ ቲማቲም ከምስራቃዊ ቅመሞች ጋር ተጣምሮ ነው።

1. አንድ ፓውንድ ቲማቲሞችን ወስደህ በተቻለ መጠን በትንሹ ቁረጥ።
2. ሁለት ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት (ነጭው ይበልጥ ተስማሚ ነው) እና 3-4 ነጭ ሽንኩርት፣ ልጣጭ፣ ቆርጠህ ወደ ሳህኑ ከቲማቲም ጋር ይጨምሩ።
3. የስጋ ሾርባ ያስፈልግዎታል - 200 ግራም. ወደ ድስቱ ውስጥ መፍሰስ አለበት።
4. ቅመሞች (እያንዳንዳቸው አንድ ቁንጥጫ): ቀይ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ አዝሙድ እና ትንሽ ጨው። ይህ ሁሉ ወደ ሳህኑ ውስጥ ከሾርባ ጋር መጨመር እና መቀላቀል አለበት።
5. ቢያንስ ለ30 ደቂቃዎች ለመጠጣት ይውጡ።

የቲማቲም መረቅ ለማንቲ

ያነሰ "የምስራቃዊ" የቲማቲም መረቅ ያለ ልዩ ቅመሞች፡

1. ቲማቲሙን በደረቅ ድኩላ ላይ መፍጨት ይቻላል፣ስለዚህ የበለጠ ወጥ የሆነ የሾርባ ወጥነት ማግኘት ይችላሉ።
2. ለመቅመስ ሁለት የሾርባ ማንኪያ እፅዋትን ይቁረጡ። የእኛ የተለመደ ዲል ወይም ፓሲሌ ሊሆን ይችላል።
3. ሁለት ቅርንፉድ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ጨው ጨምሩበት እና የተጠናቀቀውን መረቅ ቀላቅሉባት።

ኮምጣጤ መረቅ

ከማንቲ ጋር ምን እንደሚያገለግል በሚመርጡበት ጊዜ የተለያዩ ኮምጣጤ ውህዶች በታዋቂነት የመጨረሻዎቹ አይደሉም። ለማንታስ በተነደፈ ጉድጓድ ውስጥ ሲጨመር አስደናቂ ጣዕም የሚሰጥ ቀላል ግን ጣፋጭ ኮምጣጤ መረቅ ምሳሌ እዚህ አለ።

• የተለመደውን ኮምጣጤ በውሀ ቀቅለው እንዲበላው መጠን።
• ጥቂት ጥቁር በርበሬ እና ፓፕሪካ ይጨምሩ። በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ሾርባ ዝግጁ ነው።

የሽንኩርት ኮምጣጤ

ማንቲ በጠረጴዛው ላይ ምን እንደሚያገለግል በሚመርጡበት ጊዜ ለዚህ አማራጭ ትኩረት ይስጡ። ሾርባ ማዘጋጀት የመጀመሪያ ደረጃ ሂደት ነው። ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, ትንሽ ኮምጣጤ ያፈሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ለማራባት ይውጡ. ከማገልገልዎ በፊት በትንሽ መጠን የተቀቀለ ውሃ ይቅፈሉት።

የጎም ክሬም መረቅ

ከማንቲ ጋር የሚቀርበው ሌላ መረቅ ምንድነው? በጣም ቀላሉ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ምሳሌ እዚህ አለ። 100 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፣ ሁለት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ ማንኪያ የተከተፈ ዲዊትን ይቀላቅሉ።

ለእንደዚህ አይነት ኩስሶች ከ10-15% የስብ ይዘት ያለው በጣም ወፍራም ያልሆነ መራራ ክሬም የበለጠ ተስማሚ ነው።

Sur cream sauce ከዕፅዋት እና ሰናፍጭ ጋር

ለ100 ግራም መራራ ክሬም 6 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዝግጁ የሆነ ሰናፍጭ፣ አንድ ቁንጥጫ ጥቁር በርበሬ፣ ትንሽ የተከተፈ ዲዊት፣ ፓስሊ፣ ባሲል እና 100 ግራም ኬፊር ወይም ሌላ ማንኛውንም ወተት ይውሰዱ። ጠጣ።

1. አረንጓዴውን በብሌንደር ቆርጠህ ብንቆርጥ ይሻላል ከዛ ጨው ጨምረህ ጭማቂው እስኪታይ ድረስ ተወው።
2. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ እና ቅልቅል ይጨምሩ።
3. ሰናፍጭ፣ kefir፣ መራራ ክሬም ከተዘጋጀው ድብልቅ ጋር ይቀላቅሉ።
4. የተዘጋጀውን ኩስ ለትንሽ ጊዜ ይተዉት ፣ይመርጣል።

Sur cream-ነጭ ሽንኩርት መረቅ ከሱኒሊ ሆፕስ ጋር

ከ350-400 ግራም የኮመጠጠ ክሬም 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት፣ትንሽ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና ፓሲስ ውሰድእና ትንሽ ጥሩ መዓዛ ያለው የምስራቃዊ ቅመም - suneli hops።

ነጭ ሽንኩርት ፣ሽንኩርት እና ፓሲሌውን ቀቅለው ፣ሱኒሊ ሆፕስ ፣መራራ ክሬም ፣ጨው ትንሽ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ይቁሙ እና ያቅርቡ።

• ማንቲ በምን ማገልገል እንዳለቦት ሲወስኑ፣ስለ አኩሪ አተርም ማስታወስ ይኖርበታል፣ይህም እንደ ተዘረዘሩት ምርቶች በቀላሉ በተለያዩ መንገዶች ሊጣመር ይችላል።
• በተጨማሪም የተለያዩ ኮምጣጤዎች እንደ ባሳሚክ፣ አፕል፣ ወይን ወይም ሮማን በሚወዱት የስጋ ምግብ ላይ የተፈለገውን ኮምጣጤ ይጨምራሉ።
• በአንዳንድ የምስራቃውያን ምግቦች ውስጥ የተፈጨ የወተት ተዋጽኦዎችን ከነጭ ሽንኩርት እና ቅመማቅመም ጋር በማጣመር በተለያየ ልዩነት ያካተቱ ቀላል ድስቶች በስፋት ይስተዋላሉ።

ማንቲ ምን ማገልገል እንዳለበት ያሉ ሀሳቦች ስፍር ቁጥር የሌላቸው ሊሆኑ ይችላሉ። ከሞላ ጎደል ማንኛውንም አይነት ልዩነት ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ከኮምጣጤ፣ከጎም ክሬም እና ቲማቲም ጋር በመደባለቅ ይቻላል