ፍፁም የካሮት ኬክ በአንዲ ሼፍ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአንዲ ሼፍ የካሮት ኬክ በምግብ አሰራር ውስጥ ለውዝ እና ካሮትን በመጠቀም እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ጥምረት ምንም ያህል የማይጣጣም ቢመስልም, ውጤቱ አሁንም ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል. የአንዲ ሼፍ ክላሲክ የካሮት ኬክ በተለያዩ ቶፕ፣ ክሬም ወይም ውርጭ መጨመር ይችላል።

ይህ የምግብ አሰራር የካሮት ወይም የዱባ አትክልት ኬክ ቢመስልም ይህ ከትልቁ የተሳሳቱ አመለካከቶች አንዱ ነው። ጣፋጭ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች በአትክልት ፍቅር እንዲወድቁ ይረዳል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

በመጀመሪያው የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ፍጹም የሆነው Andy Chef ካሮት ኬክ ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን መጋገር ትችላለች።

ለዚህ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ካሮት - 0.5 ኪ.ግ.
• ስኳር - 250 ግራ.
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs
• ዱቄት - 0.32 ኪ.ግ.
• መጋገር ዱቄት - 7 ግራ.
• ሶዳ - 7 ግራ.
• የቀረፋ ዱቄት - 7 ግራ.
• የአትክልት ዘይት -2/3 ኩባያ።
• ለውዝ (ፔካኖች፣ ካሽውስ፣ ዋልኑትስ) - 1/3 ኩባያ።

የአንዲ ሼፍ ክላሲክ የካሮት ኬክ ክሬም ለመስራት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ጎምዛዛ ክሬም 15% - 0.5 ሊት፤
• ስኳር - 150 ግራም፤
• ማር - 50 ግራም።

እንቁላሎቹን ይቁረጡ ወይም በሚሽከረከር ፒን ይደቅቋቸው። ጠንካራ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላልን በስኳር ለአስር ደቂቃዎች ይምቱ ። የአትክልት ዘይት ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። እንደገና ይመቱ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት፣ ሶዳ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ቀረፋ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በእንቁላል እና በስኳር ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ, ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ. የተከተፈ ካሮት እና የተከተፈ (የተከተፈ) ለውዝ ይጨምሩ። ምንም እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በደንብ ይቀላቅሉ. ወፍራም ሊጡን በሦስት ክፍሎች ከፍለው በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

ኬኮች በሚጋገሩበት ጊዜ ክሬሙን ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በሆቴል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ፣ ስኳር እና ማር ይቀላቅሉ። የተፈጠረው ድብልቅ ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ከዚያ የወደፊቱን ክሬም ያግኙ እና በብሌንደር፣ ማደባለቅ ወይም ዊስክ ላይ ይምቱ።

ቀዝቃዛ ኬኮች እና ዝግጁ የሆነ ክሬም ወደ አንድ የካሮት ኬክ ሊጣመሩ ይችላሉ። አንዲ ሼፍ ይህን የምግብ አሰራር በስራው መጀመርያ ላይ ይዞ መጥቷል፣ እና ከራስዎ ጋር ለመላመድ በትንንሽ ልዩነቶች ሊዘጋጅ ይችላል።

የተጠናቀቀው ኬክ በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጠጣ ይቀራል። የላይኛው በማንኛውም መንገድ እንደፈለገ ሊጌጥ ይችላል።

የካሮት ኬክ በካራሚሊዝድ ፒር እና ብርቱካን የተሞላ

የፓስትሪ ሼፍ አንዲ ሼፍ ሊያመጣ የሚችለው በጣም ጣፋጭ ነገር የካሮት ኬክ ነው። ምርጥ የምግብ አሰራርን በመፈለግ ላይለመሞከር ነፃነት ይሰማህ. ብዙ የቤት እመቤቶች ያልተለመደ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር ይፈልጋሉ።

ስለዚህ፣ የካሮት ኬክ ከካራሚሊዝ ፒር እና ብርቱካን ጋር።

ኬክ እና ክሬሙን ለማዘጋጀት ከቀድሞው የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል። ኬክን ለማስጌጥ, ክሬም አይብ ከላይ ተዘርግቷል. ያዘጋጁለት፡

• ክሬም 33% - ½ ኩባያ፤
• ከማንኛውም አይነት ክሬም አይብ - 200 ግ;
• ዱቄት ቡኒ ስኳር - 3 tbsp።

ኬኮች ማብሰል። ካሮት, የተከተፈ ወይም በብሌንደር ውስጥ ተፈጭተው, ስኳር ጋር ቅድመ-የተደበደቡት እንቁላል መጨመር, ቤኪንግ ፓውደር እና ሶዳ ጋር ዱቄት ለማከል, ቅልቅል. ቀረፋ ፣ የአንድ ብርቱካን ጣዕም ይጨምሩ እና በደንብ ወደ ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። ይቁም::

ፍሬውን ለማቅለም 6 ዕንቁዎች እና አንድ ጠርሙስ ቀይ ወይን ያስፈልጋል። ወይን በውሃ መተካት ይቻላል. ስለዚህ ወይኑን ቀቅለው፣ እንቁራሎቹን ከታች በኩል ይላጡ፣ 100 ግራም ስኳር በሚፈላ ውሃ ወይም ወይን ላይ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ለተጠበሰ ወይን ብርቱካን ሽቶዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ የተላጠ በርበሬዎችን በተመሳሳይ ቦታ ላይ ያድርጉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ጊዜው ካለፈ በኋላ ፍሬዎቹን ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።

ከተዘጋጀው ፎርም ውስጥ 1/3 ሊጡን አስቀምጡ፣ እንቁራሎቹን በክበብ ውስጥ አስቀምጡ እና የቀረውን ሊጥ በላዩ ላይ አፍስሱ። ኬክን በቅድሚያ በማሞቅ እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃው ይላኩ።

ዝግጁ የሆነ የካሮት ኬክ ከአንዲ ሼፍ አውጥተው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። በዚህ ጊዜ አይብ ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ. ክሬሙን ይውሰዱ, ለማሞቅ ምድጃ ላይ ያስቀምጡት, ለእነሱ ይጨምሩክሬም አይብ እና ዱቄት ስኳር. ድብልቁን ሁል ጊዜ በማነሳሳት ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት እና እንዲበስል አይፍቀዱ ። የተዘጋጀውን ኬክ በተጠናቀቀው ጅምላ ይሸፍኑ።

ቀላል አሰራር

እንግዶች በቅርቡ ሲመጡ በደቂቃዎች ውስጥ Andy Chef's Carrot Cake ለመስራት ቀላል የምግብ አሰራር አለ።

ካሮቱ ተፈጨ፣ጭማቂው ተጨምቆ፣ለውዝ ተፈጭቷል። ጥሬ ገንዘብ ወይም ፔጃን ለመውሰድ ይመከራል, ነገር ግን ያለውን ልዩነት መውሰድ ይችላሉ. እንቁላሎቹን በአረፋው ውስጥ በስኳር ይምቱ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ እና ዱቄቱን ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ጋር በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ያፈሱ። እብጠቶች እንዳይሆኑ በበርካታ ደረጃዎች ይደባለቁ. በተመሳሳይ ጊዜ ካሮትና ኦቾሎኒ ቀስ በቀስ ይጨምራሉ. መውጫው ላይ ያለው ሊጥ በጣም ወፍራም ሆኖ ተገኝቷል፣ከመጠን በላይ ከደረቀ የካሮት ጭማቂ ሁኔታውን ለማስተካከል ይረዳል።

በቅርጹ በ170-180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ30 ደቂቃዎች ብዙ ኬኮች መጋገር።

ለክሬም፣ በእጃችሁ ያለውን ወይም ለማብሰል የበለጠ አመቺ የሆነውን ለመምረጥ የኮመጠጠ ክሬም ወይም ክሬም አይብ መውሰድ ይችላሉ።

የክሬም እርጎ

እንደ ደንቡ፣ ክላሲክ የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ቅንብሩ ያልተለወጠ እና በትክክል አንዲ ሼፍ ከካሮት ኬክ ጋር በመጣበት መልኩ ይዟል። በጣም ጥሩውን ክሬም ለመፈለግ, በእርግጥ, ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. ስለዚህ፣ እርጎ ክሬም፡

• የጎጆ አይብ ወይም እርጎ አይብ - 350 ግራ;
• ቅቤ - 100-150 ግራ;
• ስኳር - 100 ግራ.;
• ማውጣት ወይም ስኳር በቫኒላ - 0.5 ግራ. ወይም 1ቦርሳ።

አዘገጃጀቱ ልዩ ችሎታ እና እውቀት አይፈልግም። ፍጹም ክሬም ለማዘጋጀት, አይብ ወደ ጠንካራ ሁኔታ ይቀዘቅዛል, እና ቅቤ (82 የስብ ይዘት መውሰድ የተሻለ ነው%) ለስላሳ ወጥነት (ነገር ግን ሰምጦ አይደለም) አመጡ. በአንድ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የታቀዱትን ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ተመሳሳይ የሆነ ክሬም እስኪፈጠር ድረስ በደንብ ይምቱ። እርጎ ክሬም ዝግጁ ነው።

የካራሜል መረቅ

ለጣፋጭ እና አስደሳች ማጣጣሚያ "Andy Chef's Carrot Cake" ለተባለው አይስ ወይም የካራሚል መረቅ መጠቀም ይችላሉ። ይህ የምግብ አሰራር በራሱ በአንዲ ሼፍ የተፈጠረ ነው ስለዚህ ለኬኩ ተስማሚ ይሆናል።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ቡናማ ስኳር - 1 ኩባያ፤
• ውሃ - 75 ml;
• የስብ ክሬም - 100 ሚሊ;
• መካከለኛ ስብ ቅቤ - 70 ግራ.

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውሃ ከስኳር ጋር ያዋህዱ። ድብልቁን በእሳቱ ላይ ያድርጉት, ወደ ድስት ሳያመጡ, ቀቅለው እና አያንቀሳቅሱ. ካራሚል ወደ አምበር ቀለም አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ክሬሙን በቀስታ በሙቅ ሽሮው ላይ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና በደንብ ያንቀሳቅሱ ፣ እቃዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ።

ውጤት

ለፍፁም፣ ጣፋጭ፣ ለስላሳ ማጣጣሚያ፣ የአንዲ ሼፍ ካሮት ኬክ ምርጡ አማራጭ ነው። ይህ ኬክ እንግዶችን ሊያስደንቅ እና ሊያስደስት ይችላል እንዲሁም ማንኛውንም በዓል፣ ቀን እና ክስተት ማስዋብ ይችላል።

ከተለመደው የምግብ አሰራር ጋር መጣበቅ የለብህም፣ ማሻሻል አለብህ፣ማሻሻል እና ማጠናቀቅ. የተለያዩ ፍራፍሬዎች በመሙላት ፣ ክሬም ፣ አይስ ፣ ዱቄት - ይህ ሁሉ እንደ ማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል።