የባህር ኮክቴል ሾርባ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ጥቂት ሰዎች ያለ ቅድመ ሁኔታ፣ የባህር ምግቦችን መቆም እንደማይችሉ ለማወጅ ዝግጁ ናቸው። ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይወዳቸዋል። እውነት ነው, በተፈጥሮው መልክ, የባህር ምግቦች በማዕድን ማውጫው አቅራቢያ ለሚኖሩ ሰዎች በጣም ተደራሽ ናቸው. የሩቅ አካባቢዎች ነዋሪዎች ይህንን ጣፋጭ ምግብ መግዛት የሚችሉት በቀዝቃዛ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ብቻ ነው። ግን ምንም ስህተት የለውም። የቴክኖሎጂ ሂደት ደንቦችን በማክበር ተዘጋጅተዋል, የባህር ኮክቴሎች በባህሪያቸው ከ "ቀጥታ" ምርት በምንም መልኩ ያነሱ አይደሉም. እና ከእንደዚህ አይነት የባህር ምግቦች ማንኛውንም ነገር ማዘጋጀት ይችላሉ - ሾርባ እና ጥሩ የምግብ አሰራር እና በጣም ጣፋጭ ሁለተኛ ኮርስ።

ዛሬ እንደ የባህር ኮክቴል ሾርባ ያለ ምግብ እንነጋገራለን ። አንዳንድ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንሰጣለን, እና አዲስ በተሸፈነ ተአምር ማሰሮ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን - ዘገምተኛ ማብሰያ. ስለዚህ እንጀምር። ግን በመጀመሪያ፣ በርዕሱ ላይ ትንሽ ትምህርታዊ ፕሮግራም፡- “የባህር ኮክቴል ሾርባ ምንድነው።”

የማብሰያ ሚስጥሮች

የመጀመሪያውን የባህር ኮክቴል ዝግጅት ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እያንዳንዷ አስተናጋጅ የራሷ የሆነች፣ የተፈተነች እና አንዳንዴም በእሱ መሰረት ትሞክራለች፣ ታወግዛለች ወይም ትጨምራለች።የተለያዩ ንጥረ ነገሮች, እና በመጨረሻም ሙሉ ለሙሉ የተለየ ምግብ ይፈጥራል. ሆኖም፣ ከባህር ኮክቴል ሾርባ ለማዘጋጀት ከወሰኑ ከግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ጥቂት መሰረታዊ ህጎች አሉ።

• በምግብ ውስጥ ያሉ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች በበዙ ቁጥር ጣዕሙ እና የበለጠ መዓዛ ይሆናል።
• እንደሌላው የመጀመሪያ ኮርስ ይህ ሾርባ የሚዘጋጀው በሾርባ ላይ ነው። ምን እንደሚሆን በምግብ አዘገጃጀቱ ይወሰናል።
• የባህር ኮክቴል፣ እንደ ደንቡ፣ የሚከተሉትን የባህር ምግቦችን ያካትታል፡ ኦይስተር፣ አሳ፣ ሽሪምፕ፣ ሙሴስ፣ ስኩዊድ። አስተናጋጇ ራሷን ለመስራት እንጂ የተዘጋጀ ኮክቴል በከረጢት ውስጥ ላለመግዛት ከወሰነች ይህን ማወቅ አለብህ።
• የባህር ኮክቴል ሾርባ በወተት ወይም በቲማቲም መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል። ሁሉም በተመረጠው የምግብ አሰራር ላይ የተመሰረተ ነው. በተጨማሪም፣ አንዳንድ ጊዜ አይብ፣ ፓስታ እና የባህር አረም እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ሊጨመሩ ይችላሉ።

እና አሁን በቀጥታ ወደ ምግባችን እንሄዳለን። ዝግጁ?

የባህር ኮክቴል ንጹህ ሾርባ

እንዴት እያንዳንዳችን የምግብ አዘገጃጀቶቻችን እንደ ዋናው ንጥረ ነገር - የባህር ኮክቴል - ዝግጁ የሆነ የቀዘቀዘ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት መጠቀምን እንደሚያካትት እንስማማ። እዚህ እንገዛዋለን፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ እናከማቻለን፡

• የዶሮ ክምችት ኩብ፤
• ክሬም 20% ቅባት (200 ግ)፤
• ደረቅ ነጭ ወይን (250 ሚሊ ያስፈልግዎታል)፤
• ሻምፒዮናዎች (150 ግ)፤
• ቅቤ (50 ግ)፤
• ሴሊሪ።

እንዴት እናበስል

የባህር ኮክቴልን ቀቅለው እንደ ቀቅሉትበጥቅሉ ላይ ተጠቁሟል. ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ እንጉዳዮቹን እና ኮክላችንን በላዩ ላይ ይቅቡት ። ይህ አምስት ደቂቃዎችን ይወስዳል. እና ከዚያም ወይን, የዶሮ መረቅ ከ ኩብ (250 ሚሊ ሊትር) ውስጥ አፍስሱ, ሲፈላ ጊዜ, seldereya, ጨው ጨምር. በትንሽ እሳት ላይ ለሃያ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሳህኑ እንዲቀዘቅዝ እናስቀምጠዋለን, ሴሊየሪን እናስወግዳለን እና የቀረውን የምድጃውን ይዘት ወደ ማቅለጫው እንልካለን. ከዚያ በኋላ ክሬም ይጨምሩ. ተከናውኗል!

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይህን ምግብ "ክሬም ሾርባ" ብቻ ብለው ይጠሩታል ተሳስተዋል። በክሬም የተሰራ የባህር ኮክቴል ፣ በእውነት ከፈለጉ ፣ ክሬም ሾርባ ብለው ለመጥራት የበለጠ ትክክል ይሆናል። ነገር ግን የመጀመሪያው ፍቺ ለእንደዚህ አይነት ሾርባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከመገኘቱ ይልቅ የምግብ አሰራር መሃይምነትን ይመሰክራል። ወይም ደግሞ አስተናጋጆች ለምግባችን ባህላዊ ያልሆነ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማግኘት እየሞከሩ ነው፣ ማን ያውቃል። በነገራችን ላይ, የኋለኛው ከሆነ, የባህር ውስጥ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት የአሳማ ባንክን እንዲሞሉ ልንረዳዎ እንወዳለን. ለዚህም የምስራቃዊ ምግብን እንመልከት። በእርግጠኝነት እዚያ ብዙ የሚማሩት ነገር አለ።

ቶም ዩም

ይህን እንግዳ የሆነ ምግብ ለማዘጋጀት በሚከተሉት ምርቶች "እራሳችንን እናስታጠቅ"፡

• አልስልስ - 2 ግ፤
• ቺሊ በርበሬ - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ፤
• አኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
• ኖራ - 1 ቁራጭ፤
• ረጅም የእህል ሩዝ - 100 ግ;
• parsley - 1 ጥቅል፤
• ቲማቲም - 1 pc.;
• ጨው (የሚፈልጉትን ያህል)።

የማብሰያ ሂደት

ነጭ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ ፣ ወደ ማሰሮው ውሃ ይላኩት (አንድ ሊትር ይበቃል) ፣ ጨው። ይዘቱ ከፈላ በኋላ ሩዝ እዚያ ውስጥ ይጣሉት እና ከአምስት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያብስሉት። ቀድመው የቀዘቀዘ የባህር ኮክቴል እንጨምራለን, ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ የሊም ጭማቂን እናፈስባለን እና ቺሊ ፔፐር ውስጥ እንጥላለን, በቀጭኑ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. በፔፐር ወቅት, የተከተፈ ቲማቲም ይጨምሩ. ሌላ ሶስት ደቂቃዎችን ማብሰል. ከማገልገልዎ በፊት በparsley ይረጩ።

እና በእርግጥ ዛሬ በጣም ተወዳጅ የሆነውን መልቲ ማብሰያውን ችላ ማለት አይችሉም። ስለዚህ, በማጠቃለያው, በውስጡ እንደዚህ አይነት ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ጥቂት ቃላት.

የባህር ኮክቴል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

እኔ መናገር ያለብኝ ሁሉም የባህር ኮክቴል ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለተአምር ድስት ተስማሚ ነው። ማለትም፣ በቀላሉ ለማስቀመጥ፣ በተግባር ምንም የተለዩ የሉም፣ በተለይም ለብዙ ማብሰያ። በምግብ መድረኮች ላይ የሚቀርበው እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል እንደ የምግብ አሰራር የተተረጎመ ሁሉም ነገር በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ላይ የተመሰረተ ነው. ስለዚህ, በተለይ ጭንቅላትዎን አይሰብሩ! ቀደም ሲል በኩሽናዎ ውስጥ ዘገምተኛ ማብሰያ ካለዎት ከባህር ኮክቴሎች የሚወዱትን ማንኛውንም የሾርባ ዓይነቶች በእሱ ውስጥ ለማብሰል ነፃነት ይሰማዎ። አንድ ህግ ብቻ ይከተሉ: ምርቶቹ መቀቀል ከፈለጉ, ለእዚህ "መጋገር" ሁነታን ይጠቀሙ, እና ለማብሰል, "ሾርባ" የሚለውን ቁልፍ ይጫኑ. የማብሰያ ጊዜውን በተመለከተ በተለመደው የምግብ አሰራር ላይ እንደተመለከተው ይሆናል።