የባህር ኮክቴል በዘይት፡የምግብ አሰራር እና ግብአቶች። ከባህር ኮክቴል ጋር ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአውሮፓ ሀገራት የባህር ኮክቴል ከ20ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ጀምሮ ለምግብ ማብሰያ በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። ለአስተናጋጆቻችን እንደዚህ ያሉ የባህር ምግቦች ስብስቦች በአንጻራዊ ሁኔታ አዲስ ናቸው. በተለምዶ የባህር ውስጥ ኮክቴል የውሃ ውስጥ ዓለም ከሶስት እስከ ሰባት ተወካዮችን ያጠቃልላል። እነዚህ ስብስቦች በተለያዩ ቅርጾች ይሸጣሉ. የሚያገኙት አይነት የሚወሰነው ሳህኑን እንዴት እንደሚያዘጋጁት እና ቅመማ ቅመሞችን እንዴት እንደሚጠቀሙ ላይ ነው።

ስለ ባህር ኮክቴል ትንሽ…

በፍፁም ሁሉም ሰው ከባህር ኮክቴል ጋር ምግቦችን ይወዳል። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው. በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ሁል ጊዜ ለሚወዷቸው ሰዎች አዲስ እና ጣፋጭ ነገር እንዲያቀርቡ ይፈቅድልዎታል። የባህር ኮክቴል የሙሴሎች፣ ስኩዊዶች፣ ሽሪምፕ፣ ኦክቶፐስ ወዘተ ድብልቅ ነው። ከተፈለገ የቤት እመቤቶች ወደ ሰላጣው ውስጥ አልጌ እና ካቪያር ይጨምራሉ። እያንዳንዱ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ሳህኑን አዲስ ጣዕም ይሰጠዋል. በሱፐርማርኬት የተዘጋጀ የባህር ምግብ ኮክቴል መግዛት ወይም እራስዎ መስራት ይችላሉ።

በጣም ብዙ ጊዜ በበረዶ ይሸጣል፣ ይህም በጣም ምቹ ነው። የባህር ምግቦች በጣዕማቸው እና በጤና ጥቅሞቹ ተወዳጅ ናቸው. በተጨማሪም ከባህር ኮክቴል ጋር ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ጥቂት ንጥረ ነገሮችን በማከል፣ ድንቅ ምግብ አለዎት።

የተዘጋጁ ኪቶች

ጣዕም የሆነ እና በተመሳሳይ ጊዜ ዝቅተኛ-ካሎሪ ለመቅመስ ከፈለጉ በዘይት ውስጥ ያለ የባህር ኮክቴል በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። የባህር ምግቦች ስብስቦች ብዙውን ጊዜ በበረዶ ይሸጣሉ. አሁን ግን በመደብሮች ውስጥ በዘይት ውስጥ የባህር ኮክቴል ፓኬጆች አሉ. በውጫዊ መልኩ, ከጠባቂዎች ጋር ይመሳሰላሉ. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ስብስቦች ብዙውን ጊዜ የባህር ውስጥ ተሳቢዎች ተብለው የሚጠሩትን የተቀዳ ስኩዊድ, ሽሪምፕ, ሞሴል እና ኦክቶፐስ ያካተቱ ናቸው. የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች መቀቀል ካለባቸው, የተጠበቁ ምግቦች ለመብላት ዝግጁ ናቸው. በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው. እንደ ገለልተኛ ምግብ በአስተማማኝ ሁኔታ ሊበሉ ወይም ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

በዘይት ውስጥ ያለው የባህር ኮክቴል አካላት ለአንድ ንክሻ እንደሚሉት መጠናቸው አነስተኛ ነው። ብዙውን ጊዜ እነዚህ የሽሪምፕ ኩርባዎች ፣ ስኩዊድ ቁርጥራጮች እና ሙስሎች ናቸው። ነገር ግን ሁሉም ሸማቾች የሚወዱት በጣም አስደሳች አካል ሙሉው ኦክቶፐስ ነው። ሁሉም የኮክቴል ምርቶች በጣዕም እና በስጋ ጥግግት በጣም የተለያዩ ናቸው. ቢሆንም፣ በዘይት ውስጥ ያለ የባህር ኮክቴል በጣም የሚስማማ ጣዕም አለው፣ እሱም ከጣፋጭ ጨዋማ ማሪናዳ ጋር በማጣመር ይሻሻላል።

ከየትኞቹ ምርቶች ጋር ይጣመራሉ?

ሱፐርማርኬቶች ከተለያዩ አምራቾች ምርቶችን ያቀርባሉ።ስለዚህ, ገዢዎች በዘይት ውስጥ በጣም ሰፊ የሆነ የባህር ኮክቴል ምርጫ አላቸው. ሜሪዲያን የባህር ምግብ ስብስቦችን ከሚያቀርቡ በጣም ታዋቂ ምርቶች አንዱ ነው። ኩኪዎች ለኩባንያው ምርቶች ትኩረት እንዲሰጡ ይመክራሉ።

ኮክቴል ለመጀመሪያ ጊዜ የሚገዙ ከሆነ ከየትኞቹ ምርቶች ጋር እንደሚጣመር ጥያቄው በእርግጠኝነት ይነሳል። ለመቅመስ የባህር ምግቦች ድብልቅ ከተመረጡ እንጉዳዮች እና ዱባዎች ፣ የዛፍ እንጉዳዮች ፣ ኬፕር ፣ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ እንቁላል ፣ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ፍጹም ይስማማል። እንደ ልብስ መልበስ, የወይራ ዘይት ድብልቅ ከሎሚ ጭማቂ ጋር, አኩሪ አተር አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም ሰናፍጭ, መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ተጨምሯል. በዘይት ውስጥ የባህር ምግብ ኮክቴል ከገዙ ታዲያ ማርኒዳውን ከጥቅሉ እንደ ልብስ መልበስ መጠቀም ይችላሉ ። ምግብ ለማብሰል በቂ ካልሆነ, የወይራ ዘይት ማከል ይችላሉ. የባህር ምግብ ልብስ መልበስ በጣም ቀላል እና የምድጃውን ጣዕም እንዳያሸንፍ መሆን አለበት።

የምግብ አሰራር

አሁን በማንኛውም ጨዋ ተቋም ዝርዝር ውስጥ የባህር ኮክቴል ያለው ሰላጣ አለ። ምግብ ሰሪዎች እንደዚህ አይነት ምግቦችን በማዘጋጀት ችሎታ ይወዳደራሉ. ነገር ግን በቤት ውስጥ ከኮክቴል ጋር ጣፋጭ የሆነ ነገር ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም, በተለይም የተጠናቀቀ ምርት በዘይት ውስጥ ከገዙ. ባለሙያዎች ምግብ በማብሰል ሂደት ውስጥ የባህር ምግቦች የምድጃው ዋና አካል መሆን እንዳለባቸው እንዳይረሱ ይመክራሉ።

ሌሎች ክፍሎች በሙሉ መደመር ብቻ ስለሆኑ የውጭ ምርቶች መሆን አለባቸውበከፍተኛ ሁኔታ ያነሰ. አለበለዚያ የኮክቴል ጣፋጭ እና ደስ የሚል ጣዕም ሊያጡ ይችላሉ. የባህር ምግቦች ከጀርባዎቻቸው ጎልተው እንዲወጡ ወይም ጣዕሙን ለማስወገድ ጣፋጭ እንዲሆኑ በምግቡ ላይ ተጨማሪዎች ገለልተኛ ጣዕም ሊኖራቸው ይገባል። ኮክቴል ያላቸው ሰላጣዎች 2-4 ክፍሎችን ብቻ ማካተት አለባቸው. ይህ የተሟላ ምግብ ለማግኘት በቂ ነው. በበርካታ ምርቶች ውስጥ, የባህር ምግቦች ጣዕሙን እና መዓዛውን ያጣሉ. በተቆለሉ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ለስላሳ ስጋ ለመሰማት ከባድ ነው።

የባህር ምግብ ተጨማሪዎች

በሱፐርማርኬቶች ውስጥ በዘይት ውስጥ ያሉ የባህር ምግቦች በፕላስቲክ ፓኬጆች እና በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀርባሉ። የማሸጊያው ቅርጽ ምንም አይደለም. ኮክቴሎች ምግብ ለማብሰል ብቻ ሳይሆን እንደ ገለልተኛ አካልም ጥሩ ናቸው. ስለዚህ, ለምሳሌ, የባህር ምግቦች ከድንች ጎን ምግብ ጋር ጣፋጭ እና አስደሳች ተጨማሪ ሊሆኑ ይችላሉ. ምንም ያነሰ ሳቢ ሰላጣ ውስጥ ኮክቴል ነው. ከ beets፣የተቀቀለ ሽንኩርት፣ቆሎ፣አተር፣ወይራ፣ሰላጣ፣ብርቱካን፣ፖም እና ሌሎች ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የእራስዎን ኮክቴል እንዴት እንደሚሰራ?

የባህር ምግብ የበዓላቱን ጠረጴዛ አስደናቂ ማስዋብ ነው። ለእያንዳንዱ ቀን ምግብ, ሁሉም ሰው ሊገዛቸው አይችልም. የባህር ኮክቴል ከበረዶ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በእራስዎ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. እርግጥ ነው, በመደብሮች ውስጥ ዝግጁ የሆኑ ጥበቃዎች ለመጠቀም የበለጠ አመቺ ናቸው. በውስጣቸው, የባህር ምግቦች ቀድሞውኑ ይጸዳሉ, ይታጠቡ እና ያበስላሉ. ጥቅሉን መክፈት እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማከል ብቻ ያስፈልግዎታል. ነገር ግን እራስን ማብሰል ጥረት እና ጊዜ ይጠይቃል።

ባህርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻልዘይት ኮክቴል? የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, ስለዚህ ክህሎት እንዲኖርዎት አይፈልግም. ኩኪዎች በማብሰያው ሂደት ውስጥ ትኩስ እንጂ የቀዘቀዙ ምርቶችን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። የአጋጣሚ ነገር ሆኖ ይህ ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም።

ቀላል አሰራር

ግብዓቶች፡ ስኩዊድ፣ ኦክቶፐስ (0.3 ኪ.ግ.)፣ የተቀቀለ ሽሪምፕ (630 ግ)፣ parsley፣ mussels (15 pcs.)፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የወይራ ዘይት (115 ሚሊ ሊትር)፣ ኦሮጋኖ፣ ካፐር (2 tsp) ሎሚ, ቺሊ. ለምድጃው ለመልበስ የወይራ ዘይት ከነጭ ሽንኩርት፣ ካፐር እና ቺሊ በርበሬ ጋር ተቀላቅሎ ጥቅም ላይ ይውላል።

ለምግብ ማብሰያ ድስት እንፈልጋለን። ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ያሞቁ። የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በቢላ ይቀጠቅጡ ፣ ቺሊውን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ካፍሮቹን በስፖን ያቀዘቅዙ ። የሎሚ ጭማቂውን ይቅፈሉት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ቀድሞው ሙቅ ድስት እናስተላልፋለን እና ለብዙ ደቂቃዎች በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እናበስባለን ። ምግቦቹን ከምድጃ ውስጥ እናስወግዳለን እና የሎሚ ጭማቂ, ዚፕ እና ትንሽ የተከተፈ ፓስሊን ወደ ምርቶቹ እንጨምራለን.

ኦክቶፐስ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይታጠቡ። ስኩዊዱን ከፊልሙ ውስጥ እናጸዳለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። እንጉዳዮቹን ከአሸዋ ውስጥ በደንብ እናጥባለን. በመቀጠልም የባህር ምግቦችን በድብል ቦይለር ውስጥ ከ 2-4 ደቂቃዎች በላይ ያዘጋጁ. የተጠናቀቀውን ኮክቴል በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና በድስት ውስጥ የተዘጋጀውን ልብስ ያፈስሱ. በሚያገለግሉበት ጊዜ, ትንሽ ትኩስ ፓሲስ ማከል ይችላሉ. በመርህ ደረጃ, የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. አሁን የባህር ኮክቴል በዘይት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ።

ኮክቴል በማራናዳ

በዘይት ውስጥ ያለ የባህር ኮክቴል ጣፋጭ ነው። በመደብሩ ውስጥ መግዛት ብቻ ሳይሆን ምግብ ማብሰል ይቻላልበራሱ። እርግጥ ነው, ባለሙያዎች ትኩስ የባህር ምግቦችን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ, ከዚያ ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ሆኖም ፣ የቀዘቀዙ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች እንኳን በጣም ጥሩ የሆነ የተቀቀለ ኮክቴል ያደርጋሉ። ለማብሰያ, የባህር ምግቦች (550 ግራም) ጥቅል እንፈልጋለን. የጅምላ ምርቶችን በመግዛት እራስዎ ኮክቴል ማዘጋጀት ይችላሉ. የባህር ምግቦች መቀቀል አለባቸው. ይህንን ለማድረግ ለሦስት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ምግብን እንኳን አስቀድመው ማቅለጥ ይችላሉ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከተቀመጠበት ጊዜ ጀምሮ ጊዜውን እንቆጥራለን. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ የምጣዱን ይዘት በቆላደር ውስጥ እናስወግዳለን።

የባህር ምግቦች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ፣ ማሪንዳዳውን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። 1.5 ሊትር እንፈልጋለን. ስነ ጥበብ. ስኳር, 1 tsp ጨው, ፔፐርኮርን እና የበሶ ቅጠል. ሁሉንም እቃዎች በአንድ ብርጭቆ ውሃ ያፈሱ እና ኮምጣጤ 9% (50 ሚሊ ሊትር) እንዲሁም የአትክልት ዘይት (40 ሚሊ ሊትር) ይጨምሩ. ማሪንዶውን ቀቅለው ከዚያ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

የተቀቀለ ሽንኩርት ከወደዳችሁ ወደ ቀጫጭን ቀለበቶች ቆርጠህ ወደ ማርኒዳ ጨምር። በመሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምንም አትክልት የለም, ይህ ማለት ግን መጠቀም አይቻልም ማለት አይደለም. ሽንኩርት የባህር ምግብ ላይ ትንሽ ቅመም ይጨምርና በራሱ ተጨማሪ ጣፋጭ ይሆናል።

ንፁህ ማሰሮ አዘጋጅተን ኮክቴል እና የሽንኩርት ቀለበቶቹን በንብርብሮች እናስተላልፋለን። ከላይ ከ marinade ጋር እና በክዳን ያሽጉ። ምግቦቹን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. ከአንድ ቀን በኋላ የተቀዳ ኮክቴል በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. ይህ ጣፋጭ ምግብ በራሱ ሊደሰት ወይም ወደ ሰላጣ መጨመር ይችላል።

የተጠበሰ የባህር ምግብ

የባህር ኮክቴልን ማጥባት መጀመሪያ በጨረፍታ የሚመስለውን ያህል ከባድ አይደለም። ራስን የማብሰል ጥቅማጥቅሞች በ marinades መሞከር ይችላሉ. የባህር ምግቦች በጥቅል ወይም በክብደት ሊገዙ ይችላሉ. የመጀመሪያው አማራጭ ምቹ ነው ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ የታሸጉ ምርቶች ቀድሞውኑ የተቀቀለ ናቸው. ስለዚህ, የሥራው ክፍል ለእኛ ተከናውኗል. የጅምላ የባህር ምግቦች በራሳቸው መቀቀል አለባቸው. ይህንን ለማድረግ, በጨው ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀባሉ እና ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ያበስላሉ. ምርቶቹ ወደ ኮላደር ከተጣሉ በኋላ።

ግብዓቶች፡ አኩሪ አተር (ስፒ በአንዲት ትንሽ ማሰሮ)፣ 1 tbsp። ኤል. ጨው, 1/2 tbsp. ኤል. ስኳር, የአትክልት ዘይት (1/2 tsp)፣ በርበሬ፣ ኮምጣጤ (65 ሚሊ ሊትር)፣ የባህር ምግቦች (650 ግ)፣ ፓርሲሌ፣ ሎሚ።

የፈላ ውሃን ሎሚ ላይ አፍስሱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን ከፓሲስ እና ከሎሚ ጋር ይቀላቅሉ። የተገኘው ክብደት በግማሽ ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል ። በእያንዳንዱ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር እና ማራኒዳ ከተፈላ ውሃ, ከስኳር, ከጨው, ከዘይት, ከኮምጣጤ እና ከፔፐር ቅልቅል የተሰራ. እቃዎቹን ዘግተን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናከማቻለን።

የሜዲትራኒያን ሰላጣ

የባህር ኮክቴል የሚጠቀሙ ብዙ ምግቦች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ የሜዲትራኒያን ሰላጣ ነው. በይነመረብ ላይ ለዝግጅቱ ብዙ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ-ከባህር ምግብ ጋር እና ያለሱ። እያንዳንዳቸው በራሳቸው መንገድ ጥሩ ናቸው, ነገር ግን ለስላሳ የባህር ኮክቴል ስጋ ከሌሎች ምርቶች ጋር መቀላቀል በእውነት ልዩ ውጤት ያስገኛል.

ግብዓቶች፡ የባህርኮክቴል (480 ግ) ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጣፋጭ ሽንኩርት ፣ የበሰለ ቲማቲም ፣ ጌርኪን (8 pcs.) ፣ ሰላጣ ፣ አንድ እፍኝ የወይራ ፍሬ ፣ ነጭ በርበሬ ፣ ደረቅ ነጭ ወይን (50 ሚሊ)።

የባህር ኮክቴል በጨው ውሃ ውስጥ ለሁለት እና ለሶስት ደቂቃዎች መቀቀል አለበት ከዚያም ወደ ኮላደር መታጠፍ አለበት። የበለጠ ተመጣጣኝ ስለሆኑ እንደ ስኩዊድ ያሉ አንድ ዓይነት የባህር ምግቦችን ብቻ መጠቀም ይችላሉ። ከቀዝቃዛ በኋላ ኮክቴል ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ እንለውጣለን እና የተከተፈውን ሽንኩርት, የወይራ ፍሬዎችን እና ቲማቲሞችን እንጨምራለን. ፔፐር እና ጨው ሰላጣውን, እና ከዚያም በዘይት ይቀቡ, ጌርኪን ይጨምሩ. የሰላጣ ቅጠሎችን በሰፊ ሳህን ላይ አድርጉ እና ሰላጣ በላያቸው ላይ አድርጉ።

የድንች ሰላጣ

በጣም እንግዳ ነገር ግን የባህር ኮክቴል ከብዙ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን ሰላጣ ከ beets እና ድንች ጋር የምግብ አሰራር። ለማብሰል, አትክልቶቹን በዩኒፎርማቸው ውስጥ ቀቅለው. ከቀዘቀዙ በኋላ, እናጸዳቸዋለን እና ድንቹን ወደ ክበቦች እንቆርጣለን, እና ቤሮቹን እንቆርጣለን. በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ አትክልቶችን እና የተቀቀለ ዘቢብ ቅልቅል, በዘይት ውስጥ የባህር ኮክቴል ይጨምሩ (የተቀቡ የባህር ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ). ዘቢብ ተጨማሪ አካል ነው, ስለዚህ ወደ ሰላጣ ውስጥ ማስገባት አይችሉም. ግን በእሱ አማካኝነት ሳህኑ የበለጠ አስደሳች ይሆናል። ወደ ሰላጣው ውስጥ የብርቱካን ፣ አናናስ ወይም ፒር ቁርጥራጮችን ማከል ይችላሉ ። ደስ የሚል ጣዕም ያለው አስደሳች ምግብ ሆኖ ተገኝቷል።

ሰላጣ ከቲማቲም እና የባህር ምግቦች ጋር፡ ግብዓቶች

ጣፋጭ ሰላጣ ከባህር ኮክቴል ፣ አይብ እና ቲማቲም ጋር ሁለገብ ነው። በእሱ ላይ በመመስረት, ብዙ ልዩነቶችን ማብሰል ይችላሉ. ሳህኑ ለስላሳ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቅመም እና ቅመም ነው. ለእርሱ ልቅነትአኩሪ አተር, ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ነገር ግን የባህር ምግቦች እና አይብ ሳህኑን ለስላሳነት ይሰጣሉ. ይህ ሰላጣ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው።

ግብዓቶች፡ የባህር ኮክቴል (540 ግ)፣ ሶስት ቲማቲሞች፣ ጠንካራ አይብ (130 ግ)፣ የወይራ ፍሬ (10 pcs.)፣ አኩሪ አተር (ማንኪያ)፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሰላጣ፣ የወይራ ዘይት።

የቲማቲም እና የባህር ምግቦች ሰላጣ አሰራር

የባህር ምግቦችን አስቀድመው ቀቅለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ስለ ዝግጅታቸው መረጃ በማሸጊያው ላይ መገለጽ አለበት. ብዙውን ጊዜ ምርቶቹ ሙቀት መታከም ወይም አለመታከምን ያመለክታሉ. ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, አይብውን በሸክላ ላይ ይፍጩ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ በማለፍ ከአኩሪ አተር እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ. የሰላጣ ቅጠሎችን በእጆችዎ መፍጨት, እና የወይራ ፍሬዎችን ይቁረጡ (የተጣራ የወይራ ፍሬዎችን ለመጠቀም የበለጠ አመቺ ነው). በትልቅ ምግብ ላይ የባህር ምግቦችን, ሰላጣዎችን, ቲማቲሞችን, አይብ እና የወይራ ፍሬዎችን ያስቀምጡ. ምርቶቹን ይቀላቅሉ እና በአለባበስ ላይ ያፈስሱ. ሳህኑ ለመብላት ዝግጁ ነው።