በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጭን የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ሥጋ እንደ ዓለም አቀፍ ይቆጠራል ምክንያቱም በብዙ መንገድ ተዘጋጅቶ ሁል ጊዜም ጣፋጭ ይሆናል። ከተለመደው buckwheat እስከ ማንኛውም የአትክልት ወጥ ድረስ ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። አንዳንድ ሰዎች የዶሮ ፍሬን መብላት ይመርጣሉ ፣ ሌሎች እንደ ከበሮ ወይም ጭን ፣ እና ሌሎች ደግሞ እንደ ፎል ይወዳሉ። በአጠቃላይ አሁን የዶሮ ስጋን የማይወዱ ሰዎች በጣም ጥቂት ናቸው. ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. ለምሳሌ, በጣም ልምድ የሌለው ምግብ ማብሰያ እንኳን የዶሮውን ጭን በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላል. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱን ስጋ ለማዘጋጀት ቀላል ቢሆንም, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አንዳንድ ልዩነቶችን ማወቅ ያስፈልግዎታል. እዚህ ላይ አንድ በጣም አስፈላጊ ነጥብ በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ማሪኒዳው የበለጠ ለሚወዱት ሌላ ሊተካ ይችላል.

ቀላል እና ፈጣኑ የምግብ አሰራር

ቀላሉ አሰራር ያለ ምንም ተጨማሪ ንጥረ ነገር የተጠበሰ ዶሮ ነው። ለጎን ምግብ የሚሆን ነገር በፍጥነት ማዘጋጀት ሲያስፈልግ ይህ ተገቢ ይሆናል. ስለዚህ ለዚህምግቦች እነዚህ ምርቶች ያስፈልጋቸዋል፡

• 1kg ዳሌ፤
• ማዮኔዝ - ሁለት ማንኪያዎች፤
• ቅመም ለመቅመስ፤
• ጨው።

የዶሮ ጭን በምድጃ ውስጥ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡

1. በመጀመሪያ ምድጃውን እስከ ከፍተኛ ኃይል ለማሞቅ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።
2. የሚቀጥለው እርምጃ ስጋውን ማጠብ እና ማድረቅ ነው።
3. ከዚያም ቁርጥራጮቹ በጨው ይቀመጣሉ, በ mayonnaise ውስጥ ይቀባሉ እና ሁሉንም አስፈላጊ ቅመሞች ይረጩ. ስጋው ለመቅመስ አሁን በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
4. ከዚያም የዶሮውን ጭን ወደ ማብሰያው ሳህን (አስፈላጊ ከሆነ እንደገና በቅመማ ቅመም ይረጩ)።
5. በመቀጠልም ሳህኑ በምድጃ ውስጥ ይቀመጥና ለ40 ደቂቃ ያህል ይጋገራል። የመጋገሪያው ሙቀት 180-200 ° ሴ ነው።

በየጊዜው፣ ጭኑ እንዳይቃጠሉ ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። የተዘጋጀ ስጋ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ይቀርባል።

ጭን በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ

ሌላ የዶሮ ጭን በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር። እንዲሁም በኩሽና ውስጥ ለጀማሪዎች በጣም ቀላል እና ፍጹም ነው. በመርህ ደረጃ, ከላይ ከተጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚለየው በማሪንዳው ውስጥ ብቻ ነው, እና የዝግጅቱ መርህ ተመሳሳይ ነው. ያስፈልገናል፡

• 1kg ዳሌ፤
• አኩሪ አተር - 60ግ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• ጨው እና ሌሎች ቅመሞች።

ምግብ ማብሰል፡

1. የመጀመሪያው እርምጃ ልክ እንደበፊቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ እና ጭኑን መታጠብ ነው።
2. በቀጥሎ የዶሮ ስጋ በአኩሪ አተር በቅቤ ተፈጭቶ ይፈስሳል።
3. ጭኑ በቅመማ ቅመም ተረጭቶ ወደ ውስጥ ይገባል።marinate ማቀዝቀዣ. ጠመዝማዛ እንዳይሆኑ ለመከላከል በፊልም ሊሸፈኑ ይችላሉ።
4. በሚቀጥለው ደረጃ የተዳቀሉ ጭኖች በሻጋታ ውስጥ ተዘርግተው በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ።
5. ስጋ ለ45 ደቂቃ በ190°ሴ ይጋገራል።

በምድጃ የተጋገረ የዶሮ ጭኖች ዝግጁ ናቸው። ሳህኑን ወዲያውኑ በሙቀት ማገልገል ይሻላል ፣ ምክንያቱም ካሞቁ በኋላ ጣዕማቸውን በእጅጉ ያጣሉ ።

ዶሮ በሰናፍጭ ማራናዳ

ብዙ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱን ማሪንዳ ብቻ ይመርጣሉ፣ ምክንያቱም ስጋው በጣም ጣፋጭ አልፎ ተርፎም ጣፋጭ ነው። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• አምስት ዳሌ፤
• ማር - ሁለት ማንኪያዎች፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• ቅመም ለመቅመስ፤
• tbsp እያንዳንዳቸው ፓፕሪካ እና የደረቀ ነጭ ሽንኩርት፤
• ዘይት - ሁለት ማንኪያዎች።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. ጭኑን፣ጨው እና በርበሬን ያለቅልቁ እና ደረቅ።
2. የሚቀጥለው እርምጃ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ስጋው መጨመር ነው።
3. ጭኑ በቅመማ ቅመም ሲሞላ፣ ማርኒዳውን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ማር እና ሰናፍጭ ቅልቅል, እዚያ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ዘይት ይጨምሩ።
4. ጭኑን ከተጠናቀቀው ማርኒዳ ጋር አፍስሱ። የዶሮ ቁርጥራጮቹን ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ለመቅመስ ይውጡ።
5. በቀጣይ ቅጹ በዘይት ይቀባል፣ ዳሌውም በውስጡ ተዘርግቷል። ቅጹን ለመጋገር በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
6. ከ20 ደቂቃ መጋገር በኋላ ጭኑን በመገልበጥ ማሪናዳ ላይ አፍስሱ እና ተጨማሪ ማስገባት ይመከራል።ምድጃ።

ይህም በምድጃ ውስጥ የሚጣፍጥ የዶሮ ጭን ነው። ሳህኑ በሙቅ መቅረብ አለበት።

የዶሮ ጭኖች በፎይል

በፎይል ውስጥ የተቀቀለ ዶሮ በተለይ ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው። ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ ዳሌ፤
• አይብ - 100 ግ;
• ቅመሞች፤
• ማዮኔዝ - ሁለት ማንኪያዎች፤
• ቀስት፤
• ነጭ ሽንኩርት።

ይህ ምግብ ለማብሰል አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል፣የጭኑን 50 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ይበስላል። ስለዚህ ዶሮን በደረጃ ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ ሽንኩርቱን መንቀል እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
2. በመቀጠል፣ ጭንዎን ይታጠቡ እና ያድርቁ።
3. ከዚያ ማዮኔዜን ከቅመማ ቅመም ጋር ይቀላቅሉ።
4. ስጋው በጨው ይረጫል እና በ mayonnaise ይቀባል።
5. በመቀጠል ፎይልውን ዘርግተህ ዳሌውን በላዩ ላይ አድርግ። ሌላ የፎይል ንብርብር ያድርጉ እና ከታች ካለው ጋር ያያይዙት።
6. አሁን ስጋው ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ተቀምጧል። መጋገሪያው ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የላይኛው የፎይል ንብርብር መወገድ አለበት እና ጭኖቹ በቺዝ ተጠርገው ተመልሰው ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሁሉንም ጭኖች በአንድ ጊዜ በፎይል መጠቅለል አይችሉም ፣ ግን እያንዳንዳቸው ለየብቻ። በኋላ ምድጃውን ላለመክፈት አይብ ወዲያውኑ ሊረጭ ይችላል።

የማር የዶሮ ጭኖች በምድጃ ውስጥ (ፎቶ እና የምግብ አሰራር)

ዳሌ በማር መረቅ ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ነው። ዶሮን በዚህ መንገድ ለማጥባት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አምስት ማንኪያ ማር፤
• ጭኑ - 500ግ፤
• የመሬት ዝንጅብል፤
• አኩሪ መረቅ - ሶስት ማንኪያዎች፤
• ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• ቅመሞች።

በርግጥ ስጋውን በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የዶሮ ጭን ለመስራት ወዲያውኑ ከጎን ምግብ ጋር ማብሰል ይቻላል ። የምግብ አዘገጃጀቱ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡

1. በመጀመሪያ ማር፣ መረቅ፣ ዝንጅብል ይቀላቅላሉ።
2. በመቀጠል ነጭ ሽንኩርቱን ፈጭተው ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩት።
3. የሚቀጥለው እርምጃ ጭኑን ወደ ሻጋታ ማስገባት እና ማርኒዳውን ማፍሰስ ነው።
4. ሥጋው ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
5. ጭኑ ሲቀዳ ከፍሪጅ አውጥተህ ጋግር።
6. የመጋገር ጊዜ አንድ ሰዓት ያህል በ190-200 °ሴ ነው።

ጭኖች ከአትክልት ጋር

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ዶሮ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ምናልባትም በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የጎን ምግቦች አንዱ አትክልቶች ናቸው. የዶሮ ጭን በምድጃ ውስጥ ከአትክልት ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 1kg ዳሌ፤
• 0.5 ኪግ ቲማቲም፤
• 300g ካሮት፤
• 0.5 ኪግ በርበሬ፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመም፤
• አንድ ጥንድ ሽንኩርት፤
• ነጭ ሽንኩርት።

ምግብ ማብሰል፡

1. የመጀመሪያ ደረጃ፡ ጭኑን ታጠቡና ደረቅ። ከዚያም በጨው እና በቅመማ ቅመም መታሸት አለባቸው።
2. በመቀጠል ሁሉንም አትክልቶች ይቁረጡ።
3. በመቀጠል ቁርጥራጭ ፎይል ወስደህ ስጋውን በላዩ ላይ ማድረግ ከዛም ቀይ ሽንኩርት፣ነጭ ሽንኩርት እና የተቀሩትን አትክልቶች መውሰድ አለብህ።
4. ሳህኑ ከላይ ጨው ሊሆን ይችላል እና እንደ አማራጭከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።
5. ፎይልን ጠቅልለው ስጋውን ለመጋገር ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት።

በፎይል መጨነቅ ለማይፈልጉ፣ስጋን ከአትክልት ጋር በተለመደው መልኩ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ስጋ, ሽንኩርት እና አትክልቶች በቀላሉ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግተዋል. ሳህኑ በ190 ° ሴ መጋገር አለበት።

ስጋ እና ድንች

ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጭን የምግብ አሰራር ብዙም ተወዳጅ አይደለም። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ ዳሌ፤
• 1 ኪሎ ድንች፤
• ማዮኔዝ፤
• ቅቤ፤
• ቅመም ለመቅመስ፤
• ጨው።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. ማዮኔዝ፣ጨው፣ዘይት እና ቅመማቅመም መቀላቀል አለበት።
2. በሚመጣው ማሪናዳ ውስጥ ስጋውን ይንከባለሉ እና በብርድ ውስጥ ያስቀምጡት። ስጋውን በአንድ ሌሊት መተው ይሻላል።
3. በመቀጠል ድንቹን ይላጡ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የሚቀጥለው እርምጃ ቅጹን በዘይት መቀባት እና ድንቹን እዚያው አስቀድመን ከዚያም ስጋውን አስቀምጡ።
5. ጭኑን ለ45 ደቂቃ ያህል በ180°ሴ መጋገር።

በመሆኑም በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የዶሮ ጭኖችን ከድንች ጋር ማብሰል ትችላላችሁ። በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው የጎን ምግብ የሚዘጋጀው በአስተናጋጇ ጥያቄ ነው፡ ከስጋ ጋር ወይም በተናጠል።

ጠቃሚ ንብረቶች

ዶሮ እንደ አመጋገብ ሥጋ ይቆጠራል። የካሎሪ ይዘት 191 kcal ያህል ነው። እንዲሁም የዶሮ ሥጋ ብዙ ጠቃሚ ማዕድናት እና አሚኖ አሲዶች ይዟል. በዚህ ምርት ውስጥ ምንም ካርቦሃይድሬትስ (ካርቦሃይድሬትስ) ስለሌለ እና ብዙፕሮቲኖች, ከዚያም የዶሮ ስጋ ክብደታቸውን ለሚከታተሉ ሰዎች ይመከራል. ብዙውን ጊዜ, የፕሮቲን አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ይካተታል. እርግጥ ነው, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በማርኒዳዎች ውስጥ ዘይት እና ማዮኔዝ መራቅ ተገቢ ነው. ጡቱ የዶሮው በጣም የአመጋገብ ክፍል ተደርጎ ይቆጠራል። እና ጭን በሚመገቡበት ጊዜ ብዙ ባለሙያዎች ቆዳን ለማስወገድ ይመክራሉ, ምክንያቱም ብዙ ስብ አለው. ብዙ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች የዶሮ ስጋን መመገብ ሜታቦሊዝምን እንደሚያሻሽል ያምናሉ. የሳይንስ ሊቃውንት የዶሮ ሥጋ የደም ግፊትን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል, እንዲሁም የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል. በተለያዩ ሳይንሳዊ ወረቀቶች መሰረት የዶሮ ስጋ ፀጉርን እና ቆዳን ያሻሽላል።

አንዳንድ ብልሃቶች

የዶሮ ጭኖች ዋነኛ ጠቀሜታው ለመበላሸት የማይቻል መሆናቸው ነው። ሆኖም፣ በጣም ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት፣ ጥቂት ዘዴዎችን ማወቅ አለቦት፡

1. የዶሮ ጣዕም የሚወሰነው በማርንዳድ ውስጥ ምን ያህል ጊዜ እንደቆየ ነው። በሐሳብ ደረጃ ስጋው በአንድ ሌሊት መቅዳት አለበት።
2. ከዶሮ ጭኑ ላይ አጥንትን ብታወጡት ሳህኑ ትንሽ በለሰለሰ ይሆናል እና በመብላቱ ሂደት ከአጥንት ጋር መሰቃየት የለብዎትም።
3. ለመጋገር፣ ብርጭቆ ወይም የተሸለሙ ምግቦችን መጠቀም ጥሩ ነው። በማሪናዳ ምክንያት ሌላ ቅጽ ኦክሳይድ ሊፈጥር ይችላል።
4. የስጋውን ዝግጁነት ለመፈተሽ በቢላ ወይም ሹካ መወጋት ያስፈልግዎታል። ከውስጡ ንጹህ ፈሳሽ ከወጣ መጋገሪያው ሊጠፋ ይችላል።
5. አዲስ የበሰለ ስጋ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲፈላ ሊፈቀድለት ይገባል። ወዲያውኑ መቁረጥ ከጀመሩ, ከዚያም ሁሉም ጭማቂመውጣት።
6. ዶሮው በኩሽና ሲደበደብ እንዳይበታተን በፊልም መሸፈን አለበት።
7. የተቀቀለ ስጋ በምድጃ ውስጥ ማብሰል ብቻ ሳይሆን በድስት ውስጥ የተጠበሰ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል ።
8. ምግቡን የበለጠ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ በእጅጌው ውስጥ መጋገር ይችላሉ። እና የቀረው ማሪናዳ ለዲሱ በጣም ጥሩ መረቅ ይሆናል።

ማጠቃለል

ከላይ ከተጠቀሱት ማሪናዳዎች በተጨማሪ ጭኑን በተለያዩ መንገዶች መቀባት ይቻላል። እንደሚመለከቱት, የዶሮ ጭኖች ለማንኛውም አጋጣሚ የሚሄዱ ሁለገብ ምርቶች ናቸው. ሁሉም ዓይነት የዶሮ ማራቢያ አማራጮች ማንንም ሰው ግዴለሽ አይተዉም. በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጭኖች ተዘጋጅተው በቀላሉ አንድ ሕፃን እንኳ ሳይቀር እነሱን መቋቋም ይችላል. የዶሮ ሥጋ ዋነኛው ጠቀሜታ ከማንኛውም ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ መሄዱ ነው። ለምሳሌ እራት በፍጥነት ለማብሰል, buckwheat ቀቅለው ጭንዎን መጋገር ያስፈልግዎታል. አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል. አንዳንድ ሰዎች ባክሆት እና ሩዝ በቀጥታ ወደ ስጋ ማከል ይወዳሉ። ስለዚህ, ወደ ሻጋታው ትንሽ ውሃ በመጨመር, የጎን ምግብ ስጋው በሚሰጠው ጭማቂ ውስጥ ይዘጋጃል. ይሄ ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።