የዶሮ ትምባሆ፡ በምድጃ እና በድስት ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች። የትምባሆ የዶሮ መረቅ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የትንባሆ ዶሮን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ ምግብ ምንድን ነው? በጽሁፉ ውስጥ ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ ያገኛሉ. እያንዳንዱ አገር የራሱ ብሄራዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው, በመላው ዓለም ይታወቃል. በሩሲያ ውስጥ ጎመን ሾርባ እና ዱባዎች ናቸው ፣ በዩክሬን ውስጥ የተለያዩ ሙላዎች ያሉት ዱባዎች ፣ እና በጆርጂያ ውስጥ የትምባሆ ዶሮ ነው። ዶሮ በዋነኝነት የሚዘጋጀው ከወጣት ሬሳ ነው ፣ ከማንኛውም መዓዛ በተለየ ልዩ የሆነ የበዓል ምግብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። የዚህን ምግብ አሰራር ከዚህ በታች ይመልከቱ።

ስም

ስለዚህ የታባካ ዶሮ የጆርጂያ ምግብ ምግብ መሆኑን አስቀድመው ያውቁታል። እንግዳ ስሙን ያገኘው ታፓ ከሚባል ልዩ መጥበሻ ስም ነው። ስለዚህ ሳህኑ መጀመሪያ የታፓካ ዶሮ ተብሎ ይጠራ ነበር ማለትም በምጣድ የተጠበሰ።

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ስሙ ተቀይሯል፣ለበለጠ ለመረዳት ለሚቻል የሩስያ ጆሮ ቀለለ። እና ዛሬ እኛያለንን አለን። በቅርቡ፣ የተነጠፈ ዶሮ ትልቅ የትምባሆ ቅጠል እንደሚመስል አፈ ታሪክ ነበር - ስለዚህም ስሙ።

ታፓካ አንድ ሙሉ ዶሮ ለመሥራት የተነደፈ በወፍራም ግድግዳ የተሞላ ጥልቅ መጥበሻ ነው። እንደ አንድ ደንብ አንድ ግዙፍ የፕሬስ ሽፋን ከእሱ ጋር ተያይዟል. ማተሚያው ዶሮውን ወደ ድስቱ ግርጌ በጥብቅ ይጭነዋል እና ቀይ ወጥ የሆነ ቅርፊት እንዲፈጠር ይደግፋል። እንደዚህ አይነት ምግቦች ከሌሉዎት, ይህን ድንቅ ምግብ ለመፍጠር እምቢ ማለት የለብዎትም. ብዙ የቤት እመቤቶች ቀለል ባለ መጥበሻ ላይ ያበስላሉ፣ እና የትምባሆ ዶሮ ማተሚያ የሚገነባው በኩሽናቸው ውስጥ ካለው ነው።

አጠቃላይ መርሆዎች

የትንባሆ ዶሮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚያውቁት ጥቂት ሰዎች ናቸው። ይህ ጠፍጣፋ, በቅመማ ቅመም እና በነጭ ሽንኩርት የዶሮ ስጋ ከተጠበሰ ቅርፊት ጋር. ለመፍጠር ከ600-800 ግራም የሚመዝን ትንሽ ዶሮ እና ልዩ ምግብ - የታፓኩ ምጣድ ከ2-3 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ጠፍጣፋ ክዳን ያለው።

ከመጠበስ በፊት ዶሮው በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቀባል አንዳንዴም በሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ይቀባል። ይህ የጆርጂያ ምግብ ከእፅዋት፣ ትኩስ አትክልቶች፣ ነጭ ሽንኩርት መረቅ እና አድጂካ ጋር ይቀርባል።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

መጀመሪያ ሬሳውን እጠቡት ጡቱን ቆርጠህ ጠፍጣፋ። በመቀጠልም ከውስጥ ባለው የኩሽና መዶሻ መመታት፣ በቅመማ ቅመም፣ አድጂካ፣ ትኩስ በርበሬ መታሸት እና ለማፍሰስ ለ 2 ሰዓታት መተው አለበት። ከፈለጉ ዶሮውን በክብደት በመጨፍለቅ ማራስ ይችላሉ. በመቀጠል ዶሮው ተጠብሶ በነጭ ሽንኩርት ይቀባል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

የዶሮውን የትምባሆ አሰራር አስቡበትክላሲካል. ይውሰዱ፡

• 40g ቅቤ፤
• አንድ ትንሽ ዶሮ።

ለማሪናዳ ይውሰዱ፡

• ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው፤
• የአንድ የሎሚ ጭማቂ;
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የሱነሊ ክሜሊ ቅመም (የሚፈለግ)።

ይህ የዶሮ ትምባሆ አዘገጃጀት እነዚህን ደረጃዎች መተግበርን ያካትታል፡

1. የዶሮውን ሆድ ቆርጠህ ጠፍጣፋ። በሁለቱም በኩል በኩሽና መዶሻ ይንኩ።
2. ማሪናዳ ይስሩ። ይህንን ለማድረግ የሎሚ ጭማቂውን በመጭመቅ ነጭ ሽንኩርቱን በመጭመቅ ከጥቁር በርበሬ ፣ከጨው እና ከሱኒሊ ክሜሊ ጋር ይቀላቅሉ።
3. ሙሉውን ሬሳ ከማርናዳው ጋር ቀቅለው ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።
4. ቅቤውን በብርድ ድስ ላይ ቀልጠው ዶሮውን በጀርባው ላይ አስቀምጠው ክብደቱን አስተካክለው። ለምሳሌ, ሬሳውን ከጣፋዩ ላይ በተገለበጠ ክዳን ይሸፍኑት, እና አንድ ሰሃን ውሃ በላዩ ላይ ያስቀምጡ. ከ12 እስከ 18 ደቂቃ ድረስ እያንዳንዱን ጎን እንደ ዶሮው ክብደት ይቅቡት።

በነጭ ሽንኩርት መረቅ

ሌላ አስደሳች የዶሮ ትምባሆ አሰራርን እንመልከት። አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ዶሮ በነጭ ሽንኩርት መታሸት ያለበት ከመጠበሱ በፊት ሳይሆን በኋላ ነው። በትክክል እንዴት እንደሚጣፍጥ ለመረዳት, ይህን ምግብ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ስለዚህ ይውሰዱ፡

• የዘይት ቅባት፤
• ትንሽ ዶሮ (እስከ 1 ኪ.ግ)፤
• በርበሬ፤
• ጨው።

ለሾርባው ያስፈልግዎታል፡

• 2 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• cilantro ወይም parsley (አረንጓዴ)፤
• ጨው።

ይህ የዶሮ ትምባሆ አሰራርየሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. ዶሮውን ያለቅልቁ ፣ ጡቱን ቆርጠህ ጠፍጣፋ።
2. በኩሽና መዶሻ ይመቱ፣ በርበሬና ጨው ይቅቡት። ቅመም ከወደዳችሁ በርበሬ እና ደረቅ አድጂካ መጠቀም ትችላላችሁ።
3. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ። ሬሳውን ከኋላ ጋር ያስቀምጡት እና ይቅቡት, በጭነት ይጫኑ. የታፓክ መጥበሻ ከሌለህ በሳህን ሸፍነህ አንድ ማሰሮ ውሃ ልታስቀምጥበት ትችላለህ።
4. ሬሳውን ከ15 ደቂቃ በኋላ ያዙሩት፣ ክብደቱን ይቀይሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት። ዶሮውን እንዳትቃጠል ተጠንቀቅ።
5. ዶሮው ትልቅ ከሆነ በጥቂቱ መንፋት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ አወቃቀሩን ከጭነቱ ጋር ያስወግዱት, 4 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈስሱ, ቀለል ያለ ክዳን ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. በመቀጠል ስጋውን አዙረው ውሃ ጨምረው ለሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉት።
6. ምግቡ ዝግጁ ነው። ሾርባውን ለማዘጋጀት ይቀራል. ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርቱን መፍጨት ወይም መቁረጥ, ቅጠላ ቅጠሎችን, ጨው, ቅልቅል እና ዘይት ውስጥ አፍስሱ. ነጭ ሽንኩርቱን መረቅ በጠቅላላው ሬሳ ላይ ያሰራጩ።

ጆርጂያኛ

የዶሮ ትምባሆ በጆርጂያኛ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንወቅ። እርግጥ ነው, በአገራችን በጆርጂያ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ቅመሞች ሁልጊዜ ማግኘት አይቻልም, ነገር ግን የጆርጂያ አድጂካ ያለ ቲማቲም እና ክሜሊ-ሱኒሊ መግዛት ይቻላል. የሚያስፈልግህ፡

• በርበሬ፤
• ሶስት ጥበብ። ኤል. መራራ ክሬም;
• ዶሮ እስከ 1 ኪ.ግ፤
• ጨው፤
• 2 tsp የጆርጂያ አድጂካ፤
• Suneli Khmeli ቅመም፤
• ለመጠበስ የላም ቅቤ እና አንድ ማንኪያ።

ለሾርባይውሰዱ፡

• ጨው፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ማንኪያ የሾርባ።

ይህ ጣፋጭ ትኩስ የትምባሆ ዶሮ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. ሬሳውን ያሰራጩ ፣ ይደበድቡት ፣ "ህሜሊ-ሱኒ" ፣ በርበሬ እና ጨው ይቅቡት ። ለ30 ደቂቃዎች ይውጡ።
2. ቅቤውን በብርድ መጥበሻ ውስጥ ይቀልጡት። ጎምዛዛ ክሬም ከአድጂካ ጋር ይደባለቁ፣ በአንድ የሬሳ ክፍል (ከኋላ በኩል) ያሰራጩ።
3. ዶሮውን ድስቱ ላይ መልሰው በክብደት ተጭነው በእያንዳንዱ ጎን ለ15 ደቂቃ ይቅቡት።
4. አሁን ሾርባውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ውሃ ወይም ሾርባ, ጨው ይጨምሩ. ድስቱን በበሰለ ዶሮ ላይ ያጠቡ።

ልዩ የጆርጂያ የምግብ አሰራር

እነሆ፣ ሬሳውን ከማሻሸትዎ በፊት፣ ትኩስ በርበሬ የቆዳ መቆጣት ስለሚያስከትል ጓንት ያድርጉ። የሚያስፈልግህ፡

• ክሬም 10-20% - 200 ሚሊ;
• ዶሮ - 1 ኪግ፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አራት ቁንጥጫ ትኩስ ቀይ በርበሬ (ቺሊ)፤
• የለምለም እና የላም ቅቤ - አንድ ማንኪያ እያንዳንዳቸው፤
• ጨው።

ይህንን ምግብ እንደዚህ አብስሉ፡

• የዶሮውን ጡት ቆርጠህ ጠፍጣፋ እና ወደ ውስጥ እንደገለበጥከው የእጅህን መገጣጠሚያዎች እና የአከርካሪ አጥንት አስታውስ።
• በርበሬውን እና ጨውን በመቀላቀል ድብልቁን በዶሮው ላይ (በቆዳው ስርም) ያሹት።
• መጥበሻውን በዘይት ያሞቁ እና ሬሳውን በእያንዳንዱ ጎን ለ15 ደቂቃ ተጭነው ይቅቡት።
• ሬሳውን ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና ክሬሙን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣የተቀጠቀጠውን ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ።
• እንደፈላ ሬሳውን ወደ ድስዎ ውስጥ ያስቀምጡት እና ክዳኑ ስር ለአምስት ደቂቃ ያህል በምድጃ ላይ ወይም በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ።ምድጃ።

ጠቃሚ ምክሮች

ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች የሚከተሉትን ይመክራሉ፡

• ዶሮ ከሌለህ እስከ 2 ኪሎ ግራም ዶሮ መጠቀም ትችላለህ። በዚህ አጋጣሚ ብቻ እሱን ለመጥበስ ረጅም ጊዜ ይወስዳል።
• የታፓክ መጥበሻ ከሌለህ ከ ማሰሮ፣ ማሰሮ ወይም ማሰሮ ውሃ የተሰራ የግፊት ማሰሮ ተጠቀም። የሙቀት ልዩነቶችን ለማስወገድ ውሃው ሙቅ መሆን አለበት።
• የዶሮው ቆዳ ጥርት ብሎ እንዲቆይ ከቀጭን መረቅ ጋር መፍሰስ የለበትም። ሾርባውን በሮዜት ወይም ሳህን ውስጥ ለየብቻ ቢያቀርቡ ይሻላል።
• ከሙቀት ሕክምና በኋላ ሬሳውን በነጭ ሽንኩርት ማሸት ይሻላል ምክንያቱም በሚጠበስበት ጊዜ ለዶሮው ቅመም ከመስጠት ይልቅ መራራን ይሰጣል።

በምድጃ ውስጥ

እና የትምባሆ ዶሮን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ሊኖርህ ይገባል፡

• አንድ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ዶሮ፤
• ቅመሞች፣ በርበሬ እና ጨው (ለመቅመስ)።

በምድጃው ውስጥ የትምባሆ ዶሮን እንደሚከተለው አብስል፡

1. መጀመሪያ ዶሮውን ከጡት ጋር ቆርጠህ እጠበው።
2. ነጭ ሽንኩርቱን በመጭመቅ በጨው በርበሬና በቅመማ ቅመም አዋህድ አዋህድ።
3. ሬሳዎቹን በተፈጠረው ድብልቅ ይቅቡት። ሳህኑ ጭማቂ እንዲሆን ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው።
4. ሬሳዎቹን በሽቦ መደርደሪያው ላይ ያድርጉት እና በመካከለኛው ደረጃ ላይ ባለው ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ስቡን ለማንጠባጠብ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከሽቦ መደርደሪያው ስር ያስቀምጡ።
5. ከታች እና ከፍተኛ ሙቀት ያብሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።

በዲጆን ሰናፍጭ

ይውሰዱ፡

• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የዶሮ ሥጋ፤
• አኒሴ - 1 tsp;
• Dijon mustard - 2 tbsp. l.;
• የሻይ ማንኪያ በርበሬ ድብልቅ፤
• የዘይት ቅባት፤
• 1 tsp የሎሚ ጭማቂ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሬሳውን እጠቡ፣ደረቁ እና ያቃጥሉ። አንገትን በሹል ቢላ ይለዩ እና ከሆዱ ጎን በኩል ይቁረጡ. እንከን ለሌለው ክፍል ዶሮዎን ጠፍጣፋ ያድርጉት።
2. ጉበትን፣ ኩላሊቱን እና ሌሎች ነገሮችን ሁሉ ከሬሳ ያስወግዱት እና ያደርቁት እና በኩሽና መዶሻ ይምቱት።
3. ነጭ ሽንኩርትውን ቆርጠህ በሬሳው ጠርዝ አካባቢ ያለውን ቆዳ ጎትተህ ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ውስጥ ዘርግተህ ቆዳውን ወደ ቦታው መልሰህ በእጅህ ተጫን።
4. ማሪናዳውን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ አኒስ፣ አኩሪ አተር፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የፔፐር ቅልቅል እና የዲጆን ሰናፍጭ ቅልቅል፣
5. ሬሳውን በሁሉም በኩል ከ marinade ጋር ይቅቡት ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ።
6. ዶሮውን በሙቅ ድስት ውስጥ በዘይት ይቅሉት ፣በጭነቱም ይጫኑት። ሬሳውን አንድ ጊዜ ብቻ ያዙሩት. ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር አገልግሉ።

በቅቤ እና በፓሲሌ

ይህ የምግብ አሰራር በዘይቤ የፈረንሳይ ወይን ስናይልን ከነጭ ሽንኩርት ቅቤ እና ከጆርጂያ የትምባሆ ዶሮ ጋር ያዋህዳል። የሚያስፈልግህ፡

• ሁለት ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• 200 ግ ላም ቅቤ፤
• 200g parsley፤
• አራት ዶሮዎች፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

ይህንን ምግብ እንደዚህ አብስሉ፡

1. በመጀመሪያ የዶሮዎቹን አከርካሪዎች ይቅረጹ፡ የተስተካከለ የመጋዝ እንቅስቃሴዎች ወይም ሁለት የሹል ምቶች በትልቅ ትልቅ ቢላዋ - እና የዶሮው የጀርባ አጥንቶች በእጅዎ ውስጥ ናቸው። ከዚያ ከእነሱ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ።
2. የላም ቅቤ በክፍል የሙቀት መጠን ከተከተፈ ፓስሊ፣ ጨው፣ በርበሬ እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ። ተመሳሳይ አይነት ቢጫ-አረንጓዴ ስብስብ ከነጭ ሽንኩርቶች ጋር እንዲኖርዎ በደንብ ይቀላቀሉ።
3. በጡት ላይ በእያንዳንዱ ሬሳ ላይ ኪስ ይስሩ። ይህንን ለማድረግ ቆዳውን በጣቶችዎ ይጎትቱ, ወደ ጥልቀት ይውጡ, ልክ እንደ ሳይነስ, የላይኛውን ገጽታ ላለማበላሸት ይሞክሩ. የተገኘውን ኪስ በአረንጓዴ ድብልቅ ይሙሉት ፣ በጡት አካባቢ ላይ በማሸት እንቅስቃሴዎች ያሰራጩ።
4. የዶሮውን ጡት ወደ ጎን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በምድጃ ውስጥ በ180°ሴ ለ40 ደቂቃ መጋገር።
5. በዳቦ መጋገሪያው ላይ የቀለጠውን ቅቤ በሚፈጥረው መረቅ ውስጥ ድንቹን መጋገር ይችላሉ።

በኮንጃክ መረቅ

ይህን ምግብ ለመፍጠር የሚከተሉትን ሊኖርዎት ይገባል፡

• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት የእንቁላል አስኳሎች፤
• 250 ሚሊ ደረቅ ነጭ ወይን፤
• 1 ኪሎ ግራም የሚመዝነው ዶሮ፤
• 60g parsley፤
• ቅቤ - 125ግ፤
• 60 ግ ኮኛክ፤
• 60 ግ ሽንኩርት፤
• 100 ግ ክሬም 20%፤
• አንድ ጥንድ የባህር ቅጠሎች፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ (ለመቅመስ)፤
• ጨው።

የማብሰያው ሂደት እነሆ፡

1. የዶሮውን ክንፎች እና እግሮች በጠንካራ ክር አስሩ፣ ሬሳውን ወደ ብረት ብራዚየር ይላኩት። ወይን ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ፓሲስ ይጨምሩ ፣ጨው, ሽንኩርት, ላም ቅቤ (100 ግራም), ፔፐር, የበሶ ቅጠል እና ነጭ ሽንኩርት. በተፈጠረው ጭማቂ ላይ በማፍሰስ ዶሮውን በትንሽ እሳት ይቅሉት።
2. የበሰለውን ዶሮ ከብራዚየር ያስወግዱት፣ ይፍቱት። በሁሉም በኩል ከእንቁላል አስኳል ጋር ይለብሱ ፣ በተቀለጠ ላም ቅቤ ያፈሱ።
3. ዶሮውን በ 200°ሴ በኤሌክትሪክ ጥብስ ወይም ምድጃ ላይ ፈልጉት፣ የላይኛውን ንብርብር ላለመጉዳት በቀስታ በማጠፍ።
4. የትንባሆ ዶሮን መረቅ አስከሬኑ ከተጠበሰበት ጁስ አዘጋጁ እና ኮኛክ እና ክሬም ጨምሩበት።

በአስክሬም መረቅ

የትንባሆ ዶሮን በምጣድ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልገዎታል፡

• የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፤
• ዘይት (ለመቅመስ)፤
• ዶሮ (1.2 ኪ.ግ)፤
• ጨው (ለመቅመስ)፤
• የዲል ዘለላ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 150 ግ

ስለዚህ የትምባሆ ዶሮን በምጣድ ውስጥ የማብሰል ዘዴ፡

1. ዶሮውን በጡቱ ውስጥ ይቁረጡ ፣ አከርካሪውን ይቁረጡ ፣ በርበሬ እና ጨው ይቅቡት ። ጀርባውን ወደ ታች በማድረግ በትልቅ መጥበሻ ላይ ተዘርግተው ከላይ ተጭነው በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (ሁለት ሰአታት ይቻላል)።
2. በመቀጠል ትንሽ ዘይት ከሬሳው በታች ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ከዚያ ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል በትንሽ እሳት ይቅሉት።
3. ማስቀመጫውን ይስሩ። ይህንን ለማድረግ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን ከአኩሪ ክሬም ጋር ያዋህዱ።
4. ሬሳው በሁለቱም በኩል ሲጠበስ የተረፈውን ስቡን አፍስሱ ፣ ድስቱን ውስጥ ያስገቡ እና ዶሮውን ለ5 ደቂቃ ያብስሉት።

በጆርጂያ የዶሮ ትምባሆ በብዛት እንደሚገኝ ልብ ሊባል ይገባል።ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይበላል, እና በኢሜሬቲ ልዩነት ውስጥ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ከሲላንትሮ ጋር የተቀላቀለ የተከተፉ ጥቁር እንጆሪዎችን ያቀርባል. በእርግጥ በእጃቸው ይበላሉ::