የዶሮ ጭኖች በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ፡ የምግብ አሰራር እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ጭን በፎይል ምድጃ ውስጥ ማብሰል ብዙ ጊዜ ቀላል ነው። ግን አንዳንድ ጊዜ ከጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ለመውጣት እና አንዳንድ አዲስ ጣዕም ጥምረትን ለራስዎ ይፈልጉ። ከዚህ በታች ለእያንዳንዱ ጣዕም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ታገኛላችሁ፣ ለሁለቱም ለበዓል ጠረጴዛ እና ለዕለታዊ ምግብ።

ወፍ ምረጥ

የዶሮ እርባታ ለመግዛት እድሉ ካሎት፣ እራስዎን በጣም እንደ እድለኛ ይቁጠሩ - ብዙዎች በመደብር የተገዙ ምርቶችን መምረጥ አለባቸው። በዚህ አጋጣሚ ስጋን በሚመርጡበት ጊዜ በተለይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።

ሙሉውን ዶሮ ወይም የነጠላ ክፍልን ከመረጡ ምንም ለውጥ አያመጣም፣ ጥራት ያለው ምርት የሚለዩበት ምልክቶች ተመሳሳይ ናቸው። በመጀመሪያ ደረጃ የምርቱን ገጽታ በጥንቃቄ ይመርምሩ. በምንም አይነት ሁኔታ በአእዋፍ ላይ ያለው ቆዳ መንቀጥቀጥ ወይም ቁስሎች ሊኖረው አይገባም። ትኩስ የዶሮ ሥጋ ቀለም ቀላል ሮዝ እና ሽታው ገለልተኛ መሆን አለበት.

ውስጥ ያለው ሚስጥር

የተቀለጠ አይብ ማንኛውንም ምግብ ያጌጣል፣ስለዚህ የኛበፎይል ምድጃ ውስጥ የዶሮ ጭኖች የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለሁሉም ሰው የሚገኝ ይህንን ንጥረ ነገር ይይዛል ። ስለዚህ፣ የሚከተሉትን አካላት እንፈልጋለን፡

• የዶሮ ጭኖች - 4 ቁርጥራጮች፤
• ማንኛውም አይነት ጠንካራ ወይም የተሰራ አይብ - 100 ግ;
• መካከለኛ ቅባት ቅባት ክሬም - 50 ግ;
• ማዮኔዝ - 50 ግ;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ፤
• ትኩስ ዲል - ጥቂት ቀንበጦች፤
• ዘይት ለቅጽ - 2 tbsp. l.;
• የእርስዎ ተወዳጅ ቅመሞች ወይም ዝግጁ የሆነ የዶሮ ቅመም - ለመቅመስ።

በመጀመሪያ ጭኑ ታጥቦ እንዲደርቅ በወረቀት ፎጣ መታጠብ አለበት። ከዚያ በኋላ, ለእያንዳንዱ ቁራጭ, ቆዳውን ከሥጋው እንለያለን, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም, ነገር ግን ኪስ እንፈጥራለን.

ዶሮውን ለመጋገር ያቀዱትን ቅፅ በፎይል በግማሽ ታጥፎ በአትክልት ዘይት ተቀባ። ወገቡን እናስቀምጣለን, ከጭኑ ቆዳ በታች አንድ ካሬ አይብ እናስቀምጠዋለን. እያንዳንዱን ምግብ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይሙሉ. ዶሮው እየጠበበ እያለ ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ማዮኔዜ እና መራራ ክሬም ያዋህዱ። ለእነሱ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዲዊትን እና ነጭ ሽንኩርት እንጨምራለን, በፕሬስ ውስጥ አለፉ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት. ፎይል juicier ውስጥ ምድጃ ውስጥ የዶሮ ጭን ለማድረግ, ከእነርሱ እያንዳንዳቸው በደንብ ነጭ ሽንኩርት መረቅ ጋር ይቀቡታል, እንዲሰርግ, ሽፋን እና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. ለ 40-45 ደቂቃዎች በ 200 ° ሴ ያብሱ።

ከዚህ ጊዜ በኋላ በእርግጠኝነት እንግዶችዎን እና ዘመዶቻችሁን ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ጨዋማ እና በቤት ውስጥ በሚመስል ጥሩ ምግብ ያስደንቃሉ።

ከጋርኒሽ ጋር

የዶሮ ጭን በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ከጎን ዲሽ ጋር መጋገር ይችላሉ። በእኛ ሁኔታድንች ይሆናል. ለማብሰል እኛ እንፈልጋለን፡

• የዶሮ ጭኖች - 4 ቁርጥራጮች፤
• መካከለኛ ድንች ሀረጎችና - 5 pcs;
• ትኩስ ካሮት - 2 ቁርጥራጮች፤
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ፤
• ማዮኔዝ ወይም ከባድ ክሬም - 3 tbsp. l.;
• ዋና ቅመሞች ለመቅመስ።

ካሮትን በደንብ ቀቅለው ከማይኒዝ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በመደባለቅ በፕሬስ ውስጥ ማለፍ - ቅመም እና ቅመም የበዛበት አለባበስ ለዶሮ ጭኖች ጥሩ ማርኒዳ ይሆናል።

ድንቹን በዘፈቀደ ይቁረጡ - በተከፋፈሉ የፎይል ቅርጾች የመጀመሪያው ሽፋን ይሆናል. ድንቹን እናሰራጫለን, በአትክልት ዘይት እና በጨው እንጨምራለን. ዶሮውን ከላይ አስቀምጡት, በካሮቴስ እና በሳር የተቀባ. እያንዳንዱን አገልግሎት በጥቁር ፔይን ይረጩ እና በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ። ጭኑን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር. በ 200 ° ሴ. ከዚያም እያንዳንዷን "ቦርሳ" ከፍተን ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ወደ ምድጃ እንልካለን ስለዚህም ዶሮው በሚጣፍጥ ቅርፊት እንዲሸፈን።

ሳህኑ ለቤተሰብ እራት የታሰበ ከሆነ በቀጥታ በፎይል ሊቀርብ ይችላል ነገር ግን ለበዓል ጠረጴዛ ወደ ተለየ ምግብ ቢሸጋገሩ እና ትኩስ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ማስጌጥ ይሻላል።

Fancy marinade

የዶሮ ጭን በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ያለ ሌሎች ንጥረ ነገሮች መጋገር ይችላሉ - በቂ ሥጋ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ማሪንዳ። ስለዚህ፣ እኛ እንፈልጋለን፡

• የዶሮ ጭኖች - 4 ቁርጥራጮች፤
• መካከለኛ የጨው አኩሪ አተር - 2 tbsp. l.;
• የሩሲያ ሰናፍጭ - 1 tsp;
• የኩሪ ዱቄት - 1 tsp;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• ያልተጣራ ዘይት - 3 tbsp.l.;
• የተጠበሰ ሰሊጥ - 1 tbsp. l.;

ስለዚህ በአንድ ኩባያ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት፣ አኩሪ አተር፣ ሰናፍጭ፣ ካሪ ቅመም እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት መቀላቀል ያስፈልጋል።

የደረቀ ዶሮ በደንብ ታጥቦ በትንሽ ጨው ቀቅለው ማሪናድ በጥንቃቄ ይልበሱ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከጥቂት ሰአታት በኋላ ስጋውን በዘይት የተቀባውን በፎይል ላይ ያድርጉት። የዶሮ ጭኖች በፎይል ምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃ ያህል ይጋገራሉ፣ ከዚያም ሌላ 15 ደቂቃ ከላይኛው የፎይል ሽፋን ሳይኖር ወርቃማ ቅርፊት ይፈጥራል።

የተጠናቀቀውን ምግብ በሰሊጥ ዘር ይረጩ እና ትኩስ ያቅርቡ።

ስለ ስዕሉ በማሰብ

ከዶሮ ሥጋ ውስጥ በጣም የሚመገበው የጡት ጥብስ ነው። ነገር ግን በፎይል ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የዶሮ ጭኖች እንዲሁ ለሥዕሉ በጣም ደህና ሊሆኑ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ከመጋገርዎ በፊት በትንሽ መጠን የግሪክ እርጎ ከዲል ፣ ከሲላንትሮ ወይም ከሚወዱት አረንጓዴ አረንጓዴ ጋር መቀባት አለባቸው ። ለ 40 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ ላይ ዘይት ሳይጨምሩ ማብሰል ያስፈልግዎታል.

ለጭን የሚሆን ምርጥ የጎን ምግብ በትንሽ ጨው የተቀቀለ አትክልት ነው። ለምሳሌ, አረንጓዴ ባቄላ, አበባ ጎመን, ብሮኮሊ ወይም ዞቻቺኒ ሊሆን ይችላል. የተጋገረ ዶሮ የተቀቀለ ሩዝ ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣ ጣዕምን በትክክል ያሟሉ።