ሻይ ወይስ ቡና - የትኛው የበለጠ ጤናማ ነው? የልዩ ባለሙያዎች ባህሪያት, ዓይነቶች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሻይ እና ቡና በዓለማችን ላይ ከፍተኛ ተወዳጅነት ያተረፉ ሁለቱ ሙቅ መጠጦች መሆናቸው ይታወቃል። የፕላኔቷ ምድር ነዋሪዎች በአጠቃላይ ለሁለት ካምፖች ተወካዮች ሊገለጹ እንደሚችሉ ይታመናል, ይህም የቡና ባለሙያዎችን እና ከነሱ መካከል ሻይ የሚመርጡትን ያጎላል. "ሻይ ወይም ቡና - የትኛው ጤናማ ነው?" መስተካከል ያለበት አስፈላጊ ጉዳይ ነው።

መቅድም

በሻይ እና ቡና መካከል ሲመርጡ አብዛኛው ሰው በምርጫቸው የሚመራው በጣዕም ታሳቢ ነው፣እነዚህ መጠጦች በጤና ላይ የሚያሳድሩት ተፅእኖ በተወሰነ መልኩ ይታሰባል። ነገር ግን ሳይንቲስቶች ይህንን ጉዳይ ከረጅም ጊዜ ጀምሮ ሲያስተናግዱ ቆይተዋል እናም በጥናታቸው ሁሉም ቡና እና ሻይ ወዳዶች መተዋወቅ አለባቸው የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሰዋል።

ሻይ ወይስ ቡና - የትኛው ጤናማ ነው?

ይሁን እንጂ ሳይንቲስቶች እነዚህ ሁለቱም መጠጦች በአጻጻፍ ውስጥ ንቁ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንደያዙ ስለተረጋገጠ ሁለቱ መጠጦች ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ እንደሆኑ ይገነዘባሉ። ነገር ግን ለመጠጥ, ሻይ ወይም ቡና የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ግልጽ መደምደሚያ,ከሳይንቲስቶች ውስጥ አንዳቸውም ይህንን ማድረግ አይችሉም።

ሻይ፡ ስለ ዝርያዎች ስብጥር

በርካታ ዋና ዋና የሻይ ዓይነቶች አሉ በጣዕምም በመዓዛም ይለያያሉ እንዲሁም በሰው አካል ላይ ባለው ተጽእኖ ልዩነታቸው፡

• አረንጓዴ። ዝቅተኛ የኦክሳይድ ደረጃ አለው. እሱ ግልጽ የሆነ የእፅዋት መዓዛ አለው። ጣዕሙ ትንሽ ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ነው. እንደ ተፈጥሯዊ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ዋጋ ያለው. በውስጡ፡ ካሮቲኖይድ፣ ፖሊፊኖልስ፣ ቫይታሚን ሲ፣ ማዕድናት (ዚንክ፣ ማንጋኒዝ፣ ሴሊኒየም)።
• ጥቁር። በጠንካራ ሁኔታ የተጠመቀ መጠጥ የምግብ መፈጨትን መደበኛ ያደርጋል፣ ታይፎይድ ትኩሳትን ፣ ተቅማጥን ለማከም ውጤታማ በሆነ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል።
• ነጭ። ያልተነፈሱ ቡቃያዎች እና ወጣት የሻይ ቅጠሎች የተሰራ ነው. ለሙቀት ሕክምና አልተገዛም. በደረቅ ድብልቅ በብርሃን ወይም ቢጫ ቀለም ይለያል። እንደ ጤና እና ወጣት ሻይ ይታወቃል. በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ቁስሎችን ይፈውሳል ፣የደም መርጋትን ይጨምራል ፣የተለያዩ በሽታዎችን ይከላከላል።

ቢጫ። ከወጣት ቡቃያዎች የተሰራ Elite ሻይ. በጣዕሙ ውስጥ ትንሽ መራራነት አለ. በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል፣ራስ ምታትን ያስታግሳል።

ኡሎንግ። ወደ ጥቁር ሻይ ቅርብ። በቸኮሌት, በማር, በአበቦች, በፍራፍሬዎች, በቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ደማቅ የበለፀገ መዓዛ አለው. ጠቃሚ ዘይቶች, ቫይታሚኖች እና ጠቃሚ ማዕድናት ይዟል. በሰው ጤና ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል።

ፑ-ኤርህ። ይቀንሳልየደም ስኳር፣ የምግብ መፈጨት ትራክት ስራን ያሻሽላል፣ መርዞችን ያስወግዳል፣ ያድሳል እና ቆዳን ያሰማል።

ምን አይነት ቡና አለ?

ቡና በጣም ብዙ አይነት ዓይነቶችም አሉት። በጣም የተለመዱት የሚከተሉት ናቸው፡

• "አረብኛ" ከባህር ጠለል በላይ ከ900 እስከ 2000 ሜትር ከፍታ ላይ የሚበቅለው የዚህ አይነት እህሎች ሞላላ ቅርጽ ያላቸው፣ ለስላሳ ወለል ያላቸው፣ በትንሹ የተጠማዘዙ ናቸው። ባቄላዎቹ በብርሃን በሚጠበሱበት ጊዜ የቡና ፍሬዎች ቅንጣቶች ሙሉ በሙሉ አይቃጠሉም።
• ሮቡስታ፣ ብዙ ካፌይን በውስጡ የያዘው በጣዕም ረገድ ብዙም ያልተጣራ ነው ተብሎ ይታሰባል።

በተለያዩ ግምቶች መሰረት እነዚህ ሁለት አይነቶች በአለም ላይ ከሚመረተው ቡና እስከ 98% ይሸፍናሉ፡ አረብካ 70% የሚሆነውን መጠን ይይዛል፣ Robusta - 28% ሌሎች ከኢንዱስትሪ ውጪ የሆኑ ዝርያዎች ከአለም አቀፍ መጠን 2% ይሸፍናሉ።

በሻይ እና ቡና በሰው አካል ላይ ስላላቸው ተጽእኖ ሳይንስ ምን ያውቃል?

ስለ ምርጫው የሚያስቡ፡- ሻይ ወይም ቡና - ጤናማ ነው፣ እና ምን ይመረጣል፣ ሁለቱም እነዚህ መጠጦች ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪያት እንዳላቸው ማወቁ አስደሳች ይሆናል።

በጣም የተለመዱ የሻይ ዓይነቶች ጥቁር እና አረንጓዴ ናቸው። የእነዚህ ሁለት ተወዳጅ የሻይ ዝርያዎች ባህሪያት ብዙውን ጊዜ ከቡና ባህሪያት ጋር ይነጻጸራሉ.

የሻይ እና ቡና ጠቃሚ ባህሪያት

• ቡና እና ሻይ ሁለቱም አንቲኦክሲደንትስ ይይዛሉ።
• ጥቁር ሻይ ሁለት እጥፍ የካፌይን መጠን አለው።ከቡና: ሻይ 2.7 እስከ 4.1%, ቡና 1.13 እስከ 2.3%.
• ቡና እና ሻይ (ጥቁር እና አረንጓዴ) ከካንሰር፣ ከልብ ህመም እና ከሌሎችም የሚከላከሉ ፖሊፊኖሎችን ይይዛሉ።

በሻይ እና ቡና ጥቅሞች ላይ ለበለጠ መረጃ በጽሁፉ ውስጥ ይመልከቱ።

የቱ ይጠቅማል?

ሳይንቲስቶች ምንጊዜም ቢሆን ከጠጡት ውስጥ የትኛው በሰው አካል ላይ የበለጠ ጠቃሚ ተጽእኖ እንዳለው ለማወቅ ፍላጎት አሳይተዋል። ሻይ ወይም ቡና: የትኛው ጤናማ ነው? የሚከተለውን መረጃ በማንበብ ይህንን ጥያቄ ለራስዎ መፍታት ቀላል ይሆናል።

ሻይ (በተለይ አረንጓዴ) በውስጡ ላሉት ታኒን ምስጋና ይግባውና ከባድ ብረቶችን ከሰውነት ውስጥ በንቃት ለማስወገድ እና የደም ሥሮችን ለማጠናከር አስተዋፅኦ ያደርጋል። በተጨማሪም በውስጡ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች ካንሰርን፣ የስኳር በሽታን እና የተለያዩ የጨጓራ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳሉ።

ቡና እንደ የጉበት በሽታ፣ ማይግሬን፣ አስም፣ የልብ ድካም ያሉ በሽታዎችን ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ነው። ስለዚህ, ስለ ጤንነታቸው ሁኔታ ማወቅ, እና በራሳቸው ምርጫ መሰረት, ሁሉም ሰው የትኛውን መጠጥ ለእሱ እንደሚመረጥ መወሰን ይችላል.

በጥቁር ሻይ ጥቅሞች ላይ

ለረዥም ጊዜ በተጠቃሚዎች መካከል ጥቁር ሻይ ከቡና የበለጠ ጤናማ ነው የሚል አስተያየት ነበር። መጠጡ ብዙ የመፈወስ ባህሪያት አሉት, ምንም እንኳን እነሱ ከአረንጓዴ ያነሰ ግልጽ ናቸው. ሻይ (ጥቁር) ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ከመርዳት በተጨማሪ የነርቭ ሥርዓቱን በአንድ ጊዜ ማነቃቃትና ማረጋጋት በመቻሉ በሥነ ሥርዓቱ ውስጥ በተካተቱት ሁለት ንጥረ ነገሮች እርስ በርስ የሚደጋገፉ ናቸው፡ ካፌይን (theine)እና ታኒን (ታኒን)።

ታኒን ካፌይን የመቆየት ባህሪ ስላለው ረዘም ላለ ጊዜ በሰውነት ውስጥ ይቆያል። በተጨማሪም ጥቁር ሻይ የካልሲየምን ፈሳሽ ከአጥንት ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላል, እና ስለዚህ ኦስቲዮፖሮሲስን (የአጥንት ጥንካሬን መቀነስ) በተለይም ከወተት ጋር ሲጠቀሙ ጥሩ መከላከያ ተደርጎ ይቆጠራል. ዶክተሮች ከፍተኛ የደም ግፊት ላላቸው ታካሚዎች ጥቁር ሻይ እንዲጠጡ ይመክራሉ. ይህን መጠጥ ከጠጡ በኋላ የተለመደው የግፊት ደረጃ በፍጥነት ይመለሳል፣ ይህም ወደፊት በጣም ከፍ ሊል አይችልም።

ስለዚህ ጥቁር ሻይ በልብ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፡ የደም ግፊትን ይቀንሳል እና የደም ቧንቧዎችን ሁኔታ ያሻሽላል። በአንፃሩ ካፌይን የሌለው ቡና ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ይይዛል።

የጥርስ ሀኪሞች ያስጠነቅቃሉ፡ሻይ በሚጠጡበት ጊዜ ሎሚ እና ስኳር አይጠቀሙ። የሻይ ከረጢቶች ለመጠቀም ምቹ ናቸው ነገር ግን ጥቂት ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛሉ።

የትኛውን ሻይ ለመምረጥ፡ጥቁር ወይስ አረንጓዴ?

አስደሳች ሀቅ አረንጓዴ እና ጥቁር ሻይ ከአንድ ተክል ቢመጡም ቅጠሉ አሰራሩ ይለያያሉ። በጥቁር ሻይ ውስጥ በሚቀነባበርበት ጊዜ ከአረንጓዴ ሻይ የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ. ስለዚህ አረንጓዴ ሻይ ከጥቁር ሻይ የበለጠ ለሰው ልጆች ጠቃሚ ነው. ማቻ አረንጓዴ ሻይ (ዱቄት) በጃፓን ውስጥ በጣም ጤናማ እንደሆነ ይታወቃል።

በአረንጓዴ ሻይ ጥቅሞች ላይ

ብዙ ባለሙያዎች አረንጓዴ ሻይ ለጤና በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይገነዘባሉ ይህም ከላይ ከተነጠቁ ከተመረጡ ቅጠሎች የሚፈጠር ነው.ቡሽ።

አረንጓዴ ሻይ በጣም ጥሩ ቶኒክ እና አበረታች ወኪል ሲሆን ጉንፋንን ጨምሮ በተለያዩ በሽታዎች በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እንዲሁም የኦክስጂንን ሜታቦሊዝምን ያንቀሳቅሳል። በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ የሚገኙት ካቴኪኖች የኮሌስትሮል እና የደም ስኳር መጠንን ይቀንሳል፣ የደም ሥሮችን ያጠናክራሉ፣ ድካምን ያስታግሳሉ እና ለጭንቀት ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች የፈውስና የፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያቱን ይጨምራሉ። መጠጡ ሴሎችን ይከላከላል, ጥፋትን ይከላከላል እና የህይወት ዘመናቸውን ይጨምራል. በተጨማሪም, በዚህ መጠጥ ሙቀት ውስጥ, በፍጥነት እና በቀላሉ ጥማትን ማጥፋት ይችላሉ. ዶክተሮች ከከባድ ህመም በኋላ በማገገም ወቅት አረንጓዴ ሻይ እንዲጠጡ ይመክራሉ።

ስለዚህ አረንጓዴ ሻይ በዚህ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፡

• ጥርስ፡- በውስጡ የያዘው አንቲኦክሲዳንት መቦርቦርን ይከላከላል፤
• የጂኒቶሪን ሲስተም፡ አረንጓዴ ሻይ ጠጪዎች የኩላሊት ጠጠርን ይከላከላል፤
• አጥንት፡- የቱ ጤነኛ ነው ብለው የሚገርሙ፣ቡና ወይም አረንጓዴ ሻይ አረንጓዴ ሻይ የሰውን አጥንት እንደሚያጠናክር ሊያውቁት ይገባል፣ቡና ደግሞ እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ኦስቲዮፖሮሲስን ያስከትላል፤
• አንጎል፡አረንጓዴ ሻይ የአልዛይመርን በሽታ በተሳካ ሁኔታ ይከላከላል፤
• ክብደት፡- አረንጓዴ ሻይ የሰውነትን ሜታቦሊዝም እንዲጨምር እና እንዲሻሻል ያደርጋል፣ ካፌይን ደግሞ የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል እና ይቀንሳል።

የቡና ጥቅሙ ምንድነው?

ቡና፣ በትንሽ እና በተመጣጣኝ መጠን ከተበላ፣ እንዲሁምበሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. ቡና ተፈጥሯዊ መሆን እንዳለበት ማስታወስ ጠቃሚ ነው. የቡና አፍቃሪዎች በቅጽበት መጠጥ ውስጥ ምንም ተፈጥሯዊ ካፌይን እንደሌለ መዘንጋት የለባቸውም, በንብረቱ ኬሚካላዊ አናሎግ ይተካል. በተፈጥሮ የቡና ፍሬዎች ውስጥ ሲገኝ. ይህ መጠጥ፣ እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ በማይግሬን፣ ራስ ምታት እና ቫሶስፓስም ለሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ነው።

በመጠጥ ውስጥ የሚገኘው ካፌይን ለሰውነት ህያውነት እና አስፈላጊውን ጉልበት ይሰጣል። ጠዋት ላይ አንድ ሲኒ ቡና መጠጣት የሚፈልጉ ሰዎች ይህ መጠጥ ለጤናቸው የሚያመጣውን ጥቅም ማስታወስ አለባቸው፡-

• ቡና የቆዳ ችግሮችን እና የእርጅና ምልክቶችን ለመዋጋት ይረዳል።
• ክብደት መቀነስን ያበረታታል።
• ለማስታወስ እና ትኩረት ለመስጠት ጥሩ።
• አስም እና አለርጂዎችን ይከላከላል።
• ፀጉርን ያጠናክራል።
• የካንሰር የመያዝ እድልን ይዋጋል። ቡና አፍቃሪዎች በጉበት እና በአንጀት ካንሰር የመጠቃት እድላቸው በጣም አናሳ መሆኑ ይታወቃል። የፀረ-ካንሰር ሻይ የሚያስከትለውን ውጤት ገና በሳይንቲስቶች በደንብ ያልተረዳ ቢሆንም።
• የሴሉቴይትን ገጽታ ለመቀነስ ይረዳል።
• በተጨማሪም ቡና በአንጎል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፡ የፓርኪንሰን በሽታን በተሳካ ሁኔታ ይከላከላል።
• በቀን እስከ 4 ኩባያ ቡና በሚጠጡ ሰዎች ላይ ለስኳር ህመም የመጋለጥ እድላቸው በእጅጉ ይቀንሳል። በሻይ ውስጥ እንደዚህ አይነት ባህሪያት አልተገኙም።
• ቡና የሀሞት ጠጠር መፈጠርን በመከላከል ረገድ ውጤታማ ሆኗል።

Contraindications

ከጨጓራና ጨጓራ፣ የጨጓራ አልሰር እና አንዳንድ የሆድ እና አንጀት ተላላፊ በሽታዎች ቡና መጠጣት አይመከርም። የደም ግፊት በሚኖርበት ጊዜ ቡና በልብ ላይ ያለውን ጭነት ስለሚጨምር አጠቃቀሙን መቀነስ ይመረጣል።

በሻይ እና ቡና አደገኛነት ላይ

በሻይ እና ቡና አጠቃቀም ረገድ ብቁ በሆነ አቀራረብ ጠቃሚ ባህሪያቸው ሙሉ በሙሉ ይገለፃል ፣ እና ሰውነት በአስፈላጊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ እንደሚሆን ዋስትና ተሰጥቶታል። ነገር ግን እነዚህ መጠጦች ከጥቅሞቹ ጋር በጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ እንደሚያሳድሩ መዘንጋት የለብንም:

• ሻይ እና ቡና እንዲሁም ቀይ ወይን፣ ኮምፖስ እና ሌሎች በርካታ መጠጦች ለጥርሶች ገለፈት ቢጫ ቀለም ይሰጣሉ።
• በቡና ውስጥ ያለው የካፌይን ከፍተኛ ይዘት የዚህ መጠጥ ጠንቃቃዎች የእንቅልፍ መዛባት እንዳጋጠማቸው ያመራል። ስለዚህ እንቅልፍ ማጣት ለማይፈልጉ ከሰአት በኋላ ቡና መጠጣት የለባቸውም።
• ሻይ እና ቡና ማግኒዚየም እና ፖታሲየም ከሰውነት ውስጥ ያስወጣሉ፣የፎሊክ አሲድ እና የብረት መምጠጥን ያደናቅፋሉ፣የደም ስሮች ጠባብ ናቸው። ይህ በተለይ ለአተሮስክለሮሲስ እና ለደም ግፊት አደገኛ ነው።
• ከተጨማሪ አረንጓዴ ሻይ በብዛት መጠጣት በጉበት ላይ ሸክም መሆኑ ተረጋግጧል።
• ቡናውን ስልታዊ በሆነ መንገድ የሚበሉ ሰዎች የዚህ መጠጥ ሱስ ሊዳብሩ ይችላሉ። በተጨማሪም የአእምሮ ጤናን ሊጎዳ ይችላል፣ pulse ፍጥን ያደርጋል፣ ካልሲየም፣ ሶዲየም፣ ቫይታሚን B6 እና B1 ከሰውነት ይታጠባሉ።

ጠዋት መጠጣት ምን ይሻላል?

ካፌይን ያላቸው መጠጦች ጥሩ እንደሆኑ ይታወቃልጠዋት ከእንቅልፍዎ እንዲነቁ ይረዳዎታል. ብዙ ሰዎች ጥያቄውን ይጠይቃሉ: ጠዋት ላይ የበለጠ ጠቃሚ የሆነው - ሻይ ወይም ቡና? ባለሙያዎች እንደሚያምኑት በካፌይን ይዘት ውስጥ ይህ ቡና ምንም ጥርጥር የለውም. ከሁሉም በላይ, በውስጡ ካፌይን: 380-650 mg / l, በሻይ ውስጥ ሳለ: 180-420 mg / l. ሻይን በተመለከተ ከቡና የበለጠ ትኩረትን እንደሚያሻሽል ተረጋግጧል።

ከፍተኛ የካፌይን ይዘት የማንቂያ ሰዓትን ተግባር በብቃት ለመፈፀም ዋስትና አይሰጥም ሲሉ ሳይንቲስቶች ያምናሉ። እዚህ, የኦርጋኒክ ባህሪያት ጠቃሚ ሚና ይጫወታሉ. ቡና እና ሻይ ጠዋት ላይ እኩል ኃይል ሊሰጡ ይችላሉ. የጠዋት መጠጥ በሚመርጡበት ጊዜ ጤንነትዎን ግምት ውስጥ ማስገባት እና በግል ምርጫዎች መመራት አለብዎት።