ፋይበር እና ብሬን፡ ልዩነቱ ምንድን ነው፣ የበለጠ ጤናማ የሆነው

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በተገቢ አመጋገብ ላይ ያሉ ወይም በማንኛውም አመጋገብ ላይ በአጠቃላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ወይም ብሬን እንዲጠቀሙ ይመከራሉ። የእነሱ ጥቅም የማይካድ ነው፣ ነገር ግን በእነዚህ ተመሳሳይ በሚመስሉ ንጥረ ነገሮች መካከል ልዩነት አለ?

ለጥያቄው የመጀመሪያው መልስ፡ "በፋይበር እና በብሬን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?" ፋይበር ማለት የአትክልት ፋይበር ነው ፣ እና ብራን ቆሻሻ ነው ፣ ወደ ዱቄት በሚቀነባበርበት ጊዜ ዛጎሎችን እና የእህል ጀርሞችን ያቀፈ ነው።

ፋይበር፡ አይነቶች፣ አላማ እና ጥቅሞች

ከ20 አመት በፊት በሱቆች እና ፋርማሲዎች መደርደሪያ ላይ እንደዚህ አይነት አይነት ፋይበር አልነበረም። ቀደም ሲል ለእሷ ብዙ ትኩረት አልተሰጣትም እና እሷ የኳስ ንጥረ ነገር እንደሆነች ይታመን ነበር. ለነገሩ ወደ ሰውነት ውስጥ ሲገባ ኢንዛይሞች በሚያደርጉት እንቅስቃሴ አይለወጥም ማለትም የማይዋሃድ ንጥረ ነገር ነው።

በእፅዋት ምግቦች ውስጥ ብቻ ሊገኝ ይችላል። ለዚያም ነው ትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን አጠቃቀም በተመለከተ ብዙ ምክሮች ያሉት. ለመዋሃድ አስቸጋሪ በሆኑ ፋይበርዎች ምክንያት ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የእርካታ ስሜት ይሰጣል። ምንም ባይኖረውምቫይታሚኖች እና ማዕድናት፣ ፋይበር ለምግብ መፈጨት ጥሩ ነው።

ሁለት አይነት ፋይበር አለ፡የሚሟሟ እና የማይሟሟ። እያንዳንዳቸው ለሰውነት የራሳቸው ጥቅም አላቸው።

የሚሟሟ ፋይበር

Hemicellulose እና ሴሉሎስ። እነዚህ ሁለቱም ሶለቶች ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ወደ ጄል-መሰል ቅርጽ ይይዛሉ. በደም ውስጥ ስኳር ውስጥ ሹል ዝላይ እንዳይኖር, የካርቦሃይድሬትስ በፍጥነት እንዲዋሃድ ይከላከላሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ያስራሉ እና የአንጀትን ይዘቶች መጠን ይጨምራሉ, ኮሎን እንዲሰራ ይረዳል, ይህም ለሰገራ መደበኛነት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ይህ ዓይነቱ የሚሟሟ ፋይበር ዳይቨርቲኩላ (ቡልጋስ) እና የፊንጢጣ varicose ደም መላሽ ቧንቧዎች መፈጠር ጥሩ መከላከያ ነው፣ ሄሞሮይድስ እና የአንጀት ካንሰር የመያዝ እድልን ይቀንሳል። ከፍተኛ የሴሉሎስ እና ሄሚሴሉሎዝ ይዘት በብራስልስ ቡቃያ፣ ብሮኮሊ፣ ጥራጥሬዎች፣ ፖም እና ካሮት፣ የኩሽ ልጣጭ፣ ጥራጥሬዎች፣ ሙሉ ዱቄት እና ብራን ውስጥ።

• ጉምስ እና pectin። ዋና ተግባራቸው በሆድ ውስጥ ካለው የቢሊ አሲድ ጋር የመተሳሰር ችሎታ, የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ እና የአመጋገብ ስብን መሳብ ነው. በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲቀንስ የሚረዳው የሸፈነው ንብረት አላቸው. Pectin በብዛት በፍራፍሬዎች (በተለይ ፖም)፣ ቤሪ፣ ጭማቂዎች ከ pulp፣ ድንች እና የደረቀ ባቄላዎች ውስጥ ይገኛል። ማስቲካ በደረቀ ባቄላ፣እንዲሁም ኦትሜል እና ሌሎች የአጃ ምርቶች ውስጥ ይገኛል።
• ሊግኒን። እንደ ፔክቲን እና ሙጫ በይነተገናኝ ተግባርከቢል ኢንዛይሞች ጋር. ይህም የምግብ እንቅስቃሴን በአንጀት ውስጥ ለማፋጠን እና የመጥፎ ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። ይህ ዓይነቱ የሚሟሟ ፋይበር በደረቁ አትክልቶች ውስጥ ይገኛል። እና አትክልቱ ረዘም ላለ ጊዜ ሲተኛ ፣ የበለጠ ሊኒን ይይዛል። በተጨማሪም በእንጆሪ, አተር, ኤግፕላንት, ባቄላ, ራዲሽ ውስጥ ይገኛል.

የማይፈታ ፋይበር

የማይሟሟ ፋይበር በዋጋ ሊተመን የማይችል ውጤት የሆድ ድርቀት መንስኤዎችን ማስወገድ እንዲሁም ከባድ ብረቶችን እና ራዲዮኑክሊድዎችን ከሰውነት ማስወገድ ነው። በከፍተኛ መጠን የያዙ ምግቦች፡

• ያልተለጠፈ ሩዝ፤
• ብራን፤
• እንጆሪ፤
• ለውዝ።

ብራን

እህል ለዱቄት በሚዘጋጅበት ጊዜ የእህሉ ዛጎሎች እንዲሁም ጀርሞቹ ይቀራሉ። ይህ ቆሻሻ በጣም ጠንካራ ነው, ይህ ደግሞ በቃጫ እና በብሬን መካከል ያለው ልዩነት ነው. ለነርቭ ሲስተም መደበኛ ስራ አስፈላጊ የሆኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ቢ ቪታሚኖች ይይዛሉ።

ብራን በሰውነታችን የማይፈጨውን የአመጋገብ ፋይበር ስላለው እንደ ረዳት ሆነው ያገለግላሉ። ይህ ደግሞ ውሃን ይስባል እና ሰገራን ይጨምራል. ስለዚህ በፋይበር እና በብሬን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው የሚለውን ጥያቄ በማጥናት በመካከላቸው ብዙ ተመሳሳይነቶችን ማግኘት ይችላሉ።

ከአመጋገብ እና ከአመጋገብ ገደቦች ጋር በተለይ ብሬን መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው። የስብ ህዋሶችን አያቃጥሉም, ነገር ግን የስብ መጠንን በመቀነስ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋሉ. ብራን የካርሲኖጅንን ገለልተኝነቶችን ለማስወገድ አስተዋፅኦ ያደርጋል. በእነዚህ የአመጋገብ ፋይበርዎች ምክንያት, የአንጀት ተግባር ይሻሻላል እና በቀጥታኮሎን።

ፋይበር እና ብራን ለክብደት መቀነስ። ልዩነቱ ምንድን ነው?

የሞላ ስሜት። ብሬን በሚመገቡበት ጊዜ የመሞላት ስሜት በፍጥነት ይመጣል እና ለረጅም ጊዜ ይቆያል። ይህ የምግብን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ በጣም ጥሩ እገዛ ነው. ብሬን እራሱ በ 100 ግራም 200 ካሎሪ ይይዛል. የፋይበር ካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 35 kcal ነው. ፋይበር ከብራን የሚለየው ሌላ እውነታ ነው።

የአመጋገብ ዋጋ። ፋይበሩ ራሱ ምንም ንጥረ ነገር አልያዘም. እና ብራን በፕሮቲን ፣ በስብ እና በካርቦሃይድሬትስ መልክ የአመጋገብ ዋጋን ይይዛል። አንድ የሾርባ ማንኪያ ብሬን ከ12-22 ካሎሪ ብቻ ይይዛል። እና ይህ መጠን የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ እና በአንጀት ውስጥ ያለውን ምጥ ለማዘግየት በቂ ይሆናል።

አንድ የሾርባ ማንኪያ ብሬን ይይዛል፡

• 15 ግራም ኦትሜል፤
• 20 ግራም ስንዴ፤
• 25 ግራም አጃ።

በየቀኑ የሚመከረው መጠን 30 ግራም ነው። ይህም ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ለማርካት በቂ ይሆናል።

የአስፈላጊ ንጥረ ነገሮች መኖር። በፋይበር እና ብራን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው የሚለውን ጥያቄ ግምት ውስጥ በማስገባት በብሬን ውስጥ የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶችን መኖር እንደመጥቀስ ያስፈልጋል።

• B1- ታያሚን፤
• B2 - riboflavin፤
• B3 - ኒያሲን፤
• B5 - ፓንታቶኒክ አሲድ፤
• B6 - pyridoxine፤
• E - ቶኮፌሮል፣ provitamin A;
• ቫይታሚን ኬ;
• ካልሲየም፣ ማግኒዚየም; ፎሊክ አሲድ;
• ብረት፣ዚንክ፤
• ፎስፈረስ፣ ፖታሲየም።

የስኳር በሽታ ምርት። የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በፋይበር እና በብሬን መካከል ያለው ልዩነት ምን እንደሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል. ፋይበር የያዙ ሁሉም ፍራፍሬዎች በስኳር ህመምተኞች ሊጠጡ አይችሉም። ነገር ግን ብሬን በሰውነት ውስጥ ያለውን ጉድለት ለመሙላት በጣም ጥሩ መሳሪያ ነው. በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ የሚረዳውን የስታርችስ ስብራት መጠንም ይቀንሳሉ. ማለትም፣ ብራን የምግብ ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚን ይጎዳል።

Cholagogue ውጤት። የ biliary ትራክት, ቆሽት, ይዛወርና stasis, የጉበት ተግባር የተዳከመ በሽታ ጋር ሰዎች, ብሬን መጠቀም በተለይ አስፈላጊ ነው. በሜካኒካል ማነቃቂያ ምክንያት የምግብ መፍጫ መሣሪያው ተፈጥሯዊ ሞተር ችሎታ ይረጋገጣል. ይህ እውነታ በቃጫ እና በብሬን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው የሚለውን ጥያቄ ሲያጠና በጣም አስፈላጊ ነው. ፋይበር እንደ ብሬን ተመሳሳይ የኮሌሬቲክ ተጽእኖ የለውም።

የብራን እና የፋይበር ጥንቃቄዎች

በብራን አመጋገብ ውስጥ ዝቅተኛው መጠን ካለ ወይም እነሱ ከሌሉ ቀስ በቀስ ሰውነታቸውን ከነሱ ጋር መላመድ ያስፈልጋል። ከመጠን በላይ መጠቀማቸው (በቀን ከ 35 ግራም በላይ) የሆድ መነፋት እና እብጠት ሊያስከትል ይችላል. ብራን "የብሩሽ ተጽእኖ" ስላለው የቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች መጠን ይቀንሳል, ይህም hypovitaminosis ያስፈራራል. በተጨማሪም ብሬን አላግባብ ሲጠቀሙ ካልሲየም ይታጠባል።

በፋይበር እና ብራን መካከል ሲጠጡ ልዩነት አለ? አዎን ፣ ብሬን ከመጠቀምዎ በፊት በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው (2 የሾርባ ማንኪያ በግማሽ ኩባያ የፈላ ውሃ). አለበለዚያ ውጤታቸው ወደ ዜሮ ከሞላ ጎደል ይቀንሳል እና ደስ የማይል ስሜቶች በሆድ መነፋት እና በአንጀት ውስጥ ሊከሰቱ ይችላሉ።

የብራን እና ፋይበርን መጠን ሲጨምሩ ብዙ ውሃ መጠጣት ያስፈልግዎታል ምክንያቱም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በጣም ጥሩ የውሃ ማያያዣዎች ናቸው።

አንዳንድ መድኃኒቶችን በተመሳሳይ ጊዜ ከብራን እና ፋይበር ጋር መጠቀም የተከለከለ ነው። በመድኃኒቶች ላይ ገለልተኛ ተጽእኖ ስላላቸው።

Contraindications

የዶዲነም እና የሆድ በሽታ ያለባቸው ሰዎች የጨጓራና ትራክት ቁስለት እና በሆድ ክፍል ውስጥ ተጣብቀው የተያዙ ሰዎች ብሬን መጠቀም የተከለከለ ነው። በ cholecystitis እና በፓንቻይተስ በሽታ ፣ የጨጓራ ቁስለት እና ሄፓታይተስ ሲባባስ ብራን መጠቀም የሚችሉት ዶክተር ካማከሩ በኋላ ነው።

የመታተም ቅጽ

ብራን የሚመረተው በጥቅል እና በቆሎ በሚመስሉ እንጨቶች ነው። የመጀመሪያዎቹ ወደ መጋገሪያዎች ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ሰላጣዎች ውስጥ ይጨምራሉ ፣ እና የኋለኛው እንደ መክሰስ እንደ የተጠናቀቀ ምርት ሊበላ ይችላል። ፋይበር በካፕሱል መልክ ወይም በዱቄት መልክ ይገኛል። በፋይበር እና በብራን መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው ብለው ሲያስቡ፣ ብራን ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም መሆኑን ያስታውሱ!