የሙዝ አይስክሬም አሰራር። የሙዝ አይስክሬም እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በመደብር የሚገዙ ጣፋጭ ምግቦች አሰልቺ ከሆኑ እና በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ ነገር ግን ግማሽ ቀን በኩሽና ውስጥ ማሳለፍ ካልፈለጉ የሙዝ አይስክሬም ለመስራት ይሞክሩ። በትንሹ ጥረታችሁን ታሳልፋላችሁ፡ ጣፋጩም ለበዓሉ ገበታ እና ለየቀኑ ተስማሚ ነው።

ለምን ሙዝ

ከቀዘቀዘ በኋላ የሙዝ ንፁህ እንደ ክሬም ይጣፍጣል። የጣፋጭነቱ ወጥነት ክሬም ነው፣ ብዙ ጊዜ ከሌሎች ፍራፍሬዎች በአይስ ክሬም ውስጥ የሚገኙ ምንም አይነት ባህሪ ያላቸው የበረዶ ክሪስታሎች የሉም።

እና ይህ አይስክሬም ከሁለት አመት ላሉ ህፃናት ሊሰጥ የሚችል ሲሆን መደበኛ አይስክሬም እስከ ሶስት አመት ድረስ አይመከርም።

መሠረታዊ የምግብ አሰራር

ከቀዘቀዘ ሙዝ አይስ ክሬምን በማዘጋጀት ላይ። በጣም የበሰሉ ወይም ትንሽ የበሰሉ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ይመረጣል. እነሱን ልጣጭ እና ወደ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመፍጨት ቀላል ናቸው።

የሙዝ ቁርጥራጮቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለማቀዝቀዝ ምን ያህል ጊዜ የሚፈጅበት ጊዜ እንደ ማቀዝቀዣዎ መጠን ይወሰናል. ይህን ጣፋጭ ከወደዱት, ለማከማቸት አመቺ ይሆናልየቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ሁል ጊዜ ለአይስክሬም "ጥሬ እቃዎች" እንዲኖርዎት።

ከቀዘቀዙ በኋላ ቁርጥራጮቹን በማግኘቱ በብሌንደር ውስጥ በማስቀመጥ እና በከፍተኛ ፍጥነት ለጥቂት ደቂቃዎች መቀላቀል በቂ ይሆናል። መቀላቀያውን በየጊዜው ያቁሙትና ድብልቁን ከጎን እያፈገፈጉ በእጅ ያንቀሳቅሱት።

ወዲያው መብላት ትችላላችሁ፣ነገር ግን ጅምላውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአጭር ጊዜ አስቀምጣችሁ ማገልገል ይሻላል!

ጣዕሞች

የሙዝ አይስክሬም የበለጠ ጣዕም ስላለው የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን መፍጨት ይመከራል። ግን ከዚህ በታች ብዙ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ስለሚጨመሩ ይህ ደንብ ወሳኝ ያልሆነባቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሰጥተናል።

በእርግጥ የራስዎን የምግብ አሰራር ይዘው መምጣት ይችላሉ። መደበኛ አይስ ክሬምን ለመብላት የሚወዱትን ሁሉ ወደ ሙዝ ድብልቅ ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ - ለውዝ (ለውዝ ፣ ፒስታስዮስ ፣ ሃዘል ለውዝ ፣ ዋልኑትስ) ፣ ማር ፣ የተቀቀለ ወተት ፣ የቤሪ ፍሬዎች እና የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ፣ የኮኮናት ቁርጥራጮች ፣ ቸኮሌት ቺፕስ ፣ ማር ፣ ጃም ጃም፣ ጅራፍ ክሬም፣ ሽሮፕ፣ ቅመማ ቅመም (ቫኒላ፣ ቀረፋ)።

ጣፋጩን የበለጠ ጤናማ ለማድረግ፣ በላዩ ላይ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ። ለምሳሌ, ሰላጣ ወይም ስፒናች. ጣዕሙ ከዚህ አይበላሽም እና ምንም አይለወጥም, እና አይስክሬም አረንጓዴ ቀለም ያገኛል እና ሁሉንም ጠቃሚ የአረንጓዴ ባህሪያት ይወስዳል.

ሙዝ እና እርጎ አይስክሬም

የአይስክሬም ጣዕምን በማጎልበት እርጎ በመጨመር የበለጠ ገንቢ ማድረግ ይችላሉ። አንድ ማሰሮ ወፍራም እርጎ ፣ 3-4 ሙዝ እና 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይውሰዱ (እርስዎ ይችላሉአገዳ)።

እርጎ፣ሙዝ እና ስኳር በብሌንደር ይቀላቅላሉ። ድብልቁን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከተፈለገ የብርቱካን ጭማቂ፣ ቀረፋ፣ የሎሚ ሽቶ፣ ጃም፣ የተጨመቀ ወተት፣ የጎጆ ጥብስ ወደ ሙዝ እና እርጎ አይስክሬም በጅራፍ ደረጃ መጨመር ይቻላል።

እንዲያውም ቀላል ማድረግ ይችላሉ፡ ሙዝ እና እርጎን ወደ ግልፅ ኮንቴይነር ደርበው በስኳር ይረጩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከማገልገልዎ በፊት በቤሪ ወይም በለውዝ ያጌጡ ፣ በጃም ወይም በተጨመቀ ወተት ያፈስሱ። ይህ በእርግጥ አይስክሬም አይደለም፣ ግን ደግሞ ጣፋጭ ነው።

የወተት ሙዝ አይስክሬም

አይስ ክሬምን እንደ የወተት ማጣጣሚያ ብቻ ካሰቡ አይስ ክሬምን ከሙዝ እና ከወተት ጋር መስራት ይችላሉ።

ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ይውሰዱ ፣ በተለይም ቡናማ። ወደ ድስት ውስጥ አፍሱት, 2 የሾርባ ማንኪያ ስታርችና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. በ 2 ኩባያ ዝቅተኛ የስብ ወተት ውስጥ አፍስሱ, ያነሳሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለአንድ ደቂቃ ብቻ በሙቀት ላይ ያበስሉ. ማነሳሳትዎን እርግጠኛ ይሁኑ።

ከዚያም ድብልቁን ከእሳት ላይ አውጥተው ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። የዚህ ድብልቅ ግማሹን ወደ ማቀፊያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁለት ሙዝ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ የቀረውን የወተት ድብልቅ ያስገቡ እና የተገኘውን ብዛት ያቀዘቅዙ።

ለረዥም ጊዜ መጨናነቅ ከፈለጋችሁ የሙዝ ወተት አይስክሬም አለ ይህ የምግብ አዘገጃጀቱ ያለ ሙቀት ህክምና እንዲያደርጉ ያስችልዎታል። በብሌንደር ውስጥ 3 ሙዝ እና 3-4 የሾርባ ማንኪያ ወተት ብቻ ቀላቅሉባት። ከዚያምማንኛውንም ቅመማ ቅመም (ቅመም ፣ ቤሪ ፣ ፍራፍሬ ፣ ለውዝ ፣ የተቀቀለ ወተት) ይጨምሩ ፣ ከማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ - እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡ።

የተመጣጣኝ መጠን ሁኔታዊ ነው። ከሙዝ ወተት አይስክሬም የበለጠ የሙዝ ወተት አይስክሬም ከፈለጉ ከሶስት የሾርባ ማንኪያ ወተት ይልቅ አንድ ብርጭቆ ይጨምሩ።

Curd ሙዝ አይስ ክሬም

የተለመደውን የኩርድ ድብልቆችን መመገብ ለሰለቸዎት የሙዝ እና የጎጆ ጥብስ አይስ ክሬም አሰራርን እንነግራችኋለን። አንድ ኪሎግራም ተመሳሳይ የጎጆ ቤት አይብ ፣ 3 የበሰሉ ቁርጥራጮች ይውሰዱ ፣ ግን በተለይም ጥቁር ሙዝ ፣ 100 ግራም ስኳር ወይም ዱቄት ስኳር ። ስኳር በትንሹ ሊጨመር ወይም ጨርሶ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም - የጣዕም ጉዳይ. እንዲሁም በጃም ወይም በማር ሲተካ ምንም አይነት ወንጀለኛ አናይም።

ሙዝ ሙዝ ማሸት። ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ, ሹካ መጠቀም ይችላሉ. ይህንን በሹካ ካደረግክ፣ ከፍራፍሬ ቁርጥራጭ ጋር አይስ ክሬም ያለህ ይመስላል። የጎጆ ጥብስ እና ስኳርን ወደ ሙዝ ጅምላ ጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና በረዶ ያድርጉ።

እዚህ አንድ ልዩ ነገር አለ፡ በመጀመሪያዎቹ ሶስት ሰዓታት ውስጥ አይስክሬም በየሰዓቱ ማውጣቱ የተሻለ ነው እና ውህዱ በእኩል መጠን እንዲጠናከር ማነሳሳት ይሻላል።

ከፊር-ሙዝ አይስክሬም

እንደተናገርነው፣ ይህን ጣፋጭ ምግብ በሚፈጥሩበት ጊዜ፣ የእርስዎ ሀሳብ ያልተገደበ ነው። የዳቦ ወተት ምርቶችን ከወደዳችሁ አይስ ክሬም ለመስራት ለምን kefir አትጠቀሙም?

ሙዙን በደንብ ይቅቡት። 2.5% የሆነ የስብ ይዘት ያለው የ kefir ብርጭቆ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማር ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቀሉ. ሁሉም። ለመዝጋት ብቻ ይቀራል።

በእንደዚህ አይስክሬም ውስጥ ማድረግ ይችላሉ።ጥቂት የሎሚ ጭማቂ (ወይም የሎሚ ጣዕም) እና ሚንት ይጨምሩ. በበጋ ሙቀት ውስጥ የሚያድነው በጣም የሚያድስ ምግብ ይሆናል. ጣዕሙ "ስኖውቦል" የተባለውን መጠጥ በተወሰነ መልኩ ያስታውሰዋል።

የተወሳሰበ የሙዝ አይስክሬም አሰራር

የጊዜ ገደብ የለም? ከዚያ ይህን አይስክሬም በሙዝ፣ ወተት፣ ክሬም እና እንቁላል ለመስራት ይሞክሩ።

2 ሊትር ወተት በትንሽ እሳት ላይ ቀቅለው ያቀዘቅዙ። ንጹህ 6 ሙዝ በብሌንደር ፣2 ኩባያ ክሬም እና የቀዘቀዘ ወተት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ።

2 እንቁላል ይምቱ የሙዝ ወተት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ። እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ከፈለጉ ፍራፍሬዎችን እና ለውዝ ይጨምሩ እና ድብልቁን ያቀዘቅዙ።

አይስ ክሬምን በእንጨት ላይ እንዴት እንደሚሰራ

የሙዝ ፖፕሲክል አይስ ክሬምን ለማቅረብ ብዙ መንገዶች አሉ። የመጀመሪያው ልዩ የአይስ ክሬም ሻጋታዎችን, ትንሽ ብርጭቆዎችን ወይም ብርጭቆዎችን መጠቀም ነው. የሙዝ ንፁህውን ወደ ሳህን ውስጥ ከፋፍሉት ፣ ከእንጨት የተሠራ አይስክሬም ወደ ድብልቁ ውስጥ ይለጥፉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።

ህክምናውን ለማውጣት ቀላል ለማድረግ ሻጋታዎቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለሁለት ሰኮንዶች ይንከሩ እና አይስ ክሬምን በጥንቃቄ ያስወግዱት። የመስታወት ሻጋታዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ ይህንን አያድርጉ - በሙቀት ለውጦች ምክንያት ሊሰነጠቁ ይችላሉ!

ሁለተኛው መንገድ እንኳን ቀላል ነው። ሙዝውን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ, ከተቆረጠው የጎን ክፍል ላይ በእያንዳንዱ ክፍል ላይ አንድ እንጨት ይለጥፉ እና ፍሬውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ይህን ጣፋጭነት በጣም ቀላል እንዳይመስል ለማድረግ, በበረዶ ይሸፍኑት. ለምሳሌ ሙዝ በተቀላቀለ ቸኮሌት ውስጥ በፍጥነት በእንጨት ላይ ይንከሩት, በመላጭ ይረጩ እና ይቁረጡለውዝ እና እንደገና እሰር።

በዚህ መንገድ በፍጥነት እና በቀላሉ በሚያስደስት ምግብ እራስዎን ማስደሰት ወይም ለእንግዶች ቀላል ያልሆነ ጣፋጭ ማቅረብ ይችላሉ። እና ደግሞ የሙዝ አይስክሬም ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ እንደ በጀት እና እንደ ነፃ ጊዜ መጠን ላልተወሰነ ጊዜ የሚለያይ ፣ በቀላሉ ለምግብ ብዛት ሊታወቅ ይችላል - ሕይወት አድን። ስለዚህ አስተውል!