የሚጣፍጥ ሆድፖጅ ከ እንጉዳዮች ጋር። የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእኛ ጽሑፉ ውስጥ ለክረምቱ ከ እንጉዳይ ጋር የሆድፖጅ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናነግርዎታለን, የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመለከታለን. ከጎመን ፣ ከሽንኩርት እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር ባዶዎችን የመፍጠር ደረጃዎችን እንገልፃለን ።

ሶሊያንካ ከእንጉዳይ እና ጎመን ጋር። የክረምቱ የምግብ አሰራር ከእንጉዳይ ጋር

ይህ ዝግጅት በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና መዓዛ አለው። በቀላሉ ይከናወናል. የምግብ አዘገጃጀቱ ጥበቃ ማድረግ ለሚፈልጉ ሁሉ ይማርካቸዋል. Solyanka ከ እንጉዳይ ጋር የተቀቀለ ድንች ጋር በደንብ ይሄዳል። ይህ የክረምት ቁርስ በእርግጠኝነት በሁሉም የቤተሰብ አባላት አድናቆት ይኖረዋል።

ሆድፖጅ ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• እያንዳንዳቸው ሁለት ኪሎ ግራም ቲማቲም፣ ጎመን እና እንጉዳይ፤

• አንድ ኪሎ ካሮት፤

• የሱፍ አበባ ዘይት (ሦስት መቶ ሚሊ);

• የተፈጨ በርበሬ (ቁንጥጫ)፤

• አንድ ኪሎ ግራም ሽንኩርት፤

• የድንጋይ ጨው (100 ግራም በቂ ይሆናል)፤

• 100 ሚሊ 9% ኮምጣጤ፤

• 200 ግራም ስኳር።

የማብሰያ ሂደት

1። በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን አጽዳ. ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጨው ውሃ ውስጥ ለማፍላት ያስቀምጡ. አንድ ሊትር ፈሳሽ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ያስፈልገዋል. ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው. ከዚያም ያፈስሱውሃ።

2። አትክልቶችን ያዘጋጁ. ካሮትን, ሽንኩርቱን ይላጩ. ከዛ ቲማቲሙን እጠቡ።

3። ጎመንውን ለቦርችት እንደፈለጋችሁት አድርጉት።

4። ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ይቁረጡ።

5። ቲማቲሞችን, ሽንኩርት እና ካሮትን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በእሱ ላይ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ. ሳህኑ ለአርባ ደቂቃ መጋገር አለበት።

6። እዚያ ጨው, ስኳር እና ጎመን ይጨምሩ. ቀስቅሰው። አትክልቶች ለአርባ ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው።

7። ኮምጣጤን, እንጉዳዮችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ሳህኑን ቀስቅሰው. ከዚያ ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። እንጉዳዮች እና ጎመን ያለው ሆዶጅ የሚዘጋጀው በዚህ መንገድ ነው። እርስዎ እንዳስተዋሉት ለክረምቱ ከ እንጉዳዮች ጋር ያለው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ ስለሆነም በምግብ ማብሰል ላይ ምንም ችግሮች ሊኖሩ አይገባም ። ጅምላውን ካስወገዱ በኋላ ሆዶፖጁን በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ። ተንከባለሉ። ከዚያም ማሰሮዎቹን ወደታች ያዙሩት. ጠቅልላቸው. ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ብርድ ልብሱ ሊወገድ ይችላል።

በዝግታ ማብሰያው ውስጥ

ሆዳፖጅ ከ እንጉዳይ እና ጎመን ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለክረምት እንዴት ይዘጋጃል? አሁን እንነግራችኋለን። የምግብ አዘገጃጀቱን ጠለቅ ብለን እንመርምር። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በመጠኑ ቅመም ይሆናል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት የባህር ቅጠሎች፤

• ሁለት መቶ ግራም ቀይ ሽንኩርት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ካሮት፤

• ሃምሳ ሚሊ የአትክልት ዘይት፤

• 700 ግራም ጎመን፤

• 350 ግራም የማር እንጉዳይ፤

• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው;

• ኮምጣጤ ይዘት (1.5 tsp);

• ቁርጥራጭ አምስት በርበሬ፤

• ሃምሳ ሚሊ የአትክልት ዘይት፤

• 2 tbsp። ማንኪያዎችየቲማቲም ለጥፍ።

የስራ ቁራጭ የመፍጠር ሂደት

1። በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን ያጠቡ, ያበስሏቸው. በሂደቱ ጊዜ ውሃውን ብዙ ጊዜ ይለውጡ።

2። ከዚያ እንጉዳዮቹን ወደ ኮሊንደር ይጣሉት።

3። ሽንኩርት እና ካሮት በዘይት ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይቅሉት ፣ "መጥበስ" ሁነታን ይምረጡ።

4። ከአርባ ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ጎመን ይጨምሩ. ከዚያም ክዳኑን ይዝጉ. በተመሳሳይ ሁነታ ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ምግቡን ጨው እና በርበሬ. ከፈለጉ ቅመሞችን ይጨምሩ።

5። የተቀቀለ እንጉዳዮችን ፣ የቲማቲም ፓቼ ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ ። ሳህኑን ቀስቅሰው. ለሰላሳ ደቂቃዎች የ"ማጥፋት" ሁነታን ይምረጡ።

6። ከግማሽ ሰዓት በኋላ ኮምጣጤ ይጨምሩ. መላውን ሰሃን ይቀላቅሉ. ያ ብቻ ነው, የእንጉዳይ እና ጎመን ያለው ሆዶጅ ለክረምት ዝግጁ ነው. አሁን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች መበስበስ እና ክዳኑን ለመዝጋት ይቀራል. ባዶ ቦታዎችን በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።

Solyanka የኮመጠጠ እንጉዳይ እና ሻምፒዮና

አሁን የሆዲፖጅ አሰራርን አስቡበት፣ እሱም እንደ ምግብ መመገብ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጾም ወቅት ተገቢ ይሆናል።

ከፈለግህ የበሬ ሥጋ ወይም ዶሮ ወደ ድስሃው ማከል ትችላለህ። ከዚያም ስጋ ተመጋቢዎች ይህን ምግብ ይወዳሉ. ይህ የእንጉዳይ ሆጅፖጅ ከተፈጨ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም የሳቮይ ጎመን፤

• ስኳር፤

• አንድ አምፖል፤

• የሱፍ አበባ ዘይት (100 ሚሊ ሊትር)፤

• ጨው፤

• ካሮት፤

• ቅመማ ቅመም፤

• 200 ግራም የተቀቀለ እንጉዳይ፤

• 1 tbsp. የቲማቲም ማንኪያለጥፍ፤

• 150 ግራም እንጉዳይ።

የሆድፖጅ ምግብ ማብሰል

1። ጎመንውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

2። ከዚያም አምፖሉን ያጽዱ. ወደ ሽፋኖች ይቁረጡት. ወደ ኪዩቦችም መቁረጥ ትችላለህ።

3። ከዚያ በዘይት ይቅሉት።

4። ካሮትን በደረቁ ድኩላ ላይ መፍጨት ። ከዚያም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሽንኩርት ይቅቡት።

5። ከዚያም የተቆረጠውን ጎመን ይጨምሩ. በፍጥነት ይንቀጠቀጡ. የታችኛውን የአትክልት ሽፋን እንዳያቃጥሉ ይጠንቀቁ።

6። ከዚያም እሳቱን ትንሽ ይቀንሱ. ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ተሸፍኖ ይቅቡት. በሂደቱ ውስጥ ሳህኑን መቀስቀስ አይርሱ።

7። ከዚያም እንጉዳዮችን (በደንብ የተከተፈ) ወደ ተመሳሳይ ቦታ ይጨምሩ. ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅላቸው።

8። ከዚያ በኋላ የቲማቲም ብዛትን ወደ አትክልቶቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀድመው በውሃ ያሟሟቸው (2 የሾርባ ማንኪያ)። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

9። ከዚያም እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ጨው ይቅበዘበዙ. ከዚያም ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. ከዚያ ምግቡን ጨው ማድረጉን አይርሱ. እንጉዳዮች ያሉት ሆድ በጣም ጎምዛዛ እንዳይሆን ለመከላከል፣ ስኳር ማከል ይችላሉ።

10። ከዚያም ሳህኑን ያነሳሱ. ከእሳት ያስወግዱ. ሳህኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ለስድስት ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ. ከዚያ ያገልግሉ።

ማጠቃለያ

አሁን የማር እንጉዳይ ሆዳጅ ለክረምት እንዴት እንደሚዘጋጅ ያውቃሉ። በእኛ ጽሑፉ ላይ የተብራሩት የምግብ አዘገጃጀቶች እራስዎ እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል. መልካም እድል እንመኝልዎታለን!