2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
ለቤተሰባቸው እንጀራ መጋገርን የሚመርጡ እመቤቶች ከተጣራ ስንዴ ወይም ቅልቅል ይልቅ ከአጃ ዱቄት ለመሥራት በጣም ከባድ እንደሆነ ያውቃሉ። የሚስብ የአጃ እንጀራ በበቂ ሁኔታ ላይስማማ ወይም በተሳሳተ ሰዓት ሊቀመጥ ይችላል። ስለዚህ, ጥሩ የዳቦ መጋገሪያ ውጤትን የሚያረጋግጡ ባለሙያ ጋጋሪዎች ብቻ ናቸው. ለጀማሪዎች፣ አጃው እንጀራ ትልቅ አማራጭ ሊሆን ይችላል፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የስንዴ እና የአጃ ዱቄት ድብልቅን በእኩል መጠን በመጠቀም ላይ የተመሰረተ ነው።
አሁን ብዙ ሰዎች ለመጋገር ልዩ መሳሪያዎችን መጠቀም ይመርጣሉ። ጥሩ የምግብ አሰራርን ከመረጡ ታዲያ የዳቦ ማሽኑ በጣም ጣፋጭ የሆነ የበሰለ ዳቦ ያበስላል! የሞከርኳቸው ሶስት አማራጮች አሉ።
አማራጭ 1. የሊቱዌኒያ አጃ እንጀራ በቢራ ላይ (ለዳቦ ማሽን) የምግብ አሰራር
በዳቦ ማሽኑ ባልዲ ውስጥ ያስገቡ፡
- በትንሹ ከ2 tsp በታች ደረቅ እርሾ;
- የጠረጴዛ ጨው - 1 tsp;
- 1 tbsp. ከስኳር ስላይድ ጋር፤
- 1 ሙሉ የሻይ ማንኪያ ማር, ከተፈለገ በ 1 tsp ሊተካ ይችላል. ስኳር;
- የተላጠ አጃ ዱቄት መጋገር 250 ግራም (ወይም 400 ሚሊ);
- የስንዴ ዱቄት I ወይም II 250 ግራም (ወይም 400 ሚሊ ሊትር) መጋገር፤
- አንድ የዶሮ እንቁላል፤
- ቢራጥቁር 200 ሚሊ (ብርሃን የማይፈለግ);
- kefir 100 ml - ጣዕሙን ከወደዳችሁ 100 ሚሊ ሊትር ጥቁር ሻይ በቤርጋሞት መተካት ትችላላችሁ፤
- 2 tbsp የአትክልት ዘይት።
የዳቦ ማሽንዎ የራይ ዳቦን በተገቢው ሁነታ ማብሰል ከቻለ በምናሌው ውስጥ መምረጥ አለብዎት። ነገር ግን "Rye Bread" ፕሮግራም በማይኖርበት ጊዜ ብዙ አማራጮችን ማጣመር ይችላሉ-በመጀመሪያ ለፒዛ ወይም ዱቄው እንደ ሁነታው ይቅቡት ፣ ከዚያ ሳይፈጭ ለ 2 ሰዓታት ያህል እንዲነሳ ያድርጉት ፣ እስኪጨምር ድረስ ይጠብቁ ። ከቅጹ ቁመት 3 ፣ የመጋገሪያ ሁነታን ለ 45-50 ደቂቃዎች ያብሩ።
አማራጭ 2. የአጃው እንጀራ በደረቅ kvass (ለዳቦ ማሽን)
ደረቅ kvass፣ እንደ ቢራ፣ ብቅል ይይዛል - የአጃ እንጀራ ለመስራት የሚያስፈልገው ምርት (የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ቀርቧል)።
የሚያስፈልግ፡
- በትንሹ ከ2 tsp በታች ደረቅ እርሾ;
- የጠረጴዛ ጨው - 1 tsp;
- 1 tbsp. ከስኳር ስላይድ ጋር፤
- 1 tsp ማር, ከተፈለገ በ 1 tsp ሊተካ ይችላል. ስኳር;
- የተላጠ አጃ ዱቄት መጋገር 250 ግራም (ወይም 400 ሚሊ);
- የስንዴ ዱቄት I ወይም II 250 ግራም (ወይም 400 ሚሊ ሊትር) መጋገር፤
- አንድ የዶሮ እንቁላል፤
- 2 tbsp ደረቅ kvass concentrate - 300 ሚሊ ሜትር ሙቅ (50 ° ሴ) ውሃ አፍስሱ ፣ እንዲፈላ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ወደ የዳቦ ማሽን ባልዲ ውስጥ ያፈሱ ።
- ፖም cider ኮምጣጤ - 2 tbsp. (የጎምዛዛ ጣዕም ይሰጣል)፤
- 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
ከአማራጭ 1 ጋር በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅቷል፣ ልዩነቱ በሁለት ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው።
አማራጭ 3. ለቦሮዲኖ ኩስታርድ ዳቦ የምግብ አሰራር (ለየዳቦ ማሽኖች)
ብዙ ጊዜ ሞክሯል፣ሁልጊዜ ከቤተሰብ እና ከእንግዶች ጋር ባንግ ይገናኛሉ ግሩም የሆነ የራይ እንጀራ፣የምግብ አሰራር ተያይዟል።
የሚያስፈልግ፡
- ደረቅ እርሾ - 2 tsp;
- የተላጠ አጃዊ መጋገር ዱቄት - 420 ግ;
- የስንዴ ዱቄት I ወይም II ክፍል - 80 ግ;
- ደረቅ እርሾ ለዳቦ "Extra-R" - ትንሽ ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ያነሰ;
- ጨው - ምንም ስላይድ የለም 1 tsp;
- ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
- 72% ቅቤ - 2 tbsp።
- ብቅል መጥመቅ - 40 ግ (ይህ የፈላ ውሀ የሞላበት የሮዳ ብቅል ነው)፤
- ውሃ በክፍል ሙቀት - 0.5 l (ወይም 0.8 l + 0.42 l)
- ሙሉ ወይም የተፈጨ የኩም/የቆርቆሮ ዘሮች - tsp
የሬሳ ሻይ ቀድመው አዘጋጁ፣ለዚህም የተቦካ ብቅል በ80 ሚሊር የፈላ ውሃ ውስጥ ፈስሶ ይቀዘቅዛል።
የዳቦ ሰሪዎ መመሪያ የአጃ እንጀራን ለመስራት ምርቶቹን ለማስቀመጥ ትክክለኛውን ቅደም ተከተል የሚያመለክት ከሆነ ይከተሉት። ምግቡን በባልዲው ውስጥ እንዲህ አድርጌዋለሁ፡- እርሾ፣ አጃ ዱቄት፣ የስንዴ ዱቄት፣ የደረቀ ዳቦ መራራ ሊጥ "Extra-R"፣ ማር፣ ጨው፣ ቅቤ፣ የቀዘቀዘ ብቅል ሻይ እና ውሃ።
የከሙን ወይም የቆርቆሮ ዘሮች በአጃው እንጀራ ላይ ይረጫሉ - የምግብ አዘገጃጀቱ የሚያመለክተው ቂጣው ከመዘጋጀቱ ከአንድ ሰዓት በፊት ነው። ነገር ግን ወዲያውኑ የተፈጨ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ዱቄቱ ማከል እና አስቀድመው ከነሱ ጋር መጋገር ቀላል ነው, ከዚያም ከመጋገሪያው መጀመሪያ አንስቶ እስከ ጠዋት ድረስ ምሽት ላይ መዘግየትን ማዘጋጀት ይችላሉ. እንደ አጃው የዳቦ ሁነታ የተጋገረ ወይም እንደዚህ አይነት ፕሮግራም ከሌለ በአማራጭ 1 ላይ እንደተመለከተው።
ቢያንስ ተስፋ አደርጋለሁከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዳንዶቹ እርስዎንም ያስደስቱዎታል!
የሚመከር:
ጣፋጭ የፒዛ ሊጥ በዳቦ ማሽን ውስጥ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር
ፒዛ በጣም ቀላል እና ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው። በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በጣሊያን ታየች እና ወዲያውኑ ልብን አሸንፋለች. እና በኋላ በዓለም ሁሉ ታዋቂ ሆነ እና እስከ ዛሬ ድረስ የሚሞክረው ማንንም ግድየለሽ አይተወውም ። የምድጃው ጥቅም ለዝግጅቱ ማንኛውንም ንጥረ ነገር መጠቀም ይችላሉ. የፒዛ መሙላት ማንኛውም ምርቶች ጥምረት ሊሆን ይችላል, ዋናው ነገር ሊጥ እና ጣፋጭ አይብ በትክክል ተዘጋጅቷል. እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች የእሱ መሠረት ስለሆኑ
Rye bread በቀስታ ማብሰያ ውስጥ: የምግብ አሰራር ፣ የማብሰያ ዘዴዎች
ሁሉም ሰው ጥራት ያላቸውን ምርቶች ብቻ መብላት ይፈልጋል። ዳቦ ከዚህ የተለየ አይደለም. ይህ ጽሑፍ በትንሹ ጥረት እና ገንዘብ በማውጣት በቤት ውስጥ እንዴት የሮዝ ዳቦን ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን ። እና ባለብዙ ማብሰያው በዚህ ረገድ ይረዳዎታል። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሩዝ ዳቦን ለማዘጋጀት የባለቤትነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲሁም የዳቦ መጋገር ሂደት አንዳንድ ዘዴዎች እና ዘዴዎች ይገለጻሉ።
Rye bread: በቤት ውስጥ የተሰራ የምግብ አሰራር እና ግብዓቶች
ይህን ጽሁፍ ካነበቡ በኋላ ጣፋጭ ዳቦን ከነጭ፣ ሙሉ ዱቄት፣የተላጠ ዱቄት፣ከብራን ጋር፣ከእርሾ ወይም እርሾ ጋር፣በምድጃ ውስጥ፣በዝግታ ማብሰያ ወይም ሌሎች መሳሪያዎችን እንዴት መጋገር እንደሚችሉ ይማራሉ።
Rye እንጀራ በብቅል በዳቦ ማሽን፣ ዘገምተኛ ማብሰያ እና ምድጃ - የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር ሚስጥር
ዳቦ በሁሉም ቤተሰብ ማለት ይቻላል ገበታ ላይ ዋና ምግብ ነው። ረሃብን ያረካል እና ምግቦቹን ተጨማሪ ጣዕም ይሰጠዋል. ብዙ ዓይነት የዳቦ ምርቶች አሉ. ግን አንዳንድ ጊዜ እራስዎ ማድረግ ይፈልጋሉ. በአንቀጹ ውስጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከተጨማሪዎች ጋር ለሬይ ዳቦ እንመለከታለን ። የአሰራር ሂደቱ ስኬታማ እንዲሆን የውሳኔ ሃሳቦችን እና የንጥረ ነገሮችን ዝርዝር በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለ rye ዱቄት ዳቦ በዳቦ ማሽን ውስጥ
ከስንዴ በኋላ በጣም ተወዳጅ የሆነው ዳቦ ከአጃ ዱቄት ጋር ነው። ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም አለው. በተጨማሪም, ዝቅተኛ የግሉተን ይዘት ምክንያት, አጃው ዳቦ ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል. ብዙ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ለቁርስ 2 ቁርጥራጮችን ብቻ ከበሉ ይህ በፍጥነት ክብደትን ለመቀነስ አስተዋፅዖ ያደርጋል ይላሉ። ይህ ሁሉ የሚያመለክተው በዳቦ ማሽን ውስጥ ለሮድ ዱቄት ዳቦ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጥሩ ሁኔታ እንደሚመጣ ነው።
