አስደናቂ ማርማላዴ። ካሎሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ ማርማሌድ ምን ያህል ያውቃሉ? ሙያዎ በሆነ መንገድ ከአምራችነቱ ጋር ካልተገናኘ ፣ ከዚያ የማይቻል ነው። ለምሳሌ, ሁላችንም ማርሚል "ቁራጮች" ሞክረናል. የዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል? አላውቅም? ከዚያ ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ነው።

ካሎሪ ማርማላዴ "የሎሚ ቁርጥራጭ"

በመጀመሪያ የመጀመሪያውን ጥያቄ እንመልስ። አንድ መቶ ግራም ምርቱ በግምት 325 ኪሎ ካሎሪዎችን ይይዛል. ብዙ ነው ወይስ ትንሽ? ሁሉም ሰው ለራሱ ይወስናል. ይሁን እንጂ የሥነ ምግብ ተመራማሪዎች ማርሚላድ ስብ ማግኘት የሚችሉበት ምርት አድርገው አይመለከቱትም. ስለዚህ እራስህን ለመንከባከብ የምር ከፈለግክ ደስታውን እራስህን አትክድ።

ማርማልዴ ምንድን ነው? ካሎሪዎች

ማርማልዴ ምንድን ነው? በቀላል አነጋገር, የፍራፍሬ ፍራፍሬ እና የተጨመቀ ጭማቂ ድብልቅ ነው. ከፍራፍሬዎች, ምርጫ ብዙውን ጊዜ ለብርቱካን, ሎሚ ወይም ፖም ይሰጣል. ይህ የሆነበት ምክንያት አለ: እነሱ በያዙት pectin እና ሌሎች የጂሊንግ ንጥረ ነገሮች ምክንያት በቀላሉ እና በፍጥነት ይጠነክራሉ. ስለ ሩሲያ ፣ ፖም በእርግጠኝነት በእኛ ስትሪፕ ውስጥ ግንባር ቀደም ናቸው። ለምን እንደሆነ ለማየት አስቸጋሪ አይደለም - ርካሽ እና ለማደግ ቀላል ናቸው. በተለምዶአምራቾች ያለ አርቲፊሻል ተጨማሪዎች ለማድረግ ይሞክራሉ - ይህ በ "ኬሚካላዊ" ጣፋጮች ላይ የማርሚላድ ጥቅም ነው። በእንግሊዝ ውስጥ ማርሚላድ ከብርቱካን የተሠራ ሲሆን በስፔን ደግሞ ከኩዊንስ ይሠራል. በሌላ አነጋገር ይህን የፖም ጣዕም ያለው ጣፋጭ በሩሲያ ውስጥ መግዛት ይሻላል, ምክንያቱም ከዚያ በእርግጠኝነት ጥራት ያለው ምርት እንደገዙ እርግጠኛ ይሆናሉ.

ማርማላዴ። የካሎሪ ይዘት.ይጠቀሙ

ማርማላዴ ከቁርስ በተጨማሪ ወይም ለሻይ መጠጥ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ጥሩ ነው። እሱ ከዳቦ ጋር እና በአጠቃላይ ፣ ከአዲስ መጋገሪያዎች ጋር በትክክል ይሄዳል። ለኬክ እና ለመጋገሪያዎች እንደ ማስጌጥም ያገለግላል. መጠጦችን በተመለከተ፣ ከጠንካራ ጥቁር ሻይ ጋር ለመብላት ይሞክሩ።

ማርማላዴ። የካሎሪ ይዘት. አንዳንድ የምርት ባህሪያት

አሁን ማርማሌድ የሚሠራው ከጊዜ በኋላ ከፍተኛ መጠን ያለው pectin በያዘ ቴክኖሎጂ በመጠቀም ነው። የዚህ ፖሊሶካካርዴ ጥቅም ምንድነው? አንጀትን በትክክል ያጸዳል. የፍራፍሬው ብዛት እንዲጠነክር የሚረዳው እሱ ስለሆነ Pectin የማርማላድ ረጅም የመጠባበቂያ ጊዜን ይወስናል። እሱ ሁለቱንም ወፍራም እና እርጥበት ማቆየት ነው። ይህ ምን ማለት ነው? እና ክላሲክ marmalade በሚመረቱበት ጊዜ የተጣራ ስኳር መጨመር አያስፈልግም። ያልተለመደ ጣፋጭ ብርቱካን ወይም ለምሳሌ ስኳር የበዛባቸው ፖም ጥቅም ላይ ከዋለ፣ ስኳርም አያስፈልግም።

ማርማላዴ። የካሎሪ ይዘት. ዝርያዎች

እርስዎ ቀደም ብለው እንደተረዱት የመጨረሻው የአመጋገብ ዋጋ እና የምርቱ የካሎሪ ይዘት እንኳን በአመራረቱ ዘዴ እና በቀጥታ በሚመለከታቸው ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ነው። አማካዩን ከወሰድንየካሎሪ ይዘት, ከዚያም 321 ኪ.ሰ. እስከዛሬ ድረስ ብዙ ዓይነት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እና ዝርያዎች ይመረታሉ. የሚከተሉት የማርማሌድ ምድቦች አሉ-Jelly, chewy (ከረጅም ጊዜ በፊት ተወዳጅነት አግኝተዋል), ፍራፍሬ እና ቤሪ እና ፍራፍሬ እና ጄሊ. ብዙውን ጊዜ, agar-agar, በ pectin የበለጸገው ልዩ አልጌ, ለማምረት ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ. ምንም ጉዳት የላቸውም. ነገር ግን፣ ባለቀለም ማርማሌድ ሲገዙ፣በአብዛኛው ማቅለሚያዎች የተሞላውን ምርት ሊወስዱ እንደሚችሉ ያስታውሱ።

መደበኛ የማርማዴ አሰራር

እና በመጨረሻም፣ እቤት ውስጥ ማርማሌድን የማዘጋጀት ዘዴን እራስዎን በደንብ እንዲያውቁ እንመክርዎታለን። ጥቂት ብርቱካን ወስደህ ግማሹን ቆርጠህ ጭማቂውን ጨመቅ. ዘይቱን ይቅፈሉት እና ከጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ። ይህ ድብልቅ ለሁለት ሰዓታት ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንዲሞቅ ያድርጉት. ከዚያ ሞቅ ያለ ስኳር እዚያ ላይ ጨምሩ እና ሌላ ሃያ ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ተከናውኗል!