ጥሩ መዓዛ ያለው ኮድ ሾርባ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሁሉም የቤተሰብ አባላት ጤና እና ደህንነት በሚያስብ በማንኛውም የተከበረ የቤት እመቤት ዝርዝር ውስጥ በእርግጠኝነት የመጀመሪያ ኮርሶች አሉ። ትኩስ ሾርባዎች ወይም ቦርች በተለይ በክረምት በጣም ተወዳጅ ናቸው. ፈጥኖም ይሁን ዘግይቶ አንድ አይነት ነገር ማብሰል አሰልቺ ይሆናል፣ እና አባወራዎች በተከታታይ ለአምስተኛ ጊዜ የእንጉዳይ ወጥ ሲሰጣቸው በማንኪያ ማንኳኳት አይችሉም።

ከእንግዲህ ብዙ እና ብዙ የመጀመሪያ ኮርሶችን ለመፈልሰፍ የሚያስችል በቂ ሀሳብ ከሌልዎት፣ የዓሳ ሾርባን በኮድ እንዲያበስሉ እንመክርዎታለን። በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃድ እና ጠቃሚ ነው, በተጨማሪም በቀላሉ እና በጣም በፍጥነት ይከናወናል. ይህን ሾርባ ከሞከሩ በኋላ፣ ከአንድ ጊዜ በላይ ማብሰል ይፈልጉ ይሆናል።

ምን ለማብሰል ያስፈልግዎታል?

ስለዚህ የኮድ ሾርባ እያዘጋጀን ነው። በመጀመሪያ ግን ስለዚህ አስደናቂ ዓሣ ጥቂት ቃላት እንበል. ኮድ ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ሥጋ ያለው በጣም ጣፋጭ የባህር አሳ ነው። በአዮዲን እና ክሮሚየም፣ ፍሎራይን እና ኮባልት፣ ፖታሲየም እና ፎስፎረስ፣ ሰልፈር እና ካልሲየም የበለፀገ ነው።

ኮድ ቫይታሚን ቢ12፣ፒፒ፣ኤ፣ሲ፣ኤች እና ኢ ይዟል።የዚህን አሳ ስጋ መመገብ የመገጣጠሚያ እና የልብ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል። እንደ ካንሰር መከላከል, እንዲሁም የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል ጥሩ ነው. በአጠቃላይ ኮድ ቢያንስ አልፎ አልፎ በእያንዳንዱ ሰው ዝርዝር ውስጥ በተለይም በተለይ መታየት አለበትልጅ ። ይህንን መረጃ ካነበቡ በኋላ, የበለጠ በጋለ ስሜት የኮድ ሾርባ ማዘጋጀት ይጀምራሉ ብለን እናስባለን. እና እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ እናሳይዎታለን።

ለዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል: - ኮድ ፊሌት - ግማሽ ኪሎ ፣ መካከለኛ መጠን ያለው ድንች - 3-4 ዱባዎች ፣ አንድ ካሮት እና ሽንኩርት ፣ ነጭ ባቄላ - 100 ግ ፣ ቲማቲም - 3 ቁርጥራጮች ፣ እንዲሁም ጨው። በርበሬ ፣ የሚወዱት ቅመማ ቅመም ፣ የአትክልት ዘይት ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ዲል ወይም ፓሲስ።

የመጀመሪያውን ኮርስ ማብሰል

እንደምታውቁት ባቄላ ምግብ ለማብሰል ሁል ጊዜ ረጅም ጊዜ ስለሚወስድ ቀድመው በቀዝቃዛ ውሃ ጠልቀው በአንድ ሌሊት መተው አለባቸው። ከዚያም ጥራጥሬዎቹ መታጠብ አለባቸው, እንደገና በውሃ ማፍሰስ እና እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለባቸው.

ይህ ወደ 1.5 ሰአታት አካባቢ ይወስዳል። ባቄላዎቹ ለስላሳ ሲሆኑ ማቃጠያው ሊጠፋ ይችላል. እና አሁን ብቻ የኮድ ሾርባን ማብሰል እንጀምራለን. ድንች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይላጡ. ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ, ካሮቹን ይቅፈሉት, ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይለውጡ. በመቀጠል ቲማቲሞችን ያፈሱ። ይህንን ለማድረግ ቲማቲሞችን እጠቡ, በእያንዳንዳቸው ላይ ሁለት መቆራረጦችን ያድርጉ. ውሃ ቀቅለው በቲማቲም ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ይውጡ ። ከዚያም ለአንድ ደቂቃ ያህል ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው. ተከናውኗል - ከቲማቲም ውስጥ ያለው ቆዳ በራሱ ከሞላ ጎደል ይወገዳል! ቲማቲሞች ከተላጡ በኋላ መፍጨት አለባቸው።

ቀጣይ ደረጃ

እና መጥበስ ጀምር። ድስቱን በአትክልት ዘይት ያሞቁ, ሽንኩርትውን ወደዚያ ይላኩት. ትንሽ ከተቀቀለ በኋላ ካሮትን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያ የተከተፉ ቲማቲሞችን እዚያ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና ያቀልሉትለ 10 ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀት, በጨው እና በርበሬ.

አትክልቶቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ ኮዱን እራሱ ያዙ። ፋይሉ መታጠብ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. አንዳንድ አጥንቶች ካሉ እነሱን ማስወገድ የተሻለ ነው. ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በውሃ ይሞሉ እና እንዲፈላ ያድርጉት። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የበርች ቅጠል፣ ባቄላ እና ጥብስ ይጨምሩ።

የመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ

ሁሉንም አንድ ላይ ለአስር ደቂቃ ያህል ያበስል፣ከዚያም ኮዱን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጥሉት። ጨው, በርበሬ, ተወዳጅ ቅመማችሁን ጨምሩ እና የኮድ ሾርባውን ከድንች ጋር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 8-10 ደቂቃዎች ይተዉት ። እስከዚያው ድረስ አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና ከተፈለገ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት ይጭመቁ።

ይህን ሁሉ ወደ ሾርባው ላይ ጨምሩበት፣ምድጃውን ያጥፉ እና ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት። የኮድ ሾርባ ቢያንስ ለሃያ ደቂቃዎች መሰጠት አለበት. ከዚያ በኋላ እሱ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው! ቤተሰብዎን ለእራት ደውለው ጥሩ መዓዛ ያለው፣ የሚንፋፋ፣ ጤናማ እና ጣፋጭ ሾርባ ማከም ይችላሉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንመኝልዎታለን!