የሚገርም ጣፋጭ ጥብስ፡ የዶሮ ጡት ከአትክልቶች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ጥብስ ከአትክልት ጋር ሁል ጊዜ ጥሩ አማራጭ ነው፣ ለእራት ሙሉ ምግብም ሆነ ለሁለተኛ ጊዜ። ዝቅተኛ-ካሎሪ ያለው ስጋ በትክክል ተፈጭቷል፣ እና አትክልቶች የጨጓራውን ፐርስታሊሲስን ያሻሽላሉ፣ እና በቀላሉ ምግብን የበለጠ ጣፋጭ፣ የበለጠ የሚያረካ፣ ጤናማ ያድርጉት።

የተጠበሰ "ማሻሻያ"

ይህን የዶሮ ጡት ከአትክልት ጋር በአጋጣሚ አንሰይመውም። ከሁሉም በላይ, ምግቡን የሚያዘጋጁት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይወሰዳሉ, "በዓይን" እንደሚሉት. እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል! ሳህኑ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል. ስጋውን ያጠቡ (በግምት 450-500 ግራም) ፣ ፊልሙን ያስወግዱ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪቀልጥ ድረስ በቂ መጠን ባለው የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም ሁሉንም ነገር ወደ የሲሚንዲን ብረት ያስተላልፉ, በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጡ 2-3 ሽንኩርት ይጨምሩ. ጥቂት የእንቁላል ፍሬዎችን ፣ 4-5 ደወል በርበሬዎችን ይላጡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - እና በብረት ብረት ውስጥ። ትንሽ ውሃ ጨምሩ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ ፣ እንዲፈላ እና ከዚያ በኋላ የዶሮ ጡት ከአትክልቶች ጋር በትንሽ እሳት ላይ ግማሹን እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ማነሳሳትን አይርሱ።

ወደ መጨረሻው ጥቂት ካሮት ይቅቡት እናወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ. በመጨረሻው ላይ 3 የበርች ቅጠሎችን, አንድ እፍኝ አልማዝ, ትንሽ ቱርሚክ እና ኮሪደር ያስቀምጡ. ለመቅመስ ጨው, እና ጥብስውን በቲማቲም (2-3 የሾርባ ማንኪያ ወይም ከዚያ በላይ). በመጨረሻ 5 ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, የብረት ብረትን ወደ ውስጥ ያስገቡ እና ጋዙን ያጥፉ. ሳህኑ ለ 15 ደቂቃ ያህል በክዳኑ ስር እንዲጠጣ ያድርጉት ። ከዚያ ያገልግሉ። ወዲያውኑ በጠፍጣፋዎች ላይ ከተቀመጡ, በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ የዶሮ ጡትን ከአትክልቶች ጋር ለማግኘት ይሞክሩ, እና አትክልቶች ብቻ አይደሉም. ምግቡን ከዕፅዋት ጋር ይረጩ. በራሱ ወይም በተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ድንች፣ በሩዝ ወይም በባክሆት ገንፎ፣ በፓስታ ሊበላ ይችላል።

የጥብስ ማሟያ "ማሻሻያ"

ከትንሽ በተለየ መንገድ ጣፋጭ ማብሰል ትችላለህ። በጨው ውሃ ውስጥ (በትንሽ መጠን) እስኪበስል ድረስ ስጋውን ቀቅለው. ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱ, ቀዝቃዛ, ወደ ኩብ ይቁረጡ. አሁን የዶሮ ጡት ለአሁኑ ይጠብቅ።

ይህን የምናደርገው በአትክልት ነው። የተከተፈ እና (ወርቃማ ቡኒ ድረስ) አንድ Cast-ብረት ውስጥ ሽንኩርት ብዙ ፍራይ, 5-7 ትልቅ, የበሰለ, ሥጋዊ ቲማቲሞች (እርስዎ ከፈላ ውሃ ውስጥ ቀድሟቸው እና ቆዳ ማስወገድ ይችላሉ) ያክሉ, ትንሽ ቀቀሉ. ከዚያም የተከተፈ እንቁላል, ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር, ዞቻቺኒ እናስቀምጠዋለን. እና ሁሉንም እናበስባለን, ከውሃ ይልቅ የዶሮ ሾርባን እንጨምራለን. ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ ፣ በመጨረሻው ላይ ጨው ፣ ትንሽ ስኳር ማከል ይችላሉ።

ከማጥፋትዎ በፊት ስጋውን፣የተቀጠቀጠውን ነጭ ሽንኩርት (4 ቅርንፉድ)፣parsley እና dill፣የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ትንሽ የተፈጨ ዝንጅብል ያድርጉ። አፍልቶ ይውሰደውእሳት. የተቀቀለ የዶሮ ጡትዎን ከአትክልቶች ጋር ለጥቂት ጊዜ ይቆዩ ፣ ከዚያ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። የዲሽው ስኬት አስደናቂ ይሆናል!

የተጠበሰ ድንች

ስጋ በማንኛውም መልኩ ጥሩ የሆነ ምርት ነው ዋናው ነገር በትክክል ማብሰል ነው። በተለይም የዶሮ እርባታ ወይም ጨዋታ ከሆነ. ለምሳሌ ፣ የተቀቀለ የዶሮ ጡት ከአትክልቶች ጋር ፣ እና ቀላል ሳይሆን ሲጨስ ከሆነ ጣፋጭ እራት ይወጣል ። ክፍሎች: ድንች - ግማሽ ኪሎግራም, ስጋ - 250 ግ, ሽንኩርት - 1 ራስ, መጥበሻ የሚሆን ዘይት እና መልበስ 3-4 የሾርባ ቲማቲም. በእርግጥ ጨው፣ ቅመማ ቅመም፣ ቅመማ ቅመም።

ድንቹን ይላጡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ጥልቅ በሆነ ድስት ወይም በብረት ብረት ውስጥ ይቅቡት ። ያጨሰውን ጡት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ ፣ ምግቡን ለመሸፈን ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ቲማቲም ይጨምሩ ፣ ጥቂት አተር ይጨምሩ allspice እና መራራ በርበሬ ፣ ኮሪደር ፣ የበሶ ቅጠል እና በክዳን ስር ለ 45 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ስለ አረንጓዴዎች አይረሱ. እና የትኩስ አታክልት ዓይነት (ኪያር ቲማቲም ወይም ጎመን ጋር ማዮኒዝ ጋር) አንድ ሰላጣ ማድረግ ጥሩ ይሆናል. ፈረሰኛ እና ሰናፍጭ ፣ ነጭ ሽንኩርት መረቅ ለየብቻ ያስቀምጡ። ወጣት ነጭ ሽንኩርት ወይም ሽንኩርቶች ላባዎች እንዲሁ ይሰራሉ።

ስጋ የተጠበሰ

አሁን የሚቀጥለው የምግብ አሰራር የዶሮ ጡት ከአትክልት ጋር የተጠበሰ ነው። የምድጃው ሚስጥር እንደገና በተገቢው የስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ነው. ፊልሞቹን ከእሱ ማስወገድ አለብዎት, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በኩሽና መዶሻ ትንሽ ይደበድቡት. ከዚያም ተንከባለሉበጥቁር ፔፐር, ጨው እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ጥብስ. መጀመሪያ ጡቱን ትንሽ ካጠቡት ምግቡ በጣም ያምራል!

ነገር ግን ያለ marinade ምንም ነገር አይኖርም - የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በሎሚ ጭማቂ ብቻ ይረጩ። ከዚያም ጥቂት ራሶች ቀይ ባቄላ በደረቁ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት እና ስጋው ከዚህ በፊት በሚበስልበት ከሽንኩርት ጋር በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ጨው, በርበሬ. በመጨረሻው ላይ የጡት ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። ትኩስ ትኩስ ዕፅዋትን ያቅርቡ. ቢት በጎመን ወይም የታሸገ አረንጓዴ አተር ሊተካ ይችላል።

የተጋገረ ሥጋ

በመጨረሻም የዶሮ ጡት በአትክልት የተጋገረ። መካከለኛ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሆምጣጤ ውስጥ ከማር, ከጨው, ከአኩሪ አተር ጋር ይለብሱ. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ጨው, ከ mayonnaise ጋር ቅባት. ስጋውን በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በዙሪያው ድንች ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ከዕፅዋት የተቀመመ እና ከሳራ ሰላጣ ጋር ያቅርቡ።