የዶሮ ጡት ጥብስ፡እንዴት ፈጣን እና ጣፋጭ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ጡት ጫጫታ በሶስ (ቲማቲም፣ ክሬም፣ ማር-ሰናፍጭ) የብዙ የፈጣን ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ በጥብቅ ገብቷል። እስካሁን ድረስ, ይህ ምግብ በብርሃን (በአመጋገብ ባይሆንም) እና በልጆች የተወደደ ነው. የኑግ ምስል በተፈጥሮ በገበያ አቅራቢዎች የተፈለሰፈ ሲሆን በሁሉም የ PR ጥበብ ህጎች መሰረት የተገነቡ በርካታ ማስታወቂያዎች ያለማቋረጥ ይደግፉታል ፣ ይህም እውነተኛ ፍላጎትን ያነሳሳል።

ይህ "የሼፍ አስተሳሰብ ተአምር" እንዴት እና መቼ መጣ?

ባለፈው ክፍለ ዘመን በሃምሳዎቹ መገባደጃ ላይ የኮርኔል ዩኒቨርሲቲ የወደፊት ፕሮፌሰር የሆኑት ሮበርት ቤከር የዶሮ ጡትን (እንቁጣጣሽ - "ወርቅ ኑግት") ለማዘጋጀት ያልተፈቀደ ዘዴ አሳትመዋል። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የዶሮ ቁርጥራጮቹ በዳቦ ገብተዋል እና በሚጠበሱበት ጊዜ ጭማቂነታቸውን አላጡም ። በሚቀጥሉት አመታት, ቤከር የምግብ አዘገጃጀቱን አሻሽሏል ስለዚህም የዶሮ ጡት ጡጦዎች ቁልፍ ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያትን ሳያጠፉ በረዶ እና ይቀልጣሉ. የዶሮ ምርቶችን በዳቦ የሚቀባበት መሳሪያም ፈለሰፈ።

Rene Arend (የምግብ ቤቱ ሰንሰለት ሼፍማክዶናልድ በ 1979 የዶሮ ማክኑጌትስ መስራች ነበር። ይህ ምግብ ወዲያውኑ በጠቅላላው የምግብ ቤቶች ሰንሰለት ውስጥ ተፈላጊ ሆነ። ነገር ግን እ.ኤ.አ. በ 1983 ብቻ ለምግብ ማብሰያው ዝግጅት አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ግልጽ የሆነ የአቅርቦት ሰንሰለት እና አስፈላጊ ተጨማሪዎች ተሠርተዋል. ከዚያ በኋላ ብቻ McNuggets በአለም ዙሪያ ለመሸጥ እድሉ እራሱን አቀረበ።

ከምን እና እንዴት ነው የሚሰራው?

የዶሮ ጡት ሁል ጊዜ በአምራቾች እንደ ዋና ንጥረ ነገር ይገለጻል። ኑግስ ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ እንደ መጀመሪያው ይታተማሉ ፣ በዱቄት ውስጥ ፣ ከዚያም በሎሚ ጭማቂ ውስጥ እና በቅመማ ቅመም (ፓፕሪክ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቡናማ ስኳር ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቲም ፣ የሎሚ ሽቶ) ይቀመጣሉ። ሁለት ጊዜ ባዶዎቹ በዳቦ ፍርፋሪ እና በሎሚ ጭማቂ እየተቀያየሩ በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ይቀባሉ።

የዶሮ ጡትን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ በዘይት በድስት ይቅቡት ወይንስ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ?

የሚታወቀው መንገድ እየጠበሰ ነው። በዱቄት ውስጥ ይንከባለላል, ከዚያም በጨው እንቁላል ውስጥ, ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ, የ fillet ቁርጥራጮች በሁለቱም በኩል የተጠበሰ ትኩስ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቀመጣሉ. መጥበስ እንኳ fillet ቁርጥራጮች ያስፈልገዋል, ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ዶሮ አስፈላጊ ቅመሞች ጋር በብሌንደር ውስጥ የተከተፈ ነው, ከዚያም ኳሶች መፈጠራቸውን, ዱቄት ውስጥ ተንከባሎ, ከዚያም እንቁላል ውስጥ እና በመጨረሻም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ. የተፈጠረውን ምርት በዘይት ካልረጩት የተጋገረው የዶሮ ጡት እንቁላሎች ደርቀው ይደርቃሉ፣ እና ቅርፊቱ የሚፈለገውን ያህል ወርቃማ አይሆንም።

ልጆች እንዲበሉ የዶሮ ጡትን እንዴት እንደሚሰራ?

ግብዓቶች፡

• 300 ግራም የዶሮ ጥብስ።
• ሁለት እንቁላል።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።
• ቅቤ - የአንድ ሩብ ጥቅል (ሃምሳ ግራም)።
• የዳቦ ፍርፋሪ - ግማሽ ኩባያ።

ምግብ ማብሰል፡

• ሙላዎችን በሚፈላ ውሃ (10-15 ደቂቃ) ቀቅሉ። አውጣው፣ መረቁሱ እንዲፈስ አድርግ፣ ወደ ብዙ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ትንሽ ዘይት ጨምር።
• ሁለት እንቁላል ከጨው ጋር ቀላቅለው ከቀዘቀዙ ዶሮዎች ጋር በማዋሃድ ሁሉንም ነገር በብሌንደር በመቀላቀል ይቁረጡ።
• የፈጠረውን ድብልቅ ወደ ኳሶች እኩል ይቅረጹ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ፣ በተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ፣ የተቀባውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
• በምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች መጋገር።
• በሙቀት (ሊቀዘቀዙ የሚችሉ) በ ketchup፣ ክሬም መረቅ (የልጆች ተወዳጅ)፣ የባርቤኪው መረቅ ወይም የፈረንሳይ ሰናፍጭ ያቅርቡ።

ጎርሜት ኑግት (ጎርሜት)

ይህ ምግብ ተራ ነው ተብሎ ስለሚታመን ፌስቲቫል ብለው ሊጠሩት አይችሉም። ነገር ግን ትንሽ ሀሳብን ካሳዩ በተመስጦ ያዝናኑት፣ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ማግኘት ይችላሉ። ለዶሮ ጡት ጡቶች፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ቀርቧል፣ እንግዶችን መጋበዝ ብቻ ሳይሆን፣ ጎርሜት እንኳን ለማከም አያፍሩም።

ግብዓቶች፡

• ግማሽ ኪሎ የዶሮ ሥጋ።
• የተቀቀለ ዝንጅብል (ሃያ ግራም)።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ (ግራት)።
• የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tbsp።
• አኩሪ አተር - 1 tbsp።
• ከሪ - 1ማንኪያ።
• ሙቅ ቺሊ - 1/4 የሻይ ማንኪያ።
• የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 tbsp።
• እንቁላል - 1 ቁራጭ።
• የዳቦ ፍርፋሪ - አንድ ኩባያ።
• የመጠበስ ዘይት - ኩባያ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

• የዶሮውን ቅጠል ከ2-2.5 ሴ.ሜ ይቁረጡ።
• የወቅቱን ድብልቅ - ሰናፍጭ፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ኮምጣጤ፣ አኩሪ አተር፣ ቺሊ።
• የተቆረጡትን የዶሮ ቁርጥራጭ ወደ ማጣፈጫው ውህድ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለአንድ ሰአት ያርቁ።
• ዘይት ለመጠበስ አዘጋጁ።
• እንቁላሉን ሰነጠቁ፣ ከሹካ ጋር ይቀላቀሉ።
• የዶሮውን ቁርጥራጭ በቅድሚያ በእንቁላል ውስጥ ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ወዲያውኑ ወደ ዘይት ውስጥ ይንከሩት።

የዶሮ ጡት ጫጫታ ከወትሮው በተለየ መልኩ ለስላሳ፣ ትንሽ ቅመም ነው፣ ጨርሶ ቅመም የለውም፣ስለዚህ መረቅ ያስፈልጋቸዋል። Soft ketchup፣ lecho sauce፣ ጣፋጭ የፈረንሳይ ሰናፍጭ ያደርጋል።

ኑግትን ለማብሰል ፈጣን መንገድ (ፍሪልስ የለም)

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ፍሬ - ግማሽ ኪሎ።
• እንቁላል አንድ ቁራጭ ነው።
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ጥቁር በርበሬ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ሴሌሪ - ሁለት ግንድ።
• ሽንኩርት - አንድ መካከለኛ ሽንኩርት።
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ ትንሽ ቅርንፉድ።
• የዳቦ ፍርፋሪ - ኩባያ።
• የመጠበስ ዘይት - ኩባያ።

የማብሰያ ዘዴ፡

• ፋይሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
• ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፣ የነጭ ሽንኩርቱን ቅርንፉድ በሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ይቁረጡ፣ ሴሊሪውን ይቁረጡ። ሁሉንም ነገር ከዶሮ ጋር ያዋህዱ, ጥቁር ፔይን ይጨምሩ እና በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ. ወደ ጥቃቅን ሁኔታ መፍጨት በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም፣ የሚዳሰሱ ቁርጥራጮች ይኑር።
• ዱቄቱን ከጨው ጋር ያዋህዱ።
• ከሚፈጠረው ብዛት ኳሶችን ያንከባልሉ ፣ መጀመሪያ ዱቄት ውስጥ ይንከሩ ፣ ከዚያም በእንቁላል ውስጥ (ቀደም ሲል የተቀላቀለ) እና በመጨረሻም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ።
• ወዲያውኑ ወደ ሙቅ ዘይት ውስጥ ያስገቡ። በሁለቱም በኩል ጥብስ።

የዶሮ ጡቶች በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁት በግማሽ ሰአት ውስጥ ብቻ ነው።