Mash - ልዩ የሆኑ ጥራጥሬዎችን ለማብሰል የሚሆን የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማሽ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ለሁሉም ሰው የማይታወቅ፣ ወደ ገበያዎቻችን እንግዳ እንግዳ ነው። ይህ በማዕከላዊ እስያ ውስጥ የሚበቅል ጥራጥሬ ነው - ብዙ ጊዜ በአዘርባጃን እና በኡዝቤኪስታን። በሩሲያ ታዋቂነቱ ከምስር እንበል።

እና ይህ ትልቅ መቅረት ነው፣የሙን ባቄላ (ባቄላ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የበለጠ ተወዳጅ እና ብዙም ጥቅም የሌለው) የአትክልት ፕሮቲን፣ ፎስፈረስ እና ካልሲየም ማከማቻ ብቻ ስለሆነ። እነዚህ ትናንሽ ብሩህ አረንጓዴ የእንቁላል ቅርጽ ያላቸው ባቄላዎች በህንድ እና በቻይና ለህፃናት, ለአረጋውያን እና ለአቅመ ደካሞች ምርጥ ምግብ እንደሆኑ ይቆጠሩ ነበር. በመንጋ ባቄል ውስጥ ብዙ ቫይታሚን ሲ አለ፡ አእምሯቸውን ለማሻሻል ለሚፈልጉ፣ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ እና ልዩ እና ልዩ ልዩ ምግቦችን ለሚወዱ በአመጋገብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው። ሙንግ ባቄላ ከገበያ ከገዛህ ምግብ ለማብሰል የምትጠቀምበት የምግብ አሰራር ወጥተህ፣ ቀቅለው ወይም በዱቄት መፍጨት ይነግርሃል። በተጨማሪም፣ ይህ ምርት ሊበቅል እና በሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ማች የምግብ አሰራር ከድንች ጋር

አንድ ብርጭቆ ጥራጥሬ፣አራት ብርጭቆ ውሃ፣ ሶስት መቶግራም ድንች ፣ አምስት ቲማቲሞች ፣ አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት እና የአትክልት ዘይት - እርስዎ የሚፈልጉት ያ ብቻ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱን በቅመማ ቅመም ቅልቅል መሙላት በጣም የሚፈለግ ነው, ጣዕም የሌለውን የሙን ባቄላ ያደርጉታል (የምግብ አዘገጃጀቱ ልዩነቶችን ይፈቅዳል - በድንች ምትክ ኤግፕላንት መውሰድ ይችላሉ) በአዲስ ቀለሞች ያበራል. ከሙን ዘር፣ ቺሊ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ትኩስ ዝንጅብል፣ ቱርሜሪክ፣ ጨው፣ ስኳር እና ካሪ ያስፈልግዎታል። የሙግ ባቄላ በብዙ ውሃ አፍልቶ ድንቹን ለየብቻ ቀቅለው። እነዚህን ምርቶች በወንፊት ላይ ይጣሉት. ቺሊ, ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይቁረጡ, ይቅቡት. ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የኩም ፍሬውን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሉት, የተቀሩትን ቅመሞች, ጨው, ስኳር, ቲማቲም እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ከዚያም የተዘጋጀውን የሙግ ባቄላ እና ድንች በተፈጠረው መረቅ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ወጥተው ያቅርቡ ፣ በሴላንትሮ ወይም በፓሲሌ ይረጩ። እንደ የጎን ምግብ ሩዝ አፍልተው ያልተጣመመ እርጎን እንደ ተጨማሪ መረቅ አድርገው ማቅረብ ይችላሉ።

የማሽ-ማሽ አሰራር - የቡልጋሪያኛ የተከተፈ እንቁላል

ይህ ምግብ ከጣሊያን ፍሪታታ ጋር ይመሳሰላል - ኦሜሌት ከተለያዩ ሙሌቶች ጋር ወደ ምግቡ ላይ ጥጋብ ይጨምራል። የቡልጋሪያ ስሪት አይብ, ፓፕሪክ, ቲማቲም, ሽንኩርት እና ብዙ አረንጓዴዎችን ያካትታል. ለሁለት የተከተፉ እንቁላሎች ሶስት እንቁላል መውሰድ ያስፈልግዎታል. እና የአትክልት መጠን እንደ ጣዕምዎ ሊለያይ ይችላል. ፓፕሪክ ባለ ብዙ ቀለም መውሰድ የተሻለ ነው - ይህ የምድጃውን ገጽታ ያሻሽላል. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ያጽዱ, ቀጭን ቀለበቶችን ይቁረጡ. በሚሞቅ ቅቤ ውስጥ, ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት, እና እስከዚያ ድረስ ቲማቲሞችን ያዘጋጁ - ልጣጭ (ቀደም ሲል በሚፈላ ውሃ የተቀዳ) እና ይቁረጡ.ትናንሽ ኩቦች. ከሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በርበሬውን ከክፍልፋዮች (ምሬት ሊሰጡ ይችላሉ) እና ዘሮች ያፅዱ ፣ እንዲሁም ይቁረጡ እና ይቅቡት ። ፓፕሪክ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ መሆን አለባቸው ። Brynza (በ "Feta" ወይም Adyghe cheese መተካት ይችላሉ) ክሩብል እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. ከዚያ እንቁላሎቹን በድስት ፣ በርበሬ ፣ ጨው ውስጥ ይቅፈሉት እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ። አይብ በቂ ጨዋማ ከሆነ ጨው መጨመር አያስፈልግም. የተጠናቀቀውን ምግብ በበርካታ እፅዋት በመርጨት ይመረጣል።