ሙዝ-ጎም ክሬም፡- ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከመግለጫ እና ከፎቶ ጋር፣የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ ውፍረት የማይጨነቁ፣ ቀኑን ሙሉ ካሎሪ የማይቆጥሩ፣ ተጨማሪ ሶስት መቶ ግራም ለማግኘት የሚፈሩ ሰዎች መኖራቸው እንዴት ጥሩ ነው! ለዚህ የተጠቃሚዎች ምድብ በክሬም, በቸኮሌት እና በዱቄት ላይ የተመሰረቱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ሁለት ጊዜ ደስታ ነው, ምክንያቱም የምግብ አሰራርን ብቻ ሳይሆን የስራዎን ውጤትም ጭምር መደሰት ይችላሉ. ይህ ጽሁፍ በአኩሪ ክሬም እና ሙዝ ላይ የተመሰረተ ክሬም እንዴት እንደሚሰራ ይዘረዝራል።

የሙዝ መራራ ክሬም፡ ዝርያዎች

በሁለት አይነት ይከፈላል፡ ለኬክ ንብርብቶች እንደ ንብርብር እና እንደ የተለየ የጣፋጭ አይነት ሊያገለግል ይችላል። በመጀመሪያው ሁኔታ, ብስኩት በነፃ እንዲሰርግ አነስተኛ ውፍረት እንዲፈጠር ይደረጋል, እና በሁለተኛው ውስጥ, በተቃራኒው, አንዳንድ ጊዜ ተጨማሪ ክፍሎችን (ጀልቲን, የበቆሎ ስታርች) ይጠቀማል. ጣፋጭ ምግቦችን በክሬም መልክ ከሙስ፣ ፑዲንግ እና ጄሊ ጋር አያምታቱ - ይህ የተለየ ምድብ ነው።

የሙዝ ማጣጣሚያ

በጣም ቀላሉ አሰራር የኮመጠጠ ክሬም ሙዝ ክሬም፣ከጄሊ፣ ሙስ እና አይስክሬም ጋር እንደ የተለየ ምግብ የሚያገለግል፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• 200 ግራም የኮመጠጠ ክሬም ወይም ከባድ ክሬም፤
• 2 የበሰለ ሙዝ፤
• 1 tbsp ኤል. አፕል ወይም የሎሚ ጭማቂ (አዲስ የተጨመቀ)፤
• 3 tbsp። ኤል. ዱቄት ስኳር + አንድ ቁንጥጫ ቫኒላ።

ሙዝ-ጎም ክሬም ለመስራት በብሌንደር ሙዝ ወደ ንፁህ ጭማቂ እና ዱቄት መደብደብ። ጁስ የሙዝ ሥጋ እንዳይጨልም ለመከላከል ይጠቅማል፣ እንደተለመደው የተላጠው ፍሬ ለብዙ ደቂቃዎች አየር ውስጥ ሲተኛ። ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው በሚሆንበት ጊዜ ወደ ኩባያ ውስጥ ማስተላለፍ ያስፈልግዎታል እና የሚፈለገውን ጥግግት ድረስ በብሌንደር ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ጋር ቫኒላ ደበደቡት. ይህንን መከተል አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ኮምጣጣ ክሬም ወደ ቅቤነት የመቀየር አደጋ አለው. መጠኑ ወደሚፈለገው ወጥነት ሲደርስ ወደ ፍራፍሬው ንጹህ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ከ ማንኪያ ጋር ይደባለቁ።

የተፈጠረውን ስስ ክሬም ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም የጣፋጭ ብርጭቆዎች የፓስቲን ከረጢት በመጠቀም ጣፋጩን የሚያምር ኩርባ ወይም አበባ እንዲመስል ያድርጉት። ከላይ ብዙውን ጊዜ የፋሲካ ኬኮች እና የልጆች ኬኮች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉት በኮክቴል ቼሪ ወይም በቀለማት ያሸበረቁ መርፌዎች ሊጌጥ ይችላል። ክሬሙ በደንብ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት (አይቀዘቅዝም!) በማቀዝቀዣ ውስጥ።

ጣፋጭ ለአዋቂዎች

እንዲሁም ሙዝ-ጎምዛዛ ክሬም በመጠኑ ሊዘጋጅ ይችላል፣በመጠጥ እርዳታ የበለጠ ቅመም ይሰጠዋል፡ ወፍራም ቤይሊ ወይም ሊሆን ይችላል።መዓዛ "Amaretto" (ወይም ሌላ መጠጥ, ሁሉም እንደ ጣዕም ይወሰናል). ስለዚህ፡

• 250 ግ ጎምዛዛ ክሬም እና 100 ግ ዱቄት ስኳር በማዋሃድ እና ለስላሳ አረፋ እስኪሆን ድረስ በመቀላቀያ ይምቱ።
• 3 ሙዝ፣የተላጠ እና በብሌንደር ተፈጭተው 1 tbsp ይጨምሩ። ኤል. አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ።
• ሁለቱንም የጅምላ መጠን ይቀላቅሉ፣ 2 tbsp ይጨምሩ። ኤል. መጠጥ እና ማንኪያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅላሉ።

ወደ ማቅረቢያ ምግቦች ውስጥ አፍስሱ (የቂጣ ከረጢት ከተጠበሰ አፍንጫዎች ጋር መጠቀም ይችላሉ፣ስለዚህ ጣፋጩ ይበልጥ ማራኪ ይመስላል)፣ አሪፍ እና ከማገልገልዎ በፊት በትልቅ ቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ እና በብርቱካን ቁራጭ ያጌጡ። ከከባድ ኬኮች እና መጋገሪያዎች ይልቅ ፣ እንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ስለ አመጋገብ የበለጠ ለሚተቹ ፣ ቅርጻቸውን ለሚከተሉ ፣ ግን እራሳቸውን ጣፋጭ በሆነ ነገር ለማከም ለሚወዱ በጣም ጠቃሚ ነው ።

ፍጹም ግጥሚያ

በጣም ጣፋጭ የኮመጠጠ ክሬም ኬክ ከሙዝ ክሬም ጋር የምግብ አሰራርን በማስተዋወቅ ላይ። በጣም በቀላሉ ተዘጋጅቷል፡

1. ስድስት እንቁላል ወደ የተረጋጋ አረፋ በአንድ ብርጭቆ ስኳር መምታት ያስፈልግዎታል, በጥንቃቄ አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም ከ ማንኪያ ጋር, 1.5 tbsp. በጥንቃቄ ያስተዋውቁ. ዱቄት እና 4 tbsp. ኤል. የድንች ዱቄት. የተፈጠረውን ሊጥ በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት በሩን ሳይከፍቱ በ 180-200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ብስኩት በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። በመቀጠልም ዝግጁነት በእንጨት ጥርስ መፈተሽ አለበት. የኬኩ መሠረት ዝግጁ ሲሆን በሽቦ መደርደሪያ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
2. በመቀጠል የሙዝ ክሬም ለጎምዛ ክሬም ኬክ ተዘጋጅቷል፡ አራት ሙዝ መካከለኛ የሆነ ብስለት ወደ ንፁህ ቀቅለው ከ ጋር በመደባለቅየሎሚ ወይም የብርቱካን ጭማቂ አንድ የሾርባ ማንኪያ. ከዚያም በተለየ ጎድጓዳ ሳህን 300 ግራም መራራ ክሬም እና 150 ግራም ስኳርድ ስኳር እና ትንሽ ቫኒላ. ከዚያም ከሙዝ ንፁህ ጋር በማዋሃድ የብስኩት ኬኮች በመደባለቅ ከተፈጠረው ክሬም ጋር ቀባው (ቀደም ሲል የተጋገረውን ብስኩት ቀዝቅዘው ወደ ሁለት ቦታ ይቁረጡ)።

የኬኩን የላይኛው እና የጎን በቀሪው ክሬም ይቀቡ ፣ ጎኖቹን በተቆረጡ ፍሬዎች ይረጩ እና ከላይ በቸኮሌት ቺፕስ ያጌጡ። ኬክ ቢያንስ ለሶስት ሰአታት በቀዝቃዛ ቦታ እንዲጠጣ ያድርጉት እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ክፍሎች ይቁረጡት።

በቸኮሌት

በተመሳሳይ መንገድ 3 tbsp በመጨመር የቸኮሌት ሙዝ ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር መስራት ይችላሉ። የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት እና ሁለት ተጨማሪ በክሬሙ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንዳይቀሩ በእያንዳንዱ ጉዳይ ላይ ጅምላውን በደንብ መቀላቀልዎን ያረጋግጡ። የቸኮሌት አድናቂዎች በተለይ ይህንን አማራጭ ይወዳሉ ፣ ምክንያቱም የኬኩ ጣዕም በቀላሉ የማይታመን ስለሆነ ኮኮዋ ፣ ሙዝ እና መራራ ክሬም በመጠቀም። ብዙ ሰዎች ይህ ትክክለኛው የቅመሞች ጥምረት እንደሆነ ያስባሉ።

ድርብ ውጤት

ጎምዛዛ ክሬም-ሙዝ ኬክ ክሬም ከጎጆው አይብ በተጨማሪ ሊዘጋጅ ይችላል እና እንደፍላጎትዎ በዚህ መንገድ ይጠቀሙ:

1. ክሬሙ ዝግጁ ሲሆን በተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ይሞሉት እና በተጠበሰ ቸኮሌት በብዛት ይረጩ ፣ ወደ ማቀዝቀዣው ለአንድ ሰዓት ያህል በመላክ ያቀዘቅዙ (ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ አይደለም)።
2. ወደ መሰረታዊ ክሬም 1.5 tbsp ካከሉ. ኤል. ጄልቲን በ 150 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት, ከዚያም በአሸዋ ታርታር ላይ ያስቀምጡት.በጣም ጥሩ የቼዝ ኬክ ያዘጋጁ. ክሬሙ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ በቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ ብቻ ይቀራል፣ እና ከዚያ እንደወደዱት ያጌጡት።



3. ይህ ክሬም eclairs፣ profiteroles፣ የአጭር ዳቦ ቅርጫት እና የፓፍ መጋገሪያ ቱቦዎችን ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል። በጣም ሁለገብ ከመሆኑ የተነሳ ከማንኛውም አይነት ሊጥ (ከእርሾ በስተቀር) በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል።

ይህን ተአምር ክሬም እንዴት እንደሚሰራ?

ሙዝ-ጎምዛዛ ክሬም ከጎጆው አይብ ጋር የሚዘጋጀው ከሚከተሉት ምርቶች ነው፡

• 300 ግራም የጎጆ አይብ፤
• ሦስት ትላልቅ ሙዝ፤
• 6-7 tbsp። ኤል. መራራ ክሬም (በከባድ ክሬም ሊተካ ይችላል);
• 3 tbsp። ኤል. ዱቄት ስኳር;
• 1.5 tsp የሎሚ ጭማቂ;
• የተጠናቀቀውን ምግብ ለማስጌጥ ቸኮሌት።

የጎጆውን አይብ ከቅመም ክሬም እና ዱቄት ጋር ወደ አንድ የጅምላ መጠን ያለ ግልጽ እብጠቶች በደንብ ይፈጩ፣ ለዚህም አብዛኛውን ጊዜ ማቀላቀያ ይጠቅማል። በመቀጠልም በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሙዝ ቁርጥራጮቹን በንፁህ ቀቅለው ከሎሚ ጭማቂ ጋር በመቀላቀል እንዳይጨልም ያድርጓቸው ። ለሲትሪክ አሲድ ምስጋና ይግባውና ክሬሙ ማራኪ የሆነ ቢጫ ቀለም ይኖረዋል, እና ግራጫ እና ማራኪ አይሆንም, ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ኦክሳይድ ወኪል ወደ ሙዝ ካልጨመሩ. ከዚያም ሁለቱንም ጅምላዎች ያዋህዱ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ።

የተገኘውን ክሬም ለምሳሌ ለሙዝ ኬክ ንብርብቶች ከላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ወይም እንደ ማጣጣሚያ እንደ ገለልተኛ ምግብ ይጠቀሙ። ይህንን ለማድረግ ክሬሙን ከሞሉ በኋላ ግልጽ የሆኑ ምግቦችን መጠቀም ተገቢ ነውከማገልገልዎ በፊት በትንሹ ያቀዘቅዙ እና በቸኮሌት ያጌጡ።