በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፒታ እንጀራ፡ የምግብ አሰራር፣ ማስቀመጫዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፀደይ ለሽርሽር እና ለቤት ውጭ እንቅስቃሴዎች ጊዜ ነው። ንጹህ አየር ያበረታታል, ያበረታታል እና የምግብ ፍላጎትን ያበረታታል. በተፈጥሮ ውስጥ ያለው ምናሌ ቀላል ነው: ቀላል መክሰስ, አትክልቶች, ባርቤኪው. በጣም ጥሩ አማራጭ የተጠበሰ ፒታ ዳቦ ከመሙላት ጋር። ቀጭን ጠፍጣፋ ዳቦዎች ከዓሳ፣ ከስጋ፣ ከዕፅዋት፣ ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና አይብ ጋር ይጣጣማሉ።

ይህ ምግብ በቀላሉ ረሃብን መቋቋም የሚችል እና ከመደበኛ ዳቦ በጣም ያነሰ ካሎሪ ይይዛል። በካውካሰስ እና በመካከለኛው ምስራቅ, የተጠበሰ ፒታ ዳቦ የተለመደ ምግብ ነው. በተጨማሪም, ለሻርማ, ለኬባብ እና ባርቤኪው ለማቅረብ ያገለግላል, ዓሳ በውስጡ ይጋገራል, ፒላፍ እና ስጋ ይበስላሉ. ስለዚህ ምግቦቹ የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂዎች ይሆናሉ።

Lavash appetizer ሁለንተናዊ ምግብ ነው፣ ማንኛውም ምግብ በተለያዩ ውህዶች ውስጥ ለመሙላቱ ተስማሚ ነው፣ ፍራፍሬ፣ ጣፋጭ የጎጆ ጥብስ፣ ጃም፣ ቸኮሌት ጨምሮ። ልጆች ይህን አማራጭ ይወዳሉ እና በጉዞ ላይ እያሉ ጥሩ መክሰስ ያደርጋሉ።

የፒታ ዳቦ እንዴት እንደሚጠበስ

ቀጫጭን ኬኮች ለማብሰል ሞቃት ወለል ያስፈልግዎታል። ዋና ሁኔታ፡-ዘይት እና ቅባት ጥቅም ላይ አይውሉም. ዱቄቱ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ በሁለቱም በኩል የተጠበሰ ነው. ዝግጁ lavash በጣም በፍጥነት ይደርቃል. መሰባበርን ለማስወገድ ከድስት ውስጥ ይወገዳል, በትንሽ ውሃ ይረጫል እና ወዲያውኑ በፎጣ ይሸፈናል. የቀዘቀዙ ኬኮች ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ይውላሉ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በቀላሉ በከረጢት ይጠቀለላሉ።

ማከማቻ

ዝግጁ የሆነ ፒታ ዳቦ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም። አንዳንድ ኬኮች በመጠባበቂያ ሊቀመጡ ይችላሉ።

የተረፈው ነገር በረዶ ተደርጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በደረቁ ሊቀመጥ ይችላል - ዝግጁ የሆኑ ኬኮች በቀላሉ ተቆልለው በፎጣ ተሸፍነው ከአንድ ሳምንት እስከ ሁለት ወር ድረስ ይቀመጣሉ። በዚህ መልክ, ለረጅም ጊዜ አይቀረጹም. የፒታ ዳቦን ለስላሳነት ለመመለስ በውሃ ብቻ ይረጩ እና ያሞቁት።

የእርሾ ሊጥ አሰራር

ሰፊ ክብ ኬኮች ለመሥራት ቀላል ናቸው። ስብን ሳንጠቀም በድስት ውስጥ በፍጥነት የተጠበሰ የፒታ ዳቦ የምናገኝበትን መንገድ እናቀርባለን። እርሾን መጠቀም ይችላሉ, እኛ እናደርጋለን. ከታች ያለ እርሾ-አልባ እርሾ-ነጻ የሆነ ሊጥ አለ። ስለዚህ፣ ከምንፈልጋቸው ምርቶች፡

• ደረቅ እርሾ - 1 tsp;
• ዱቄት - 3 ኩባያ፤
• ጨው - 1 tsp;
• ስኳር - 0.5 tsp;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.;
• ውሃ (ሞቅ ያለ ብቻ) - 1 ኩባያ።

የማብሰል ደረጃ በደረጃ

1. ዱቄት ፣ውሃ ፣ቅቤ ፣ጨው ፣ስኳር ፣እርሾውን ያዋህዱ እና ዱቄቱን ያብሱ። ውሃው ሞቃት መሆን አለበት, አለበለዚያ እርሾው አይቦካውም እና ዱቄቱ አይነሳም. በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ዱቄቱ እስኪነሳ ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጠብቁ. ከዚያ ደጋግመው ያሽጉበፊልሙ ስር ያድርጉት - እንደገና እንዲነሳ ያድርጉት። የዱቄው ወጥነት ለስላሳ፣ ከዱቄት ይልቅ ትንሽ ለስላሳ መሆን አለበት።



2. የተፈጠረውን ብዛት በየክፍሉ ይከፋፍሉት (ከ15-20 ትናንሽ ቁርጥራጮች) ወደ ኳሶች ይንከባለሉ እና ለተጨማሪ ሃያ ደቂቃዎች በፊልሙ ስር ይቆዩ።
3. አሁን - ለፒታ ዳቦ ዱቄቱን በማንከባለል ላይ። እያንዳንዱን ኳስ በዱቄት ይረጩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በጣም ቀጭን ኬክ ውስጥ ይንከባለሉ። ድስቱን ያለ ዘይት በማሞቅ የፒታ ዳቦን በሁለቱም በኩል ለጥቂት ሰከንዶች ብቻ እናበስባለን. የዘይት አለመኖር ግዴታ ነው. የሚጋገሩት በደረቅ እና በደንብ በማሞቅ ላይ ብቻ ነው።
4. የተጠናቀቁትን ኬኮች በተዘጋጀ ሰሌዳ ላይ ወይም በሰፊ ሰሃን ላይ ያድርጉ ፣ በውሃ ይረጩ እና ወዲያውኑ በፎጣ ይሸፍኑ። ያለበለዚያ ደርቀው ተሰባሪ ይሆናሉ።
5. መሙላቱን ለማዘጋጀት እና በፒታ ዳቦ ለመጠቅለል ይቀራል።

ይህ ለቶርቲላዎች አንዱ ጥቅም ነው። አንዳንዶቹን ተጠቅልለው የተጠበሰ ፒታ እንጀራ በቅቤ ወይም ሊጥ ሊበስል ይችላል።

ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ምቾቱ ማናቸውንም ምርቶች መጠቅለል እና ማዋሃድ ይችላሉ. እንዲሁም የፒታ ዳቦን ከብራና ይልቅ ዓሳ ወይም ስጋን ለማብሰል ፣ ፒላፍ ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። እነዚህ ምግቦች ባልተለመደ መልኩ ጭማቂ እና መዓዛ ያላቸው ናቸው።

ከእርሾ-ነጻ ሊጥ

በዚህ ሁኔታ ዱቄቱ የሚበስለው ከእርሾ በበለጠ ፍጥነት ነው። ውሃ, ዱቄት እና ዘይት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ወይም በእጅ ብቻ መፍጨት ይችላሉ. ይውሰዱ፡

• 350 ግ ዱቄት (ብዛቱ ሊሆን ይችላል።የተለየ፣ ሁሉም እንደ ጥራቱ ይወሰናል);
• የመስታወት ውሃ፤
• 30g የአትክልት ዘይት፤
• ትንሽ ጨው።

ዱቄት በጠረጴዛው ላይ በተቆለለ ክምር ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ ትንሽ ድብርት ያድርጉ ፣ ቀስ በቀስ ውሃ እና ዘይት ያፈሱ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ዱቄቱን በሹካ ቀስ አድርገው ያሽጉ። አምስት ደቂቃዎችን ይወስዳል. ዱቄቱ በጣም ጠንካራ ይሆናል። በምግብ ፊልሙ ውስጥ እንጠቀጥለታለን ወይም በፎጣ ብቻ እንሸፍነዋለን እና ትንሽ "ያርፍ" እናድርገው. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዱቄቱን እንደገና ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ ። እያንዳንዳቸውን በእጅዎ ጠፍጣፋ፣ ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ወደ 2 ሚሊ ሜትር ውፍረት በጣም ቀጭን ኬኮች ይንከባለሉ።

ሊጡ በእጆችዎ ትንሽ ሊወጠር ይችላል፣በጣም የሚለጠጥ እና አይቀደድም። በሁለቱም በኩል ለጥቂት ሰከንዶች ያህል በደንብ በማሞቅ ፓን ውስጥ ኬኮች እንሰራለን. የተጠናቀቀውን ፒታ ዳቦ በቦርዱ ላይ ያድርጉት ፣ ትንሽ በውሃ ይረጩ እና በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ።

ኬኮች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ መሙላቱን ያዘጋጁ። ከዕፅዋት የተቀመመ ስጋ, አሳ ወይም አይብ ሊሆን ይችላል. በነገራችን ላይ "ዮካ" የሚባል አይብ የተጠበሰ ላቫሽ በአርሜኒያ በጣም ተወዳጅ ነው. በመሙላት ይሞላል, በፖስታ ተጠቅልሎ እና በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ. የተቀላቀለው አይብ እና የተጣራ ቅርፊት ይህን ምግብ በቀላሉ አስደናቂ ያደርገዋል. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፣ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

ሙቅ አፕቲዘር "ዮካ"

ስለዚህ፣ የአርመን አይነት የተጠበሰ ላቫሽ ከቺዝ ጋር ለማብሰል እንሞክር። ጠንካራ አይብ በደረቁ ድኩላ ላይ መፍጨት አለበት ፣ አረንጓዴዎችን ይቁረጡ: cilantro ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዲዊስ እና ፓሲስ። ቁጥራቸው እንደ ጣዕም ይወሰናል, በአማካይ 100 ግራምእያንዳንዱ።

ከዚያም ከቺዝ፣ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቀሉ። የፒታ ዳቦን በሶስት ክፍሎች እንከፍላለን, መሙላቱን እናስቀምጠዋለን, በፖስታ ወይም በማእዘን እንጠቀልላለን. ስፌቱን ወደ ታች በሙቅ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ሙቅ እና እንደ የተለየ ምግብ ያቅርቡ፣ እና ከሾርባ ወይም ባርቤኪው በተጨማሪ።

ከምን እንደሚዘጋጅ

የተጠበሰ ፒታ ዳቦ አዘገጃጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል እና ምንም ልዩ የምግብ ችሎታ አያስፈልጋቸውም። እዚህ ምንም ትክክለኛ መጠን የለም፣ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ መሞከር እና አዲስ የምርት ጥምረት መሞከር ይችላሉ።

ለምሳሌ፡

1. የጎጆ ጥብስ፣ ጨው፣ ቅጠላ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ማዮኔዝ።
2. ጠንካራ አይብ፣ የጎጆ ጥብስ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ትኩስ ዱባ፣ ዲዊት፣ ጨው።
3. የተሰራ አይብ፣ በሽንኩርት እና ካሮት የተጠበሰ ሻምፒዮንስ፣ ቅጠላ፣ መራራ ክሬም።
4. ሳልሞን፣ አረንጓዴ፣ ትኩስ ዱባ፣ አዲጊ አይብ ወይም አይብ።
5. የተቀቀለ እንቁላል፣ ሩዝ፣ ዲዊት፣ መራራ ክሬም።
6. የክራብ እንጨት፣የተቀቀለ እንቁላል፣የተሰራ አይብ፣ቅጠላ፣ነጭ ሽንኩርት፣ማዮኔዝ።
7. የተጨሰ ስጋ/ቋሊማ፣ዕፅዋት፣ቡልጋሪያ በርበሬ፣የተጠበሰ ሽንኩርት፣ማዮኔዝ።
8. የተቀቀለ ባቄላ፣ ካሮት፣ ለውዝ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ማዮኔዝ።
9. ሽሪምፕ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቅቤ።
10. አይብ፣ ካም፣ ቲማቲም፣ ነጭ ሽንኩርት፣ መራራ ክሬም።
11. የተጠበሰ እንጉዳዮች፣የተቀቀለ ሽንኩርት፣ሱሉጉኒ፣እንቁላል፣አረንጓዴ።
12. አይብ፣ ባሲል፣ ያልጣመመ እርጎ።
13. የተሰራ አይብ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ማዮኔዝ፣ ዲዊስ።
14. የተጠበሰ ቱርክ፣ፓፕሪካ፣parsley።
15. ሳልሞን፣ ጣፋጭ በርበሬ፣የፍየል አይብ፣እርጎ።
16. የዶሮ ጡት፣ አረንጓዴ አተር እና ነጭ ሽንኩርት።
17. የግሪክ ሰላጣ።
18. አፕል፣የተቀቀለ ሽንኩርት፣ሄሪንግ።
19. የለውዝ፣የተጠበሰ ወተት።
20. አፕል፣ የጎጆ ጥብስ፣ መራራ ክሬም፣ ቫኒሊን።

የተጠበሰ ፒታ እንጀራ ለየብቻ፣ ከተለያዩ መረቅ ጋር ይቀርባል። መሙላቱን ከመተግበሩ በፊት ኬክን ከኮምጣጤ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ጋር ለመምጠጥ ይመከራል. ብዙ አያስፈልገዎትም, አለበለዚያ ፒታ ዳቦ ይደበዝዛል. ነገር ግን በጣም ትንሽ ማዮኔዝ ካለ፣ አፕቲዘር በጣም ደረቅ ይሆናል።

ቀዝቃዛ ላቫሽ አፕቲዘር

ጥቂት ጊዜ ካለ፣ ከኬክ ቀዝቃዛ ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ምንም ነገር መጥበሻ አያስፈልግዎትም. የተዘጋጀው እቃ በቀላሉ በፒታ ዳቦ ተጠቅልሏል።

ለምቾት ሲባል በክፍሎች ተቆርጧል። ከተፈለገ የተለየ አገልግሎት መጠቀም ይችላሉ፡ የፒታ ዳቦን በበርካታ ክፍሎች ይከፋፍሉት, በእያንዳንዱ ላይ ሙላውን ይጨምሩ እና በኤንቬሎፕ ወይም በማእዘኖች መልክ ያዘጋጁ.

በአማራጭ ሙሉ ቶርቲላ መጠቀም እና እንደ shawarma መሙላት ይችላሉ። በአጠቃላይ፣ ፒታ ዳቦ ፍፁም ዲሞክራሲያዊ የምግብ አቅርቦት ነው እና ማንኛውንም አማራጮች በደስታ ይቀበላል። ሀሳብዎን ያብሩ፣ ማቀዝቀዣውን ይክፈቱ እና የምግብ አሰራር ዋና ስራዎችን መፍጠር ይጀምሩ።

የተጠበሰ ፒታ ዳቦን በባትር ማብሰል

በምጣድ ውስጥ ትኩስ ፒታ አፕታይዘር የሚሠራበት ሌላ መንገድ አለ - በሊጥ ውስጥ ይቅቡት። ከምንፈልጋቸው ምርቶች፡

• 3 ላቫሽ ሉሆች፤
• ሱሉጉኒ አይብ - 200 ግ፤
• የተጠበሰ ዶሮ - 200 ግ;
• እንጉዳይ - 350 ግ፤
• ማዮኔዜ/ጎምዛዛ ክሬም - 4-5 የሾርባ ማንኪያ;
• ዲል/parsley -ጥቅል፤
• 2 እንቁላል፤
• ቀስት።

እንጉዳይ ይቁረጡ፣ በሽንኩርት ይጠብሱት፣ ወደ ጎን ይውጡ፣ ያቀዘቅዙ።

አይብውን ወደ ኩብ ይቁረጡ። በምግብ አሰራር ውስጥ ሱሉጉኒን የምንጠቀመው በከንቱ አይደለም. የተጠበሰ ቀጭን ፒታ ዳቦ በተለይም በሚቀልጥ አይብ ጥሩ ነው። ለዱቄቱ ጭማቂ ይሰጣል፣ ጥርት ለማድረግ ይረዳል።

የተጨሰ ዶሮ በቀጫጭን ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ቆርጧል። የምንጠቀመው ስጋን ብቻ ነው፣ቆዳውን ያስወግዱ።

አረንጓዴዎችን ይቁረጡ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን, ከ mayonnaise ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም ወቅቱ. ከተፈለገ ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ መጨመር ይችላሉ።

ፒታ እንጀራውን በአራት እኩል ክፍሎችን ከፍሎ የተዘጋጀውን እቃ በእያንዳንዳቸው መሀል ላይ አስቀምጠው ወደ ኤንቨሎፕ አጣጥፈው በድስት ውስጥ ይንከሩት። ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን በሹካ በጨው ይምቱ።

እያንዳንዱን የኤንቨሎፕ ስፌት ቀድሞ በማሞቅ መጥበሻ ላይ አስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

በሙቅ ያቅርቡ። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለሽርሽር ይዘው ሄደው በቦታው ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ግሪል ላይ በማድረግ ማሞቅ ይችላሉ።

ለልጆች ጣፋጭ ጥቅልሎች

ከልጆች ጋር ወደ ተፈጥሮ ለመውጣት ካሰቡ ለእነሱ በ lavash ላይ የተመሠረተ የተለየ ምናሌን ማሰብ ይችላሉ። ለዚህም ፖም፣ የጎጆ ጥብስ፣ ስኳር እንጠቀማለን።

ከተፈለገ ትንሽ ቀረፋ ወይም ቫኒላ ማከል ይችላሉ። ፍራፍሬውን መፍጨት እና ወደ ማይክሮዌቭ ምድጃ ይላኩት - ስለዚህ ትንሽ ለስላሳ ይሆናሉ. የጎጆው አይብ በስኳር እና በቫኒላ በጥንቃቄ መፍጨት ፣ ከተፈለገ ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ። ከፖም ጋር ይቀላቀሉ።

አንድ ሰፊ የፒታ ዳቦን በቀጭኑ መራራ ክሬም ይቀቡት ወይምወፍራም እርጎ፣ መሙላቱን ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ ይንከባለሉ።

ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡ ወይም በብራና ይሸፍኑ እና የፒታ ዳቦ ስፌቱን ወደ ታች ያሰራጩ። ለአንድ ወርቃማ ቅርፊት እያንዳንዱን ጫፍ በተቀጠቀጠ የእንቁላል አስኳል ይቦርሹ።

በ175 ዲግሪ ለ10 ደቂቃ መጋገር።

ተዘጋጅተው የተሰሩ ጥቅልሎች ተወስደዋል እና ገና ሙቅ እያሉ ወደ ቀለበት ይቆርጣሉ። እንበርድ። በሻሞሜል መልክ ሰሃን ያስቀምጡ. በዱቄት ስኳር ይረጩ ወይም ጃም በላዩ ላይ ያፈሱ።

እንግዲህ ምግቡ ተዘጋጅቷል ስሜቱ አስደሳች ነው የፀሐይ መነጽር ወስደን ንጹህ አየር ለመዝናናት እንሄዳለን!