የማካሮን ኩኪዎችን እራስዎ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የማካሮን ኩኪዎች ከእንቁላል ነጭ፣ከስኳር ዱቄት እና ከአልሞንድ ፍርፋሪ የሚዘጋጅ እና በልዩ ክሬም የሚሞሉ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው። እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ በተለይ በፈረንሳይ ተወዳጅ ነው. የትውልድ ታሪኩ የተጀመረው በመካከለኛው ዘመን ነው። ከዚያም የተጠቀሰው ግዛት ነዋሪዎች በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሾርባ በለውዝ, እንዲሁም "ማካሮኒ" ተብሎ የሚጠራውን ትንሽ ሊጥ ማዘጋጀት ጀመሩ. ለወደፊቱ, የዚህ የመጀመሪያ ምግብ አዘገጃጀት ወደ ኩኪዎች ተለውጧል. "ማካሮን" - ዛሬ ተብሎ የሚጠራው ይህ ነው. ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮችን እናቀርባለን. የትኛውን መምረጥ የአንተ ምርጫ ነው።

"ማካሮን" (ኩኪዎችን) መስራት፡ የምግብ አሰራር እና የፈረንሳይ ማጣጣሚያ ፎቶ

ይህን የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• ለውዝ፣ ከቡናማ ፊልሞች የተላጠ - ወደ 130 ግ;
• የዱቄት ስኳር - በግምት 220 ግ፤
• እንቁላል ነጮች -ከ 4 ትላልቅ የመንደር እንቁላሎች;
• የተጣራ ስኳር፣ በጣም ወፍራም ያልሆነ - ወደ 60 ግ;
• የኮኮዋ ዱቄት - ወደ 20 ግራም (እንደፈለጉት ይጠቀሙ)።

የአየር ማረፊያው ዝግጅት

የማካሮን ኩኪዎችን ፈረንሳዮች በሚያደርጉት መንገድ ለመስራት መሰረቱን በደንብ መንካት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ከቡናማ ፊልሞች ውስጥ የተላጠ የአልሞንድ ፍሬዎች መታጠብ እና በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ መድረቅ አለባቸው ። በመቀጠልም ፍሬው የቡና መፍጫውን በመጠቀም ወደ ዱቄት ሁኔታ መፍጨት አለበት. ከዚያ በኋላ የተፈጠረው የአልሞንድ ዱቄት ከስኳር ዱቄት ጋር በወንፊት ማጣራት አለበት. ከተፈለገ ወደዚህ ድብልቅ ትንሽ ኮኮዋ ማከል ይችላሉ. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ነጭ ሳይሆን ቸኮሌት የፈረንሳይ ማኮሮን ማግኘት አይችሉም።

የጅምላ ብዛት ከተዘጋጀ በኋላ የተረጋጋ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ እንቁላል ነጮችን በብርቱ መምታት ያስፈልግዎታል። በመቀጠል ለእነሱ መደበኛ ስኳር ጨምሩ እና ትንሽ እንደገና ይምቱ።

የማያቋርጥ ጣፋጭ አረፋ ካገኘ በኋላ እንቁላል ነጮች ከአልሞንድ ዱቄት ጋር በመደባለቅ ውሎ አድሮ አየር የተሞላ እና ለስላሳ የጅምላ መጠን ያገኛሉ።

የቅርጽ እና የሙቀት ሕክምና በምድጃ ውስጥ

በሚገርም ሁኔታ ቆንጆ እና ብዙም ጣፋጭ ያልሆኑ የማካሮን ኩኪዎችን ለመስራት የተገኘው መሰረት ወደ የምግብ አሰራር መርፌ ውስጥ ማስገባት እና ከዚያም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በክበብ መልክ መጭመቅ አለበት። በመቀጠል ምርቶቹ በምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው እና እስከ 165-180 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር አለባቸው። በመጨረሻው ላይ የፈረንሳይ ማካሮን ኩኪዎች በጥንቃቄ ከሉህ እና ሙሉ በሙሉ መወገድ አለባቸውአሪፍ።

ለመሙላት አስፈላጊ ምርቶች

እውነተኛ የፈረንሳይ ጣፋጭ "ማካሮን" ለመስራት ምን ማድረግ ይጠበቅብዎታል? ኩኪዎች, በፈረንሣይ የተፈለሰፈው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደ ሁኔታው ይሆናል, ልዩ ክሬም ጋር በማጣመር ብቻ. እሱን ለማዘጋጀት፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• ክሬም በተቻለ መጠን ስብ እና ወፍራም - ወደ 80 ሚሊር;
• መራራ ቸኮሌት - ትልቅ ባር (100 ግ)።

ክሬም መስራት

ለጣፋጭ እና ለስላሳ የፈረንሣይ ኩኪዎች ጋናሽ ለማዘጋጀት ከባድ እና ከባድ ክሬምን በሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁ። የወተት ተዋጽኦው ትኩስ ከሆነ በኋላ የተሰበረ ጥቁር ቸኮሌት መጨመር ያስፈልግዎታል. ክፍሎቹን ከትልቅ ማንኪያ ጋር ካዋሃዱ በኋላ አንድ ወጥ የሆነ ስብስብ ማግኘት ያስፈልጋል. በመቀጠል ክሬሙ ከውኃ መታጠቢያ ውስጥ መወገድ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት. በቀን ውስጥ ይህንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያደርጉ ይሻላል።

የሚጣፍጥ እና የሚያምር የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ በመቅረጽ ላይ

ክሬሙ ከቀዘቀዘ በኋላ እና ከገለበጠ በኋላ ወደ ማብሰያ መርፌ ውስጥ ያስገቡት እና ከዚያ በቀስታ ከተጠበሱት ምግቦች በአንዱ ላይ ይጨምቁት። በመቀጠልም መሙላት ያለበት ጣፋጭ በሁለተኛው ኩኪ መሸፈን እና በትንሹ መጫን ያስፈልጋል. የተገለጹትን ድርጊቶች በሁሉም የተቀሩት ምርቶች ማከናወን አስፈላጊ ነው.

ዝግጁ የሆነ የማካሮን ብስኩቶችን በካፑቺኖ ወይም በሌላ ትኩስ መጠጥ ያቅርቡ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ሌላ የፈረንሳይ ጣፋጭ ስሪት

እንዲህ ላለው ጣፋጭ ምግብ መሰረት ሁልጊዜም በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል።ነገር ግን, ከተፈለገ አሁንም ሊለወጥ ይችላል, በተለይም ይህ ጣፋጭ ለልጆች የተዘጋጀ ከሆነ. ስለዚህ, አንዳንድ የቤት እመቤቶች የኮኮዋ ዱቄትን ወደ አልሞንድ-ፕሮቲን ስብስብ ይጨምራሉ, ነገር ግን አንድ ዓይነት ብሩህ የምግብ ማቅለሚያ. ለዚህም ምስጋና ይግባውና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማየት የሚችሉት የማካሮን ኩኪዎች በማይታመን ሁኔታ ቆንጆ እና ጣፋጭ ሆነዋል።

ብሩህ መሰረት ከተቀላቀለ በኋላ በሁለት ክፍሎች ተከፍሎ ወደ ተለያዩ ጥልቅ ያልሆኑ ቅርጾች መፍሰስ አለበት. ስለዚህ ከመጋገሪያው በኋላ በቀዝቃዛ አየር ውስጥ ማቀዝቀዝ ያለባቸው ሁለት ተመሳሳይ ሽፋኖችን ማግኘት አለብዎት።

የምግብ ማብሰል

መደበኛ ያልሆኑ እና ደማቅ የፈረንሳይ ኩኪዎችን ለመስራት ከወሰኑ ታዲያ በጥቁር ቸኮሌት ጋናሽ ሳይሆን በወተት እንዲሞሉ ይመከራል። ለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• ክሬም በተቻለ መጠን ስብ እና ወፍራም - ወደ 70 ሚሊ;
• ነጭ ቸኮሌት - ትልቅ ባር (90 ግ)።

የማብሰያ ዘዴ

ነጭ ክሬም ለጣፋጭ "ማካሮን" የሚዘጋጀው ልክ እንደ ቸኮሌት ነው። ይህንን ለማድረግ ከባድ ክሬም በውኃ መታጠቢያ ውስጥ መሞቅ አለበት, ከዚያም በውስጣቸው ነጭ ጣፋጭ ባር ይቀልጡ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. በመቀጠል ጋናቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ አለባቸው።

ብሩህ ጣፋጭ ምግብ አዘጋጅተን ወደ ጠረጴዛው እናቀርባለን

የወተት ጋናሽ ከተጠበሰ የአልሞንድ ሉሆች በአንዱ ላይ ተዘርግቶ ወዲያውኑ በሁለተኛው ሽፋን መሸፈን አለበት። ምርቶቹን አንድ ላይ በመጫን ለአስራ ሰባት ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ ያስወግዱትየተጣራ አልማዞችን ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ ደማቅ የፈረንሳይ ኩኪዎች በሳጥን ላይ ተዘርግተው ለቤተሰቡ አዲስ ያልተጣራ ሻይ ወይም ትኩስ ቸኮሌት ጋር መቅረብ አለባቸው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!