የገና ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቅድመ-አዲስ ዓመት እና የገና ወቅት፣ እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ከበዓሉ ስሜት ጋር በሚዛመዱ ምግቦች ማስደሰት ይፈልጋሉ። ግን በየቀኑ የኬክ ኬኮች እና ኬኮች ለማብሰል እድሉ የለም ። ስለዚህ, ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ምርጫ ጣፋጭ እና የቤት ውስጥ የገና ኩኪዎችን ያቆማል. የእነዚህ መጋገሪያዎች ሰፋ ያለ ልዩነት ለእያንዳንዱ ጣዕም ጣፋጭ ለመምረጥ ያስችልዎታል. እንዲሁም, ከኩኪዎች ጋር በመሞከር, አንድ የተለመደ ነገር ብቻ ሳይሆን ለማብሰል መሞከር ይችላሉ. ለምሳሌ ከአለም ዙሪያ የገና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ከዚህ በታች ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መጠቀም ትችላለህ።

የገና አጭር እንጀራ

ግብዓቶች፡

• ዱቄት - አራት ኩባያ።
• ሶዳ - የሻይ ማንኪያ
• ማርጋሪን - 200 ግራም።
• ቀረፋ - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ስኳር - አንድ ብርጭቆ።
• Nutmeg - የሻይ ማንኪያ።
• የእንቁላል አስኳሎች - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የመጋገር ዱቄት - የሻይ ማንኪያ።
• ፈሳሽ ማር - አንድ ብርጭቆ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• የመሬት ቅርንፉድ - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
• ዝንጅብል - ሁለት የሻይ ማንኪያማንኪያዎች።

Glaze:

• የዱቄት ስኳር - ሁለት ብርጭቆዎች።
• ወተት - አራት የሾርባ ማንኪያ።

ማጌጫ፡

የጨለማ ቸኮሌት ባር።

ኩኪዎችን ማብሰል

ምግብ ለማብሰል ይህን የምግብ አሰራር ለገና ኩኪዎች መርጠናል እና አሁን የምግብ አዘገጃጀቱን ተከትለን ለበዓል የሚሆን ዝግጅት እናዘጋጃለን። በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉት ሁሉም ምርቶች አስቀድመው ከእሱ መወገድ እና ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ማርጋሪኑ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች በብሌንደር ይምቱ ። ከዚያም ማር እና የዶሮ እርጎዎችን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ይምቱ።

ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እዚህ ሁሉንም ቅመሞች, ሶዳ እና ጨው ይጨምሩ. የሳህኑን ይዘት በዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ጥቅጥቅ ያለ ተመሳሳይነት እስኪያገኙ ድረስ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ። የተዘጋጀውን የገና ኩኪ ሊጥ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰአት ተኩል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

በዚህ ጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን አዘጋጁ። በዘይት መቀባት አያስፈልጋቸውም, ነገር ግን ለመጋገር ከታች ብራና ላይ ብቻ ያስቀምጡ. እንዲሁም ምድጃውን ማብራት ያስፈልግዎታል, ወደ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ሙቀት መሞቅ አለበት. ዱቄቱ ካረፈ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከቀዘቀዘ በኋላ እናወጣዋለን. በሚሽከረከረው ፒን ወደ ንብርብር እናዞራለን፣ ውፍረቱ ከግማሽ ሴንቲ ሜትር መብለጥ የለበትም።

በመቀጠል የገና ኩኪዎችን በመጠቀም ከዱቄቱ ላይ የተለያዩ ምስሎችን ቆርጠህ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስተካክል። በምስሎቹ መካከል ከሶስት እስከ አራት ሴንቲሜትር ያለውን ርቀት መከታተልዎን እርግጠኛ ይሁኑ.የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በሾላዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ከአስር እስከ አስራ ሁለት ደቂቃዎች የሚጣፍጥ የገና ኩኪዎችን ያብሱ። የተጠናቀቁትን ኩኪዎች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, በጠፍጣፋ, ንጹህ ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. አሁን ብርጭቆውን ማዘጋጀት አለብን. ለምን ዱቄት ስኳር ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ሞቅ የተቀቀለ ወተት አፍስሰው. ቀስቅሰው እና በብሌንደር ደበደቡት።

ከተፈለገ በረዶው በተለያዩ ክፍሎች ተከፍሎ የተለያየ ቀለም ያላቸውን የምግብ ቀለሞች መጨመር ይቻላል:: ኩኪዎቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ብቻ በላያቸው ላይ ብርጭቆን ማመልከት ይችላሉ. ቅዝቃዜው እንዲጠናከር ኬክ ለጥቂት ጊዜ ይቆይ. የገና ኩኪዎችን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በሚቀልጥ ጥቁር ቸኮሌት በቆሻሻ ማጌጥ ይችላሉ. ቸኮሌት ከተጠናከረ በኋላ ኩኪዎቹ ወደ መያዣው ሊሸጋገሩ እና በክዳን ሊሸፈኑ ይችላሉ. ጣፋጭ የገና ኩኪዎች ከአይስ ጋር ለበዓል ዝግጁ ናቸው።

የዝንጅብል ዳቦ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ፕሪሚየም ዱቄት፣ ስንዴ - 260 ግራም።
• የዝንጅብል ዱቄት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የዱቄት ስኳር - አንድ መቶ ግራም።
• እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ቅቤ - 200 ግራም።
• የመጋገር ዱቄት - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

ማጌጫ፡

• እንቁላል ነጭ - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የሎሚ ጭማቂ - አስር ጠብታዎች።
• የዱቄት ስኳር - አርባ ግራም።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የገና ዝንጅብል ኩኪዎችን አሰራር በመጠቀም እናበስላለን። አንድ ጠፍጣፋ እና ሰፊ ሰሃን ወስደን በውስጡ የቅቤ ቁርጥራጮችን እናስቀምጠዋለን. በዱቄት ስኳር ይረጩ እና በጥንቃቄ በእጅዎ ይሰብስቡበምድጃው መሃል ላይ። ከዚያም የተጣራውን ዱቄት በተደባለቀ ቅቤ ዙሪያ ዙሪያውን ያፈስሱ. እንቁላሎቹን በጅምላ ይምቱ እና በዘይት ውስጥ ያፈሱ ፣ እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና የተፈጨ ዝንጅብል በእኩል መጠን በዱቄቱ ላይ ይረጩ። በምድጃው ላይ ከሚገኙት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጥብቅ የሆነ የዱቄት ኳስ ይንከባለል. እኛ የዝንጅብል ዳቦ የገና ኩኪ ሊጥ አዘጋጀን። አሁን በምግብ ቦርሳ ውስጥ ተጭኖ ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል።

ከዚያም ዱቄቱን አውጥተን እንጠቀልላለን። የኩኪ መቁረጫ በመጠቀም, የዝንጅብል ኩኪዎችን ከድፋው ይቁረጡ. በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በደረቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በላዩ ላይ ፣ እርስ በእርስ በትንሽ ርቀት ላይ ፣ የዝንጅብል ኩኪዎችን ምስሎችን ያስቀምጡ ። ከአስር እስከ አስራ ሁለት ደቂቃዎች ድረስ የዳቦ መጋገሪያውን ወደ ምድጃ እንልካለን. በምድጃ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን መቶ ሰማንያ ዲግሪ መሆን አለበት።

የዝንጅብል የገና ኩኪዎች እየተጋገሩ እያለ ለጌጣጌጥ የሚሆን አይስ አዘጋጁን እናዘጋጃለን። በትንሽ ሳህን ውስጥ ፕሮቲኖችን ፣ ዱቄትን ፣ የሎሚ ጭማቂን ያዋህዱ እና በብሌንደር ይምቱ። የተፈጠረውን ብርጭቆ ከአፍንጫ ጋር ክሬም ወደ ልዩ ቦርሳ ያስተላልፉ። የተጋገሩ ኩኪዎችን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያሰራጩ እና እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ. እና ከዚያ የዝንጅብል የገና ኩኪዎችን ምስሎች በአይክሮ ያጌጡ። ጣፋጭ እና አስደሳች ምግብ ዝግጁ ነው።

የቸኮሌት ኩኪዎች ለገና

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ዱቄት - 400 ግራም።
• ቅቤ - 180 ግራም።
• ጥቁር ቸኮሌት - 200 ግራም።
• እንቁላል - ስድስት ቁርጥራጮች።
• ኮኮዋ - ሃምሳ ግራም።
• የመጋገር ዱቄት - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
• ሚልኪቸኮሌት - 200 ግራም።
• ዱቄት ለዱቄ - 260 ግራም።
• የሚረጭ ዱቄት - አንድ ብርጭቆ።
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ።

የማብሰያ ሂደት

የገና ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ ካላወቁ እና የሚወዱትን ሰው ለማስደሰት ከፈለጉ ፣የተሞከረ እና እውነተኛ የምግብ አሰራር እናቀርባለን። ሁሉም ምርቶች የትም ነበሩ - በረንዳ ላይ ፣ ማቀዝቀዣ ወይም ምድር ቤት - ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ሰዓታት በፊት ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።

በመጀመር የጨለማ እና የወተት ቸኮሌት አሞሌዎች ተሰባብሮ በብረት ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል። የተከተፈ ቅቤን ወደ ቸኮሌት አክል. ሳህኑን በትንሽ ድስት ላይ ያድርጉት ፣ ግማሹን በውሃ የተሞላ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። የቸኮሌት እና የቅቤ ቁርጥራጮች ሙሉ በሙሉ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቅለጥ አለባቸው።

ይህ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ነገርግን አሁን ወደ ማሰሮው ውስጥ ዱቄት ስኳር አፍስሱ ፣እንቁላል ይጨምሩ እና ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በብሌንደር ይምቱ። ክሬም-ቸኮሌት ድብልቅ ሲቀዘቅዝ የተገረዙትን እንቁላሎች ከዱቄት ጋር ማውጣት እና መቀላቀል ያስፈልግዎታል. በሌላ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን በማጣራት የኮኮዋ ዱቄት, ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ።

በመቀጠል የገና ቸኮሌት ኩኪዎችን ለማዘጋጀት የክሬም ቸኮሌት ውህድ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከዱቄት ጋር ማስገባት እና ከተቀማጭ ጋር በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቀው ለስላሳ ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዝ አለበት. የተረፈውን ሊጥ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት.በዘይት ያልተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ያስምሩ እና ምድጃውን ማብራትዎን ያስታውሱ።

አሁን ከዱቄቱ ኩኪዎችን መፍጠር አለብን። በመረጥነው የገና ኩኪ አዘገጃጀት ውስጥ ክብ ቅርጽ አለው. አንድ የሻይ ማንኪያ ወስደን ትንሽ ሊጥ እንሰበስባለን እና በእጃችን ከዋልኖት የማይበልጥ ኳስ እንፈጥራለን። የዱቄት ስኳር በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከዱቄት የተሰራውን እያንዳንዱን ኳስ ከሁሉም አቅጣጫዎች በጥንቃቄ ይንከባለሉ ። ከዚያም የቸኮሌት ኳሶቻችንን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን፣ በመካከላቸው ትንሽ ርቀት እንተወዋለን።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ በገና ቸኮሌት ኩኪዎች ሲሞላ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው። ኩኪዎቻችንን በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ከአስር እስከ ሃያ ደቂቃ ባለው የሙቀት መጠን እንጋገራለን. ዋናው ነገር በምድጃው ውስጥ ያሉትን መጋገሪያዎች ከመጠን በላይ ማጋለጥ አይደለም ፣ አለበለዚያ ፣ ከጣፋጭ ኩኪዎች ይልቅ ፣ ከውስጡ በተጣራ ቅርፊት ተሸፍኗል ፣ ጠንካራ ቡናማ ብስኩቶች ያገኛሉ ። ምግብ ካበስል በኋላ, ኩኪዎችን በሳጥኑ ውስጥ ለማከማቸት ማጠፍ እና በክዳን ላይ በጥብቅ መዝጋት ይመረጣል. ስለዚህ ለስላሳው ለረጅም ጊዜ ይቆያል, እና እነዚህን ውብ ምርቶች ለበዓል አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ.

ቀላል የገና ኩኪዎች

ይህ ቀላል የገና ኩኪ አሰራር አነስተኛ እቃዎች አሉት ነገር ግን በፍጥነት ይዘጋጃል።

የምርት ዝርዝር፡

• ዱቄት - 500 ግራም።
• ስኳር - 200 ግራም።
• ቅቤ - 350 ግራም።
• የእንቁላል አስኳሎች - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ጨው - የሻይ ማንኪያ አንድ ሶስተኛ።

ምግብ ማብሰል

በጥልቅ ሳህን ውስጥለስላሳ ቅቤ, ስኳር, የዶሮ እርጎ እና ጨው ያስቀምጡ. በደንብ መፍጨት ፣ እና ከዚያ ፣ ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ ፣ የሚለጠጠውን ሊጥ ያሽጉ። በተጣበቀ ፊልም ውስጥ ይሸፍኑ እና ለሰላሳ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ዱቄቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ምድጃውን ያብሩ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ያዘጋጁ ፣ ትንሽ ዱቄት በጠረጴዛው ላይ ይረጩ።

ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በጠረጴዛው ላይ ያንከባለሉት ከአምስት ሚሊሜትር ያልበለጠ ውፍረት ያለው ወጥ ንብርብር። ከዚያ በኋላ ልዩ ሻጋታዎችን በመጠቀም የገና ዛፎችን ምስሎችን, የበረዶ ቅንጣቶችን ከድፋው ይቁረጡ እና ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በቀላል የገና ኩኪዎች ከሞሉ በኋላ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን እስከ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ። ምንም እንኳን እንደዚህ አይነት ኩኪዎችን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ቢሆንም በጣዕም ረገድ እንደ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከተዘጋጁት የከፋ አይደለም.

የገና ቀረፋ በዓል ኩኪዎች

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ፕሪሚየም ዱቄት - 400 ግራም።
• መሬት ክሪሳ - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ስኳር - 200 ግራም።
• እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ዘይት - ጥቅል።
• ማር - አራት የሾርባ ማንኪያ።
• ሶዳ - የሻይ ማንኪያ።

Glaze:

• ዱቄት - አንድ ተኩል ብርጭቆዎች።
• የቫኒላ ስኳር - sachet።
• ቅቤ - የሻይ ማንኪያ።
• ወተት - ሁለት የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ።
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።

የምግብ አሰራር

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቅድሚያ እንዲሞቁ መደረግ አለባቸውሁለት ሰዓታት. ከዚያ በኋላ, ቀድሞውንም ለስላሳ ቅቤ እና ስኳር በሳጥን ውስጥ በማስቀመጥ እና በማቀቢያው በመምታት ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ከዚያም የዶሮ እንቁላል, ፈሳሽ ማር እዚህ ይጨምሩ እና እንደገና በማደባለቅ ይደበድቡት. የተቀሩትን የደረቁ ንጥረ ነገሮች ወደ ተገረፈ ጅምላ አፍስሱ እና ዱቄቱን ለገና ቀረፋ ኩኪዎች ያብሱ።

የበሰለው ሊጥ ከሰላሳ እስከ አርባ ደቂቃ ድረስ እንዲሞቅ እና ከዚያም በከረጢት ውስጥ በማስገባት ለአንድ ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል። ዱቄቱ ሲቀዘቅዝ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይውሰዱት. በመቀጠል ጠረጴዛው ላይ ለመጋገር የሚሆን ብራና ያስቀምጡ, እና ዱቄቱን በላዩ ላይ ያስቀምጡት. እውነታው ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዱቄቱ በቀላሉ ይሰበራል እና ስለዚህ በቀጥታ በብራና ላይ እናወጣለን ። ከአራት እስከ አምስት ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ንብርብር ከገለበጥኩ በኋላ፣ ኩኪ መቁረጫ በመጠቀም፣ ኩኪዎችን በአዲስ ዓመት አሃዞች ቆርጠህ አውጣ።

የቀረውን ሊጥ ያስወግዱ እና በጣም በጥንቃቄ ብራናውን ከቁጥሮች ጋር ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይለውጡት። ምድጃውን እናበራለን, እስከ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ያርቁ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወደ ውስጥ እንልካለን. የገና ኩኪዎችን ከ ቀረፋ ጋር ለአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች መጋገር. ኩኪዎቹን ከምድጃ ውስጥ ሲወስዱ በጣም ለስላሳ እንደሆኑ ያያሉ. ግን አይጨነቁ። ሲቀዘቅዝ፣ ውጭው ላይ ትንሽ እየጠነከረ ይሄዳል፣ ነገር ግን ከውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።

አሁን ኩኪዎችን ለማስጌጥ፣ አይስክሬኑን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ቅቤን ማቅለጥ እና ወተቱን ቀቅለው. ክሬም እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ቅዝቃዜውን በቧንቧ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና የቀዘቀዙ ኩኪዎችን ያጌጡ. አንዴ ቅዝቃዜው ከተዘጋጀ፣ ኩኪዎቹ በሳጥን ወይም በመያዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።

የገና ማር ኩኪዎች

የምርት ዝርዝር፡

• የከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 400 ግራም።
• ማር - 60 ግራም።
• የአኩሪ አተር - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• ቡናማ ስኳር - 100 ግራም።
• Clove - የሻይ ማንኪያ።
• ቅቤ - 120 ግራም።
• ሶዳ - የሻይ ማንኪያ።
• ስኳር - አንድ መቶ ግራም።
• ዝንጅብል - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ውሃ - 60 ሚሊ ሊትር።

የማብሰያ ሂደት

የገና ማር ኩኪዎችን ለበዓል ለመጋገር ወስነዋል? የሚገርም። ከብዙዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን እንድትጠቀም እና የገና ኩኪዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችል እወቅ እነሱም ጣፋጭ እንዲሆኑ እና ሁሉም ሰው ይወዳቸዋል። አንድ ድስት እንወስዳለን, በተለይም ወፍራም የታችኛው ክፍል, እና ውሃ እና ማር ወደ ውስጥ እንፈስሳለን. ቀስቅሰው በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ. ትንሽ ይሞቁ እና የተከተፈውን ስኳር እና ቡናማ ስኳር ያፈስሱ. እንደገና ይደባለቁ እና ስኳሩ ሊቀልጥ ከተቃረበ በኋላ ቅቤን, ቅርንፉድ, ዝንጅብል እና አኩሪ አተር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

በእሳት ቀልጠው ትንሽ ለማቀዝቀዝ ይውጡ። ቤኪንግ ሶዳ አክል. ከዚያም የአረፋውን ድብልቅ ከድስት ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ. ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳውን ሊጥ ያሽጉ ፣ ከማብሰያው በኋላ ለአርባ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ከዚያ በኋላ ዱቄቱ በደንብ ተንከባሎ መውጣት አለበት - ውፍረቱ ከሁለት ሚሊሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት።

በአዲስ አመት ልዩ ሻጋታዎችን ወስደን ከሊጡ ላይ ምስሎችን እንቆርጣለንርዕሶች. የተቆረጡትን የገና ማር ኩኪዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጫለን እና በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ይጋገራል, ከዚያ በኋላ አይሆንም. ዝግጁ የሆኑ ትኩስ ኩኪዎች በዱቄት ስኳር ለመርጨት ይመከራሉ. ጣፋጭ የበዓል ዝግጅት ተዘጋጅቷል።

የገና ነት ኩኪዎች

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ዱቄት - አንድ ኪሎግራም።
• የጥድ ለውዝ - 100 ግራም።
• ስኳር - አንድ ብርጭቆ።
• አልሞንድ - 100 ግራም።
• ዘይት - 0.5 ኪሎ ግራም።
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 100 ግራም።
• ብራንዲ - አሥራ ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ዘቢብ - 100 ግራም።

ለመጨመር፡

የዱቄት ስኳር - አንድ ብርጭቆ።

ኩኪ ማብሰል

ብራንዲን በብሌንደር ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና ስኳር ያፈሱ። በማደባለቅ በደንብ ይምቱ. ከዚያም በትንሽ ክፍሎች ውስጥ, የተጣራ ዱቄት ወደ ማቅለጫው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማፍሰስ, በዝቅተኛ ፍጥነት ከተቀማጭ ጋር ይቀላቀሉ. የጥድ ለውዝ፣ በፈላ ውሃ የተቃጠለ ዘቢብ፣ የአልሞንድ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች ለገና ኩኪዎች በመጨረሻ ወደ ሊጥ ይላካሉ። እዚህ ዱቄቱን በእጆችዎ ያብሱ።

ሊጡን በሞቀ ክፍል ውስጥ ለሃያ ደቂቃ ይተውት። በዚህ ጊዜ ምድጃውን ያብሩ. የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ። ኩኪዎቻችንን ለመርጨት በቡና መፍጫ ውስጥ ስኳር እንፈጫለን። ከተቀረው የአልሞንድ ነት ሊጥ የዋልኑት መጠን የሚያህሉ ኳሶችን ያንከባልሉ እና እርስ በእርሳቸው ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሴንቲሜትር ርቀት ላይ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያኑሩ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከዶፍ ኳሶች ጋር ወደ ምድጃው ይላኩ። የተጋገረ የለውዝ የገና ኩኪዎች ሠላሳ-አንድ መቶ ስልሳ ዲግሪ ባለው የሙቀት መጠን ሠላሳ አምስት ደቂቃዎች. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በተጠናቀቁ ኩኪዎች እናወጣለን እና ወዲያውኑ በተዘጋጀው የዱቄት ስኳር እንረጭበታለን። ከቀዘቀዙ በኋላ ኩኪዎቹን እስከ በዓላት ድረስ ወደሚቀመጡበት ተስማሚ መያዣ ያስተላልፉ።