ብስኩት ከስታርች እና ዱቄት ጋር፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀቶች ከመግለጫ ጋር፣ ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብስኩት ከስታርች እና ዱቄት ጋር በጣሊያን የተለመደ ጣፋጭ ምግብ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በቀላሉ በዱቄት ስኳር ይረጫል, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገለግላል. እንዲሁም ይህ የብስኩት ስሪት ለኬክ ወይም ለኬክ መሠረት ሊሆን ይችላል. በኬኮች እና ይህ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ በማይውልባቸው ኬኮች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? የብስኩት ልዩ ግርማ እና ልቅ መዋቅር!

የጣሊያን ባህላዊ አሰራር

በጣሊያን ብዙ ጊዜ "ማርጋሪታ" እየተባለ የሚጠራውን ለስላሳ እና ለስላሳ ብስኩት ከስታርች፣ ዱቄት እና ቤኪንግ ፓውደር ጋር ለማግኘት ብዙ ጥረት ማድረግ አያስፈልግም። በዚህ ሁኔታ, ነጭዎችን እና እርጎችን እርስ በእርስ መለየት እንኳን አያስፈልግዎትም! ይህንን የምግብ አሰራር ለብስኩት ከስታርች እና ዱቄት ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 150 ግራም ስኳር፤
• አራት እንቁላል፤
• አንድ መቶ ግራም ዱቄት እና የድንች ዱቄት;
• አስር ግራም የቫኒላ ስኳር፤
• በተመሳሳይ መጠን የሚጋገር ዱቄት፤
• 80 ግራም ቅቤ።

እንዲሁም ለጌጥየተጠናቀቀው ብስኩት ዱቄት ስኳር መውሰድ ተገቢ ነው. ለበለጠ የታወቀ አማራጭ ማንኛውንም ክሬም ወይም ጃም መውሰድ ይችላሉ. ከላይ ያለውን ኬክ በቀላሉ ማስጌጥ ይችላሉ ፣ ወይም ኬክን በክሬም በመቀባት ርዝመቱን መቁረጥ ይችላሉ ። ከዚያ ኬክ እንዲፈላ መፍቀድ አለበት።

የማርጋሪታ ብስኩት የማዘጋጀት ሂደት

መጀመሪያ ቅቤውን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል። ይህንን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ጅምላው በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ይህም ሞቃት እንጂ ሞቃት አይደለም.

ሁሉም እንቁላሎች ወደ ተለየ ጎድጓዳ ሳህን ይሰበራሉ፣ሁለቱም የስኳር አይነቶች ተጨምረዋል። ንጥረ ነገሮቹ እንዲቀላቀሉ ጅምላውን በዊስክ ወይም ማቀፊያ ይምቱ። ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት እና ስታርች ጋር ለየብቻ ያንሱ። የእቃዎቹ ደረቅ ክፍል ወደ እንቁላል ውስጥ ይጨመራል. የዱቄቱን ተመሳሳይነት ያለው መዋቅር እንዳያስተጓጉሉ ከታች ወደ ላይ ጅምላውን በቀስታ ያንቀሳቅሱት።

ከዚያ በኋላ፣ አሁንም ሞቅ ያለ ቅቤን በከፊል አፍስሱ፣ እንደገና በእርጋታ እና በቀስታ ያሽጉ። በውጤቱም ፣ ዱቄቱ ተመሳሳይነት ያለው መዋቅር ሊኖረው ይገባል እና በወጥነት ውስጥ መራራ ክሬም መምሰል አለበት።

የዳቦ መጋገሪያው በብራና ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ተሸፍኗል፣ ዱቄቱ በላዩ ላይ ይፈስሳል። በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃዎች አንድ ብስኩት በስታርችና በዱቄት ማብሰል. በውጤቱም፣ የተጠናቀቀው ጣፋጭ ጥሩ ስስ ቡናማ ቀለም ሊኖረው ይገባል።

የተጠናቀቀው ብስኩት በትንሹ እንዲቀዘቅዝ መደረግ አለበት ከዚያም በዱቄት ስኳር፣የተከተፈ ለውዝ፣የኮኮናት ቅንጣት ይረጫል - ለመቅመስ እና ስሜት።

የበቆሎ ስታርች አሰራር

ይህ የምግብ አሰራርብስኩት በቆሎ ዱቄት እና ዱቄት እንዲሁ ቀላል ነው. ኬክ ለኬክ መሠረት ሆኖ በጣም ጥሩ ነው. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ይውሰዱ፡

• 50 ግራም የበቆሎ ዱቄት፤
• 150 ግራም ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አምስት እንቁላል፤
• 110 ግራም ዱቄት።

የመጋገር ወረቀትም ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቀውን ኬክ ከመጋገሪያው ምግብ ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል ይረዳል. እንዲሁም ቅጹን በቅቤ በደንብ መቀባት፣ በዱቄት ይረጩ።

የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ

ቫኒሊን፣ስኳር እና እንቁላል በአንድ ሳህን ውስጥ ይፈስሳሉ። ማደባለቅ በመጠቀም እቃዎቹን ቢያንስ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች በመምታት ጅምላው ለምለም ፣ቢያንስ በመጠን በእጥፍ ይጨምራል።

ጨው፣ ስታርች እና ዱቄት ከተጣራ በኋላ። ጅምላውን በማቀላቀል ይህንን በቡድኖች ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. ከዚያም ዱቄቱ ያለ እብጠት ይሆናል. የተዘጋጀው ብስኩት መሠረት በቆሎ ዱቄት እና ዱቄት በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይዛወራል. ጣፋጩ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለአርባ ደቂቃ ያህል ይበስላል።

የተጠናቀቀው ብስኩት በስታርችና ዱቄት ይቀዘቅዛል፣ከዚያም እንደወደዳችሁት ያጌጠ ነው። ቀለል ያለ ክሬም ማዘጋጀት፣ ጃም፣ የተጨማደ ወተት፣ ዱቄት ስኳር ወይም ኮኮዋ መጠቀም ይችላሉ።

እብነበረድ ብስኩት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ይህ የብስኩት ስሪት በምድጃ ውስጥ ሊበስል ይችላል፣ነገር ግን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በፍጥነት እና የበለጠ ምቹ ይሆናል። ትኩረትን በሚስብ ቀለም ይስባል. ለእንደዚህ አይነት ቀላል የምግብ አሰራር፡-መውሰድ ያስፈልግዎታል

• አምስት እንቁላል፤
• አንድ መቶ ግራም ዱቄት፤
• 50 ግራም የድንች ዱቄት፤
• 180 ግራም ስኳር፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• የባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ለመቀባት።

የዚህ የስታርች እና የዱቄት ኬክ ብስኩት ልዩ ባህሪው ቀለሙ ነው። የሚገርም ሆኖ በቡና እና በነጭ የተጠላለፈ፣ ስሙን ያገኘበት።

ብስኩት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንቁላል ወደ ሳህን ይሰበራል። እነሱ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው. ከዝቅተኛው ፍጥነት ጀምሮ በማደባለቅ ይገረፋሉ። ከዚያ በኋላ, ፍጥነቱ እየጨመረ ይሄዳል, በክፍሎቹ ውስጥ ስኳር ሲጨመር. ለጣዕም አንዳንድ የቫኒላ ስኳር ማከል ይችላሉ. ውጤቱ ከአረፋ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ለምለም መሆን አለበት።

ዱቄት ለብቻው ከስታርች ጋር ይደባለቃል። ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በእንቁላል እና በስኳር ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ። የለመለመውን መዋቅር ላለማጣት ይህንን በክፍሎች ውስጥ ማድረግ የተሻለ ነው. ሊጡ የተቦካው ከታች ወደ ላይ ነው።

የብስኩት ሊጥ ከስታርች እና ዱቄት ጋር ለሁለት ይከፈላል። ኮኮዋ ወደ አንድ አፍስሱ ፣ በደንብ ያሽጉ ፣ እንዲሁም በጥንቃቄ ለመስራት ይሞክሩ።

መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን በዘይት ተቀባ ፣ በበቂ መጠን ይሻላል። ጥቂት ነጭ ሊጥ አፍስሱ። በላዩ ላይ ቸኮሌት አለ. ይድገሙ። ግጥሚያን በመጠቀም ከመሃል ወደ ጫፎቹ ግርዶሾችን መሳል ይችላሉ።

እንደዚህ ያለ ብስኩት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለአርባ አምስት ደቂቃ በ"መጋገር" ሁነታ ያዘጋጁ። ዝግጁነት በክብሪት ሊረጋገጥ ይችላል። ብስኩቱን በእሱ ይወጉታል, ከዚያም ያወጡታል. ደረቅ ሆኖ መቆየት አለበት።

የተጠናቀቀው ብስኩት እንዲቀዘቅዝ ተፈቅዶለታል ከዚያም ከሳህኑ ውስጥ ያውጡ። ውስጥ ከሆነኬክን ለማብሰል የበለጠ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ቢያንስ ለብዙ ሰዓታት እንዲቆም ያድርጉት። እና ልክ እንደዛ፣ ብስኩቱ ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል።

ቀላል እና ለስላሳ ብስኩት

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ብስኩት ያመርታል። ከሁሉም በላይ፣ ስለ መውደቅ መጨነቅ አያስፈልገዎትም! እና ንጥረ ነገሮቹ በጣም ቀላል ናቸው. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• አምስት እንቁላል፤
• 30 ግራም ስታርች፤
• 130 ግራም ዱቄት፤
• 150 ግራም ስኳር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

እንደምታየው እያንዳንዱ የቤት እመቤት እቃዎቹ አሏቸው። ለዚህ የምግብ አሰራር በድንች ዱቄት ላይ መቀመጥ ይሻላል, ብስኩት ቀላል እና ብስኩት ይሰጠዋል. እንዲሁም ያለ ማደባለቅ ማድረግ አይችሉም ምክንያቱም የብስኩት ዋና ሚስጥር በጥንቃቄ የተደበደበ እንቁላል ነው.

የሚጣፍጥ ጣፋጭ የማዘጋጀት ሂደት

አምስት እንቁላሎች ወደ መቀላቀያ ሳህን ይሰበራሉ። እነሱን ወደ ነጭ እና እርጎዎች መለየት አያስፈልግም! ጨው, ሁሉንም ስኳር ያፈስሱ. በከፍተኛ ፍጥነት በደንብ ያሽጉ። ውጤቱም የአረፋ ክዳን የሚመስል ለምለም መሆን አለበት። ለአስር ደቂቃ ያህል ይመቱ።

ዱቄት ለብቻው ከስታርች ጋር ተቀላቅሏል፣ ተጣርቶ። ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ እንቁላሎቹ ይጨምሩ, ጅምላው እንዳይወድቅ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ይህንን ለማድረግ ከታች ወደ ላይ የመቀላቀል ዘዴን ይጠቀሙ።

22 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውሰድ። ብራናውን ከታች ያስቀምጡ. የተጠናቀቀው ሊጥ በወረቀት ላይ ይፈስሳል. ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ያርቁ, ብስኩቱን ለሠላሳ አምስት ደቂቃ ያህል ይያዙ. ለመጀመሪያዎቹ ሃያ ደቂቃዎች ምድጃው አይከፈትም. ከዚያ እንዴት እንደሆነ ማየት ይችላሉብስኩት ይጋገራል. ቀይ, የመለጠጥ መሆን አለበት. ዝግጁነት እንዲሁ በተዛማጅ የተረጋገጠ ነው።

የተጠናቀቀው ምርት ለተጨማሪ ሃያ ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ እንዲቆም ይፈቀድለታል እና ከዚያም በክፍል ሙቀት ይቀዘቅዛል። ከዚያም ከሻጋታው ውስጥ ሲወጣ አይሰበርም. እንደዚህ አይነት ብስኩት በዱቄት ስኳር ይረጫል ወይም በጃም ይቀባል።

በኬክ ከተከፋፈሉት በማንኛውም ክሬም ይቀቡት። ከዚያ ቀላል ግን ጣፋጭ ኬክ ያገኛሉ።

የሚጣፍጥ ብስኩት ለኬክ ወይም ለሚጣፍጥ ኬክ መሰረት ብቻ ሳይሆን ራሱን የቻለ ምግብም ነው። በባህላዊ መንገድ የሚዘጋጀው በተቀጠቀጠ እንቁላል ነው. ለፈተናው እንዲህ ዓይነቱን አየር የሚሰጡት እነሱ ናቸው. ይሁን እንጂ ስታርች ይህንን ውጤት ለማጠናከር ይረዳል. እና ሁለቱንም በቆሎ እና ድንች ይጠቀማሉ. ብስኩት አወቃቀሩን እንዲይዝ እንጂ እንዲወድቅ አይረዳውም. እንደዚህ ያለ ዝግጁ የሆነ ብስኩት በጣሊያን ይወዳል፣ ብዙ ጊዜ በቡና ይቀርባል፣ በዱቄት ስኳር ይረጫል።