የቬጀቴሪያን ኬክ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቬጀቴሪያንነት የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ሙሉ በሙሉ ወይም በከፊል አለመቀበልን የሚያመለክት ልዩ የምግብ ሥርዓት ነው። ይሁን እንጂ ስጋ, ወተት እና እንቁላል አለመኖሩ እንዲህ ዓይነቱን አመጋገብ የሚከተሉ ሰዎች አመጋገብ አነስተኛ እና የማይስብ እንዲሆን አያደርገውም. ከሁሉም በላይ, ያለ እነዚህ ክፍሎች እንኳን, ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. የዛሬው ቁሳቁስ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የቬጀቴሪያን ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል።

ከካካዎ ጋር

ይህ ጥሩ የቸኮሌት ጣዕም ያለው ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ ሞቅ ባለ ሻይ ላይ ለቤተሰብ መሰብሰቢያ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። አየር የተሞላ ሸካራነት እና ልዩ ለስላሳነት አለው. ቤት ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

¾ ኩባያ ነጭ ስኳር።
1፣ 5 ኩባያ የዳቦ ዱቄት።
6 ጥበብ። ኤል. ደረቅ የኮኮዋ ዱቄት።
1 ኩባያ ንጹህ ውሃ።
¼ ኩባያ የተበላሸ ዘይት።
¼ tsp የወጥ ቤት ጨው።
1 tbsp ኤል. ኮምጣጤ።
1 tspመጋገር ዱቄት።
Cardamom (ለመቅመስ)።

ደረጃ 1. ፈሳሾቹን በማቀነባበር የቸኮሌት አትክልት ኬክ መስራት ይጀምሩ። በጥልቅ መያዣ ውስጥ ተጣምረው እርስ በርስ ይደባለቃሉ።

ደረጃ ቁጥር 2. ሁሉም የጅምላ ንጥረ ነገሮች ካርዲሞም እና ኮኮዋ ጨምሮ በተገኘው መሰረት ውስጥ ገብተዋል።

ደረጃ 3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ፣ በዘይት በተቀባ ረጅም ሰሃን ውስጥ ያሰራጩ እና በ180 0C ለግማሽ ሰዓት መጋገር።

ከእንጉዳይ እና አረንጓዴ አተር ጋር

ይህ ጣፋጭ የአትክልት ፓይ በይበልጥ የእረኛው በመባል ይታወቃል። የሚዘጋጀው በተፈጨ ድንች መሰረት ነው, አስፈላጊ ከሆነም, ሙሉ ምግብን ይተካዋል. በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

½ የነጭ ሽንኩርት ራሶች።
1 ኪሎ ድንች።
3 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት።
የኩሽና ጨው እና የተፈጨ በርበሬ።

ይህ ሁሉ ንፁህ ለማድረግ ያስፈልጋል። ይህን ጣፋጭ የአትክልት መሙላት ያስፈልግዎታል፡

250g ምስር።
200 ግ አይስክሬም አተር።
400 ግ እንጉዳይ።
½ የሽንኩርት ራሶች።
1 ካሮት።
½ ሊክስ።
3 tbsp። ኤል. የተጠናከረ የቲማቲም ለጥፍ።
ጨው፣ ውሃ፣ የአትክልት ዘይት፣ ማርጃራም፣ ባሲል እና ሱኒሊ ሆፕስ።

እርምጃ ቁጥር 1.የተላጠ እና የታጠበ ድንች በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለስላሳ እስኪሆን በጨው በሚፈላ ውሃ ይቀቀላል።

እርምጃ ቁጥር 2. ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሲሆን, እሱተፈጭተው ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በወይራ ዘይት እና በካራሚሊዝ የተቀመመ ነጭ ሽንኩርት ፣ እና ከዚያ ወደ ጎን አስቀምጡ።

እርምጃ ቁጥር 3. ሽንኩርት እና ካሮት በቅድሚያ በማሞቅ በተቀባ ፓን ውስጥ ይበቅላሉ። ልክ ቀለማቸው እንደተለወጠ እንጉዳዮች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ይጨመሩላቸዋል።

ደረጃ 4 ሁሉንም ለአስራ ሁለት ደቂቃ ያህል ያበስሉት እና በመቀጠል በቲማቲም ፓቼ ፣በደረቀ አተር እና የተቀቀለ ምስር ይሞሉት።

ደረጃ ቁጥር 5. በውጤቱም መሙላት በከፍተኛ ቅባት መልክ ተዘርግቶ በተደባለቀ ድንች ተሸፍኗል. ኬክን በ200-210 oC ለ15-25 ደቂቃዎች መጋገር።

ከቆሎ ዱቄት እና ከአፕል ጭማቂ ጋር

ይህ ጠንካራ የፍራፍሬ ጣዕም ያለው ፍርፋሪ የአትክልት ኬክ ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው። በልዩ ሁኔታ የተሰራ የሎሚ መበከል ልዩ ጭማቂ ይሰጠዋል. ከሰአት በኋላ ሻይ ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

150ml የተጣራ ዘይት።
300 ሚሊ የአፕል ጭማቂ።
100 ግ ነጭ ስኳር።
80 ግ ኮኮናት።
20g cashews።
1 tbsp ኤል. turmeric።
1.5 tsp መጋገር ዱቄት።
200 ግ እያንዳንዱ የስንዴ እና የበቆሎ ዱቄት።

የመዓዛ citrus impregnation ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

250 ሚሊ ንጹህ ውሃ።
50ml የሎሚ ጭማቂ።
1 tsp ነጭ ስኳር።

ደረጃ 1. ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ደረቅ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ፣ ሁለት አይነት የተጣራ ዱቄትን ጨምሮ።

እርምጃ ቁጥር 2. ይህ ሁሉ በአትክልት ዘይት እና በፖም ጭማቂ ይረጫል ከዚያም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቀላል።

ደረጃ 3።የተዘጋጀው ሊጥ በቤት ሙቀት ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይቀመጣል, በከፍተኛ ቅባት መልክ ተዘርግቶ ወደ ካሬዎች ይሳባል, በእያንዳንዱ መሃከል ላይ የኬሽ ኖት ይቀመጣል. ኬክን በ180 oC በአርባ ደቂቃ ውስጥ ይጋግሩ። የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ የፈላ ውሃን፣ ስኳርን እና የሎሚ ጭማቂን ባቀፈ ኢንፌክሽን ያጠጣዋል።

በዱባ እና ዘቢብ

ይህ ጤናማ ኬክ የበለፀገ ብርቱካናማ ቀለም እና በደንብ የሚታወቅ ቅመም አለው። በተለይም የተመጣጠነ ምግብ ዋና ዋና መርሆዎችን በሚያከብሩ ሰዎች መካከል ፍላጎት ነው ፣ ግን ጣፋጮችን መቃወም አይችሉም። የራስዎን የቪጋን ዱባ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

300 ግ የዳቦ ዱቄት።
50g ዘቢብ።
1፣ 5 ኩባያ የዱባ ንጹህ።
½ ኩባያ ነጭ ስኳር።
½ ኩባያ የተጣራ ዘይት።
1 ብርቱካናማ።
1 tsp ቤኪንግ ሶዳ።
2 እያንዳንዱን ቫኒላ፣ ክሎቭ፣ ቀረፋ፣ ነትሜግ እና ዝንጅብል።

ደረጃ 1. ዱቄቱ በተደጋጋሚ በወንፊት ይፈስሳል፣ ከዚያም ከስኳር፣ ከሶዳ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይጣመራል።

ደረጃ ቁጥር 2. ይህ ሁሉ ቀስ በቀስ በዘቢብ፣ በዱባ ንጹህ፣ በጁስ እና በብርቱካናማ ዱቄት ይሟላል።

እርምጃ ቁጥር 3. የሚፈጠረውን ጅምላ ከተጣራ ዘይት ጋር ተቀላቅሎ በቁመት ተዘርግቶ በ200 oC ለአርባ ደቂቃ መጋገር።

ከጎመን ጋር

ይህ ከእንቁላል ነፃ የሆነ የአትክልት ኬክ ጥሩ ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ነው። የእሱ መሠረት ዘንበል ያለ እርሾ ሊጥ ነው, ይህም በተለይ ለስላሳ እና ያደርገዋልአየር. ለምሳ ወይም እራት ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

50ml የተጣራ ዘይት።
1፣ 5 ኩባያ ንጹህ ውሃ።
5 ሽንኩርት።
½ ትንሽ ጎመን።
1 tbsp ኤል. የተጣራ እርሾ።
3 tbsp። ኤል. ወፍራም የቲማቲም ለጥፍ።
የዳቦ ዱቄት (ምን ያህል ሊጥ ያስፈልገዋል)።
ስኳር፣ጨው፣ኦሮጋኖ እና የተፈጨ nutmeg።

ደረጃ 1. በመጀመሪያ ለአትክልት ካሌ ፓይ መሰረት የሚሆነውን ሊጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ, እርሾው በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል, ከዚያም በጨው ዱቄት እና በአትክልት ዘይት ይሞላል. የተገኘው ጅምላ በደንብ በእጅ ተንከባክቦ ለመቅረብ ይቀራል።

እርምጃ ቁጥር 2. ከአንድ ሰአት በኋላ, በድምጽ የጨመረው ሊጥ በግማሽ ይከፈላል. አንደኛው ክፍል በቅባት መልክ ተዘርግቶ በሽንኩርት ፣ቅመማ ቅመም እና ቲማቲም ፓኬት ከተጠበሰ ጎመን በተሰራ ሙሌት ተሸፍኗል።

ደረጃ 3. ይህ ሁሉ ከተቀረው ሊጥ ስር ተደብቆ በ170 oC በሃምሳ ደቂቃ ውስጥ ተጋብቷል።

ከካሮት እና የኮኮናት ዘይት ጋር

ይህ ቀላል የቤት ውስጥ ኬክ በጣም መራጭ ጾም ጣፋጭ ጥርስ እንኳን ያደንቃል። ደማቅ ብርቱካንማ ቀለም እና ቀላል የኮኮናት ሽታ አለው. ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በሚጣፍጥ የቬጀቴሪያን ካሮት ኬክ ለማከም፣ ያስፈልግዎታል፡

2 ሙሉ ኩባያ የዳቦ ዱቄት።
½ ኩባያ ነጭ ስኳር።
300 ግ የተጠበሰ ካሮት።
100g የኮኮናት ዘይት።
1 tsp ቤኪንግ ሶዳ።
የግማሽ ሎሚ ጭማቂ እና ዝላይ።
ቫኒሊን እና ወጥ ቤት ጨው።

ደረጃ ቁጥር 1. የኮኮናት ዘይት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ። የተጣራው ዱቄት በመጨረሻው የጅምላ መጠን ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል።

ደረጃ 2. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ለግማሽ ሰዓት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት.

ደረጃ ቁጥር 3. የተጠናቀቀው ሊጥ በቁመት ተዘርግቶ በትንሽ ብራና ተሸፍኖ በ180 oC የሙቀት መጠን ለሰላሳ ደቂቃ ተጋብቷል። የተጠበሰው ኬክ የቀዘቀዘ እና እንደ ጣዕምዎ ያጌጠ ነው።

በፖም እና የሎሚ ጭማቂ

ይህ ቀላል ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ኬክ የተለመደውን ቻርሎትን በጣም ያስታውሰዋል። ነገር ግን, ከጥንታዊው ስሪት በተለየ, በውስጡ ምንም እንቁላል ወይም ቅቤ የለም. የተጣራ አትክልት አፕል ኬክን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

150 ግ ነጭ ስኳር።
150ml ትኩስ ብርቱካን ጭማቂ።
30 ሚሊ ፖም cider ኮምጣጤ።
70ml የተጣራ ዘይት።
2 ኩባያ የዳቦ ዱቄት።
3 ፖም።
1 tsp ቤኪንግ ሶዳ።
1 ቁንጥጫ ጨው።

ደረጃ 1. ስኳር ከ citrus ጭማቂ፣ ኮምጣጤ፣ ሶዳ እና ዘይት ጋር ይጣመራል።

እርምጃ ቁጥር 2. ይህ ሁሉ ጨው, ከዱቄት ጋር ተቀላቅሎ በተቀባ ቅፅ ውስጥ ይፈስሳል, በውስጡም ቀድሞውኑ የተከተፉ ፖም አለ. ኬክን በ180 oC በሃምሳ ደቂቃ ውስጥ ይጋግሩ።

በፖም እና ማር

ይህን የሚያከብሩ አንዳንድ ሰዎችየምግብ ስርዓቶች, እራሳቸውን በከፊል ከእንስሳት መገኛ ምርቶች ብቻ ይገድባሉ, አንዳንድ ጊዜ kefir ይጠቀማሉ. የቬጀቴሪያን ኬክ ከፖም ጋር፣ የኮመጠጠ ወተት በመጠቀም የሚቀባው ሊጥ በጣም ጣፋጭ እና ለምለም ነው። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: