የካሮት ኬሚካላዊ ቅንብር እና የአመጋገብ እሴቱ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የካሮት ጠቃሚ ባህሪያት ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ። የብርቱካን አትክልት ኬሚካላዊ ቅንብር ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን የሚመሩ ሰዎችን ብቻ ሳይሆን ባለሙያዎችን - የአመጋገብ ባለሙያዎችን ያስደስታቸዋል. የካሮት ቀለም ሊያበረታታዎት ይችላል፣ ምክንያቱም ብርቱካንማ የፀሐይ ቀለም ስለሆነ ከአዎንታዊ ጋር የተቆራኘ ነው። ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ።

አስደሳች እውነታዎች ከታሪክ

ለመጀመሪያ ጊዜ እንደ ካሮት ያለ አትክልት የሚመረተው ከ5,000 ዓመታት በፊት በአሁን አፍጋኒስታን ውስጥ ነው። ከተፈለገ ሁሉም ሰው በኩሽና ውስጥ ሊያየው የሚችል ተራ የብርቱካን ሥር አትክልት አልነበረም. በእነዚያ ቀናት, ካሮት ሐምራዊ, ቢጫ እና ነጭ ነበር. የሚገርመው ነገር ለተለያዩ በሽታዎች የሚረዳው ለመድኃኒትነት አገልግሎት ነው. ብዙ ቆይቶ ካሮት እንደ መደበኛ ምርት መብላት ጀመረ።

የማወቅ ጉጉት

የሩሲያ ፈዋሾች ካሮትን ከማር ጋር ቀላቅለው ለመድኃኒትነት ይጠቀሙበት ነበር። ለማር ምስጋና ይግባውና ሥር ሰብሎች ለረጅም ጊዜ ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን እንደያዙ እና ከ ጋርየተለያዩ በሽታዎችን በመዋጋት ረገድ ጥሩ ነበር።

የብርቱካን ካሮት የሚመረተው በ16ኛው መቶ ክፍለ ዘመን በኔዘርላንድስ ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ነው። ለዚህም ቢጫ እና ቀይ ዝርያዎች ተሻገሩ. ከመቶ አመት በኋላ "ካሮቴል" የሚባል ሌላ አይነት ብርቱካንማ ቀለም ያለው ካሮት ታየ. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ይህ የስር ሰብል በመላው አውሮፓ በስፋት ተስፋፍቷል።

የአለም ሀገራት የካሮት ወጎች

በፈረንሳይ የሀገር ውስጥ የምግብ አሰራር ጌቶች ልዩ የሆነ የካሮት መረቅ ፈለሰፉ ይህም ዛሬም እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል። በምግብ ቤቱ ንግድ ውስጥ ያሉ ምርጥ ሼፎች ብቻ ናቸው ሊያበስሉት የሚችሉት።

በእንግሊዝ የሀገር ውስጥ ፋሽን ተከታዮች ኮፍያዎቻቸውን በካሮት ቅጠል የማስዋብ ሀሳብ አቅርበው ብሩህ እና መዓዛ እንዲኖራቸው አድርጓል።

እውነተኛው የካሮት ዋና ከተማ ሆልትቪል፣ የአሜሪካ ከተማ ነው። በየአመቱ በየካቲት ወር የካሮት ፌስቲቫል እዚህ ይዘጋጃል, ይህም ለአንድ ሳምንት ይቆያል. በአካባቢው ከሚገኙ ልጃገረዶች መካከል ንግሥቲቱን ይወስናሉ. ሰዎች እንደ ካርኒቫል ልብሶች የሚመስሉ ልዩ ልብሶችን ለብሰው በከተማው ውስጥ ይራመዳሉ. ከካሮት ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል ውድድሮችም አሉ እና በአሜሪካ ከተማ በበዓል ወቅት ብዙ አስደሳች ነገሮች ይከሰታሉ።

የአልሚ ምግቦች ማከማቻ

የካሮት ኬሚካላዊ ውህደቱ በጣም ሰፊ ስለሆነው ስለ ካሮት ጥቅሞች ስንናገር በከፍተኛ መጠን የሚከተሉትን ማዕድናት እንደያዘ ልብ ሊባል ይገባል፡

• ማግኒዥየም፤
• ፖታሲየም፤
• ሶዲየም፤
• ካልሲየም፤
• ዚንክ፤
• ብረት።

ከሥሩ ሰብል የቫይታሚን ስብጥር መካከል ቫይታሚን ሲ፣ኢ፣ኬ፣ቢን መለየት ይቻላል ከሁሉም በላይ በብርቱካናማ አትክልት ውስጥ የሚገኘው ቤታ ካሮቲን ሲሆን ይህም ወደ ሰው አካል ከገባ በኋላ ወደ ሰው አካልነት ይለወጣል። ቫይታሚን ኤ ምስጋና ይድረሰው ካሮት በሚፈለገው ደረጃ የማየት ችሎታን በመጠበቅ ይታወቃል።

በተለይ፣ እንደ ቢጫ ካሮት ያሉ ዝርያዎችን ማጉላት ተገቢ ነው።

ጥቅም እና ጉዳት፣ ኬሚካላዊ ቅንብር

በቢጫ እና ብርቱካን ካሮት መካከል ያለው ዋና ልዩነት የልብና የደም ህክምና ሥርዓት በሽታዎችን የመከላከል አቅማቸው ነው። ይህ መደምደሚያ በኔዘርላንድስ ሳይንቲስቶች ደርሰዋል. ሁሉንም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች እንደ ቀለማቸው በቡድን ተከፋፍለዋል: ነጭ, አረንጓዴ, ቢጫ-ብርቱካንማ እና ወይን ጠጅ-ቀይ. ከዚያ በኋላ የሳይንስ ሚኒስትሮች በዕለት ተዕለት ምግባቸው ውስጥ 25 ግራም ካሮትን የጨመሩ ሰዎች ለልብ ህመም ቅሬታ የማሰማት እድላቸው በጣም ያነሰ መሆኑን የሚያሳይ ሙከራ አደረጉ። ከዚህም በላይ በጣም አወንታዊ ተጽእኖ የነበረው ቢጫ ካሮት ነው።

ምን ያህል ካሎሪ

አንድ መካከለኛ ካሮት 25 kcal ፣ 6 g ካርቦሃይድሬትስ እና 2 ግራም ፋይበር ይይዛል። በቀን አንድ ሥር አትክልት መመገብ ለሰውነትዎ ከሚያስፈልገው መጠን 200% በላይ ስለሚገኝ የቫይታሚን ኤ አቅርቦትን በእጅጉ ይጨምራል።

ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን የሚመሩ ሰዎች እንደ ካሮት ያለ ምርትን በእውነት ያደንቃሉ። የአትክልቱ ኬሚካላዊ ቅንብር እና የአመጋገብ ዋጋ ሁሉንም የሚጠብቁትን ያጸድቃል. ከብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት በተጨማሪ ይህ ሥር ያለው አትክልት 32 ብቻ ይዟልበ 100 ግራም kcal. ተመሳሳይ መጠን ያለው ካሮት የሚከተሉትን ይይዛል፡

• 0፣ 1ጂ ስብ፤
• 1፣ 3ጂ ፕሮቲን፤
• 6.9g ካርቦሃይድሬት።

አስደሳች እውነታዎች

ካሮት የጥርስ መፋቂያን ለማጽዳት በጣም ጥሩ ስለሆነ ከጥርስ ብሩሽ ይልቅ መጠቀም ይቻላል:: በስሩ ሰብል ላይ ማኘክ በቂ ነው. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ "ማኘክ" ማሸት በድድ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል እና የፔሮዶንታል በሽታ እና ካሪስ እንዳይከሰት ይከላከላል.

የአዲስ ካሮት ኬሚካላዊ ቅንጅት አስፈላጊ ዘይቶችንም ያካትታል። በእነሱ ምክንያት እንዲህ አይነት ልዩ መዓዛ ያላት. አንድ ሰው ጤናማ እና ጥሩ ስሜት እንዲሰማው አስፈላጊው ዘይቶች ናቸው. በተጨማሪም ውጥረትን ፍጹም በሆነ ሁኔታ ይዋጋሉ, የነርቭ ስርዓትን በአጠቃላይ ያጠናክራሉ እና ከረዥም ጊዜ ህመም በኋላ ጥንካሬን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳሉ.

ትኩስ ወይም የተቀቀለ

የበቀለ ካሮት ኬሚካላዊ ቅንጅት ከጥሬ ስር ሰብሎች ስብጥር በተወሰነ ደረጃ የተለየ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የሙቀት ሕክምና ያልተደረገላቸው አትክልቶች ጠንካራ ፋይበር ስላላቸው ሲሆን ይህም ንጥረ ምግቦች እንዲተላለፉ አይፈቅድም. በተጨማሪም የሰው ልጅ ሆድ ለመዋሃድ አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን አትክልቱ የተቀቀለ ከሆነ የሕዋስ ግድግዳዎች ይለሰልሳሉ, በዚህ ምክንያት ሁሉም ቪታሚኖች እና ማዕድኖች "ከቁጥጥር" ይለቀቃሉ.

የአሜሪካ ሳይንቲስቶች እንዳረጋገጡት የተቀቀለ ስር አትክልት ከጥሬው በሶስት እጥፍ የሚበልጡ አንቲኦክሲዳንቶችን እንደያዙ ደርሰውበታል። በተጨማሪም የተቀቀለ ካሮት ኬሚካላዊ ውህደቱ የአረጋዊ በሽታዎችን የሚከላከሉ ፌኖልዶችን ያጠቃልላል።

ይህን ያውቁ ኖሯል…

በአንድ ሰው ከተመረተው ረጅሙ ካሮት 5.75 ሜትር ነበር።

እስከ ዛሬ ድረስ በጣም ከባዱ የስር ሰብል 8.611 ኪ.ግ ይመዝናል።

አትክልት ሊጎዳ ይችላል

ከካሮት ጋር በተያያዘ ኬሚካላዊ ውህደቱ የትኛውንም ሀኪም ያስደስተዋል ይህ አትክልት ምንም አይነት ችግር የሌለበት እና በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የማያስከትል ይመስላል። ነገር ግን፣ ጉዳዩ ይህ አይደለም።

እንደማንኛውም ንግድ፣ ወርቃማ አማካኝ መኖር አለበት። ከመጠን በላይ ከወሰዱ, ለምሳሌ, የካሮት ጭማቂን በመውሰድ, ይህ በአጠቃላይ ጤናዎ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ምንም ጥርጥር የለውም. ሰውዬው ድብታ፣ ራስ ምታት፣ ድብርት ሊያጋጥመው ይችላል።

የሰውነት እርካታ በካሮት መሞላት ለቆዳ መበሳጨት ይዳርጋል። ተጠያቂው ካሮት መሆኑን ለመረዳት የ epidermis ቀለም ይረዳል - ቢጫ-ብርቱካንማ ቀለም ይኖረዋል. በመድሃኒት ውስጥ, ይህ በሽታ ካሮቲንሚያ ይባላል. የበሽታው በጣም የታወቁ ቦታዎች መዳፎች እና እግሮች ናቸው።

ካሮት መብላት የተከለከለው ማነው

ብርቱካናማ አትክልት በርካታ ተቃራኒዎች አሉት። ስለዚህ ካሮት ቁስሉን በሚያባብስበት ጊዜ ፣ urolithiasis እና እንዲሁም በትንሽ አንጀት ውስጥ እብጠት በሚከሰትበት ጊዜ መበላት የለበትም።