በቀዝቃዛ የሚጨስ ሃሊቡት፡ ካሎሪዎች፣ ጥቅማጥቅሞች፣ የማከማቻ ህጎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዓሣ ምንጊዜም የሰው ልጅ ዋና ምግቦች አንዱ ነው። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ, ሰዎች ጥቅሞቹን እና የአመጋገብ ዋጋን ያደንቃሉ. ከዚህ ቀደም ዓሳን ማብሰል ወደ መቀቀል እና መፍላት ብቻ ነበር, ነገር ግን ዛሬ አንድ ሰው የዚህን አስደናቂ ጤናማ ምርት ጣዕም የሚያሻሽሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አውጥቷል.

ይህ ጽሁፍ እንደ ቀዝቃዛ ማጨስ ስላሉት አይነት ዝርያዎች በዝርዝር ይነግርዎታል። እንዲሁም በብርድ የሚጨስ ሄሊቡት ስላለው የካሎሪ ይዘት፣ ይህ አሳ ምን ጥቅም እንዳለው እና የተጠናቀቀውን ምግብ እንዴት በአግባቡ ማከማቸት እና ማቅረብ እንደሚቻል።

የአሳ ዋና ባህሪያት እና የማብሰያው ሂደት አጭር መግለጫ

በቀዝቃዛ የሚጨስ ሃሊቡት የማንኛውንም ጠረጴዛ ጣፋጭ ምግብ እና ማስዋቢያ ተደርጎ ይወሰዳል። ይህ እውነታ በዚህ መልክ ዓሣው ልዩ ጣዕም ስላለው ነው.

በአጠቃላይ ሃሊቡት አሳ ማጨስ የምርቱን ጣዕም ለማሻሻል እና የመደርደሪያ ህይወቱን የሚያረጋግጥ የቴክኖሎጂ ሂደት ነው።

አሳ ለማጨስስለዚህ, በልዩ መሳሪያዎች ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ይቀመጣል - የጢስ ማውጫ. በተጨማሪም የሃሊቡት ዓሣን በ "ፈሳሽ ጭስ" ማቀነባበር ይቻላል. ሁለተኛው ዘዴ ምርቱን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት የበለጠ ተስማሚ ነው. ነገር ግን እንደ "ፈሳሽ ጭስ" ያሉ ንጥረ ነገሮችን በሚጠቀሙበት ጊዜ አንድ ሰው በጣም መጠንቀቅ አለበት, ምክንያቱም ዓሣውን በአደገኛ ካርሲኖጅን ከመጠን በላይ በመጠጣት ማበላሸት ቀላል ነው.

የቀዝቃዛ ማጨስ ሃሊቡት ኬሚካል ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

በቀዝቃዛ የሚጨስ ነጭ አሳ ሥጋ በ100 ግራም ምርት 194 ካሎሪ አለው። እንደ ስነ ምግብ ተመራማሪዎች ከሆነ ይህ የሚጨስ አሳ ከተጠበሰው አይነት በአራት እጥፍ ያነሰ የካሎሪ መጠን አለው።

ለ100 ግራም ቀዝቃዛ ማጨስ ሃሊቡት 26 ግራም ስብ እና 10 ግራም ፕሮቲን አለ። በዚህ አይነት ዓሳ ውስጥ ምንም ካርቦሃይድሬትስ የለም።

ይህ ምርት የሚከተሉትን ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ይዟል፡

• ቫይታሚን B1;
• ቫይታሚን B2;
• ቫይታሚን B6;
• ቫይታሚን B12፤
• ቫይታሚን ዲ;
• ቫይታሚን ፒፒ;
• አዮዲን፤
• ፖታሲየም፤
• ፎስፈረስ፤
• ማግኒዥየም።

በዚህ ኬሚካላዊ ቅንብር የተነሳ የሚጨስ ሃሊቡት እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ነው።

በቀዝቃዛ የሚጨስ ሃሊቡት ምን ይጠቅማል

በዓሣው ስብጥር ላይ በመመስረት ምርቱ በሰውነት ላይ ያለውን ጠቃሚ ባህሪያትን ይለያሉ-

1. ቫይታሚን B1 የሃይል እና የካርቦሃይድሬት ኢንዛይሞች ዋነኛ አካል ነው።መለዋወጥ. ለዚህ ቫይታሚን ምስጋና ይግባውና የአንድ ሰው የነርቭ፣ የካርዲዮቫስኩላር እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ተግባራቸውን በተሟላ ሁኔታ ማከናወን ይችላሉ።
2. ቫይታሚን B2 የቆዳ እና የ mucous ሽፋን ሽፋንን ይረዳል። የብርሃን ፍሰቶች ግንዛቤን ያሻሽላል እና የሰው አካል የእይታ analyzer ግንዛቤን በማሻሻል በጨለማ ውስጥ እንዲላመድ ይረዳል።
3. ቫይታሚን B6 በደም ውስጥ ያለውን የሆሞሳይስቴይን ትክክለኛ መጠን ለመጠበቅ እና የቀይ የደም ሴሎች መፈጠርን ያበረታታል። እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል እና የቆዳ ሁኔታን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል።
4. ቫይታሚን B12 ደም እንዲፈጠር ይረዳል፣ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል። በቂ መጠን ያለው ቫይታሚን ሰውነታችንን ከቲምቦሲቶፔኒያ እና ከደም ማነስ ለመጠበቅ ይረዳል።
5. ቫይታሚን ዲ ለአጥንት ሚነራላይዜሽን ይረዳል እና ካልሲየም እና ፎስፎረስ ሜታቦሊዝምን ያበረታታል።
6. ቪታሚን ፒፒ የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል፣የነርቭ ሥርዓትን እና አንጀትን ሥራ መደበኛ ያደርጋል።
7. ፖታስየም ፈሳሽ፣ ኤሌክትሮላይት እና የአሲድ ሚዛንን ይቆጣጠራል እንዲሁም የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል።
8. አዮዲን የታይሮይድ ዕጢን ተግባር በተሟላ ሁኔታ እንዲፈጽም ይረዳል። ይህ አካል በሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ያሉ ሴሎችን በመለየት ላይ ስለሚሳተፍ ለሰውነት እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው።
9. ፎስፈረስ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን በማዕድን ውስጥ ይሳተፋል።

በጣም ጣፋጭ ምግብ ሰውነታችንን በጥንካሬ ይሞላል እና የነርቭ ሥርዓትን፣ አንጀትን እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ለማስተካከል ይረዳል። እነዚህን ንጥረ ነገሮች በመደበኛነት ጥቅም ላይ በማዋል, የሰውነት ማነስ ሂደቶችን ለማካሄድ እና የደም ማነስን ለመዋጋት በጣም ቀላል ይሆናልየአጥንት እና የጥርስ ችግሮች።

የአሳ ማከማቻ

በአጠቃላይ፣ ቀዝቀዝ ያለ ጭስ ያለው ሃሊቡትን ለማከማቸት ብዙ አማራጮች አሉ። በጣም ጥሩዎቹ፡ናቸው

1. ማከማቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ። በተለመደው ማቀዝቀዣ ውስጥ, halibut እስከ አስር ቀናት ድረስ ሊቆይ ይችላል. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዓሳ መብላት የማይፈለግ ነው።
2. ከ0 እስከ -5 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቻ። በዚህ ጉዳይ ላይ ቀዝቃዛ ያጨሰው ሃሊቡት እስከ ሁለት ወር ድረስ ይቆያል።

አሳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የማይቻል ከሆነ የተጨሰውን ሃሊቡን በደረቅ እና በደንብ በተጠበሰ ጨዋማ ጨርቅ ጠቅልለው ያለ ረቂቆች በጨለማ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል። እና እንዲሁም በታችኛው ክፍል ውስጥ ያለውን ሃሊብትን ማስወገድ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በእንጨት ወይም በካርቶን ሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት, በሳሊን ወይም በተጣራ ቅጠሎች ላይ በጋዝ ይሸፍኑት. ዓሳን በአግባቡ ማከማቸት የምርቱን ጥቅም አያጣውም እና ከጥገኛ ተውሳኮች ይጠብቀዋል።

እንዴት ማገልገል ይቻላል?

ምግብ ካበስል ወይም ከገዛን በኋላ ቀዝቃዛ ማጨስ ያለበትን ሄሊቦትን እንዴት እንደሚቆረጥ ጥያቄው የሚነሳ ከሆነ ስለሱ ምንም መጨነቅ አያስፈልገዎትም - ዓሳው በሹል ቢላዋ ለመቁረጥ በትክክል ይሰጣል። ጥሩው ቁራጭ ውፍረት ከሶስት እስከ አምስት ሚሊሜትር ነው።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማገልገል በተለየ ሳህን ላይ የተሻለ ነው፣ ምክንያቱም ዓሳው የተለየ ሽታ እና ማሽተት ስላለውበአቅራቢያው ለሚገኙ ሌሎች ምርቶች ያስተላልፉ. ሳህኑን በፓሲሌ ፣ በዲዊች እና በሎሚ ቁርጥራጮች ቅርንጫፎች ማስጌጥ ይችላሉ ። የተጨሰ ሃሊቡት ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ምርጥ የጠረጴዛ ማስዋቢያ ይሆናል።

በቀዝቃዛ የሚጨስ ሀሊቡት ትኩስ መበላት ብቻ ሳይሆን ወደ ሾርባ መጨመር እና የተለያዩ ሳንድዊች ማድረግም ይቻላል። የተጨሱ ዓሳ ጣዕም ከጎምዛዛ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ስለዚህ አንድ የሎሚ ቁራጭ በጭራሽ ከመጠን በላይ አይሆንም።

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

እንደዚሁ፣ ያጨሰው ሃሊቡት በጤናማ ሰው ላይ ጉዳት ሊያደርስ አይችልም። ሆኖም፣ ለአጠቃቀም አንዳንድ ተቃርኖዎች አሉ።

የጨሰ አሳን ለትንንሽ ልጆች አትስጡ። በአንጀት ፣ በኩላሊት እና በጉበት በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች ሳህኑን ከመብላት መቆጠብ አለባቸው ። እንዲህ ዓይነቱ ዓሣ ለልብ እና ለከፍተኛ የደም ግፊት ለሚሰቃዩ ሰዎች የተከለከለ ነው. ለጤንነታቸው ምንም ፍርሃት ሳይኖር ሁሉም ሰው የተጨሰ ሄልቡትን በደህና ሊበላ ይችላል። ነገር ግን፣ ልክ እንደሌላው ማንኛውም ምርት፣ ልኬቱን መከተል አለቦት እና ከመጠን በላይ አይብሉ።

ማጠቃለያ

እንደሚታወቀው እንዲህ ያለው አሳ ጣፋጭ ጣዕሙን ማስደሰት ብቻ ሳይሆን ለሰው ልጅ ጤናም ጠቃሚ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው። ነጭ ዓሣ ሁልጊዜ በሰዎች ዘንድ አድናቆት አለው, እና በጠረጴዛው ላይ ያለው ገጽታ እውነተኛ የበዓል ቀን ነው. ከላይ ያለውን ማከማቻ በመከተል እና ጠቃሚ ምክሮችን በማቅረብ ማንኛውም ሰው እንግዶቻቸውን እና ቤተሰቡን በጥሩ ምግብ ማስደሰት ይችላል።