አጃብ ሰንደልድ አሰራር ለእያንዳንዱ አብሳይ የተለየ ነው

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

አጃብ-ሳንድል ከካውካሰስ የመጣ ጣፋጭ ዕለታዊ ምግብ ነው። ከዚህም በላይ በዚህ አካባቢ የሚኖሩ ብዙ ብሔረሰቦች ራሳቸውን የዚህ አፕቲን ዲሽ ደራሲ ብለው ለመጥራት እየታገሉ ነው። ለዚያም ነው አድጃብ-አሸዋውድ የምግብ አሰራር በበርካታ ስሪቶች ከፊታችን ይታያል. እያንዳንዱ ህዝብ የራሱ የሆነ ነገር አምጥቷል-አንዳንዶቹ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጣሉ, ሌሎች ደግሞ በጠንካራ ጣዕም እና መዓዛ ምክንያት ለመጨመር እምቢ ይላሉ. የመጀመሪያው አትክልቶችን ወደ ኪዩቦች, ሁለተኛው ወደ ትላልቅ ሳህኖች, ሶስተኛው ስጋውን ቀድመው ቀቅለው ሁሉንም ነገር በሚወዷቸው ብሄራዊ ቅመማ ቅመሞች ይቀምሱ.

አጃብ ሰንደልድ አሰራር

ይህን ጣፋጭ የካውካሲያን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶችን አጥንተው የራስዎን የምግብ አሰራር መፍጠር ይችላሉ። አጃብ-ሳንዴል እንደ አትክልት እና ስጋ ያሉ ንጥረ ነገሮችን መያዝ አለበት. ቀሪው እንደ ሼፍ ጣዕም እና ውሳኔ ነው።

ግብዓቶች፡

• 500 ግራም የበሬ ሥጋ፣
• 5 ኤግፕላንት፤
• 2 ደወል በርበሬ፤
• 4 ድንች ሀረጎችና፤
• 500 ግራም ቲማቲም፤
• ባሲል ቡችላ፤
• 2 የ cilantro ዘለላ፤
• 80 ሚሊ ዘይትአትክልት;
• 30 ግራም ሱኒሊ ሆፕስ፤
• 2 tsp አድጂካ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

ንጥረ ነገሮችን በማዘጋጀት ላይ

1. የእንቁላልን “የተወለደ” ምሬት ለማስወገድ በትንሽ ኩብ ፣ጨው ቆርጠህ ለ15-20 ደቂቃ ተወው ከዛ በደንብ ታጥቦ ከመጠን በላይ እርጥበትን ጨመቅ። እስከዚያው ድረስ፣ በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ መስራት ይችላሉ።
2. የበሬውን ለስላሳ ውሃ በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ ፣በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ድንች እና ቡልጋሪያ ፔፐርን ይላጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ከቲማቲም ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
4. ባሲልን እና ሴላንትሮውን በደንብ ይቁረጡ።

አድጃብ ሰንደልድ እንዴት እንደሚሰራ

የዚህ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ጎድጓዳ ሳህን መጠቀምን ያካትታል ነገር ግን ከሌለዎት ጥልቀት ያለው ወፍራም ግድግዳ መጥበሻ ወይም ድስት ለመውሰድ ነፃነት ይሰማዎ። ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ወደ ተስማሚ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና አንድ በአንድ ፣ በንብርብሮች ውስጥ ፣ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በሚከተለው ቅደም ተከተል ያኑሩ-የበሬ ሥጋ ፣ ኤግፕላንት ፣ ድንች ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ cilantro እና ባሲል ፣ ቲማቲም ። በቅመማ ቅመም (ሆፕስ-ሱኒሊ ፣ አድጂካ ፣ መሬት በርበሬ) እና ተጨማሪ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያፈሱ። ማሰሮውን በክዳን ላይ ይዝጉት እና በትንሽ ሙቀት በቃጠሎ ላይ ያድርጉት። እና ለአንድ ሰዓት ተኩል የተዘጋጀውን ምግብ መርሳት ይችላሉ. በማሞቅ ሂደት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ ስለሚወጣ የአድጃብ-ሳንዳል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ እንደ ውሃ አይይዝም ። የተመደበው ጊዜ ካለፈ በኋላ፣በምድጃው ላይ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። ከዚያ በኋላ ማቃጠያውን ያጥፉ እና ድስቱን በምድጃው ላይ ይተውት እና ይዘቱ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉ።

ሙከራ

የራስዎን አጃብ ሰንደል እንጨት ይስሩ፡ ከላይ ያለውን የምግብ አሰራር መሰረት አድርገው ይጠቀሙ፡ የሚወዷቸውን ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩበት፡ የምርቶቹን ስብስብ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ያጠናቅቁ። በተጨማሪም ስጋው ከታች ብቻ ሳይሆን በመሃል ላይ በአትክልት ንጣፎች መካከል እንዲገኝ, በወጥኑ ውስጥ ከአንድ በላይ ሽፋን, ግን ብዙ ያድርጉ. የሚወዷቸውን ሰዎች የመጀመሪያውን የካውካሲያን ምግብ አጃብ-ሳንዳል፣ ፎቶግራፎቹ በጣም የሚያጓጉ የሚመስሉትን ያስተናግዱ!