በሞስኮ ውስጥ ያሉ ምርጥ የቬጀቴሪያን ካፌዎች፡ ፎቶዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደምታውቁት ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ቬጀቴሪያንነት እና የተለያዩ አቅጣጫዎች (ለምሳሌ የጥሬ ምግብ አመጋገብ) በአለም ላይ ተወዳጅነትን እያገኘ መጥቷል። በዚህ ረገድ እያደገ የመጣውን ፍላጎት ለማሟላት አዳዲስ ካፌዎችና ሬስቶራንቶች እየተከፈቱ ተመሳሳይ ምግቦችን ለሁሉም እያቀረቡ መሆኑ ምክንያታዊ ነው። ሞስኮ ከዚህ የተለየ አይደለም. ስለዚህ በየአመቱ በርካታ ትኩረት የሚሹ ተቋማት በራቸውን እዚህ ይከፍታሉ፣ ሁሉም የቬጀቴሪያን ምግቦችን እንዲሞክሩ ያቀርባሉ። ዛሬ በሞስኮ ውስጥ ምርጥ የቬጀቴሪያን ካፌዎች ምን እንደሆኑ እናገኛለን. እንዲሁም በእነዚህ ተቋማት ውስጥ ምን እንደሚሰጥ እና ደንበኞች ከጎበኘን በኋላ ምን አይነት ስሜት እንዳላቸው ለማወቅ እንሞክራለን።

ጃጋናት

በሞስኮ ውስጥ ምን ዓይነት የቬጀቴሪያን ካፌዎች እንዳሉ በማስታወስ ጃጋናት ምናልባት ወደ አእምሮዋ የሚመጣው የመጀመሪያው ነው። ከሁሉም በላይ ይህ ተቋም በሩሲያ ዋና ከተማ ውስጥ በጣም ጥንታዊ ነው. ከአስር አመት በፊት በነጋዴ እና በዮጊ ጆርጂ አይስቶቭ የተከፈተው ይህ ቦታ ከአስቂኝ ምግብ ቤት ወደ እውነተኛ የቬጀቴሪያን ፈጣን ምግብ ርቆ መጥቷል። የመጀመሪያው ካፌ በአድራሻው ተከፈተ: Kuznetsky Most, 11. ዛሬ Jagannat ሆኗልአንድ ሙሉ የምግብ ሰንሰለት. በዚህ ስም ሶስት ተጨማሪ ካፌዎች በኩርስካያ, ታጋንስካያ እና ማሮሴይካ ይሠራሉ. አዳዲስ ተቋማትን የሚተዳደረው በያሮስላቭ ስሚርኖቭ ነው፣ እሱም ቬጀቴሪያንነትን በራሱ የሚያውቀው። በተመሳሳይ እሱ የቬጀቴሪያን መጽሔት ርዕዮተ ዓለም ሆኖ ይሠራል። የአራቱም ካፌዎች ኃላፊ አናቶሊ ቬደንስኪ ነው፣ እሱም ጃጋናት ከተመሠረተበት ጊዜ ጀምሮ እየሰራ ነው።

ጃጋናት ካፌ ሜኑ

በዚህ ኔትወርክ ካፌዎች ውስጥ ለማብሰያነት ከሚቀርቡት ምርቶች ውስጥ አንዱ ከሩቅ አገሮች የመጡ ናቸው። ስለዚህ, ለምሳሌ, የአኩሪ አተር ወተት እና ቶፉ እዚህ ከአውሮፓ, እና ከህንድ እና ታይላንድ ቅመማ ቅመሞች ይመጣሉ. አንዳንድ ምርቶች ከሩቅ ሜክሲኮ ጭምር ታዝዘዋል። አትክልትን በተመለከተ፣ ተቋሙ ለብዙ አመታት ከተመሳሳይ አቅራቢ ጋር ሲተባበር ቆይቷል።

የጃጋናት ቬጀቴሪያን ካፌ ምናሌ ከተለያየ በላይ ነው። ስለዚህ, እዚህ ሁሉም ሰው የተለያዩ ሾርባዎችን, መክሰስ, ሰሊጥ እና የሻፍሮን ጣፋጮች, ማክሮባዮቲክ ጣፋጭ ምግቦችን ማጣጣም ይችላል. ነገር ግን በጥያቄ ውስጥ ያለው የቬጀቴሪያን ካፌ የሚያቀርበው ያ ብቻ አይደለም። እህሎች፣ ጥራጥሬዎች፣ ቶፉ እና ሌሎች ምርቶች እዚህ ተገዝተው በቤት ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ።

Jagannath የደንበኛ ግምገማዎች

ይህ የቪጋን ካፌ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን በተዉ ሰዎች እና የቬጀቴሪያን ምግብን መሞከር በሚፈልጉ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። የሁሉም "ጃጋናት" ብዙ ጎብኚዎች እንደነሱ, በሁለቱም የዲሽ ምርጫ እና ጥራት, እንዲሁም ለእነሱ ዋጋዎች በጣም ረክተዋል. በተጨማሪም, በርካታ ቁጥርን ለመግዛት እድሉን ያስተውላሉየቬጀቴሪያን ምርቶች. በተመሳሳይ ጊዜ, አንዳንድ ደንበኞች Jagannath ፈጣን ምግብ ያቀርባል, ቬጀቴሪያን ቢሆንም. የተትረፈረፈ ምግብ ከፈለጉ፣ ሌላ ቦታ ይመልከቱ።

ቬጀቴሪያን ካፌ "ጁስ"

ይህ የቪጋን ጥሬ ምግብ ማቋቋሚያ ከትሬያኮቭ ጋለሪ አጠገብ ይገኛል። ብዙ ትልቅ፣ በቅጥ ያጌጡ ክፍሎች አሉ። "ጁስ" ለጎብኚዎች በጣም የተለያየ የጥሬ ምግብ ምግቦች ዝርዝር ያቀርባል. በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግቦችም አሉ - ጣፋጮች ፣ ቻርሎት ፣ ቸኮሌት ኬኮች ከቴምር ፣ ለውዝ ፣ ቤሪ ወይም ፍራፍሬ እና ሌሎችም። የቬጀቴሪያን ካፌ "ጁስ" የተለያዩ ጣፋጭ ሾርባዎችን ያቀርባል. ስለዚህ, እዚህ, ለምሳሌ, ቪጋን ቦርች እና ከበቀለ ባክሆት የተሰራ ክሬም ሾርባን መቅመስ ይችላሉ. ለእንደዚህ አይነት ተቋማት ባህላዊ ምግቦችም አሉ - ፓስታ ፣ ዱባዎች (ለምሳሌ ከስፒናች እና ከሳልሳ ጋር) ፣ ፓንኬኮች ፣ ድንች እና ዱባዎች የታሸጉ ማንቲ እና ሌሎችም።

የደንበኛ ግብረመልስ

በርካታ የቪጋን ጥሬ ካፌ "ጁስ" ጎብኝዎች እንዳሉት ይህ ተቋም ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ነው። ስለዚህ፣ መደበኛ ደንበኞች የምናሌውን ልዩነት ይወዳሉ። ስለዚህ, በሞስኮ ውስጥ ያሉ ሁሉም የቬጀቴሪያን ካፌዎች ሊመኩ የማይችሉትን አዲስ ነገር ለመሞከር ሁልጊዜ እድል ይኖርዎታል. እዚህ ያሉት ዋጋዎች እንዲሁ ምክንያታዊ ናቸው። በተጨማሪም በርካቶች በሳምንቱ ቀናት ከቀትር እስከ ከሰአት እስከ አራት ሰዓት ድረስ ለጎብኚዎች የሚሰጠውን የ20% ቅናሽ ተጠቃሚ በማድረግ ደስተኞች ናቸው። ለነገሩ ይህ ለንግድ ስራ ምሳ ጥሩ አማራጭ ነው።

ቬጀቴሪያን ካፌ ትኩስ

ይህ ተቋም ባለፈው ክፍለ ዘመን መጨረሻ ላይ በሩት ታል የተፈጠረው የካናዳ ሰንሰለት ነው። ካፌው በቦልሻያ ዲሚትሮቭካ ላይ የሚገኝ ሲሆን በአዛሮቭስ የሚመራው ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እና የቬጀቴሪያንነት ተከታዮች ናቸው. የሞስኮ ትኩስ ከካናዳ ቀዳሚዎቹ ዘግይቶ ስለተከፈተ ውስጣዊው ክፍል ይበልጥ ዘመናዊ እና ሳቢ ሆነ። ግን የሁሉም የአውታረ መረብ ተቋማት ምናሌ ተመሳሳይ ነው።

የተቋሙ ገፅታዎች

በሞስኮ ውስጥ የሚገኙ ሁሉም የቬጀቴሪያን ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ከውድድር ጎልተው እንዲወጡ የሚያደርጋቸውን ነገር ይዘው ለመቅረብ እየሞከሩ ነው። በ Fresh ጉዳይ ላይ ማድመቂያው የኮክቴል ምናሌ ነው. ከዚህም በላይ አንዳንዶቹ መጠጦች ከ15 ዓመታት በፊት ሩት የፈለሰፉት ናቸው። ሁሉም ኮክቴሎች በእንግዶች ፊት ይዘጋጃሉ. ሁሉም ሰው እንደ ጣዕም መጠጥ ያገኛል. እንዲሁም ሶስት የሚፈለጉትን የኮክቴል ዝግጅት ማዘዝ ይችላሉ።

ሌላው የቀደመው በጣም የተለያየ ሜኑ ባህሪ አምስት አይነት በርገር መኖሩ ነው። ብዙ ጎብኚዎች እንደሚሉት, ጣዕማቸው ስጋ ተመጋቢዎችን እንኳን በቀላሉ ግራ ሊያጋባ ይችላል. የሚገርመው ነገር የዚህ የቬጀቴሪያን ካፌ እንግዶች በጣም ያልተለመደ አልኮል - ኦርጋኒክ እና ባዮዳይናሚክ ወይን እንዲሁም ኦርጋኒክ ያልተጣራ ቢራ መቅመስ ይችላሉ።

የደንበኛ ግምገማዎች ስለ ካፌ ትኩስ

የዚህ ተቋም እንግዶች ስለሱ በጣም አዎንታዊ ምላሽ እንደሚሰጡ ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ, በሞስኮ ውስጥ የተለያዩ የቬጀቴሪያን ካፌዎችን የጎበኙ ብዙ ሰዎች ፍሬሽን መርጠዋል. እና ይህ ምንም እንኳን በእውነቱ ፣ እንደነሱ ፣ እዚህ ያሉት ዋጋዎች ከዝቅተኛ በጣም የራቁ ናቸው።ጎብኚዎች የተለያዩ ምናሌዎች፣ እጅግ በጣም ጥሩ የተዘጋጁ ምግቦች፣ በጣም አጋዥ እና ቀልጣፋ ሰራተኞች እንዲሁም አስደሳች ድባብ የዚህ ካፌ ትልቅ ተጨማሪ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል። በነገራችን ላይ ቬጀቴሪያኖች ብቻ አይደሉም እዚህ የሚሄዱት። ስጋን ለመተው ያላሰቡትም እንኳን ጥሩ የበሰለ እና ጤናማ ምግቦችን ለመቅመስ Freshን ይጎበኛሉ።

ጥሬ ምሳ ካፌ

ይህ ተቋም ከበርካታ አመታት በፊት በ Svetlana Zemtsova የተከፈተው ተመሳሳይ ስም ያለው የመደብሩ አመክንዮአዊ ቀጣይ ሆኗል። የተቋሙ መስራች እራሷ መጀመሪያ ቬጀቴሪያን ሆነች፣ ከዚያም ወደ ጥሬ ምግብ አመጋገብ ተቀየረች። መጀመሪያ ላይ እሷ እራሷ ከጥሬ ምግብ ንጥረ ነገሮች ጣፋጭ ሠርታለች ፣ እና ዛሬ እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በጥሬው ምሳ ካፌ ውስጥ ባለው ምናሌ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ። የሚገርመው ነገር, ሁሉም የዚህ ተቋም ሰራተኞች እራሳቸው የጥሬ ምግብ አመጋገብን መርሆዎች ያከብራሉ. ነገር ግን፣ እንደነሱ አባባል፣ አንዳንድ ጊዜ አሁንም ሊቋቋሙት የማይችሉት እና ወደ ቬጀቴሪያንነት “ይፈርሳሉ”።

የቬጀቴሪያን ካፌ "ጥሬ ምሳ" ባህሪያት፣ ሜኑ

በዚህ ቦታ ላይ ጥሬ ኦሊቪየር መሞከር ይችላሉ። ከአቮካዶ፣ ከሙን ባቄላ፣ ከኪያር እና ከዙኩኪኒ የተሰራ ሲሆን በልዩ ጥሬ ምግብ ማዮኔዝ የተቀመመ ነው። ምናሌው ፒዛን እና በርካታ የሮል ዝርያዎችን ያካትታል። በተጨማሪም ጎብኚዎች በተለያዩ ኮክቴሎች፣ አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች እና አልፎ ተርፎም የአልሞንድ ኮኮዋ መዝናናት ይችላሉ።

የደንበኛ አስተያየቶች

የዚህ ካፌ ጎብኚዎች እንደነሱ ገለጻ፣ በጥሩ ምግቦች ብቻ ሳይሆን በከባቢ አየርም ይሳባሉ። ስለዚህ, ለምሳሌ, በመግቢያው ላይ ጫማዎን ማውጣት ያስፈልግዎታል, ምክንያቱም ወለሉ ላይምንጣፍ ተዘርግቷል. ስለዚህ፣ ብዙዎች እዚህ ቤት እንደሆኑ ይሰማቸዋል፣ ይህም ዘና ለማለት እና ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን እንዲዝናኑ ያስችላቸዋል።

ሞስኮ-ዴልሂ

ይህ ትንሽ ነገር ግን በጣም ታዋቂ ካፌ ነው፣ከዚህ በፊት ከሬስቶራንቱ ንግድ ጋር ምንም ግንኙነት በሌላቸው ሰዎች የተከፈተ። ነገር ግን፣ እዚህ ያለው ሼፍ ህንዳዊ ነው፣ ስለዚህ ምግቡ ህንዳዊ በቅደም ተከተል ቀርቧል። እየገለፅን ያለው የቬጀቴሪያን ካፌ እስከ 15 ሰው ብቻ ማስተናገድ በሚችል ትንሽ ቦታ ላይ ይገኛል (እዚህ ሶስት ጠረጴዛዎች ብቻ አሉ)። ለምግብ ማብሰያ ምርቶች በአብዛኛው ኦርጋኒክ ጥቅም ላይ ይውላሉ (በተጨማሪም ብዙዎቹ በቀጥታ ከህንድ የመጡ ናቸው). እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምግብ ሰሪዎች የኤሌክትሪክ መሳሪያዎችን አይጠቀሙም።

ሜኑ

እንደዚሁ፣ በዚህ ተቋም ውስጥ ምንም ምናሌ የለም። ስለዚህ, እዚህ ያለው ምግብ በጣም ቀላል ነው - አትክልቶች, ዳሌል, ሙሉ የእህል ዱቄት ቶቲላ. ስጋ, እንቁላል ወይም ዓሳ የለም. የሚገርመው, በቀን ውስጥ, የሞስኮ-ዴሊ ሰራተኞች ለእራት ምግብ ያዘጋጃሉ. ካፌው ከምሽቱ ስድስት ሰአት ላይ ለእንግዶች በሩን ይከፍታል። ቅዳሜና እሁድ ደግሞ ታሊ (ይህ የሩዝ ፣ የሳባጂ እና የተቀቀለ ወተት ከቅመማ ቅመም እና ከዕፅዋት የተቀመመ) እንዲሁም ጣፋጮች - ቡርፊ ፣ ካሮት ሃልቫ እና የተጋገረ ወተት ጉላብጃሙን ያበስላሉ። እባክዎን በመሠረቱ በሞስኮ ውስጥ ያሉ ሁሉም የሕንድ ቬጀቴሪያን ካፌዎች ዝግጁ የሆኑ ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀማሉ. በሞስኮ-ዴልሂ ተቋም ውስጥ በእጅ የተሰሩ ናቸው።

ግምገማዎች

የሞስኮ-ዴልሂ ቬጀቴሪያን ካፌ በርካታ አለው።መደበኛ ደንበኞች. ምሽት ላይ ለሁሉም ሰው የሚሆን በቂ ቦታ ላይኖር ስለሚችል አስቀድመው መደወል እና ለእራት መመዝገብ ጠቃሚ እንደሆነ ያስጠነቅቃሉ. ወጪውን በተመለከተ፣ አብዛኞቹ ደንበኞች በጣም ተቀባይነት ያለው ሆኖ ያገኙታል። ስለዚህ, እራት በአማካይ አንድ ሺህ ሩብልስ ያስወጣልዎታል. ጎብኚዎች ትንሽ ቦታውን የሞስኮ-ዴልሂ ካፌ ብቸኛው ችግር አድርገው ይመለከቱታል, ሆኖም ግን, በተመሳሳይ ጊዜ, ይህ ምስረታውን ልዩ ያደርገዋል.

ተቀባይ

በዚህ ስም ስር ባሉ ተቋማት ጎብኚዎች የአውሮፓ እና የኮሪያ የቬጀቴሪያን ምግብ ይሰጣሉ። የአውታረ መረቡ ባለቤቶች የትዳር ጓደኞቻቸው ናዴዝዳ ፓክ እና አሌክሳንደር ብሬሎቭስኪ ናቸው. የመጀመሪያውን ካፌያቸውን በ2010 ከፍተዋል። እና ከአንድ አመት በፊት, ተመሳሳይ ስም ያለው ሌላ ተቋም ታየ. ናዴዝዳ ፓክ የፔስኩቴሪያን አመጋገብ ደጋፊ ናት, እና ባለቤቷ ለ 14 ዓመታት ቬጀቴሪያን ነው. ባለቤቶቹ እራሳቸው በካፌ ውስጥ ያበስላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ያበረታታሉ. ለምግብ ዝግጅት ምንም ማቅለሚያዎች፣ ጣዕም ማበልጸጊያዎች ወይም መከላከያዎች ጥቅም ላይ አይውሉም።

በምናሌው ውስጥ ብዙ ጥቅልሎች፣ ሾርባዎች (ከምስር፣ ኮሪያኛ፣ ዱባ እና ሌሎች)፣ ሁለተኛ ትኩስ ምግቦች (ለምሳሌ የቢትሮት ፓቲዎች ከስፒናች እና ከዱባ ዘር ጋር፣ መጋገሪያዎች (ለምሳሌ የሽንብራ ዱቄት ዳቦ) ያካትታል። በነገራችን ላይ ጣፋጭ ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ጄልቲንን ሳይሆን አጋር-አጋርን ይጠቀማሉ.

የሁለቱን "ተቀባይ" ካፌዎች ግቢን በተመለከተ አንደኛው 80 ጎብኝዎችን ማስተናገድ የሚችል ሲሆን ሌላኛው - 50. ዲዛይኑን ሲፈጥሩ ባለቤቶቹ ከባቢ አየርን የቤት ውስጥ ምቾት ለመስጠት ሞክረዋል. አዎ, ወንበሮቹ እዚህ አሉ.ካልታከመ እንጨት የተፈጠረ, በግድግዳው ላይ ላሪዮኖቭ እና ሌሎች አርቲስቶች የተቀረጹ ሥዕሎች አሉ. አርብ እና ቅዳሜ ምሽቶች በካፌ ውስጥ የቀጥታ ሙዚቃ ማዳመጥ ይችላሉ።

የ"ተቀባዩ" እንግዶች አስተያየት

አብዛኞቹ ጎብኝዎች እነዚህን ካፌዎች በመጎብኘት ረክተዋል። ነገር ግን, እንደነሱ, እዚህ ያሉት ዋጋዎች አሁንም ትንሽ ከፍ ያለ ናቸው. እርግጥ ነው, የሚቀርቡት ምግቦች ጥራት እና ጣዕም ከውድድር በላይ ናቸው, ነገር ግን ሁሉም ሰው መግዛት አይችሉም. አካባቢውን እና የውስጥን በተመለከተ፣ ከእንግዶች ምንም ቅሬታዎች የሉም።

አቮካዶ

ከዚህ ቀደም እንዳየነው በሞስኮ ውስጥ ብዙ አይነት የቬጀቴሪያን ካፌዎች አሉ። አቮካዶ የዚህ አይነት ተቋማትም ነው። ከዚህም በላይ በሩሲያ ዋና ከተማ ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና "ስጋ-ነጻ" ምግብ ቤቶች አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል. ይህ ተቋም ለጎብኚዎች የተለያዩ የምግብ ዝርዝሮችን ያቀርባል, እሱም የአትክልት ምግቦችን ከክሬም, ከጎጆ ጥብስ እና መራራ ክሬም ጋር ብቻ ሳይሆን ቪጋን እና ጥሬ ምግቦችን ያካትታል. እዚህ ሁልጊዜ ከካሮት፣ ቲማቲም እና አቮካዶ፣ ብሮኮሊ ኦሪጅናል ለስላሳ ምግቦችን መሞከር ትችላለህ።

ተቋሙ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል - ሾርባዎች፣ በርገር ከምስር እና አኩሪ አተር ስጋ፣ ፓስታ፣ ሪሶቶ፣ የተጋገሩ አትክልቶች እና ሌሎችም። እንዲሁም ኦርጋኒክ ወይን እና ቢራዎችን እንዲሁም ካፑቺኖን ከአኩሪ አተር ወተት ጋር ናሙና ማድረግ ይችላሉ።

በርካታ የአቮካዶ ጎብኝዎች እንደሚሉት፣ እንደ ጣዕምዎ አይነት ምግብ ለመምረጥ ሁል ጊዜ የሚመርጡት ነገር አለ። በተጨማሪም, በሬስቶራንቱ ውስጥ ያሉት ዋጋዎች በጣም ምክንያታዊ ናቸው. የሚገርመው, ብቻ ሳይሆንቬጀቴሪያኖች እና ጥሬ ምግብ ተመራማሪዎች፣ነገር ግን ስጋ የሚበሉ ሰዎችም ጭምር።

ስለዚህ በሞስኮ ውስጥ ከበርካታ ተወዳጅ የቬጀቴሪያን ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ጋር ተዋወቅን። እርስዎ ልክ እንደ ሺዎች የሚቆጠሩ የእኛ ወገኖቻችን የእንስሳት መገኛ ምግብን ከተዉ ወይም አዲስ ነገር መሞከር ከፈለጉ ወደ አንዱ ቦታ ይሂዱ። በመደበኛ ደንበኞች ግምገማዎች መሰረት እነዚህ ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ማንንም አያሳዝኑም።