የቻይና ሻይ፡ አይነቶች፣ መግለጫ እና ንብረቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእኛ መጣጥፍ ስለ ቻይና ሻይ ማውራት እንፈልጋለን። ልምድ የሌላቸው የዚህ መጠጥ ፍቅረኞች ያስፈራሉ, በመጀመሪያ, በተለያየ ልዩነት. በሆነ መንገድ የት መጀመር እንዳለበት እና ምን መምረጥ የተሻለ እንደሆነ ግልጽ አይደለም. ስለዚህ, ይህንን ጉዳይ ትንሽ ግልጽ ማድረግ እፈልጋለሁ. የቻይና ሻይ ምን እንደሆነ እንረዳ. እንዲሁም ስለ ዓይነቶች እና ዋና ዋና መለያ ባህሪያት እና በተቻለ መጠን በዝርዝር እንነጋገራለን. እርግጥ ነው, ብዙ ዓይነት የመጠጥ ዓይነቶች አሉ, ነገር ግን ወደ ጫካው ሳንገባ የዚህን ጉዳይ ዋና አቋም ለመረዳት እንሞክራለን.

መግለጫ እና የቻይንኛ ሻይ ዓይነቶች

የቻይና ሻይ ብዙ ዓይነቶች እና የዚህ መጠጥ ምደባዎች አሉ። ይሁን እንጂ የሻይ ዝርያዎችን ለመለየት ቀላሉ እና ተቀባይነት ያለው መንገድ በመፍላት ወይም በቀለም መመልከት ነው።

የቻይና ሻይ የሚመረተው በቻይና እንደሆነ ግልጽ ነው። በአጠቃላይ, ርዕሰ ጉዳዩ: "የቻይና ሻይ: ዝርያዎች, ዓይነቶች" እጅግ በጣም አስደሳች ነው, ወደ ጉዳዩ ይዘት ከገባህ. ብዙ ዝርያዎች ረጅም ታሪክ እና ወግ አላቸው።

ስለዚህ የቻይንኛ ሻይ በነዚህ ዓይነቶች ይመጣል፡

1. አረንጓዴ።
2. ነጭ።
3. ቢጫ።
4. Oolong (ቀላል እና ጥቁር ዝርያዎች)።
5. ቀይ (ጥቁር እንላለን ቻይናውያን ግን -ቀይ)
6. ጥቁር - pu-erh (ጥቁር እና አረንጓዴ መልክ ድብልቅ)
7. አበባ።

እስቲ እያንዳንዱን የመጠጥ አይነት ጠለቅ ብለን እንመልከታቸው፣ ምክንያቱም የበለጠ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል። ነገሩን ከተረዳህ እመነኝ ከንግዲህ በስም ሃይሮግሊፍስ ግራ አትጋባም። የቻይንኛ ሻይ፣ አይነቶች እና ንብረቶች ግልጽ ይሆኑልዎታል፣ እና በቀላሉ በመደብሩ ውስጥ ምርጫዎን ያደርጋሉ።

አረንጓዴ ሻይ

ብዙ የአረንጓዴ ሻይ ዓይነቶች አሉ። በቻይና ውስጥ አሥራ ስምንት ግዛቶች ይህንን ዝርያ በማምረት ላይ እንደሚገኙ አስብ. የአረንጓዴው ዝርያ የማምረት ዋናው ገጽታ ቅጠሉ መፍላት የሚከሰትበት የማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ ነው. አዲስ የተመረጠ ሻይ በክፍት ሰማይ ስር ይደርቃል። ይህ ሂደት "አረንጓዴ ግድያ" ይባላል. ሉህ ሲደርቅ ባነሰ ጊዜ ንብረቶቹ ወደ ነጭ መልክ ይቀርባሉ. ሻይ ለስላሳ ሲሆን ቀርፋፋ መልክ ሲይዝ በሙቀት ይዘጋጃል. ይህ ቅጠሉን አረንጓዴ ቀለም እንዲይዙ እና ትኩስ እፅዋትን መዓዛ እንዲሰጡ ያስችልዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ, ተፈጥሯዊ የመፈወስ ባህሪያት እና ንቁ ንጥረ ነገሮች በሻይ ውስጥ ይጠበቃሉ. የሙቀት ሕክምና የተለየ ሊሆን ይችላል ይህም የተለያዩ ጣዕም እና አረንጓዴ ዝርያዎች ጥላዎች ይሰጣል.

የቻይና አረንጓዴ ሻይ አይነቶች፡

1. የተጠበሰ። የዚህ አይነት በጣም ታዋቂው፡ "ባዮ ሎ ቹን"፣ "ሎንግ ጂንግ"።
2. በልዩ ምድጃ በሚመስሉ መሳሪያዎች የደረቁ ሻይ። ዓይነቶች፡ "ታይፒንግ ሁኩዪ"፣ "ሁአንግሻን ማኦ ፌንግ"።
3. በእንፋሎት። ናቸውበእንፋሎት እና ከዚያም ተንከባሎ. የዚህ አይነት ሻይ ጥሩ መዓዛ እና የአበባ-ፍራፍሬ ማስታወሻዎች, ለስላሳ ጣዕም አለው.

ከሙቀት ሕክምና በኋላ ቅጠሎቹ ቅርጽ አላቸው። ይህ በተለያየ መንገድ ይከናወናል, ለዚህም ነው አንዳንድ የሻይ ዓይነቶች ለየት ያለ መልክ የሚይዙት. የሻይ ቅጠሎችን ማዞር ቀላል ሂደት አይደለም. የሻይ ቅጠሎችን የመቆያ ህይወት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል, ይህም የሻይ ባህሪያትን እንዲያድኑ እና እንዲያሻሽሉ ያስችልዎታል. በትንሹ የተጠማዘዘ ቅጠል በጣም ቀላል ጣዕም አለው. በምርት ጊዜ ከፍተኛ ተራራማ ዝርያዎች በእጅ የተጠማዘዙ ናቸው. አንድ አገልግሎት ለማስኬድ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል!

ከተንከባለሉ በኋላ ሻይ ይደርቃል። ሲጨርስ እውነተኛ አረንጓዴ ቀለም፣ ብሩህ እና የሳቹሬትድ መሆን አለበት።

አረንጓዴ ሻይ ጠመቃ

የቻይንኛ ሻይ እንዴት በትክክል ማፍላት እንዳለቦት ማወቅ አለቦት። የእሱ ዓይነቶች የተለያዩ ናቸው, ይህም ማለት በተለየ መንገድ ይዘጋጃል. ጠቃሚ ንብረቶቹን በብዛት ለመጠቀም ይህንን ማወቅ አለብዎት። አረንጓዴ ዝርያዎች በውሃ እንዲሞሉ ይመከራሉ, የሙቀት መጠኑ ከስልሳ እስከ ሰማንያ ዲግሪ ባለው ክልል ውስጥ ነው. እና በምንም መልኩ የፈላ ውሃ። የማብሰያው ሂደት ከአንድ እስከ ሶስት ደቂቃዎች ይቆያል. የተለያዩ አይነት አረንጓዴ ዓይነቶች ከሁለት እስከ ስድስት የቢራ ጠመቃዎችን መቋቋም እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል. የተጠናቀቀው መጠጥ ከቀላል አረንጓዴ እስከ ወርቃማ፣ ቢጫ-አረንጓዴ የቀለም ክልል አለው።

ጥራት ያለው አረንጓዴ ቻይናዊ ሻይ (ቀደም ብለን የጠቀስናቸው አይነቶች) በፍራፍሬ፣ በአበባ እና በዕፅዋት ሼዶች የተሸለ ብሩህ መዓዛ አለው። ከተራዘመ ወይም ተገቢ ባልሆነ ማከማቻ፣ መጠጡ ንብረቶቹን እና መዓዛውን ያጣል።

ይህን አይርሱብዙ ካፌይን የያዙ አረንጓዴ ዓይነቶች ናቸው ፣ ረጅም የቢራ ጠመቃ ሂደት ምሬትን ሊሰጥ ይችላል። በትክክል የተጠመቀ ሻይ ከሌሎች ዝርያዎች በተለየ መልኩ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች, ንጥረ ነገሮች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አሉት. ስለዚህ የቻይና ሻይ ዓይነቶችና ንብረቶቻቸው እርስ በርስ የተሳሰሩ መሆናቸው በትክክል ተነግሯል።

ነጭ ሻይ

የቻይንኛ ሻይ ዓይነቶችን ከግምት ውስጥ በማስገባት (የምርት ፎቶዎች በአንቀጹ ውስጥ ተሰጥተዋል) አንድ ሰው ለየት ያለ ነጭ የመጠጥ ዓይነት ትኩረት መስጠት አይችልም. የሚመረተው በፉጂያን ግዛት ብቻ ነው። ለነጭ ሻይ በመኸር ወቅት, ገና በነጭ ቪሊዎች የተሸፈኑ ትናንሽ ቡቃያዎች እና ግማሽ ክፍት ቅጠሎች ብቻ ይመረጣሉ. ነጭ ሽፋሽፍቶች ይባላሉ።

ነጭ ሻይ የራሱ የሆነ ልዩ ሂደት አለው። በፀሐይ ውስጥ ብቻ ይደርቃል እና ይደርቃል. ቅጠሎቹ አይሽከረከሩም, በተፈጥሯዊ መልክ ይቆያሉ. ለማቀነባበር ትክክለኛውን የሙቀት መጠን መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ከመጠን በላይ ከፍ ያለ ጣዕም ያለውን ጣዕም ሊገድል ይችላል, እና ዝቅተኛነት መጠጡን ደካማ ያደርገዋል. ባጠቃላይ ቻይናውያን ሁሉም የማቀነባበሪያ ሂደቶች በእጅ የሚከናወኑ በመሆናቸው ከሻይ ጋር የሚሠራው ሰው የአእምሮ አመለካከት በመጀመሪያ ደረጃ አስፈላጊ ነው ብለው ያምናሉ።

የነጩ ዝርያ ሲጨርስ የተጠማዘዘ የሻይ ቅጠል የለውም፣ቅጠል መበተን ብቻ ነው። እነሱ ግራጫማ አረንጓዴ ወይም አረንጓዴ ብቻ መሆን አለባቸው. ያስታውሱ ለነጭ ሻይ ጥራት አስፈላጊው አመላካች በላዩ ላይ ያለው ነጭ እብጠት ነው።

የነጭ ሻይ ባህሪያት

የነጭ ቻይና ሻይ ባህሪያት ምንድ ናቸው (አይነቶች፣ ዝርያዎች፣ ገለፃ ከዚህ በታች እንሰጣለን)?ነጭ ዝርያዎች በሰው አካል ላይ የማቀዝቀዝ ውጤት አላቸው, ስለዚህ ጠቢባን በሞቃት የአየር ሁኔታ ውስጥ ይጠቀማሉ. መጠጡ በጣም ቀላል ነው, ስለዚህ በሚፈላበት ጊዜ, ሌሎች ዝርያዎችን ከመጠቀም ይልቅ ትንሽ ተጨማሪ የሻይ ቅጠሎችን ማስቀመጥ ይችላሉ. ይሁን እንጂ በጣም ኃይለኛ ሻይ የጣዕም እና የመዓዛ ሙላት እንዲሰማዎት አይፈቅድም. በጣም ቁልጭ እና ሙሉ ጣዕም ያላቸው ባህሪያት የሚገለጹት ደካማ በሆነ የመጠጥ ጠመቃ ነው።

ነጭ ሻይ ሲጠመቅ ጽጌረዳ-ቢጫ ወይም ፈዛዛ ቢጫ ቀለም ያለው ባህሪው በጣም ደማቅ የሆነ የእፅዋት መዓዛ ነው።

መጠጥ በትክክል ለማዘጋጀት ውሃውን መሙላት ያስፈልግዎታል የሙቀት መጠኑ ሰባ አምስት ዲግሪ ነው። ሻይ በጣም የተጣራ መዓዛ የሚሰጡ ልዩ ዘይቶች አሉት. በጣም ሞቃት ውሃ የነጭ ሻይን አስደናቂ ባህሪያት ያበላሻል።

ብዙ ሰዎች ሲገዙ ይጠይቃሉ፡ "የቻይንኛ ሻይ እንዴት እንደሚመረጥ?" ዓይነቶች, ስሞች, ሂደት - ሁሉም ነገር እዚህ አስፈላጊ ነው. እና ብዙ ልታስተውልባቸው የሚገቡ ነገሮች አሉ።

ነጭ ሻይ በደንብ በደንብ አይጓጓዝም እና ይከማቻል፣ በጣም ትንሽ በሆነው መፍላት ምክንያት፣ የማከማቻ ሁኔታዎችን ይፈልጋል። የባይ ሙ ዳን ሻይ ("ባይ ሙ ዳን")፣ ፍችውም ነጭ ፒዮኒ፣ ከፍተኛ ተወዳጅነትን አትርፏል። የሚመረተው በቻይና ፉጂያን ግዛት ነው። ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ ከመከፈታቸው በፊት በፀደይ መጀመሪያ ላይ ይሰበሰባሉ።

ለመጠመቅ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ወስደህ ከሁለት እስከ አራት ደቂቃ መተው አለብህ። መጠጡ የአልሞንድ ቢጫ ቀለም ሊኖረው ይገባል, ሮዝማ ቀለም መቀባት ይቻላል. ነጭ ሻይ ከዕፅዋት ማስታወሻዎች ጋር አዲስ ብሩህ መዓዛ አለው. በእኛ ዘመን መጀመሪያ ላይ በቻይና, ነጭ ሻይየማይሞት ኤሊክስር ተደርጎ ይቆጠራል። የንጉሠ ነገሥቱ ዘላለማዊነት ማለት ነው፣ ሟቾች ብቻ እንዲህ ዓይነት ሻይ መግዛት አልቻሉም ነበር ሊባል ይገባል።

ቻይናውያን ነጭ ሻይ በጣም ጠቃሚ ነው ይላሉ፣ምክንያቱም በትንሹ ሂደት ውስጥ ስለሚሰራ ይህም ማለት ይቻላል ሁሉም ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች በውስጡ ተጠብቀው ይገኛሉ።

በዩናይትድ ስቴትስ በሚገኘው የኦሪገን ዩኒቨርሲቲ የሳይንስ ሊቃውንት የዚህን መጠጥ ፀረ ካንሰር ባህሪ አረጋግጠዋል። በተጨማሪም ነጭ ሻይ በልብ እና በደም ቧንቧዎች ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል, ከባክቴሪያ እና ቫይረሶች እንኳን ይከላከላል.

ቢጫ ሻይ

የቢጫ አይነት ሻይ የሚመረተው በቻይና ሁዋን ግዛት ብቻ ነው። በአውሮፓ አገሮች ስለ ቢጫ ሻይ ብዙም አይታወቅም. ለብዙ መቶ ዓመታት ቢጫ የቻይና ሻይ ከሀገሪቱ ወደ ውጭ መላክ የተከለከለ ነበር. የዚህ መጠጥ ዓይነቶች ቀደም ሲል በንጉሠ ነገሥቱ ፍርድ ቤት ብቻ ይገለገሉ ነበር, እና በኋላ በሃይማኖታዊ ሥነ ሥርዓቶች ላይ በከፍተኛ ባለ ሥልጣናት ሰክረው ነበር. ከሻይ ንግድ ጋር በተያያዙ ጥሰቶች በዛን ጊዜ አንድ ሰው በህብረተሰቡ ውስጥ ቢኖረውም በጣም ከባድ ቅጣት ይደርስባቸው ነበር.

እና በአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ቢጫ ሻይ ለመገበያየት የተፈቀደው ወይም ይልቁንስ በሩሲያ ውስጥ በሳባ ሱፍ ለመለዋወጥ ተፈቀደለት። በኋላ ቻይና እንደገና ወደ ውጭ የሚላኩ ዝርያዎችን ቁጥር እና ብዛት ገድባለች። በአጠቃላይ ቻይናውያን ለሀገራዊ ምርታቸው በጣም ስሜታዊ ናቸው። እና ቢጫው አይነት ሻይ ወደ ውጭ ለመላክ ከተከለከሉ እቃዎች ዝርዝር ውስጥ የመጀመሪያው ነው።

የቢጫ ሻይ ዓይነቶች ባህሪዎች

በሌሎች ሀገራት ተመሳሳይ መጠጥ ማምረት አልተቻለም። ይህ የሆነበት ምክንያት በቀላሉ ምንም አስፈላጊ ነገር ባለመኖሩ ነውጥሬ ዕቃዎች. በተጨማሪም ቢጫ ሻይ ማምረት በጣም ብዙ ጉልበት የሚጠይቅ ሂደት ነው. የእጅ ሥራን ብቻ መጠቀምን ይጠይቃል. በካፒታሊዝም ስር፣ ስራ ፈጣሪዎች በእንደዚህ አይነት ምርት ለመሰማራት አይደፈሩም።

ቢጫ ሻይ በትንሹ የተቦካ አይነት ነው። በንብረት እና መልክ, ቢጫ ሻይ ከአረንጓዴ ጋር ሊምታታ ይችላል. ነገር ግን የአመራረት ቴክኖሎጂቸው ፍጹም የተለየ ነው።

ለቢጫ ሻይ ቅጠሎች የሚወሰዱት ከቁጥቋጦው ልዩ ዓይነት ነው። ጭማቂ ጠንካራ ኩላሊት ብቻ ይሰበሰባሉ. አንድ ኪሎግራም ብቻ ለማምረት 50,000 እምቡጦችን እንደሚያስፈልግ አስብ! ቢጫ ሻይ ሰባ ሁለት ሰአታት ይፈጥራል. ይህ ለየት ያለ ሂደት ነው-ለተወሰነ ጊዜ ቅጠሎቹ በፍም ላይ ይሞቃሉ, ከዚያም በብራና ይጠቀለላሉ, ይህም የቢጫውን ሂደት ያመጣል. እነዚህ ሁሉ ሂደቶች የመፍላት ዘዴን ይጀምራሉ. የሻይ ቅጠሎቹ እየደከሙ ባሉበት ጊዜ በነሱ ላይ ያሉት ነጭ ክምር በሙሉ ይቃጠላሉ. ይህ የዚህ ዝርያ ሌላ መለያ ባህሪ ነው. ለአንድ ነጭ አይነት ነጭ ፋይበር የጥራት አመልካች ከሆነ የቢጫ ዝርያዎች ጨርሶ ሊኖራቸው አይገባም።

ቢጫ ሻይ እንደ አረንጓዴ ሻይ በተመሳሳይ መንገድ ይፈልቃል። ከሶስት ደቂቃዎች በላይ ያልበለጠ. ነገር ግን እንደ ጣዕም, ቢጫው ልዩነት ከሌላው ጋር ሊምታታ አይችልም. ደስ የሚል፣ ለስላሳ፣ የሚንከባከበው ጣዕም በትንሹ የማስታዎሻዎች ማስታወሻዎች አሉት። ጠረኑ በእርግጥ ረቂቅ እና የተራቀቀ ነው። ጠያቂዎች በልበ ሙሉነት ይህ ልዩነት በቬልቬት እና ለስላሳነት ምንም እኩልነት እንደሌለው ይናገራሉ. አንድ አስገራሚ እውነታ ለምሳሌ ቀይ ዝርያዎች በቀላሉ ሊታወቁ የሚችሉ ጠንካራ መዓዛ ያላቸው ናቸው. እና ያ ነውየቢጫ ዝርያን በተመለከተ, መዓዛው በቀላሉ የማይታወቅ ነው. የሚሰማው በሻይ መጠጥ ጊዜ ብቻ ነው. ከዚያም በፍጥነት ይጠፋል እናም እሱ ፈጽሞ ያልነበረ ይመስላል. እንደዚህ ያለ አስደሳች ባህሪ።

ቢጫ ሻይ በጣም ጠንካራ ነው፣ እና ስለዚህ አስደሳች ባህሪያት አሉት። ከአረንጓዴ መጠጥ ቀለም ጋር ተመሳሳይነት ያለው አምበር ቢጫ ቀለም አለው. ነገር ግን ዝርያዎችን መለየት የሚቻልበት አንድ ባህሪ አለ. አረንጓዴ ሻይ በጽዋው የገንዳ ግድግዳ ላይ በአረንጓዴ ቀለም የመንፀባረቅ አዝማሚያ ይኖረዋል፣ ነገር ግን የቢጫው አይነት የሚያንፀባርቀው በሮዝ ሪም መልክ ነው።

Turquoise tea - Oolong tea

ኦሎንግ ማለት "ጥቁር ድራጎን" ማለት ሲሆን ቱርኩይዝ ተብሎም ይጠራል። Oolong (ሻይ) ስያሜውን ያገኘው የዚህ ዝርያ መገኛ በሆነው በፉጂያን ግዛት በኩል ከሚፈሰው የኡሉንጂያን ወንዝ ነው።

Oolongs በከፊል የዳበረ ዝርያዎች ተመድበዋል። ይህ ልዩ ዓይነት ነው, እሱም እንደ ሻይ ፍጹምነት ይቆጠራል. ይህ ዝርያ በተራሮች ላይ በጣም ከፍ ያለ ነው. የሻይ ሥራውን በሚያውቁ ሰዎች ተሰብስቦ እውቀታቸውንና ክህሎታቸውን ከትውልድ ወደ ትውልድ ያስተላልፋሉ። ብዙውን ጊዜ ኦኦሎንግ የሚመረተው በትክክል ከደረሱ ቅጠሎች ነው። ከተሰበሰቡ በኋላ እንዲደርቁ በጥላ ውስጥ ይቀመጣሉ. ሂደቱ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ይወስዳል. ከዚያም በቀርከሃ ትሪዎች ላይ ይቀመጣሉ እና በየጊዜው ይነሳሉ እና ይቦካሉ. የቅጠሎቹ ጠርዝ ቀይ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይህ ሂደት ብዙ ጊዜ ይደጋገማል. ከዚያም ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች ከፀሐይ በታች ይጣላሉ. Oolongs ቡድን የተጠማዘዘ ነው።

የዚህ ሻይ ጠመቃ እንደየዓይነቱ ይወሰናል። በትንሹ የተቦካ ኦኦሎንግ (Tie Guanyin ዓይነት) ከሆነ እንደ አረንጓዴ ይዘጋጃል። በአጠቃላይ, ምግብ ከማብሰያ በኋላOolong ሻይ ከሌሎች ዓይነቶች ጋር ግራ መጋባት የማይቻልበት ባህሪ አለው. ጥራት ያለው መጠጥ ጠንካራ የአበባ ሽታ አለው. ነገር ግን የቀለማት ንድፍ ከብርሃን አረንጓዴ ወደ ወርቃማ እና ቀይ ሊለያይ ይችላል. Oolong ለሻይ ሥነ-ሥርዓቱ ጥቅም ላይ ይውላል. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ብቻ ሁሉንም የመጠጥ ባህሪያትን ሙሉ በሙሉ ይፋ ማድረግ የሚቻለው።

የ oolongs አይነት በጣም አስደናቂ ነው። የሜይንላንድ እና የደሴት ዝርያዎች አሉ።

ጥቁር ሻይ

ሻይ ጥቁር እንላለን በቻይና ግን ቀይ ነው። ይህ አይነት ረጅም የቴክኖሎጂ ሰንሰለት ውስጥ ያልፋል. ከሌሎቹ ዓይነቶች በተለየ መልኩ ጥቁር ሻይ ሙሉ በሙሉ ይቦካዋል. በመጀመሪያ ቅጠሎቹ ይደርቃሉ, ከዚያም የተጠማዘዙ እና ከዚያም ለማሞቅ እርጥብ በሆኑ ጨለማ ክፍሎች ውስጥ ይቀመጣሉ. እዚያም ያቦካል እና ጥቁር ቀለም ያገኛል. በመቀጠል ቅጠሎቹ በደረቅ አየር በሚፈስሱ ምድጃዎች ውስጥ ይደርቃሉ።

ጥቁር ሻይ ከሞላ ጎደል በሚፈላ ውሃ ይጠመዳል ከዚያም እስከ አምስት ደቂቃ ድረስ ይጠመዳል። የተጠናቀቀው መጠጥ ሰፋ ያለ ቀለም እና የተለያየ ጣዕም አለው. የጥቁር ዝርያው የበለጠ የተሻሻለ ሽታ አለው።

በጣም ታዋቂው የቻይና ጥቁር ሻይ (ዓይነት፣ ስሞች)፡

1. "Anhui Qihong"።
2. "ዲያንሆንግ"።
3. "Qimen Khuncha"።
4. "ኢሲን ኩንቻ"።
5. "Laosong Xiaozhong"።

ቻይናውያን ቀይ(ጥቁር) ሻይ ራሳቸው አይጠጡም፣ነገር ግን በአለም ገበያ በስፋት ይገኛል።

ፑ-ኤርህ

ቻይኖች ጥቁር ሻይ ብለው ለአመታት ያረጁ። በጣም ታዋቂው pu-erh ነው. ስሙን ያገኘው ከዚች ከተማ ነው።በመጀመሪያ ተሽጧል. ልዩ የማምረቻ ቴክኖሎጂ አለው እና በከፍተኛ ደረጃ የተቦካ ነው።

ቅጠሎው መጀመሪያ ተሰብስቦ ከዚያም ደርቆ፣ ጠማማ እና ተጭኖ ይጨመራል። በማከማቻ ጊዜ መፍላት ቀድሞውኑ ይከናወናል. ከሁለት አመታት ማከማቻ በኋላ ምሬት ይጠፋል እና መጠጡ ሊበላ ይችላል። ይሁን እንጂ እውነተኛ ጣዕምና መዓዛ ለማግኘት እንዲህ ዓይነቱ ሻይ ከአሥራ አምስት እስከ ሃያ ዓመታት ውስጥ መቀመጥ አለበት. በተፈጥሮ ማንም ሰው ይህን ያህል ጊዜ አይጠብቅም።

ጥቁር ሻይ የሚፈላው በሚፈላ ውሃ ብቻ ነው።

የታሰረ ሻይ

በተጨማሪም በጣም ልዩ የሆነ የቻይና ሻይ በአበባ መልክ አለ። የተገናኘ ተብሎም ይጠራል. እውነታው ግን ውድ ከሆኑት አረንጓዴ ዝርያዎች በእጅ የታሰረ ነው. አንዳንድ ጊዜ ቢጫ፣ ቀይ እና ነጭ ዝርያ ይታከላል።

ነገር ግን የዚህ ሻይ ዋና ባህሪ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው አበባ ነው, እሱም ወደ መጠጥ ውስጥ ይጨመራል. የታሰረ ሻይ በክር የተያያዘ ደረቅ ቡቃያ መልክ አለው. አበባው የሚደበቅበት ቡቃያ ውስጥ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሻይ የሚሠራው በእጅ ብቻ ነው, እና ስለዚህ አንድ አስደሳች እና አዲስ ነገር በእያንዳንዱ ጊዜ ይገኛል. ስለዚህ፣ ብዙ ተዛማጅ ሻይ ዓይነቶች አሉ።

ከኋላ ቃል ይልቅ

በእኛ ጽሑፉ የቻይንኛ ሻይ ምን ሊሆን እንደሚችል አውቀናል። የእሱ ዓይነቶች (በሳጥኖቹ ላይ ያሉ ሂሮግሊፍስ ለመደናገጥ ምክንያት አይደሉም) በጣም ብዙ እና የተለያዩ ከመሆናቸው የተነሳ አንዳንድ ጊዜ የትኛውን እንደሚመርጡ አታውቁም. ጽሑፋችንን ካነበቡ በኋላ ትክክለኛውን ምርት ለመወሰን እና ለመግዛት እንደሚችሉ ተስፋ እናደርጋለን. እና እንዲያውም የተሻለ - የተለያዩ አማራጮችን ይሞክሩ ምክንያቱም እያንዳንዳቸው የራሳቸው ጣዕም እና ልዩ ጣዕም አላቸው!