የቻይና ሻይ "ሎንግጂንግ"፡ መግለጫ፣ ንብረቶች፣ ታሪክ እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ አረንጓዴ ቅጠል በቻይና አንደኛ ሳይሆን አይቀርም። እና ቻ ቺን ከጠቀሳቸው ምርቶች ውስጥ አንዱ ስለ ሻይ (የመጀመሪያው ሺህ ዓመት AD) ጥንታዊ መጽሐፍ ነው። ሻይ "ሎንግጂንግ" - "የድራጎን ጉድጓድ" (ይህ ስም ከቻይንኛ እንደተተረጎመ) - በቻይና እና በሌሎች የአለም ሀገራት ታዋቂ እና ታዋቂ ነው. እና የራሱ የዘመናት ታሪክ አለው፣ የራሱ ፍልስፍና እንኳን አለው። እና በባህሉ መሰረት፣ የቻይና ሪፐብሊክን ሲጎበኙ ታዋቂ ሰዎች ለዚህ የተለየ መጠጥ ይያዛሉ።

ትንሽ ታሪክ

የመጀመሪያው የቻይንኛ "ታልሙድ" ስለ ሻይ እንዲህ ይላል፡- "ሎንግጂንግ" ሻይ በመጀመሪያ የሚመረቱት በሁለት ቤተመቅደሶች ስር ባሉ ቲያን ሁ እና ሊን ዩዪን ነው። “ድራጎን ሲ ሁ ዌል” (ተመሳሳይ ስም ያለው ሐይቅ) ብለው ጠሩት። ለብዙ አመታት እርባታ ሎንግጂንግ ሻይ በአስማታዊ ጣዕሙ መዓዛ ምስጋና ይግባውና በልበ ሙሉነት ወደ አብዛኛዎቹ የቻይና ግዛቶች ተሰራጭቷል ፣ በንጉሠ ነገሥቱ ፍርድ ቤቶች ዝና እና ክብር ይገባዋል ።ሚንግ ሥርወ መንግሥት፣ በኪንግ ሥርወ መንግሥት ውስጥ “የእጣ ፈንታው ጫፍ” ላይ ደርሷል። በእነዚያ ጥንታዊ ጊዜያት ሎንግጂንግ ሻይ የግዴታ የግብር አሰባሰብ ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል. ለንጉሠ ነገሥቱ መጠጥ የማቅረቡ ሥነ ሥርዓትም ተካሄዷል። ከአንድ ሺህ ዓመት በላይ በዓለም ዙሪያ ተስፋፍቷል. ግን ዛሬም ቢሆን ቻይና ብሄራዊ ኩራትዋን ወደ ውጭ የምትልክ ብቸኛዋ ሀገር ሆና ቆይታለች - ይህ ሻይ። ይህ ሁለቱንም የቁሳቁስ እሴት እና የባህል ልዩነትን ያሻሽላል።

ጎንግ

በቻይና ውስጥ የዚህ የሻይ ምርት ብዙ አይነት አለ ነገርግን 4 ምድቦች በደረጃው ግንባር ቀደም ናቸው። እና ከነሱ መካከል - "ጎንግ" (ትሪቡት) እና ሻምፒዮናውን በጥራት እና በዋጋ በክብር ይይዛል። ይህ የሆነበት ምክንያት በጣም ዋጋ ያለው ዝርያ የሚመረተው በደንብ በተጠበቀ ቦታ ብቻ ነው ፣ በምዕራቡ ሐይቅ በ Xi Hu እርሻዎች ላይ። አጠቃላይ የመስክ ቦታው 163 ኪሎ ሜትር ነው (ሀንግዙ ሰፈር፣ ዠኪያንግ ግዛት)። ሌላ ቦታ የሚበቅል "ጎንግ" ትክክለኛ እንደሆነ አይቆጠርም።

የማኦ ተወዳጅ ሻይ

ጎንግ የሊቀመንበር ማኦ ተወዳጅ መጠጦች አንዱ ነበር። ወደ ዢ ሐይቅ ባደረገው ጉብኝት አንዳንድ የሻይ ቡቃያዎችን በገዛ እጁ ሰብስቧል እና በመቀጠልም ከሩኒንግ ነብር ጅረት በተገኘ ምርጥ ውሃ ተዘጋጅተዋል። የዚህ ሻይ መዓዛ እና ጣዕም ማኦን አስደነቀ። ከዚህ ምንጭ በተገኘ ውሃ ከተሰራ ከሎንግጂንግ ጎንግ ሻይ የበለጠ የሚያምር ነገር የለም ብሏል። እናም ታላቁ ሊቀ መንበር ከሞቱ በኋላ ቡቃያውን የሰበሰበበት የሻይ ዛፍ በሃንግዙ ሻይ ኩባንያ ግቢ ውስጥ ተክሏል፣ አሁንም ይበቅላል።

ወተት Oolong

ይህ "ጎንግ" በኮረብታው ምዕራባዊ ተዳፋት ላይ፣ በ Xi Hu ሀይቅ አቅራቢያ ይበቅላል። እነዚህ ቦታዎች አመቱን ሙሉ ማለት ይቻላል ምዕራባዊ ኮረብታዎችን በጥቅጥቅ በሚሸፍኑት ለም አፈር፣ እርጥበታማ የአየር ጠባይ፣ የበዛ ዝናብ፣ ጭጋግ እና ዝቅተኛ ደመና ዝነኛ ናቸው። Gong ሻይ ባህሪያት ደግሞ 10.03 05.04 ከ ቦታ መውሰድ አለበት ይህም ቁጥቋጦዎች ምርጫ, እና ወቅታዊ ስብስብ, እንዲሁም እንደ 10 ሰዓታት ያህል የሚቆይ ማንዋል ጥብስ ዘዴ, ተጽዕኖ. በግምት 26,000 ቡቃያዎች ወደ አንድ ኪሎ የሻይ ጥሬ ዕቃዎች ይሄዳሉ. የጎንግ ብራንድ የቻይንኛ ሎንግጂንግ ሻይ በቻይና እና በውጭ አገር በጣም ታዋቂ የሆነውን የምርት ስም ይይዛል። እ.ኤ.አ. በ 1991 በአለም አቀፍ ፌስቲቫል ላይ ተመጣጣኝ ሽልማትን በ 1992 ተሸልሟል - የወርቅ ሜዳሊያ እና "ለቱሪስቶች በጣም የተገዙ ዕቃዎች" ርዕስ በ 1994 በቻይና ውስጥ በጣም ታዋቂው የምግብ ምርት ፣ የግብርና ደረጃ ተብሎ ተሰየመ። ምርቶች።

የሎንግጂንግ አረንጓዴ ሻይ። ሌሎች ዝርያዎች

እንደ ቅጠል ጥንድ ጥራቶች እና እንደ ቡቃያዎች ላይ በመመስረት, በሚሰበሰብበት ጊዜ መሰረት, የ "ሎንግጂንግ" ቻይናውያን አምራቾች ብዙ ንዑስ ዝርያዎችን ይለያሉ. ስለ "ጎንግ" ቀደም ሲል ትንሽ ከላይ ተነግሯል. ይህ ውድ ጥራት ያለው ሉህ ነው። የሻይ ቁጥቋጦውን የላይኛው ቡቃያዎችን ያካትታል. የእሱ ስብስብ የሚከናወነው በመኸር ወቅት መጀመሪያ ላይ ባሉት 2 ሳምንታት ውስጥ ነው. "ጎንግ" ጠንካራ, ትኩስ, ረቂቅ የአበባ መዓዛ አለው, ለሁለተኛ ጊዜ ሲፈላ በጣም ኃይለኛ ነው. የተጠናቀቀው መጠጥ የቀለም ዘዴ ጥቁር አረንጓዴ ነው።

• ቀጣይ፡- A. የእሱ ክፍያዎች ተይዘዋልየመኸር ወቅት ከጀመረ ከ 3 ኛ እና 4 ኛ ሳምንታት በኋላ. ይህ የሻይ ጥሬ እቃ ከኩላሊት እና አንድ ቅጠል መከፈት ይጀምራል. በዚህ ሁኔታ ኩላሊቱ ከራሳቸው ቅጠሎች ይበልጣል. "ሀ" - ክፍል ደግሞ የጥራት ምድቦች ነው እና ስስ እና የተጣራ ጣዕም አለው, የጣዕም አፍ የሚሞላ መራራ በኋላ. ከዚህም በላይ, ይህም የተለመደ ነው: "A" -ክፍል ለአሥር ጠመቃ ጣዕም እና መዓዛ አይለውጥም! የሻይ ቀለም ጥቁር አረንጓዴ ነው።
• "AAA" ክፍል። እንዲሁም የከፍተኛ ደረጃ የሻይ ምድቦች አካል ነው እና የሚሰበሰበው ከ "ሀ" ከአንድ ሳምንት በኋላ ነው. ጥሬ እቃው ያልተከፈቱ ቡቃያዎች እና ጥንድ እምብዛም ያልተጣበቁ ቅጠሎች ይዟል. የሜዳው እፅዋት ጣፋጭ ጣዕም ያለው መዓዛው ረቂቅ ነው። ከአምስት የቢራ ጠመቃዎች በኋላ, መራራ ጣዕም ይበልጥ ግልጽ ነው. የመጠጥያው የቀለም ዘዴ ቢጫ-አረንጓዴ፣ጃድ ነው።
• ጂንግ ፒን። ይህ የሻይ ጥሬ እቃ የሚሰበሰበው በመኸር ወቅት ዘግይቶ ነው - ከመጨረሻው 7 ቀናት በፊት።

ሐሰት

ልዩ እና ጥሩ ጥራት ያለው ምርት ርካሽ ሊሆን አይችልም፡ እሱን ለማሳደግ በጣም ከባድ እና ጊዜያዊ እና የገንዘብ ወጪዎችን ማድረግ ያስፈልግዎታል። ይህ ሁልጊዜ ሐቀኝነት ከሌላቸው አምራቾች ፍላጎት ጋር አይጣመርም. ሻይ "ሎንግጂንግ" እንዲሁ የውሸት እጣ ፈንታን አያልፍም - ወዲያውኑ ከክልሉ ውጭ ይሰራጫል። ርካሽ ዝርያዎችን ማብሰል ጥቅም ላይ የሚውለው ትክክለኛ የሎንግጂንስ ፊርማ ጥላ ለማግኘት ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ትክክለኛ ዓይነት ድብልቅ ከሌሎች ጋር ፣ ርካሽ የእውነተኛ ጥሬ ዕቃዎች ሂደት ነው።

"Longjing" (ሻይ)፡ ንብረቶች እና አጠቃቀም። ግምገማዎች

ሻይ መጠጣት ለዓመታት የዳበሩ ወጎችን ያካተተ ሙሉ ሥርዓት ነው። እና ብዙዎቹ በሀገሪቱ የሻይ ህጎች የተጠበቁ ናቸው. በግምገማዎች መሰረት የሎንግጂንግ ሻይ በሂደቱ ወቅት ትክክለኛውን አመለካከት ይጠይቃል. "የሻይ መንፈስ" ማጥፋት አይችሉም, ስለዚህ ቅድመ-ማጠብ ከ 70 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ይከናወናል. የቢራ ጠመቃ የሚከናወነው በ 85 ነው. የምርት መጠን በአንድ መደበኛ የሻይ ማንኪያ መጠን ከ 5 ግራም መብለጥ የለበትም. መጠጡ ለአሥር ደቂቃ ያህል ይሞላል, ከዚያ በኋላ ሻይ ሊፈስስ እና ብዙ ማብሰያዎችን መድገም ይቻላል. ሻይ የሚገናኝባቸው ዕቃዎች ከብርጭቆ፣ ከሸክላ፣ ከጃድ የተሠሩ መሆን አለባቸው፣ ከዚያም በዋናው ጣዕም እና መዓዛ ላይ የመለወጥ አደጋ አይካተትም። ግምገማዎች ከትንሽ ኩባያዎች የተሻለ መለኮታዊ መጠጥ ለመጠጣት ይመክራሉ. ይህ ሻይ ከምንም ነገር ጋር መቀላቀል እና ከምንም ጋር መጨናነቅ አይመከርም. መልካም የሻይ ግብዣ ይሁንላችሁ!