ከስጋ እና ከአትክልት ጋር መረቅ እንዴት እንደሚሰራ ታውቃለህ? ዝርዝር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስጋ መረቅ ለተፈጨ ድንች ወይም ፓስታ እንዴት እንደሚሰራ? ለጥያቄው መልስ ከዚህ በታች ማግኘት ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ጎላሽ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ የበለጠ ጣፋጭ እና ፈጣን መዘጋጀቱን ልብ ሊባል ይገባል። ከተፈለገ ግን ምግቡን ከበሬ፣ ከዶሮ እርባታ፣ ከበግ ሥጋ፣ ጥጃ ሥጋ ሊዘጋጅ ይችላል።

እንዴት መረቅ በስጋ መስራት ይቻላል፡ ደረጃ በደረጃ አሰራር

Goulash ግብዓቶች፡

• አሳማ ያለ አጥንት እና ስብ - 400 ግ;
• ሽታ የሌለው የሱፍ አበባ ዘይት - 45 ml;
• ጣፋጭ ሽንኩርት - 2 pcs.;
• የቲማቲም ፓኬት ወይም ትኩስ ቲማቲም - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች ወይም 3 ትላልቅ ቁርጥራጮች፤
• የተጣራ ውሃ - 1.3 ኩባያ፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 ትናንሽ ቁርጥራጮች፤
• አረንጓዴ (ዲሊ፣ ፓሲሌ) ትኩስ - በቡድን ውስጥ፤
• የቅመማ ቅመም፣ የገበታ ጨው፣ ለስጋ የታሰቡ ቅመሞች - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ፤
• ወፍራም መራራ ክሬም - 120 ግ፤
• መካከለኛ ካሮት - 1-1፣ 5 ቁርጥራጮች፤
• የላውረል ቅጠሎች - ጥቂት ቁርጥራጮች

የአሳማ ሥጋ ማቀነባበር

ከማድረግዎ በፊትከስጋ ጋር መረቅ ፣ ዋናው አካል በደንብ መደረግ አለበት። ይህንን ለማድረግ አነስተኛ ቅባት ያለው ምርት መታጠብ አለበት, ሁሉንም አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ይቁረጡ እና ከዚያም ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ.

የተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ዝግጅት

የስጋ (የአሳማ ሥጋ) መረቅ የበለጠ ጣዕም ያለው እና የሚያረካ ለማድረግ እንደ ነጭ ሽንኩርት እና መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት ካሉ አትክልቶች ጋር አብሮ ማብሰል ይመከራል። ይህንን ለማድረግ እቃዎቹ ማጽዳት እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. እንደዚህ አይነት ጎላሽን ለማዘጋጀት ፓስታ (ቲማቲም) መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ በምትኩ ትኩስ ቲማቲሞችን ለመውሰድ ይመከራል. ታጥበው በትንሽ ኩብ መቁረጥ አለባቸው።

የአሳማ ሥጋ መጥበስ

የስጋ መረቅ ዋናውን ንጥረ ነገር በመጥበስ መጀመር አለበት። ይህንን ለማድረግ ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት, ዘይት ወደ ውስጥ ያፈስሱ እና ሁሉንም የተሰራውን የአሳማ ሥጋ ያስቀምጡ. መካከለኛ ሙቀትን ለ 17 ደቂቃዎች ለማብሰል ይመከራል. በዚህ ጊዜ ስጋው በከፊል ማለስለስ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ቅርፊት መሸፈን አለበት.

የሙሉ ዲሽ ሙቀት ሕክምና

የበለፀገ እና መዓዛ እንዲኖረው ከስጋ ጋር መረቅ እንዴት እንደሚሰራ? ይህንን ለማድረግ, የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ነጭ ሽንኩርት, መካከለኛ ካሮት እና ትኩስ ቲማቲም (የቲማቲም ፓቼ ጥቅም ላይ ካልዋለ) ያስፈልገዋል. በመቀጠሌ የተጣራ ውሃ በንጥረቶቹ ውስጥ ይጨምሩ, አሊሊዎችን, ቅመማ ቅመሞችን ስጋ, ፓሲስ እና የጠረጴዛ ጨው ይጨምሩ. በዚህ ጥንቅር ውስጥ ክፍሎቹን በተዘጋ ክዳን ስር ለ 46 ደቂቃዎች ማፍላት ይመከራል.

የመጨረሻው ደረጃ በ ውስጥgoulashን ማብሰል

ስጋው ሙሉ በሙሉ ለስላሳ ከሆነ እና ውሃው በከፊል ከተነፈፈ በኋላ ወፍራም እና የበለፀገ መረቅ ብቻ ይቀራል ፣ የቲማቲም ፓቼ እና ወፍራም መራራ ክሬም በድስት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ። ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ጋር አብሮ ጎላሽ ለሶስት ደቂቃ መቀቀል አለበት ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ያውጡ እና የተከተፉትን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በደንብ ይደባለቁ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለተጨማሪ 6 ደቂቃ ያቆዩት።

የአሳማ ጎላሽን ወደ ጠረጴዛው እንዴት በትክክል ማቅረብ እንደሚቻል

የቲማቲም መረቅ በስጋ ከተፈጨ ድንች ወይም ፓስታ ጋር። ይህ ምግብ ሞቃት መሆን አለበት. እንዲሁም ትኩስ እፅዋትን፣ አጃን ወይም ትኩስ ስንዴ ዳቦን ለእሱ እንዲያቀርቡ ይመከራል።