በቤት ውስጥ ባቅላቫ እንዴት እንደሚሰራ? ዝርዝር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ ባቅላቫ እንዴት እንደሚሰራ? ይህ ምግብ በቀላሉ ልዩ የምስራቃዊ ጣፋጭ ምግብ ነው።

ከሁሉም በኋላ ለእሱ የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው። ውጤቱም አስደናቂ ይሆናል እናም ሁሉንም ጣፋጭ አፍቃሪዎች ይማርካል. ሁሉንም የቤተሰብዎን አባላት በእሱ ለማስደሰት በቤት ውስጥ ባቅላቫ እንዴት እንደሚሰራ እንወቅ።

ትንሽ ታሪክ

ባክላቫን በቤት ውስጥ ከማዘጋጀትዎ በፊት፣ለዚህ ጣፋጭ አመጣጥ ትንሽ ትኩረት እንስጥ። እንደ አንድ የድሮ የምስራቃዊ ምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ በአስራ አራተኛው ክፍለ ዘመን በኦቶማን ሱልጣን ምግብ ማብሰያ ተፈጠረ። ምንም እንኳን በዛን ጊዜ "ባካላቫ" ተብሎ የሚጠራው የመጀመሪያው ባካላቫ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ተዘጋጅቶ የነበረ ቢሆንም በዘመናዊቷ ቱርክ ግዛት ላይም ተዘጋጅቷል. ይህ የግሪክ ጣፋጭ ምግብ ነው የሚለው የአሁኑ አስተያየት የተሳሳተ ነው. በግሪክ፣ ይህ ጣፋጭ በልዩ ፊሎ ፑፍ ኬክ መስራት በመጀመር ተሻሽሏል።

በቤት ውስጥ ባቅላቫ እንዴት እንደሚሰራ? መሰረታዊ

የፓፍ ፓስታ፣ቅቤ፣ማር እና ለውዝ ዋና ዋናዎቹ ይህን አስደናቂ ህክምና የምናዘጋጅባቸው ናቸው። መርሆው ቀላል እና ለሁሉም ሰው ለመረዳት ቀላል ነው. የዱቄት ወረቀቶች በማር, በቅቤ እና በቅመም የለውዝ-ስኳር ድብልቅ ይደረደራሉ. ባካላቫን በአዘርባጃኒ ዘይቤ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ፣ ይህንን ጣፋጭ በማንኛውም ልዩነቱ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ። ከሁሉም በላይ, ሁሉም ተመሳሳይ ናቸው. የማር ሽሮፕ እና የለውዝ መሙላት በማንኛውም ውስጥ ይገኛሉ። ስለዚህ, እንጀምር. በመጀመሪያ ዱቄቱን ለባክላቫ ይቅፈሉት። አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ደረቅ እርሾ ከረጢት ወደ ግማሽ ብርጭቆ ወተት ካፈሰሱ በኋላ በትንሽ እሳት ላይ በትንሹ በማሞቅ ድብልቁን ለጥቂት ጊዜ ይተዉት ። እርሾው ይነሳል. እስከዚያው ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ጋር፣ አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም፣ ሁለት እንቁላል ይቀላቅሉ።

አንድ ሳንቲም ጨው ጨምሩ። የእርሾ እና የዱቄት ድብልቆችን ይቀላቅሉ. የተፈጠረውን ሊጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በዱቄት በተሸፈነው ሰሌዳ ላይ ለጥቂት ጊዜ ቀቅለው ከዚያም በፎጣ ይሸፍኑ እና ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ ለመቆም ይውጡ።

ማር ባቅላቫን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ዕቃ እንያዝ

በምርጥ የለውዝ-ቅቤውን ከቫኒላ፣ ቀረፋ እና ካርዲሞም ጋር ማጣጣም ጥሩ ነው። ነገር ግን ያለ ቅመማ ቅመሞች ማድረግ ይችላሉ, ይህ ጣፋጭነት ብዙም አይበላሽም. ሩብ ኪሎ ግራም የተላጠ ዋልን በምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፣ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ወይም በብሌንደር ይቁረጡ ፣ ከተመሳሳይ የዱቄት ስኳር እና ቫኒላ ጋር ይቀላቅሉ። አንድ ቅቤ ቅቤን ወስደህ በተለየ መያዣ ውስጥ ማቅለጥ.ለሲሮው አንድ ኩባያ የሮጫ ማር ከግማሽ ኩባያ ሙቅ ውሃ ጋር ቀላቅሉባት።

ባቅላቫን በመሰብሰብ ላይ

አንድ ሰሃን በአትክልት ዘይት በመቀባት ባለ ከፍተኛ ጎን ምጣድ ወይም ድስት ያዘጋጁ። የተሰራውን ሊጥ በ 12 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት. እንደ አማራጭ ይንከባለሉ እና በቅጹ ላይ የተቀመጠውን ንብርብር በቅቤ ከቀባው በኋላ በመሙላቱ ይረጩ። ለ 11 ንብርብሮች በቂ እንዲሆን አስቀድመው ያሰሉ. የመጨረሻውን ሊጥ በእንቁላል ይቅቡት ፣ ባክላቫን ወደ ራምቡስ ይቁረጡ ፣ ወደ ታች ሳይሆን ይቁረጡ ፣ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲቆም ያድርጉት ። ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. የተጠናቀቀውን ባቅላቫ ገና ሙቅ እያለ ሽሮፕ ያፈስሱ።